法國紅棗是什麼品種

Ⅰ 棗樹分多少種,各有什麼特點

棗樹
拉丁名：Zizyphus jujuba
鼠李科、棗屬
落葉喬木,高可達10米,樹冠卵形.樹皮灰褐色,條裂.枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分.長枝紅褐色,呈「之」字形彎曲,光滑,有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細,無芽,簇生於短枝上,秋後與葉俱落.葉卵形至卵狀長橢圓形,先端鈍尖,邊緣有細鋸齒,基生三出脈,葉面有光澤,兩面無毛.6月開花,聚傘花序腋生,花小,黃綠色.核果卵形至長圓形,9月果熟,熟時暗紅色.果核堅硬,兩端尖.在中國分布很廣,自東北南部至華南、西南,西北到新疆均有,而以黃河中下游、華北平原栽培最普遍.伊朗、蘇聯中亞地區、蒙古、日本也有.
棗樹,在中國的培育史已超過4000年.該果實的早期培育見於《詩經》,一部4000年前的民歌集,相傳培育的棗樹源於野生相關品種經人工選擇而成.關於棗的傳說可見於中國詩歌,史書及幾乎每一個中國社會.棗是饋贈親朋的上好禮物,已被引入中葯以治病.棗樹在羅馬時代引入地中海地區,在1837（1906）年引入美國.國外的可食品棗類產品可見於歐洲南部（法國、義大利、西班牙、希臘等）,美國（南美及加利福尼亞）,亞洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國家）.棗樹果實至今仍是中國北方的主要水果之一.目前,有數百個棗樹品種,具有不同的收獲期、果實形狀、大小及外觀顏色等等,其果實可作為新鮮水果在餐桌上食用,或烘乾,煮食、燉食及焙烤後食用.干棗的年產量約為50萬噸供出口及國內消費.山東、河北、山西、陝西及實徽省所生產的棗占年總產量的80%以上.棗樹是可以長到12米高的落葉木,屬於鼠李科,具有刺枝,其刺成對生長,其一呈直形,約1.5cm長,另一彎曲且稍短.某些培育品種是無刺的,當年生長的新枝具交替生長葉及短小葉脈.葉子呈橢圓長形,2.5-4cm長,1-2cm寬,圓滑邊至鋸齒狀邊,不尖至稍尖,並在基部呈圓形.在葉根部生出聚傘花序的小（5mm大小）黃（或蒼黃色）花兩勝完生生長型,花萼凸起呈尖型.小花瓣在頂部向後彎曲.棗的果實像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅實,某些品種無核.果實通常呈圓形、長形或卵圓形（橢球及球狀）,某些品種的果實為心形.成熟果實的大小鮮重5g-50g,直徑1-2cm,長1.5-3.5cm,果皮薄,光滑（有光澤）成熟時為紅色或暗紅色.棗果的白色脆肉（果漿）,味道極其鮮美、誘人.富含維生素C,鮮品的維生素C含量的300-600mg/100g（蘋果：10mg,橙30mg,鷸鴕果100mg）每隻棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標分別為75mg及80mg,大概就是常說的日食一棗,醫生不找）,棗同時含維生素A及B,高含糖量（達鮮重的22%）及可溶性固體（達38%）鮮棗無疑是營養豐富且美味可口的.然而,新鮮,美味且營養豐富的棗並不能見於每個家庭的餐桌,即使是很多中國人也吃不到鮮棗,原因有二,其一,成熟棗果極易腐爛,在室溫下鮮棗的保存時間很短；其二,綠色棗果在收獲之後不能成熟且成熟果實裝運受限於棗的弱保鮮性能（即便控制通風及低溫保存也難以做到）.通常,市場上所見到的棗果是被稱為中國棗的乾燥棗果.其中含糖量很高,但是維生素C的含量很低,在高溫乾燥時,鮮果中的維生素C被分解,乾果同時也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數消費者（原因：超市中很易購得的新鮮水果的競爭）.冷凍棗果可保持鮮果的色味及營養價值,冷凍食品的原理和技術也可用於該新產品,由於具有較少的水份,光滑表皮及規則形狀,鮮棗果的冷凍生產較之草莓要容易.凍棗可單獨使用或佐以奶油,酸乳飯後食用,也可在天氣炎熱時做冰點食用.在食品工業中,棗也被用作水果蛋糕的裝點,餡餅及蛋糕的填料,或作為其它冷凍產品如冰淇淋的配料.棗果的第一消費者是中國人,尤其是新年度假的東南亞及美國的海外華人,我相信全世界人民都將因其豐富的營養價值及誘人的色、香、味、形而樂於終年享用,生活在發達國家或富裕國家的人們,因在更發達的經濟社會里而有可較隨意安排的收入,他們傾向於吃更好,更復雜的食品以獲得營養價值,異國情調,浪漫飲食及富裕生活,例如,今天的英國人就食用進口的香蕉、蘋果、桃、油桃,葡萄及鷸鴕果、棗果,由於多方面優於鷸鴕果（另一種天然中國植物,很可能就是下一種被選中的食物,棗果可在低溫下保存一年以便您隨時購買,享用,所以,棗果的潛在市場應該是巨大的.七歲的時候,我就已經知道棗果了,我和兄弟姐妹幾乎在每一個收獲的季節都會在叔叔的果園里采鮮棗來吃,在我的家鄉,新娘在她大喜的日子裡要隨身攜帶干棗和煮雞蛋分發給年青人做為對他們的良好祝願,蒸新年饅頭的時候,人們用棗做為裝點,以期待早日帶來大豐收.

