法國包子哪個好吃

1. 有誰知道包子需要蒸多久最好嗎，推薦哪個牌子的

按照包子大小和火候，速凍包子一般蒸10大米15分鍾夠了，自己做的包子如果是蔬菜，17.8分鍾夠了，肉餡久一點，20來分鍾。
速凍包子品牌很多，推薦廣州酒家利口福手制叉燒包，古龍真傳港式肉夾包，五亭鮮肉包，五亭三丁包，清美梅乾菜肉包，樂餚居梅乾菜肉包等等。
（我感覺連鎖早餐店的包子也都挺好吃的，我們寧波這邊有巴比饅頭，三橫王生煎，御珍軒等等）
原貼鏈接：一口氣夯了56個速凍包子，居然有那麼多好吃的！ - 吃貨組長的文章 - 知乎
https://zhuanlan.hu.com/p/36384378

2. 什麼包子好吃

1.狗不理包子:
據說狗不理包子是用：肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成「狗不理」包子配方及做法之一：
主料：麵粉600克
配料：酵面375克，豬肉(肥3瘦7)425克
調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面5克，骨頭湯適量
用料：
豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發面150克、鹽5克、嫩姜絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、醬油15毫升
做法：
1)在豬肉中加蔥、姜水、淡色醬油、鹽、麻油、豬油、酒用力攪拌均勻，再將皮凍切成小粒放入，仔細調勻，放並行冷凍1小時。
2)將水面和發面混合揉好，分成50粒(份)，每個擀成薄皮，包進肉餡少許，擺在小籠屜內，上過大火開蒸
「狗不理」包子配方及做法之二：
主料配方：
麵粉750克 凈豬肉500克 生薑5克 醬油125克 水422毫升 凈蔥62.5克 香油60克製作方法：
1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是找口(調節鹹淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會，如在冰箱內放一會更好。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最後放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。
2.和面時面與水的比例是2∶1，用老肥和鹼的比例成正比。一般說麵粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，鹼面190克，春秋兩季用老肥10公斤左右，鹼面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，鹼面130克。和面後要揉均勻，避免出現花鹼現象。放劑子時要揉出光面，750克水面出劑子40個，每個劑子重18.75克。
3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按擀麵棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，擀成薄厚均勻，大小適當，直徑為8.5厘米的圓皮。
4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有麵疙瘩。
5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鍾;用煙煤蒸灶需5分鍾;用家庭煤球火，上屜時火旺、水開，汽足需6分鍾，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃;欠火則發粘，不能吃。
2、靖江蟹黃湯包的做法:
靖江蟹黃湯包，歷史悠久,創於何時已無法考證，但據民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了，是全國六大名包之一。因其「皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美」
而被譽為靖江一絕。紀錄片《舌尖上的中國7》第七集《我們的田野》介紹了湯包這種小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黃湯包這道美味。
?蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動彈，便可看見裡面的湯汁在輕輕晃動，使人感到一 種吹彈即破的柔嫩。
工具/原料:
蟹肉，蟹黃，豬肉，雞肉，姜，蔥，酒。
方法/步驟:
1、選用高筋麵粉，用冷水和成水調面，反復搓揉，使面團光滑有勁，餳面1小時左右，搓成條，放小劑，用雙手杖擀成四邊薄，中間略厚的湯包皮。
2、制餡。先刮盡豬皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗凈，下鍋加水、姜、蔥、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出，再將洗凈後的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎，再放入雞湯中熬制沸騰後去凈浮沫，熬至粘稠，盛入干凈的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，製成湯包餡。
3、 包湯包。首先，餡不能包得太多或太少。餡太多，則易破;餡太少，達不到「湯足如泉」。其次，每個湯包折皺要有30個以上，且要求細巧均勻。封口劑頭小，收口緊，不能有一絲裂口。做好後放在抹過油的籠墊上，在上足氣的鍋上蒸5分鍾即成。
注意事項：
蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉性寒，味咸，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效。
特色：靖江蟹黃湯包有「兩絕」：一是製作絕，二是吃法絕。品嘗湯包務必遵循，輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯的吃法。
3、開封灌湯包:
特點：
外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
革新：
小籠包子最初是由黃繼善主持經營的。他博採各家之長、製成的包子色白筋柔，獨具風味，很受食客贊譽。小籠包子原為大籠蒸制，後經黃繼善師傅的改革，成了小籠包子。並對包子的面和餡，進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發面和三分之二的死面，後改為只用死面，不用發面，使皮更薄，且不掉底。活面工藝要求頗嚴，要經過搓、甩、拉、拽，幾次貼水，幾次貼面的「三軟三硬」的過程，才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍，吃多了膩口，後去掉。又以白糖、味精調餡，去掉了甜醬，餡內只放薑末，不放蔥。打餡很下工夫，一直把餡打得扯長絲而不斷。
灌湯包做法一：
?主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克.辣椒自配
?輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
?製作：
1）將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2）豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3）將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。

