法國牛肝菌是哪裡產

『壹』 十大名貴菌類

1、松茸

松茸是世界上珍貴的天然食用菌類，素有「海里的鯡魚籽，陸地上的松茸」之美譽，含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，因此在國際上被廣泛用於製作葯品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。

2、牛肝菌

牛肝菌屬珍稀菌類，又稱大腳菇，是世界著名的優良野生食用菌，目前為止不能人工栽培子實體，但是可利用菌絲進行深層發酵培養。牛肝菌分為白、黃、黑三種，菌蓋呈扁半球形或稍平展，較光滑，呈黃褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌體形肥大，肉質細嫩，菌肉呈白色，折斷後不變色。

3、羊肚菌

羊肚菌是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，在國際上具有悠久的食用傳統，在歐洲被視為貴族性食材，在北美被稱作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000~3000米左右的針葉闊葉林中，在雲南、四川、貴州、西藏均有分布。

4、黑虎掌菌

黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一，新鮮的虎掌菌菌肉鮮脆、奇香濃郁，干制後香味更加濃厚，含有豐富的蛋白質、多糖、揮發油、氨基酸、礦物質、微量元素和維生素等營養成分，具有豐富的營養價值和經濟價值。

5、雞樅菌

和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。雞㙡菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。

6、松露

松露對生長環境十分挑剔，只要陽光、水分、土壤的酸鹼值稍有變化，就無法生長。目前全球只有法國、義大利和中國南部城市——雲南楚雄州一帶有產，且深埋地下30——90厘米處，產量極少，極難尋覓。

7、乾巴菌

體態皺縮不易清洗，皺褶里經常夾雜有松針，菌肉堅韌，纖維質細膩，其獨特的風味酷似風乾的氂牛肉的味道。

8、青頭菌

青頭菌滑膩脆口，在菌子尊卑體系中也是一條分界線：地位在青頭菌之下的菌子，通常就被雲南人統稱為「雜菌」了，但是價格依然很貴。

9、虎掌菌

酥鬆易嚼形態扁平寬大，基本沒有菌柄，攤在地上有點像大老虎的腳印，口感細嫩，價格往往也是幾百每公斤。

10、雞油菌

雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實體。子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。

『貳』 牛肝箘是什麼產地

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽腌品食用。雲南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。

『叄』 牛肝菌長在哪裡啊

野生白牛肝菌又稱美味牛肝菌，是牛肝菌中味道非常好的一個品種，每到出菇的季節都會有很多人去採集或去市場購買食用，那麼野生白牛肝菌長在哪裡？小編現在就帶你來了解

野生白牛肝菌長在哪裡

白牛肝生長在雲南松、高山松、麻櫟（所以又叫麻櫟香）、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶，單生或群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。產於6～10月，溫暖地區稍出得早些，溫涼、高寒地區出得晚一些。喀什地區也有部分分布。

白牛肝菌的營養價值

1.牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質；

2.牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效；

3.此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠銷歐美的著名食用菌。

白牛肝菌的食用方法

一、素炒白牛肝菌

食材：白牛肝菌300克、青椒兩個、蒜1頭、油適量、鹽適量。

做法步驟：

1.白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干凈。

2.白牛肝菌切片，青椒去籽洗凈切片，蒜切片。

3.炒鍋上火，油溫熱後爆香蒜片，放入牛肝菌煸炒。

4.加少許水讓菌子燜一會，保證熟透。

5放入青椒片翻炒片刻，加入鹽調料即可出鍋。

二、白牛肝菌燉排骨

食材：排骨2根，牛肝菌適量，紅棗適量，枸杞子適量，鹽適量

做法步驟：

1.將排骨切大件，牛肝菌洗凈，切片。

2.所以材料一起入鍋，加水燒開，文火燉到排骨軟爛加鹽調味就好了即可。

『肆』 出產牛肝菌最多的地方是哪

雲南省牛肝菌類資源豐富，有不少優良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長於海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。 白牛肝菌，學名美味牛肝菌。主要別名有大腳菇、白牛頭、黃喬巴、炒菌等。 白牛肝生長於雲南松、高山松、麻櫟、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶，單生至群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。產於6～10月，溫暖地區稍出得早些，溫涼、高寒地區出得晚一些