Ⅱ 什麼樣的紅棗最補血營養價值最高

我覺得孕婦吃的補血紅棗（特級雞心棗，新疆若羌棗）是最補血的，營養價值最高

Ⅲ 紅棗品種分類都有哪些

肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35～43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72～80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。

臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高台、酒泉 等地。果實紅艷、皮薄肉厚、核小等特點。

新疆阿克蘇地區有「塞外江南」、「瓜果之鄉」之稱。由於獨特的地理氣候，生產的干灰棗均是在樹上自然風乾的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點。尤其是阿克蘇實驗林場以發展棗業為主導產業，憑借得天獨厚的自然條件，阿克蘇紅棗異軍突起。紅棗面積150萬畝，阿克蘇的棗 種類較多，8月到10月，各種各樣的紅棗有圓脆棗、徽棗、贊皇棗、駿棗。但品種以灰棗為主，年干棗產量150000噸，是引領新疆紅棗發展特色林果產業的策源地。阿克蘇紅棗從生產技術、果品品質、高產高效豐產棗園等各方面都起到了示範帶動作用，在新疆打造的「中國棗園」中，阿克蘇實驗林場被譽為「中國棗園中的棗園」。

Ⅳ 那的小棗出名

棗的悠久歷史，中國棗是深受百姓喜愛的果品。它是由酸棗演進而來。棗樹的栽培歷史之久，地域之廣，數量之多居世界之首。

金絲小棗是河北省滄州市的著名特產，滄州棗樹栽培淵源流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產之地。金絲小棗因為風味獨特，成為我國紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝 到滄州一帶狩獵，途經獻縣，見路邊風搖棗樹，果實累累，頓時喜上眉梢，上前摘 棗一枚，開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：「滄州自古草澤之地， 然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣？」

棗的品種很多，有大棗、小棗、長棗、園棗、美棗、黑棗、無核棗等，唯獨"滄州金絲小棗"最受人們稱道。滄州"金絲小棗"得名於待小棗成熟後，掰開棗肉可拉出4--5寸長金黃色糖絲。金絲小棗有20多個品種，其中大長身、小長身、大園身、小園身4個品種最多，佔99%。在結果樹中，100年以上的佔4．4%，50年至100年的佔30%，15年至50年的佔57．6%，15年以下的佔8%。據查，滄州現有數株千年以上棗齡的棗樹，滄縣王會頭有一顆棗樹，樹齡1千多年，這棵棗樹胸圍1．8米，樹高7．4米，枝展南北5．6米，東西6．2米。

解放前，由於戰爭與自然災害的襲擊，全區棗樹面積僅有14萬畝。解放後，在中國&&&的領導下，人民政府重視棗樹的發展。特別是黨的十一屆三中全會以後，大力推廣棗糧間作，棗樹栽種面積增長更快，到1996年達到247萬畝，總產量達1．15億公斤。其中滄縣種植面積76萬畝，年產量4400萬公斤。

滄縣是金絲小棗集中栽培的重點縣之一，集中分布在黑龍港河以西的高川、閆村、黃遞鋪、杜生、崔爾庄、大官廳、史樓、大褚村、陳圩、紙房頭一帶，佔全縣種植面積的95%。高川鄉有耕地63310畝，1985年小棗種植面積12720畝，318000株。

1996年發展到2萬余畝，棗糧間作5萬畝，占土地面積的33%，年產小棗4500噸。

目前,全市棗糧間作面積247萬畝，年產量2.2億斤左右。 金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營養豐富，肉質肥厚細膩，風味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗鮮食脆而甘美，每100克鮮棗含維生素c500毫克以上，干制小棗甘甜清香，含糖量高達70--80%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、 無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素Ａ、Ｂ等，除具有較高的營養價值外，還有一定的醫遼功效，有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、補備養顏之功能，我國民間早就流傳著這樣的諺語：「五穀加小棗，賽過靈芝草」。金絲小棗一直被譽為傳統的上等滋補佳品，有「日食仨棗，長壽不老」之說。金絲小棗除生食外，還用於製作各種傳統甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等，還可加工製成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。

