法國式平果麵包怎麼做

① 蘋果起司麵包[松下烘焙賽]的好吃做法

蘋果起司麵包

10

蘋果起司麵包完成

② 蘋果麵包怎麼做

主料

高筋麵粉：300克

輔料

蘋果：1個

綿白糖：15克

玉米澱粉：15克

低筋麵粉：50克

雞蛋：1個

酵母粉：3克

奶粉：15克

鹽：2克

白砂糖：75克

黃油：45克

水：適量

蘋果麵包的做法

1.將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母

2.加入清水攪拌均勻

3.再倒入麵包桶，開啟和面程序15分鍾

4.第一個程序結束後，面團已經揉至擴展程度，這時加入已軟化的黃油

5.再次啟動和面程序2次，即再揉30分鍾。經過三次程序後，面團已經出膜，能套在手上形成手套膜即可

6.在麵包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程序，夏天可以在常溫發酵

7.面團發酵的時間，可以來做蘋果餡，准備蘋果餡材料。蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉米澱粉15克

8.蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開

9.清水加入玉米澱粉里調均勻，再倒入煮開的蘋果丁里，煮稠即可

10.煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用

11.下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油里

12.將砂糖、黃油用手搓勻

13.加入50克低筋麵粉，用手搓成粒狀

14.裝入保鮮盒中放冰箱冷備用

15.將面團發酵至原來的兩倍大

16.取出壓扁排氣

17.再分成8-10個小面團滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾

18.取小面團壓扁，包入蘋果餡

19.沾上少量清水

20.再沾上香酥粒

21.依次做好，放溫暖處發酵

22.發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口

23.烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鍾，表面金黃即可出爐

烹飪技巧

1、烤箱的溫度要根據自己家的烤箱溫度來調節；
2、面團一定要揉出手套膜，出膜越薄麵包的內部組織越細膩，越松軟；
3、如果蘋果餡有多的話，可以在剪開的小口上放點餡料，我包的內餡比較多，後來就沒剩下的了。

③ 蘋果麵包的做法步驟圖，蘋果麵包怎麼做好吃

主料高筋麵粉300克
輔料蘋果1個綿白糖15克玉米澱粉15克低筋麵粉50克雞蛋1個酵母粉3克奶粉15克鹽2克白砂糖75克黃油45克水適量
蘋果麵包的做法
1. 將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母
2. 加入清水攪拌均勻
3. 再倒入麵包桶，開啟和面程序15分鍾
4. 第一個程序結束後，面團已經揉至擴展程度，這時加入已軟化的黃油
5. 再次啟動和面程序2次，即再揉30分鍾。經過三次程序後，面團已經出膜，能套在手上形成手套膜即可
6. 在麵包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程序，夏天可以在常溫發酵
7. 面團發酵的時間，可以來做蘋果餡，准備蘋果餡材料。蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉米澱粉15克
8. 蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開
9. 清水加入玉米澱粉里調均勻，再倒入煮開的蘋果丁里，煮稠即可
10. 煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用
11. 下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油里
12. 將砂糖、黃油用手搓勻
13. 加入50克低筋麵粉，用手搓成粒狀
14. 裝入保鮮盒中放冰箱冷備用
15. 將面團發酵至原來的兩倍大
16. 取出壓扁排氣
17. 再分成8-10個小面團滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾
18. 取小面團壓扁，包入蘋果餡
19. 沾上少量清水
20. 再沾上香酥粒
21. 依次做好，放溫暖處發酵
22. 發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口
23. 烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鍾，表面金黃即可出爐

④ 蘋果麵包怎麼做才好吃

用料

砂糖 1杯半

食用油 3/4杯

大號雞蛋 3個（約170克）

中筋麵粉 3杯

鹽 1小勺

肉桂粉 1小勺

蘇打粉 1小勺

泡打粉 1小勺

核桃仁 1/2杯

中號蘋果 5-6個（750-900克）

超好吃的蘋果麵包的做法

• 准備好原材料，雞蛋需要提前拿出放至室溫。

  

小貼士

油就用一般的味道較小的蔬菜油或Canola就可以，不要用味道太重的芝麻油花生油橄欖油之類，會影響蘋果本身的香味。

給沒有量杯的小夥伴：中筋麵粉一杯約130克；油3/4杯約156克；糖一杯約240克。

關於烘培時間，如果用深色bread loaf pan，50分鍾左右就夠了；如果像我圖中用的三能450克麵包模（顏色較淺，盤身較深），有時要烤到1小時15分鍾才能熟透。所以最好的檢測方式是用牙簽或cake tester插入麵包中心，取出來如果是乾的就是烤熟了。

