法國xo怎麼釀的

『壹』 洋酒一般用什麼釀造酒精度多少如XO

XO是eXtra
Old的簡稱，在白蘭地中表示「特陳」的意思
（類似白酒裡面的5年陳、10年陳之類的，屬於年份酒）
法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC
BRANDY）尤為世界馳名。
所以酒精量非常大！（說酒精量大也要對比各國烈性酒，俄羅斯的伏特加可以高達70度，中國傳統白酒普遍達到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對溫和的蒸餾酒。）

『貳』 XO跟白蘭地都是葡萄釀的嗎;

你好！！

說的很對！！

二者都是以葡萄為原料而釀制的酒。但是白蘭地稍微有點兒區別。

白蘭地的成分是以葡萄所製成的蒸餾酒的稱呼,但現在已不限於葡萄。凡是以水果的汁液,果肉、或殘渣經發酵、蒸餾及混合而成的蒸餾酒,均可適用這名稱。

另外，嚴格說來，XO不是酒的一種，而是釀酒商根據白蘭地的釀造時間所定等級高級別的一種。法國政府定了以下三個級別：

三星級別，在桶內的釀藏期必須超過兩年半；
VSOP級別,釀藏期至少四年半以上；
NAPOLEON級別,釀藏期至少六年半以上。

其餘的干邑白蘭地法國政府並無嚴格規定，由各酒商自行決定。法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴格的規定：

其餘的干邑白蘭地，如XO、EXTRA，醞藏期更長，由各酒商自行決定，並不存在什麼一星、二星或V級、VS級。

另外還有以下一些常見到的行業標准：如人頭馬白蘭地，3年陳釀；☆☆：4年陳釀； ☆☆☆：5年陳釀；VO：10～12年陳釀；VSO：12～17年陳釀；VSOP ：20～25年陳釀；XO：40年陳釀。產品價位從「☆」到「XO」逐步抬高。

謝謝！

『叄』 XO是用葡萄釀的嗎跟葡萄有什麼關系

其實，XO並不是一種酒的名稱，而是一類儲藏時間超過一定年限的白蘭地。xo是指白蘭地中的專用術語。要說XO酒，首先要知道這兩個個名詞的意思：白蘭地、干邑。也就是說，XO酒的含義就是格外老的酒，用中國人的話來講就是陳年老酒。說到這個XO，就不能不說說白蘭地的分類，分級，下面信息供參考。法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。 干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字 COGNAC,差不多全世界的人都認識了。就連中國或非洲也不例外。 干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區 2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區 3.BORDERIES 邊緣區 4.FINS BOIS 植林區 5.BONS BOIS 優等植林區 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下:E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。 <干邑的級別>法國政府有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年 V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年 X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上記住這個指示圖，在和他人聊洋酒的時候你的頭腦會更清晰喔。在電視電影小說中，我們也常常聽到一些這樣的名詞：軒尼詩、馬爹利、人頭馬、卡米等等，這些都是世界上有名的白蘭地酒的牌子。

『肆』 公爵豪威堡XO白蘭地這款酒的釀造工藝如何

從釀造技術上來講,白蘭地是蒸餾酒，而且白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，法國出品的白蘭地最為馳名，公爵豪威堡XO是產自於法國干邑地區的著名白蘭地品牌，從種植到罐裝每一環節都非常嚴格，釀造工藝也是秉承力臻完美的優良傳統。非常受消費者歡迎。

『伍』 XO具體是什麼酒

XO在進口洋酒里代表的是年份，一般達到XO級別的洋酒調配時用到的基酒年份是不會低於30年的，COGNAC（干邑）干邑是位於法國西部夏朗德省的一個地區的名字，在品牌林立的白蘭地酒的世界裡，法國干邑白蘭地顯得獨樹一幟，法國干邑屬於白蘭地酒家族中的一種，因此，它也可以被稱為白蘭地酒，但原產地控制命名使得「干邑」品牌受到特殊保護，其他地區生產的類似酒種不能被冠以「干邑」的名稱，這是法國干邑酒獨到的一面。
你所說的「馬蹄你」應該是馬爹利，馬爹利是世界上三個最著名的白蘭地品牌之一(另外兩個是軒尼詩、人頭馬)，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創始人的名字命名的。

『陸』 xo酒是什麼做的

xo是指白蘭地中的專用術語

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。

『柒』 軒尼詩XO是用什麼釀造的

葡萄。

軒尼詩X.O是一款葡萄酒，軒尼詩X.O誕生於法國軒尼詩家族，世界第一瓶X.O是1870年軒尼詩家族創建，由世代相傳的頂級調配師精心譜合過百種來自干邑地區內四大頂級葡萄產區「生命之水」而成，以此奠定X.O干邑的標准，軒尼詩X.O被尊為X.O之源、XO之本。

主要品牌：

軒尼詩干邑的主要品牌有：

HennessyV.S.O.P. V.V.O.P.軒尼詩

HennessyNapoleon 拿破崙軒尼詩

HennessyParadis 軒尼詩杯莫停

HennessyX.O. X.O.軒尼詩

(7)法國xo怎麼釀的擴展閱讀：

品牌歷史：

軒尼詩公司創立於1765年，創始人李察·軒尼詩（RichardHen-nessy）原為愛爾蘭人，曾在法王路易十五世的愛爾蘭軍旅中服役，退役後便在干邑鎮定居從事干邑白蘭地的生產。

1860年，軒尼詩公司首家以玻璃瓶出口乾邑白蘭地。1865年，又首創「星級」制度，劃分干邑白蘭地的質量等級。經過200多年的發展，軒尼詩公司已成為年產300多萬箱的跨國企業，並且它的酒窖藏量居全球之冠。如今，軒尼詩的第八代繼承人是莫利斯·李察·軒尼詩。

