法國的料理師有哪些

Ⅰ 中國哪裡可以學習法式料理

杭州凱悅酒店邀您品嘗經典法式料理 極負盛名的法餐料理大師CyrilGlemot受邀親臨杭州凱悅酒店，為您展現原汁原味的法式料理；同時，專業的法國品酒師AnthonyTaylor為您介紹並搭配各款經典的法國紅酒，讓您盡情感受法蘭西的浪漫風情。

在法國人看來，美食不僅是一種享受，更是一種藝術，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。特邀主廚CyrilGlemot16歲就開始學習法式料理，2004年擔任法國著名餐廳L』Oustalet行政總廚，如今L』Oustalet已被列入有「美食聖經」之稱的《米其林指南》。

AnthonyTaylor與葡萄酒打交道已經超過25年，遍訪世界各個葡萄酒出品地，造訪各個知名葡萄酒庄，這些經歷使他的味覺經驗豐富無比。現任GabrielMeffre酒庄出口經理、品酒師的AnthonyTaylor曾是紐約著名的<21>Club總伺酒師。他強調葡萄酒就是要帶給人愉快的感受，這也是整個生產與分享葡萄酒的過程中，不該被忽視的。
極負盛名的法餐料理大師CyrilGlemot受邀親臨杭州凱悅酒店，為您展現原汁原味的法式料理；同時，專業的法國品酒師AnthonyTaylor為您介紹並搭配各款經典的法國紅酒，讓您盡情感受法蘭西的浪漫風情。

在法國人看來，美食不僅是一種享受，更是一種藝術，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。特邀主廚CyrilGlemot16歲就開始學習法式料理，2004年擔任法國著名餐廳L』Oustalet行政總廚，如今L』Oustalet已被列入有「美食聖經」之稱的《米其林指南》。

AnthonyTaylor與葡萄酒打交道已經超過25年，遍訪世界各個葡萄酒出品地，造訪各個知名葡萄酒庄，這些經歷使他的味覺經驗豐富無比。現任GabrielMeffre酒庄出口經理、品酒師的AnthonyTaylor曾是紐約著名的<21>Club總伺酒師。他強調葡萄酒就是要帶給人愉快的感受，這也是整個生產與分享葡萄酒的過程中，不該被忽視的。

在11月1日凱府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot為您准備的精緻法式料理，配以由AnthonyTaylor為您介紹並搭配的來自Laurus酒庄的葡萄酒佳釀，將為本次活動拉開序幕。11月1日至8日，咖啡廳，經典法式盛宴將帶給您獨一無二的尊貴體驗。
在11月1日凱府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot為您准備的精緻法式料理，配以由AnthonyTaylor為您介紹並搭配的來自Laurus酒庄的葡萄酒佳釀，將為本次活動拉開序幕。11月1日至8日，咖啡廳，經典法式盛宴將帶給您獨一無二的尊貴體驗。

Ⅱ 中國有名的烹飪大師有哪些人

很多啊,有盧永良.1954年生，1971年參加工作，拜鄂菜大師黃昌祥門下，現湖北商業高等專科學校任教。1987年畢業於江蘇揚州大學中國烹飪系，大專文憑。全國十名「最佳廚師」之一，曾獲「中國烹飪大師」、「高級烹飪技師」、「高級經營師」、「全國百名技術能手」、「湖北省特等勞動模範」等稱號。應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝，法國巴黎市市長親自頒發了特別榮譽證書，赴歐洲三國（西班牙、葡萄牙、義大利）進行中國烹飪技術表演。此外還擔任了中國烹飪協會常務理事，湖北省烹飪協會副會長，鄂菜研究所所長等職務。
精通「湖北鄂菜」，旁通其他菜系，特別對淡水魚菜餚製作上有較深的研究，其代表菜有「海參武昌魚」、「灌湯魚圓」、「脆炸鱖魚塊」、「撒子糊蟹」「高麗參燉鮑翅」、「碗燒海參青魚」、「梅菜螺絲五花肉」、「橘瓣魚氽」等。
1987年在《中國烹飪研究》發表「鱔魚宰殺技術」、「橘瓣魚氽製作技術」、「清蒸回魚製作技術」；1989年在《中國烹飪》發表過「蟹釀橙與橙香魚氽」。1996年參加高等院校教材編寫《餐飲管理》一書，參加《武昌魚菜譜》、《大中華菜譜》的編寫工作。
有餘明社,餘明社出生於1956年，19971年為武漢市廚師培訓班學員，1985年至1987年就讀於揚州大學烹飪系。1972年進入武漢市大中華酒樓工作，在大中華酒工作期間，當過廚師、酒樓副經理、經理、支部書記；1999年至2003年調入湖湖北省高等專科學校旅遊系任副主任；2003年任湖北經濟學院鄂菜研究所副所長、湖北經濟學院副教授。1991年被評為最年青的國家級烹飪調技師；1998年被湖北省人民政府授予技能大師；2000年獲第三屆中國烹飪比賽（日本東京）團體金獎、個人金牌大獎，是湖北省首位在國際大賽中獲獎的廚師。
在30餘年的灶台案邊從廚師教的生涯中，餘明社逐步形成了菜餚製作的形式與內容的統一，他對熱菜、冷拼和食雕的製作樣樣精通，均有獨到的建樹。餘明社的代表作品有「蟹蛋回魚肚」、「羊脂燉宮燕」、「鴿蛋回王」、「一鍋鮮」、「長壽龜」、《荊楚第一菜》等等，由青島出版社2005年4月出版了《中國烹飪大師作品精粹——餘明社專集》。在烹飪師廚和教書育人的實踐中，餘明社培養出10餘名「全國最佳廚師」、「全國優秀廚師」和金牌廚師。
努力奮斗總歸有回報，餘明社的努力得到了社會的承認。他先後獲得了中國烹飪大師、國家評委、中國廚聯專業委員會委員、鄂菜大師的榮譽。

