法國鵝肝養殖哪裡發明的

❶ 法國鵝肝怎麼來的

鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。

在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務中，鵝肝被包在面團里，並在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡就和鵝肝聯系在了一起，並且許多人認為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

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鵝肝生產過程

1、鵝被強迫餵食，就算它們並不想再吃了。

2、這金屬的管子穿過鵝的喉嚨到胃，就算鵝不想再吃東西了，但它們依然被強迫餵食。

3、籠子非常的小，為了防止鵝浪費體力，它們被強迫只能以同一姿勢站著，這樣可以把食物轉化為脂肪。

4、它們的腳因每天站著而浮腫，它們不能睡覺，因為它們要保持吃個不停的狀態。因每天金屬管道的傷害，使它喝的水也會變成血水。

5、它們被強迫餵食到死去，直到它們的身體再無法站立，可以看到它們的嘴巴還有食物。

❷ 法國鵝肝的興起，是因為「愛情」，有何發展史

吃鵝肝其實並不是法國人的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。2000多年前的羅馬人，他們才真正發現了吃鵝肝的美味及樂趣。起初，鵝肝被他們配著無花果食用，並呈獻給愷撒大帝，愷撒視其為佳餚。之後流傳到阿爾薩斯（Alsace）及法國西南部鄉村，才漸漸開始有人用鵝肝製作肉凍及肉醬，並搭配法國麵包食用，既簡單方便又平易近人。

直到法國路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給路易十五，在品嘗之後，深受國王喜愛，從此聲名大噪，並被當時許多知名作家、音樂家及藝術家所稱贊，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。

❸ 為什麼法國鵝肝最出名，鵝肝不是起源於埃及么

埃及在很長一段時間里是法屬領地，文化交融後，鵝肝被法國人喜愛。你要明白，追求物質外享受的基本都是國家實力比較強大，可以為其他方面投入人力、物力去開發研究，法國人喜歡這個菜，自然會去開發很多做法與吃法。一個東西的起源不一定會在起源地發揚光大，比如中國的尺八，傳承發揚的卻是日本；中國的蹴鞠（足球），發揚在除中國外的國家等等。

❹ 法國鵝肝是怎樣培養出來的

法國鵝肝是往鵝的食道里強餵食物培養出來的。

野生的鵝和鴨在「增肥」期間一般每天吃一公斤左右的食物，而養殖的鵝和鴨則不得不吃得更多。人類會把一根二三十厘米長的管子插到它們的食道里，拿個漏斗往裡灌，這就是強喂。

在「長肝」後期，它們每天會被灌進兩三公斤的食物。尤其是在電動泵的幫助下，灌進這么多食物甚至只需要幾秒鍾。最終，鵝肝急劇膨脹，最大的可以達到野生鵝肝及鴨肝的十倍大小。

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法國鵝肝的吃法通常是用小火微煎後，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經過「特殊處理」，這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟後冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。

一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地、蘋果白蘭地、波特酒和松露。 德大的鵝肝在製作時，選用蘋果做配料。

德大廚師在烹制鵝肝時有一項不成文的規定，在小火微煎鵝肝時，廚師只能將鵝肝翻一次面，這樣充分保證了肉質的鮮嫩和營養價值。

❺ 法國鵝肝是什麼鵝

法式鵝肝用的是朗德鵝的肝。鵝肝原產於法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是肥肝專 用品種。
法國鵝肝是一道美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材料製作而成。用來做鵝肝的鵝並不多，而且體型要夠大才能製造出足夠重的鵝肝。除了重量外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的。

❻ 法國鵝肝的起源

正宗的鵝肝自然來源於法蘭西大陸，其內容的荒誕和傳奇，足以讓人瞠目：高盧人本想夜間突襲羅馬的丘比特神廟，行動部署得十分隱蔽，但是不幸驚動了附近的鵝。鵝的叫聲驚醒了羅馬軍隊，由此羅馬不僅擊退了高盧人，最後還佔領了高盧地區。於是鵝成了當時羅馬人的神明，人們熱衷於飼養它們。漸漸的鵝越養越多，泛濫『成災』，就只能把多餘『神』吃掉了。這些小『神明』平時待遇奇好，吃的還是無花果，正好補肝。羅馬的殖民就這樣為法國人的餐桌帶來了美味的鵝肝。最喜歡鵝肝的法國國王，非路易十六莫屬，為追逐他的愛好，飼養工藝和各種新吃法層出不窮，人們還爭相為鵝肝吟詩作賦。

❼ 如何跟客人說法國鵝肝,來自哪裡

和客人說發工資了，就那裡這些非常正常的小tip，好的情況。

❽ 為什麼法國鵝肝最出名，鵝肝不是起源於埃及么

不是法國的鵝肝出名,是法國的烹飪技術和品位鑄就出來的