3. 想買點速凍包子、速凍鍋貼早上蒸著吃，哪個牌子的速凍包子比較好吃

考慮到光鹹味包子全部下出來也挺長的，

這次我換了個模式。

只寫最好吃的5款，

和最難吃的5款！

看看你們更喜歡哪種測評的形式，

留言告訴我！

按照牌子分類了下，

鹹味的我一共吃了這40款！

揚州富春：

1.三丁包 2.蘿卜絲包 3.肉包 4.菜肉包 5.乾菜包 6.薺菜包 7.筍肉包 8.香菇菜包

9.金針菇包 10.蟹黃包

揚州富字:

11.三丁包 12.薺菜包

13.豬肉包 14.蘿卜絲包

三全:

15.叉燒包 16.豬肉包 17.香菇素菜包

中綠:

18.粗糧有益秋葵包

安井:

19.豬肉包 20.叉燒包 21.香菇素菜包

五豐:

22.香菇菜包 23.豬肉包 24.牛肉咖喱包 25.肉鬆蛋黃蘑菇包

龍鳳:

26.豬肉包 27.香菇菜包 28.叉燒包

避風塘:

29.醬肉包 30.香菇菜包 31.叉燒包

佑康:

32.香菇菜包 33.鮮肉包 34.薺菜肉包

灣仔碼頭

35.香菇素菜大包 36.鮮美大肉包

37.薺菜鮮肉大包 38.蟹黃包 39.叉燒包

桂冠：

40.鮮肉包

下面就直接來揭曉答案了！！！

本測評完全是我的個人口味，

不含任何商業合作！

歡迎理性討論，拒絕撕x！

（之前湯圓那次我真的是怕了怕了。。。）

chi bao zi

最好吃

TOP 5

揚州富春蟹黃包

去了超市才知道，

現在好多牌子都出了蟹黃包！

但是大多都是很假的調味，

其實裡面完全沒有蟹黃的。。。

雖然圖上這款也不是純蟹黃的，

是蟹黃和豬肉的混合，

但是味道相當不錯，

而且內餡能看見實打實的蟹黃，

有一點吃蟹黃小籠的feel～

愛蟹黃的一定要試試！

五豐肉鬆蛋黃蘑菇包

包子是香菇的造型！

超級可愛！

肉鬆蛋黃也是看起來就好吃的搭配，

讓我想起了網紅青團和粽子們～

內餡偏甜口，很合南方人的口味。

甜甜的肉鬆和沙沙的蛋黃也是絕配，

就是希望餡料能更多更濕潤一些，

那就更好啦！

避風塘醬肉包

總體來說避風塘的包子味道都不錯，

主要是他家的面發的好！

比較蓬鬆，

不是那種咬下去就硬硬的死面，

而且餡料也充足，

吃下來我特別喜歡這款醬肉的，

鹹淡調味正好，蒸的時候就能聞到香味，

還可以吃到肉的一絲絲纖維感～

大滿足！

避風塘香菇菜包

又有一款避風塘上榜了，

沒辦法，我實在喜歡他家的包子皮！

這次買了很多素包子，

我發現加熱完，

好多素菜包裡面的蔬菜都會變色縮水，

完全沒有了清爽的感覺。

唯獨圖上這一款，

內餡很新鮮，菜量也很足，

尤其是香菇特別大塊，

是我目前吃到最好的速凍素包了！

祐康鮮肉包

鮮肉包也是每個牌子都會出的口味，

在我吃了這么多品種的肉包之後，

感覺最好的就是這一款！

肉很多汁，還帶一點甜，

而且咬下去肉質鮮嫩，

雖然是速凍包，

但可以媲美好多外面新鮮賣的肉包了！

chi bao zi

最差評

TOP 5

瑟瑟發抖。。。

千萬不要追殺我。。。

揚州富春薺菜包

這個真的口感太奇怪了！

完全不是薺菜該有的味道，

不光餡料很少，

也完全沒有蔬菜鮮嫩的感覺。

揚州富春菜肉包

這個牌子我買了很多款，

口味分的挺細。

比如有分菜包和菜肉包，

結果我咬開一看，

這哪裡是菜肉包哦，

根本沒肉啊！！就連菜也不多！

揚州富春乾菜包

我超喜歡乾菜包的，

本來對這款期待值很高，

結果真的。。。接受無能。

包子一點乾菜味沒有不說，

包皮還軟趴趴的，完全吃不下去。。。

因為我是不愛浪費的人，

一般咬過一口，

不是太難吃的我都會吃完，

但是這款真的我都沒法吃第二口

4. 可頌是哪個國家的可頌麵包的特點有哪些

可頌麵包屬於法國，它是非常有代表性的法國平民美食之一，和中國的包子有異曲同工之妙，並且它還有一個別名叫牛角麵包，不僅外皮酥脆，內部更是充滿著濃濃的奶香。如果在法國的早晨，你會發現基本上人手一個可頌再加上一杯咖啡，這是他們的早餐標配，就像中國人喜歡吃小籠包加豆漿一樣。可頌麵包不論是從形狀還是大小，又或者是層次和顏色上都有它的特點所在。

雖然從中國人的飲食習慣上來說天天吃麵包也不太現實，但是偶爾吃一下可頌，還是可以改變口味的，同時一定要選擇正規製作出來的可頌，雖然有些麵包外形做的很像，但是口味上卻大打折扣。

5. 哪個地方的小籠包最好吃