Ⅲ 日本著名的料理師有哪些

華屋 與兵衛（はなや よへえ、1799年 - 1858年、又稱為小泉與兵衛、花屋與兵衛）
是近代日本壽司的創造者之一!
辻 嘉一（つじ かいち、1907年1月2日 - 1988年11月17日）
是現代對日本料理進行系統化整理的,著名調理人!
中村孝明（なかむら こうめい、1947年（昭和22年）11月24日 - ）
在電視中經常出現,多次被評為和食(日本料理)的鐵人,著名調理人
陳 建民（ちん けんみん、男性、1919年6月27日 - 1990年5月12日）
中國四川人,1952年到日本,被日本人譽為四川料理之父!
陳 建一（ちん けんいち、本名：東 建一（あずま けんいち）、1956年1月5日 - ）
是陳建民之子在電視中經常出現,擅長四川菜多次被評為中華(中國菜)的鐵人,著名調理人!

Ⅳ 巴黎的美食，有哪些

巴黎，以法式美食聞名於世：鵝肝醬、傳統小吃、乳酪和葡萄酒等，巴黎都能滿足您所有對美食品嘗的 需要。法國美食堪稱世界知名，光在巴黎就有兩萬五千家餐館，有些餐館十分豪華，但也有感覺非常溫 馨的一般菜館，但不論是那一種餐館，都會讓你在用餐時有異想不到的驚奇。

法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精緻，值得慢慢品嘗。

建議在點菜時不須點所有菜色，可以量力而為、視預算而定。一般法國餐廳有幾種等級：Bistrot(家常 菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie, 消費額度也因等級不同而攀升。要注意的是，要去高級 餐廳時，要事先預約，穿著上男士應著西裝外套、領帶，女士應著洋服或套裝等。

有好菜必得佐以好酒，或說對的酒。法國人吃飯時習慣以紅酒配紅肉或口味重的菜餚，白酒則配雞肉和 海鮮。午、晚餐的餐桌上出現的紅、白酒，一般稱餐中酒，是很普通的現象。而法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嘗法國菜時，別忘了留意一下喔。

[鵝肝醬]

在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本，而在法國菜 里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。

最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被 進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的音樂家，作家和社會名流 都爭相贊頌，自此奠定其頂級美食的地位。

既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被 飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開 始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡 ，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽音樂，以幫助它們吞食和安 撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。

鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嘗煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎， 鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．

[魚子醬]

世界三大美食中最廣為人熟悉的「魚子醬」（Caviar），其實就是鹽漬的鰭魚魚卵，這種享負盛名的美 食，早於十三世紀，就被喻為人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到制 造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。

除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最為特別，因其生長 的地方僅限於裏海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳 配合的開胃菜吧！

至於說到魚子醬的食用法，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎，便會感受到那香醇濃郁 ，甘甜清冽的醬汁，級別越高，魚子醬里的魚脂含量亦會相對增加，含鹽量則會因應減少，也因此，品 貿較高的魚子醬一般都口感粘稠，風味亦會更為精緻．

除了吃法外，用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，為了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響 魚子醬的品質，一般是使用貝殼湯匙來進食，至於一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬 的香氣，所以絕對被列入禁止之列。

[松 露]

和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

松露對於溫度和濕度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了保存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶里，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。

[乳 酪]

法國乳酪聞名於世，在法國人的餐桌上，也絕對少不了乳酪。在法國，光是通過官方規定的乳酪種類就 有345種，每塊乳酪都有獨特的個性，無怪乎有人曾說在法國，從1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一樣的乳酪。此外，也有法國人這樣說：「只消一方上好的農庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出 爐的麵包，即是人間至高無上的享受」。由此可見，法國人對乳酪的喜好程度。