⑤ 如何做出香味濃郁的蘋果麵包

蘋果麵包首先准備牛奶120毫升，加上酵母3克、白糖20克、食鹽3克攪拌一下，再打上雞蛋2個攪散，再加上高筋麵粉350-380克攪拌成絮狀，再加上玉米油20克，下手揉成一個光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，將面團醒發至2倍大。

接下來，在案板上抹一層油，把面團放在上面，排出裡面的空氣，然後分成一樣大的劑子，再把每個劑子揉搓成圓球。先取出一個圓球按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，然後左右對折一下，再用擀麵杖擀開，從一頭捲起來，然後收圓即可。在模具里刷上一層油，把生胚擀成麵皮，放上蘋果餡料包起來，均勻擺放在模具裡面，進行二次醒發30分鍾，時間到刷上一層蛋黃，然後熱水上鍋蒸35分鍾，最後關火燜5分鍾出鍋。

蘋果麵包需要注意的地方：第一：和面的時候，可以用純牛奶和面，因為用純牛奶和面，做出來的麵包有濃濃的奶香味，再用蘋果當成餡料，還有蘋果的清香味。第二：要記得把面團的表面揉光滑，然後醒發至2倍大，最後揉面的時候，不要加乾麵粉，如果面團沾手的話，就抹上一層食用油，這樣做出來的麵包不會發硬。第三：生胚做好後，不能著急上鍋蒸，應該先進行二次醒發，然後抹上一層蛋黃，最後熱水上鍋蒸熟即可。以上就是蘋果麵包最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的麵包，裡面不放各種的添加劑，只要是家裡有麵粉和蘋果，就可以把麵包輕松做出來！

⑥ 自製蘋果麵包的做法

原料：

高筋麵粉180克、全麥麵粉20克、水20克、酵母1克、鹽4克、蘋果汁90克、蘋果絲100克。

做法：

1、原料備用。

2、酵母加入水，先不攪拌。

3、混合麵粉和鹽。

4、加入蘋果汁，蘋果絲和攪拌過的酵母液。

13、倒扣在烤盤內。

14、然後割上十字口。

15、放入預熱好的烤箱，上下火220℃，20分鍾左右。（我用的是aca/北美電器 gt400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)烤箱沒有蒸汽功能的話，可以在烤的過程中噴水或則烤箱底部放一碗水。

16、出爐後，放烤架上冷卻。

⑦ 蘋果餡甜麵包的做法，蘋果餡甜麵包怎麼做好吃

1.蘋果切去皮切成小丁。

2.加入砂糖水煮。

3.小火煮蘋果不斷攪拌，防止糊底。

4.煮至粘稠時倒出冷卻。

5.將所有除黃油外的原料放在麵包機里。

6.和面程序將面揉成團。

7.放入黃油揉成能拉出薄膜的面團。

8.發酵至原面團的2-2.5倍大。

9.均勻分成小劑子，揉圓

10.保鮮膜蓋上松馳15分鍾。

11.取一個小劑子，擀成長條狀，翻面捲起來成橄欖形。放入蘋果餡。

12.卷上。

13.全部做好，擺入烤盤中。
繼續發酵至二倍大，表面刷全蛋液，並擠上沙拉醬。

14.烤箱180度預熱後，烤20分鍾左右即可。

⑧ 如何做法式蘋果派

烹飪食材
主料：甜派皮200克 蘋果800克 調料：牛油100克 白砂糖130克 肉桂粉1克
編輯本段烹飪方法
1. 將蘋果去皮去籽，對切後備用； 2. 在平底鍋中放入細砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色； 3. 加入無鹽牛油繼續煮至溶化，放入蘋果至表面完全沾裹上奶油糖； 4. 將派模內側抹上無鹽牛油，加入細砂糖（30克）放置爐上邊熱至呈茶褐色時熄火冷備用； 5. 將蘋果滿滿排入派模中，不要留下空隙； 6. 再放入烤箱200/200℃烤約30分鍾即出爐； 7. 將甜派皮擀開成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模內； 8. 放入烤箱烤約20分鍾至派皮表面上色； 9. 待冷卻後用盤子抵住翻倒出脫模即可。