上海南翔小籠包已經有100多年歷史，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，深受國內外顧客喜愛的風味小吃。嵊州小籠包，也就是杭州小籠包，全國有名，味道一絕，皮薄餡足，回味無窮，小籠包邊蒸邊吃味道最美，配上白粥鹹菜是早餐一絕，小籠包分生粉小籠，不發酵，皮比較硬湯水足，要乘熱吃，第一家是在鄭州，在鄭大一附院西邊的一個店裡，位置在稍偏辟的一個小街道上，第二家在廈門湖濱南汽車站邊上，上次去看已經搬走了。

取意「源於無錫、盛於無錫」的熙盛源，雖非百年老店，但因其獨到的傳統口味，常年占據著無錫食客的口碑榜單。要說小籠饅頭（小籠饅頭才是無錫小籠包的正確叫法）正不正宗，先不說味道怎麼樣，單看外形，正宗的無錫小籠饅頭應該是臍眼收口，就是說在小籠饅頭的正中央應該有一個凹陷的窩窩。

6. 哪種餡的包子好吃

1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。

3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。

4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。

5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。

6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。

7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。

8，一品包子：河南開封的著名包子。

9，發麵包子：泛指發面做的包子。

10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。

11，豬肉包子：豬肉餡的包子。

12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。

13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。

14，素包子：泛指素餡的包子。

15，糖包子：用糖做餡的包子。

16，糖三角：做成三角型的糖包子。

17，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小。

18，粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，東北特產。

19，舍利包子：佛家的一種素餡包子。

20，鹽菜水晶包：湖南的一種特色包子。

21，九園包子：四川一種特色包子。

22，龍眼包子：四川一種特色包子。

23，蚝油叉燒包：廣東一種加入蚝油的叉燒包。

24，燒賣：包子的一種，捏口處放大量的澱粉而使形成一種開口狀。

25，火燒包：做成火燒外狀的包子，肉餡居多

7. 什麼包子好吃

1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。
4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。
6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。
7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8，一品包子：河南開封的著名包子。
9，發麵包子：泛指發面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
11，豬肉包子：豬肉餡的包子。
12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。
13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。

8. 什麼牌子的速凍包子比較好吃

灣仔碼頭

9. 什麼包子好吃

我感覺灌湯包很好吃！灌湯包形狀好看美觀，小巧玲瓏，主要是灌湯包皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。吃灌湯包時，裡面有肉餡，底層有鮮湯。真的很好吃！