『伍』 牛肝菌是哪個地方的特產

牛肝菌是雲南獨有的一大特產

『陸』 雲南一公安局內現2.8公斤巨型野生牛肝菌，這種菌種的產地分布在哪

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科的總稱。是一種野生食用菌。除了少數有毒或苦味的品種外，大多數都可以食用。雨季，京東彝族自治縣的野生蘑菇如雨後春筍般拔地而起，成為群眾餐桌上的特色食品。採摘蘑菇也成了群眾閑暇時的一種樂趣。京東縣公安局花園里，有人連續兩天撿到5隻野生大牛肝菌。

牛肝菌營養豐富，相互作用，治療效果非常好，無需輔助治療白帶異常、不孕不育等婦科疾病，對緩解尿頻、食慾不振也有一定作用。牛肝菌含有多種維生素，如維生素B、維生素E、維生素a、葉酸等。對抗擊流感病毒、預防感冒有一定作用。牛肝菌含有豐富的微量元素，如鈣、鋅、鐵、磷、鉀等。牛肝菌具有清熱解毒、養血調和、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。可入葯輔助治療腰腿痛、手腳麻木、四肢抽搐等問題和疾病。

『柒』 牛肝菌和雞樅是雲南特產嗎

在中國，雞樅僅西南、東南二省及台灣的一些地區出產，其中以黔西南所產為最佳，也最多。
牛肝菌是雲南的一大特產。此菌種類繁多，全國約有26種，雲南就有22種，其中有11種是雲南獨有的。

『捌』 牛肝菌為什麼要叫牛肝菌

牛肝菌產於黑龍江、河南、四川、貴州、雲南、西藏等地。生長於海拔900米至2200米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採集。因肉質肥厚，極似牛肝而得名，牛肝菌鮮美，菌香芬芳，是人們極

喜食用的野生菌類。富含多種維生素，深受國外市場歡迎。

新鮮牛肝菌每斤40元。

牛肝菌，因肉質肥厚，極似牛肝而得名。牛肝菌味鮮美，菌香芬芳，是人們極喜食用的野生菌類。富含多種維生素，

『玖』 四大野生名菌叫什麼

一、世界四大名菌

1. 松露

   松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。松露被稱為「閃電的女兒」，看上去很浪漫的形容，其實有著很現實的科學根據——當松露開始進入成熟期時，和松露共生的植物周圍會出現燒焦現象，讓周圍的草全部枯萎，仿若被閃電擊中一樣。當初，這個奇特的自然現象曾讓松露在迷信的中世紀被視為惡魔的化身，長達千年人們避之惟恐不及，直到14世紀法國教皇才開啟了吃黑松露的風潮。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜餚。

2. 松茸

   松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然葯用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
   

3. 雞油菌

   雞油菌是世界著名的四大名菌之一，除了具備濃郁的泥土氣息外，它還有特殊的花香及緊實的口感，雞油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黃菌，富含人體必須的8種氨基酸和維生素A和C，因此也被稱為「蘑菇之王」
   

4. 牛肝菌

   牛肝菌菌蓋呈扁半球形，光滑、不黏、淡裸色，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，菌肉白色，可入葯。富含維生素B2，含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽鹼和腐胺等生物鹼，營養豐富。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。若烹制不當(不熟或糊鍋)，可導致中毒，輕則腹瀉，重則出現「小人國幻視症」。
   

『拾』 牛肝菌的產地是哪裡

牛肝菌的種類有比較多，因此產地分別也是比較廣泛的，一般常見的產地有雲南、四川、貴州、安徽、廣東、浙江、江蘇等地，其中雲南是野生牛肝菌的主要產地。目前為止發現的牛肝菌有26種，其中就有22種是產自於雲南地區的，還有11種僅是雲南地區特有的，因此野生牛肝菌是雲南地區的一大著名特產，在野生菌大量上市的季節里，美味的牛肝菌吸引著眾多吃貨前來購買。
答案來自：養臻廚優