150多年前，軒尼詩家族首先推出X.O.干邑白蘭地品牌，並於1872年運抵中國上海，從而開始了軒尼詩公司在亞洲的貿易。中國、泰國、馬來西亞等國家都已進入了軒尼詩公司的十大市場之列。吉爾·軒尼詩預言，步入21世紀後，亞洲的地位將舉足輕重，中國極有潛力成為軒尼詩公司最大的銷售市場。

『捌』 xo酒是什麼材料做的順便問一下40℃的酒怎麼樣是烈酒嗎度數高嗎 多少最高

白蘭地原料是葡萄為首的水果類原料，XO是白蘭地的一種，特指的是陳年周期達到最長的級別。
40度當然算烈酒了，別忘了38度的五糧液都能輕易喝倒酒量不佳的朋友。白蘭地最高多少度你只有上網查了，我對烈酒不是很感興趣，略懂而已

『玖』 XO是怎麼來的

XO是白蘭地的分級法中，算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除了法國政府所規定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。而HENNESSY也是其中的一家。
這家的酒款大多是產自干邑區，所以我們又稱為干邑白蘭地（Cognac）。嗯！請看以下的說明，那是我給我同事上課的教材，應該可以有一個比較完整的介紹，希望可以回答你的問題。

一、何謂白蘭地
白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實為原料，經過發酵、蒸餾過程製成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產白蘭地的國家，其次為義大利、西班牙、美國和希臘等地區。
白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄製成酒再進行蒸餾，儲存於橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。
但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過蒸餾後才方便運送，而且加上法國酒稅的改變，出口葡萄酒是依據重量而非以酒精度課稅，更助長蒸餾的風氣。（波特酒也是類似的原因。）
由於荷蘭商人的貿易能力，造成此酒在北歐與英國市場大賣，而英國人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡稱為BRANDY，以致於後市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。
二、白蘭地的製造方式
前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的，那我們就不可以省略這個原料—葡萄了。現今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。而且干邑地區由於氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。
其酸度較高，糖份少產生了以下二種結果1、因為糖份少，為了要提高成酒的酒精度，勢必就需要更大量的葡萄，此為其一。2、因為使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復雜度的來源之一，所以用此原料所產生的白蘭地就相當的美味了。
上述為原料部份，以下則介紹製作流程。將葡萄採收、榨汁、發酵製成葡萄酒外，白蘭地還須要經過下列的程序，如蒸餾、儲存、調配。經發酵完成的葡萄原酒，需盡快進行蒸餾。按法國法律規定，干邑白蘭地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業。
蒸餾又可分三種方式，單式蒸餾法、半連續式蒸餾法及連續蒸餾法：
A、單式蒸餾法
單式蒸餾法通常用於法國干邑區的白蘭地，其酒特徵為具有葡萄汁具果汁香味，酒質濃烈，味道協調。且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。
B、半連續式蒸餾法
只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用於法國亞馬邑區（Armagnac），其特徵除上述外，不同於單式二次蒸餾法的原酒，它是有強烈特殊的個性著稱。
C、連續式蒸餾法
以法類似於石油的精餾法，有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口，並且有果汁的香味。
蒸餾後的白蘭地原酒，還須經過儲存的手續。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明，口感和香氣都不是非醇厚，所以須經存於橡木桶內熟成。
和紅酒一樣，木桶也有新舊之分，也須要相同的儲存條件，唯一不同的事，紅酒不會因為木桶而有顏色的差別，但白蘭地卻非常須要上色這個條件（WHISKEY亦同）。
蒸餾過後的白蘭地原酒，由於帶有原始粗獷的香味，所以必 須要經過儲存陳熟（Ageing）釀造。而儲存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地區多半使用產於法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所製成的木桶。而雅邑地區使用卡斯更出產的橡木桶來儲存原酒。（木桶不僅是儲存容器，其材質對於白蘭地品質有很大的影響，特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟後酒色香味好壞的直接因素。
在木桶洗凈之後，將無色透明的白蘭地原酒裝入，置於溫度變化小的低溫儲藏庫中。經過長時間的儲存，由於與木桶的單寧酸起作用，使白蘭地原酒的粗糙感消失，逐漸呈現出芬芳、圓潤的風味，且色澤也會由無色轉成琥珀色。
儲存在木桶內的白蘭地原酒，因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異，使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成（與Blend Whiskey相同），因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同，如何使得每年所生產的酒皆有類似的感覺，這就須要透過調配的功力了。。為了使酒精成分保持一定的濃度，會添加無離子水，然後在攝氏零下五至十度內過濾；必要的時候，用焦糖來調整酒的色澤，然後裝瓶上市。
白蘭地的標示法
白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。
法國生產的白蘭地，就原酒的儲藏年數（即陳熟年數）來設定標准。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破崙」「XO」等標示時，既使是年數最少的酒也要通過規定的陳熟期不可。
計算陳熟時間的方式如下：干邑白蘭地的陳熟期，要從葡萄收成的翌年四月一日開始算，而雅邑白蘭地的陳熟期，則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數為0；再經過指數轉為一以此類推。例如：「指數五」的原酒，需要從葡萄收成的翌年四月一日起，經過六十到七十二個月的陳熟期間，才能製成干邑白蘭地。

『拾』 XO酒怎麼調制材料是什麼

xo是指白蘭地中的專用術語
法國
白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC
BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的
Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑
。
白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑
(ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)
CALVADOS或APPLE
JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。