乳酪的本質是由氣候，地理環境，牧草，牛羊的不同來決定。而乳酪質地風味，則微妙地受到酵母、容 器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。在靠海的諾曼底，牛羊吃了略有海鹹味的牧草，誕生了與眾 不同的乳製品，內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。牛羊在春夏期間吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧農家除了加工飲用，也製作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢變黃的時間，美 食家公認這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罷不能。
菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝

特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌

菜式簡介：法國洋蔥湯

特點： 典型的法國風味，味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。

菜式簡介：法式辣豬排

特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋

Ⅳ 當一個合格的法國料理師要具備哪些

法國不是料理,使純粹西餐,你要是當著法國人面說,非和你急不可,法國人認為西餐是他們的最好,用料考究,烹飪的花樣繁多,尤其是干白葡萄酒焗的蝸牛,剪鵝肝配松茸,都是上等的.菜譜如下,是正宗的 ·法式紅酒燜蘿卜牛腩 ·香煎西冷配法國蘑菇汁（圖） ·香煎法畫鵝肝配金巴利 ·紅蘋果亞芝竹色拉（圖） ·法式牛排（圖） ·紅花汁燴海鮮(圖) ·法式煎豬肝 ·煎金槍魚柳配番茄刁草汁（圖） ·炭烤牛柳配黑菌汁（圖） ·羅蘭煎餅（圖） ·水煮鱸魚配白酒芥末汁（圖） ·法式蘋果派 ·草莓奶油湯（圖） ·煎銀鱈魚柳配紅椒汁（圖） ·烤帶皮豬腿配蘋果汁（圖） ·羊柳卷配蒜香番茄汁（圖） ·大蝦炒飯（圖） ·嫩煎石斑魚配他拉根汁（圖） ·扇貝王配西蘭花汁（圖） ·法國奶油蟹肉黑麥金筍面（圖） ·龍蝦配香草白脫（圖） ·串烤羊肉（圖） ·法國葡萄雞 ·泰國蔬菜沙拉（圖） ·三文魚班尼斯汁（圖） ·鮮蝦色拉（圖） ·黑椒牛扒（圖） ·越式炒粉絲（圖） ·魚肉塔林（圖） ·火腿蝦仁飯團（圖） ·煙熏鴨胸色拉（圖） ·雞肉串飯團（圖） ·汽蒸多寶魚配紅花汁（圖） ·鐵扒春雞 ·菠蘿油條蝦（圖） ·法式蒸魚卷 ·法式雞雜燜豬扒 ·香烤扇貝色拉（圖） ·正斗白燒鰻魚（圖） ·土司乳酪三明治 ·法式煎土司（圖） ·日式煮豬扒(圖) ·法式拌菜花(圖) ·炒肉絲拉皮（圖） ·沙灘牛排 ·蒜香起司烤香菇(圖) ·片皮掛爐鴨（圖） ·火腿乳酪串（圖） ·法式黃燴豬肉 ·鰈魚卷釀龍蝦醬（圖） ·烤鵪鶉胸配檸檬小蔥汁（圖） ·法式煎龍蝦肉（圖） ·水牛城雞翼（圖） ·紅酒燴雞肉（圖） ·牛肉千層面（圖） ·鵝肝啫茄子（圖） ·法式焗蝸牛（圖） ·茄汁香芋（圖） ·紅酒香菇豬扒（圖） ·白葡萄酒奶油三文魚（圖） ·火腿炒蝸牛（圖） ·鵝肝醬焗熊掌豆腐（圖） ·法式雞肝醬（圖） ·蔬菜奶油義大利面（圖） ·羊肉爽心粉（圖） ·串燒排骨（圖） ·焗青口貝（圖） ·核桃西蘭花（圖） ·羊柳釀鵝肝配鵝膽汁（圖） ·番茄醬苦瓜燒排骨（圖） ·法式拿破崙蝸牛（圖） ·法式奶油牛肉湯 ·法式鮮蘑雞蛋餅 ·紅酒煨梨（圖） ·湘式烤茄子 ·馬鈴古燴雞（圖） ·巴黎烤魚（圖） ·清蒸麒麟魚（圖） ·深秋法式胡蘿卜湯（圖） ·剝皮辣椒義大利面 ·馬賽魚湯（圖） ·牛肉蔬菜湯（圖） ·波爾多酒鵝肝批（圖） ·鮮蝦細扁面（圖） ·火腿西多士（圖） ·小牛肉配法國蘑菇汁(圖) ·法式酒汁煎餅(圖) ·巴黎烤魚(圖) ·扒煎牛柳配咖喱汁(圖) ·西班牙番紅花悶雞飯（圖） ·馬賽魚羹（圖） ·法國味烤鰻魚雞蛋卷(圖) ·法式燴魚湯（圖） ·法式茶烙餅的做法 ·榴槤椰奶麥芬 ·鮮橙牛排 ·蘇姍油煎餅 ·綠花椰菜湯 ·煮小蝦豌豆 ·焗蒜蓉包 ·椰奶什果西瓜盅 ·法國烤鰻魚雞蛋卷 ·紅茶法式薄餅 ·法國烤羊肉 ·法式炸蝦 ·鮪魚沙拉 ·菠蘿萵筍 ·酸甜萵筍 ·紅汁黃瓜 ·核桃雞湯 ·奶油海鮮湯 ·酸辣肚絲 ·冷烤雞[圖] ·蒸雞蛋肉卷 ·經典色拉 ·法式白酒田螺（圖） ·布列塔尼式燴土豆（圖） ·多菲內奶油烙土豆（圖） ·法式桃子布丁（圖） ·咖喱牛小排 ·法式炸田雞（圖） ·法式奶汁海帶（圖） ·桔香法式吐司（圖） ·黑菌蘑菇湯 ·鄉村蔬菜雞湯（圖） ·大蝦釀龍脷魚卷（圖） ·法式克普士（圖） ·芥末醬蛋（圖） ·鮭魚奶油凍（圖） ·鵝肝溫沙拉 ·法國的多味魚湯 ·巴黎捲心菜（圖） ·法式燴土豆 ·法式玉米濃湯 ·法式洋蔥湯（圖） ·法式吐司（圖） ·法式魚卷（圖） ·法國洋蔥湯 ·雞肉沙拉（圖） ·法式巧克力吐司（圖） ·柳橙法國鵝肝醬 ·法式火焰薄餅（圖） ·蘆筍濃湯（圖） ·拿破崙派 ·烤羊肉（圖） ·法式炸蝦 ·茄子沙拉（圖） ·法式洋蔥湯（圖） ·冷烤雞（圖） ·奶油牛肉丁番茄湯（圖） ·紅汁黃瓜（圖） ·煎龍蝦肉（圖） ·雞蛋番茄沙拉 ·束法雞（圖） ·法式牛奶甜米粥 ·法式花椰濃湯 ·鵝肝醬煎鮮貝 ·捲心菜包肉 ·法式蔥頭烙湯（圖） ·咖喱油煙蝦段（圖） ·草莓黃瓜 ·菠菜沙拉 ·法式奶油龍蝦湯 ·雞肉沙拉1 ·洞房喜湯 ·黃瓜粉皮（圖） ·紅茶法式薄餅 ·牛肉丸子湯 ·白酒法國田螺 ·抹茶輕乳酪蛋糕 ·烤茄醬法國麵包 ·紅燴肉雜拌 ·翡翠肉湯 ·咖哩起司法國麵包 ·歐式重乳酪蛋糕 ·法式香培青豆汁濃湯 ·中法雙松 ·野味清湯——酥皮 ·雞肉丸子湯 ·法式奶油龍蝦湯 ·素菜泥湯 ·蟹黃活蝦 ·冰凍茄丁 ·豬肉凍子 ·西紅柿花雙拼 ·芥末拌黃瓜 ·酸甜萵筍 ·香脂醋風味烤雞 ·煎龍蝦肉—蘋果酒風味調味汁 ·法式楓糖漿吐司 ·奶汁海帶 ·馬郁蘭鮭魚卷 ·雞肉丸於湯 ·多味魚湯 ·白菜薄荷 ·海鰻湯 ·馬乃司拌萵筍 ·菠蘿萵筍 ·茭白蝦凍 ·核桃雞湯一 ·海帶芥末沙司 ·魚卵黃瓜泡菜 ·檳榔排骨鍋 金陵飯店和蘇寧索菲特銀河酒店(山西路)歐雅法餐廳.有,但不全,大菜有幾樣 起碼要學會做以上的幾種菜

Ⅵ 法國料理廚師工資多少

一般看餐廳檔次,中高檔法國餐廳料理師月薪在一萬三至三萬元不等.國際性酒店會更高.

Ⅶ 日本料理中有哪些美食

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

(7)法國的料理師有哪些擴展閱讀

日本料理

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。

日本料理，主要分為兩大類日本和食和日本洋食。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，這些日本人自己發明的食物就是和食。

另外，源自西班牙的天婦羅、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式拿坡里義大利面、源自中國的日式拉麵等等，這些就被稱為日式洋食，表示從外國引進，雖然不是日本發明、但是經過日本的改造成為日本料理的一種。

Ⅷ 巴黎有什麼特色小吃

1、法式雜碎Sweetbreads

該菜一般是先把牛肉用原湯用中文火微煮，然後將肉切成片，裹上麵粉，然後再微煎。微煎時一般加入檸檬和腌制過的刺山果花蕾。