金絲小棗皮薄、核小、肉厚、營養豐富，在國內外享有盛譽，暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、紐西蘭、瑞士、加拿大和香港、澳門等20多個國家和地區。

滄州棗樹栽培淵源流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產之地。

無棣金絲小棗

金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養豐富，素有天然「維生素丸」之稱，是很好的滋補食品。金絲小棗含糖量高達70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養食品。

無棣縣金絲小棗栽植歷史悠久，距今已有2300多年，現有百萬畝棗糧間作，其品質、產量居全國之冠，被譽為「中華金絲小棗第一縣」，在國內外享有盛譽。

樂陵金絲小棗始於商周，興於魏晉，盛於明清，3000多年的栽培歷史，天然的地理環境和優良的品種優勢，造就了其皮薄、核小、肉厚、口味純正香甜。是我省第六個取得「原產地域保護」的農產品，也是我省歷史最悠久的規模最大的傳統名優特產品。樂陵從2004年開始在山東省星火科技服務基地建設辦公室指導下建設富硒金絲小棗生產基地。2004年小棗（鮮）中硒含量0.043mg/kg；2006年該市朱集富硒金絲小棗（鮮）基地隨機抽樣檢驗硒元素含量達到：0.044mg/kg，比當地普通小棗增加了8倍，並且達到無公害質量要求。國慶節後干棗上市。

金絲小棗的發展

一些企業已經將開發出，各類金絲棗酒，有紅棗枸杞酒、紅棗鹿茸酒、紅棗人參酒等，都是很好的滋補佳品！

Ⅳ 棗分有哪幾種

比較常見的就是小棗、紫鈴、婆棗、酸鈴、脆棗，還有一種叫婆婆棗。

小棗在棗的大家庭中是最常見的，熟透的棗子像人的拇指肚差不多大，圓滿滾脹，生吃的時候又脆又甜。同時小棗也是最出果肉的，曬干以後的干棗幾乎比鮮的時候小不了多少，所以說小棗是最受歡迎和用途最廣泛的棗了，像是著名的「樂陵小棗」的品種就是小棗。因為它的含糖量最高，而且水分少，所以有很多的食品都是用小棗來做成的，像是包綜子、榨棗汁都是用的小棗，

紫鈴棗，顧名思議，熟透的紫鈴棗顏色紅的發紫，紫中又透黑，圓圓的像一顆顆黑葡萄一樣。紫鈴棗的果肉雖然也很多，但吃到嘴裡有一種木木的感覺，沒有小棗吃起來爽口，但它的個大，摘一串掛到屋裡，很是招人喜歡。

婆棗，棗皮尤其的薄，熟透的婆棗顏色是深紅色的，吃到嘴裡的感覺雖然不是很脆，但卻比紫鈴要好的多，不過婆棗有個缺點，就是不太甜，所以人們總是會先摘小棗吃，而是把婆棗留到最後。婆棗也有個優點，那就是成熟所需用的時間比較長，等到秋末的時候，其它的棗樹葉子都掉的差不多了，婆棗才算是熟透，這時候摘一顆婆棗放到嘴裡，真是又涼又甜。婆棗一般只是用來生吃，也不宜久放，曬幹了更是不出果肉，所以不是很受人們的歡迎。

至於酸鈴呢，從名字看就知道肯定和酸有關系，的確，酸鈴的味道是酸酸的，尤其是熟透的酸鈴包著鮮紅的外皮，是酸味最濃的時候，不過它的酸味和真正的醋比起來，可是要差遠了，只不過是略微的有一些帶甜的酸味，有很多人喜歡吃這種酸中帶甜的棗，不過酸鈴的數量極其少見，就拿我們村裡的棗樹來說，總共也就兩三棵而已。酸鈴總是在還沒有完全成熟的時候，就會被人們摘的差不多了，也可以說是「物以稀為貴」吧。

脆棗和婆婆棗有著很多驚人的相似之處，比如說它們的個頭都比較的大，而且皮都特別的薄，一掉到地上就會被摔碎，又熟的特別的早，可是說是熟的最早的棗了。當其它的棗樹上的棗還是漿綠碧青的時候，脆棗和婆婆棗就開始能吃了，雖然這時候它們的顏色也是綠色的，但卻比其它的棗的顏色要淺的多，甚至還泛著一圈的白暈，像一層白紗似的包著整個的棗。脆棗和婆婆棗生吃起來味道是最好的，又脆又甜，嚼到嘴裡以後都不留殘渣，所以它們是最受年輕人和小朋友的喜愛的，總是等不到紅透，就會被早早的摘光。脆棗和婆婆棗的水份含量很大，所以也不適合曬成干棗。

紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素C的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。

中醫認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解葯毒，調和百葯。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入葯一般以紅棗為主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入葯雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。

現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。

大棗可鮮食，亦可加工成干品，並可製成蜜棗、熏棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。「要想身體好，一天三個棗」，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽

Ⅵ 紅棗有哪幾種

說起棗，大家可以隨口說出冬棗、黑棗、新疆大棗、干棗、棗汁等，但是這些棗多是從各種外觀、顏色、用途來叫的。紅棗品種分類怎麼分的？

目前,我國對棗品種的分類尚沒有統一的劃分方法。在生產與研究領域主要有以下四種分類法。

棗樹在世界上的分布情況如下

亞洲:中國、韓國、日本、泰國、馬來西亞、印度、孟加拉、緬甸、蒙古、阿富汗、巴基斯坦、土庫曼、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克、亞美尼亞、亞塞拜然、以色列、伊朗、伊拉克、敘利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦、塞普勒斯、土耳其。

歐洲:俄羅斯、英國、德國、法國、義大利、西班牙、羅馬尼亞、希臘、保加利亞、馬其頓洲:埃及、坦尚尼亞、突尼西亞。

北美洲:美國、加拿大。大洋洲:澳大利亞。

在國外,以韓國的棗樹經濟栽培量最大,已成為韓國的第八大果樹樹種,但由於單產不高,總產量仍很少,每年均需進口一定量的紅棗供應市場。

特別是近年來,隨著我國低價的棗產品大量湧入,韓國的棗產業受到嚴重沖擊,已出現大幅度的下滑趨勢。

日本在奈良和平安時代(公元710~1192年),棗樹栽培曾一度相當普及,此後隨著其他果樹的大量引進,特別是蘋果、梨、桃、葡萄和柑橘的迅猛發展,棗樹的數量大大減小。目前,日本的棗主要從我國進口。

Ⅶ 紅棗怎麼分等級

從大到小分級，特級，一級，二級，三級

棗是按大小分的:有特級、一級、二級、三級。一般三級是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,一級是4-4.5cm,4.5cm以上的一般為特級。

灰棗

1、特級灰棗：果形飽滿，具有本品種應有的特徵，果大均勻；縱徑3.7厘米，橫徑在2.6厘米徑上，單果重6.5克以上，肉質肥厚。

2、一級灰棗果形飽滿，具有本品種應有的特徵；果實縱徑3.4～3.6cm橫徑2.3～2.5cm，單果重5～6.4克,肉質肥厚。

3、二級灰棗果實縱徑3.1～3.3cm橫徑2.1～2.3cm，單果重4.1～4.9克。三級灰棗果實縱徑3cm以下橫徑2cm以下，單果重4克以下。

駿棗

1、特級駿棗果實縱徑4.7～5.0cm橫徑3.8cm，平均單果重17.3克。

2、一級駿棗果實縱徑4.3～4.6cm橫徑3.5厘cm，平均單果重15.2克。

3、二級駿棗果實縱徑3.6～4.2cm橫徑3.2cm，平均單果重14.7克。

4、三級駿棗果實縱徑3.2～3.5cm橫徑2.7cm，平均單果重5.7克。

(7)法國紅棗是什麼品種擴展閱讀

新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇。每一顆「和田棗」都是自然精華的結晶，堪稱棗中極品。「和田棗」產自世界水果優生區的核心中央區——新疆和田。

和田位於新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的「水果優生區域」。長達10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用。

全年長達220餘天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，鹼性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。這里擁有最適合紅棗生長的無污染鹼性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質元素的昆侖山冰川雪水資源。

等級劃分

三星級(三級) 大小：3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬

四星級(二級) 大小：3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬

五星級(一級) 大小：4.1-4.5cm長 3-3.5cm寬

六星級(特級) 大小：4.5-6.0cm長 3-3.5cm寬

灰棗形態：

果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。

果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制乾和加工，品質上等。出干率50%左右。干棗果肉緻密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。

果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟採收。果實生育期100天左右。

樹體中等大，樹冠呈自然圓頭形。樹勢中強，成齡樹樹高6.5米，冠徑6米。棗股圓柱形，持續結果10年左右。結果齡期較早，產量高而穩定。幼樹定植後三四年開始結果，20年左右進入盛果期。成熟期忌雨，遇陰雨易裂果。