Ⅰ 為什麼法國名庄酒有正副牌之稱
之所以有副牌是因為它由於當年天氣不好 ·橡木桶出現問題 庄園里比較年輕或品質稍次的區域出產的葡萄 凡達不到釀造正牌酒標準的葡萄 葡萄汁都不會用與釀造正牌酒 但由於都是採用同一庄園的葡萄和釀酒技術 副牌酒也具有正牌酒的神韻 但濃郁和復雜程度就不記正牌酒 自然價格也實惠很多 而且年輕時即可飲用
Ⅱ 如何識別紅酒正牌和副牌
許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。
Ⅲ 法國名庄酒 正牌和副牌怎麼區別！
酒標不同，比如拉菲福牌有箭頭表示，拉圖正牌是一個城堡一頭獅子，拉圖福牌是三個城堡。瑪歌正牌酒庄名在上，瑪歌副牌酒庄名在下。木桐正牌圖標每年都不一樣，木桐副牌酒標是串葡萄。奧比昂正牌瓶身很特別，像似「大肚子」副牌瓶身與普遍葡萄酒一樣。
Ⅳ 法國61個酒庄排名是怎樣的哪家的酒最好
酒庄排名是：拉菲酒庄、拉圖爾酒庄、瑪歌酒庄、木桐酒庄、奧比安酒庄、魯臣世家酒庄、露仙歌酒庄、露兒拉薩酒庄 、露兒保芙酒庄、巴頓酒庄、杜霍酒庄、力士金酒庄、拉露斯酒庄、班·卡塔納酒庄、金拓酒庄(伯爵)、金拓酒庄(女伯爵)、寶嘉隆杜高巴加酒庄、愛士圖爾酒庄、玫瑰山莊望曹酒庄、傑斯高酒庄、麒麟酒庄奇雲酒庄、迪仙酒庄、力關酒庄、朗高巴頓酒庄、馬利哥酒庄、布朗·卡塔納酒庄、寶馬酒庄、拉古內酒庄、狄士美酒庄、卡龍酒庄、法拉利酒庄、碧加候爵酒庄、貝爾·卡塔納酒庄、聖比利酒庄、班尼酒庄、拓寶酒庄、杜赫美倫酒庄、普吉酒庄、拉圖加利酒庄、拉科魯錫酒庄、龍船酒庄、荔仙酒庄、德達候爵酒庄、寶得根酒庄、比爾酒庄、那歌斯酒庄、杜卡斯酒庄、奧比提爾酒庄、靚次伯酒庄、靚次摩西酒庄、杜薩酒庄、達馬邑酒庄、狄達酒庄、奧巴酒庄、百德詩歌庄比特奧酒庄、巴加芙酒庄、加文薩酒庄、那布內酒庄、卡美倫酒庄、歌碧酒庄、加特美酒庄。
Ⅳ 紅酒正牌和副牌怎麼區分都進口的么
許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。副牌酒的形成主要有以下一些原因：
1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌
2、產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。
3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。
4、發酵完成後，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。
5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒。
小拉菲
通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。
然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。
對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別，在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒，卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實，很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌，且都是經過統一嚴格的歐盟標准出口到全世界各地，如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家，也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國，甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒，無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。
世界釀酒文化淵源流長，既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒，也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它們都擁有自己悠久的釀造歷史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國，它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大庄園品質齊名，其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高，特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌，相對於法國的五大酒庄來說具有更高的性價比。
Ⅵ 法國紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼
副牌酒是相對於正牌酒而言。酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。通常情況下只有波爾多的酒庄有這樣操作她們的葡萄酒，英語稱為SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。
人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。
18世紀開始就有記載庄園釀造副牌酒了，不過直到20世紀80年代才盛行釀造副牌酒的風氣，也許是出於商業上的考慮吧！因為副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范，並且她還賣的更便宜，因此你可以用更少的錢去欣賞那些名庄的風范。
副牌酒的身世之謎！
物盡其用我想是波爾多釀酒師們釀造副牌酒時候第一考慮到的因素吧，為了讓不浪費其他品質不是那麼由於的葡萄，又充分的利用本身庄園的設備，知名度等等因此，他們開始在18世紀釀造副牌酒了。
根據資料記載波爾多左岸SAINT JULIEN的CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE將她們庄園釀造的1874年的副牌酒拿去參加了1890年在莫斯科舉辦的萬國博覽會，不過直到1973年PICHON庄園才開始對外銷售副牌酒。幾乎所有在1855年MEDOC區評選的列級名庄都生產副牌酒，只是很多都到了20世紀才開始釀造而已，例如CHATEAU MARGAUX。
我最喜歡的CHATEAU MOUTON也在1927年的適合推出了他的副牌CARRUADES DE MOUTON，而這個1927年可不是一個好年份喲！緊接著在1930年將副牌酒命名為MOUTON CADET，目前MOUTON庄園的副牌酒是LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！
庄園名稱前加上一個小字，很適合用來稱副牌酒，多了些親切感吧！這也是大家都習慣的稱謂副牌酒的一個方法。
副牌酒的生產問題！
大部分酒庄生產的副牌酒是本庄園正牌酒的一個縮小版，也許完全一樣的葡萄品種比例，相同的釀酒師，沒有太大差異的釀造技術，也許只是使用較正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏時間，相同的葡萄園裡面稍微年輕的葡萄樹等等，副牌酒本身出身本身就是這么華貴。
華貴而不貴，正是說的副牌酒所處在酒客中評價！副牌酒雖然有著正牌酒的風范，卻少了正牌酒的精緻，並且大部分的庄園都不會很刻意的去推銷她們的副牌酒，副牌酒以「花更少的錢，更快的欣賞名庄風范」作為她們推銷副牌酒的用詞！
除了在之前提到的一些釀造副牌酒的原因之外，更加嚴格的庄園會在葡萄酒的窖藏時候，灌瓶之前挑選出一些不適合用來釀造正牌酒的葡萄酒，貶為副牌。一個即將穿上新娘裝的女人收到了新郎發來的無情電報！她們將成為副牌酒，甚至三牌酒，例如龍船庄園就生產三牌酒。
需要注意的一點是大部分的波爾多名庄都有副牌酒，並且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是這些庄園釀造的副牌酒是沒有在這個1855年的名單裡面的，也沒有在其他的排名裡面。
上面我們說到庄園以自己庄園的名義推出副牌酒，但是那些不是並不是在本庄園生產，但是卻貼上了名庄標簽的庄園，例如CHATEAU DUHART MILON這個由ROTHSCHILD家族掌管的庄園是否也可以成為是另外意義上的一種副牌酒呢？
副牌酒，一個帶著面具跳芭蕾的舞者！
Ⅶ 法國紅酒正牌和復牌怎樣去理解它們有什麼不一樣嗎
副牌酒，又稱二軍酒，興起於80年代。波爾多酒庄為保持正牌酒的水準，較次的葡萄都用來釀制副牌酒以免浪費。副牌酒可算是波爾多的特色之一，它是波爾多酒庄商業化的產物，它們保證了酒庄在不損失商業利益的情況下，正牌酒維持著較高的質量，聲譽和價格，副牌酒則降低了酒庄的成本和風險。
副牌酒一般是波爾多酒庄因為以下原因而生產的：
1.低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復雜，這些葡萄樹(一般是10～15年以下)出產的葡萄用於釀造副牌。
2.產於不同的葡萄園的葡萄質量不等，而且裡面的地塊通常也有好有壞。
3.葡萄分揀時，質量稍差的葡萄用來釀造副牌酒。
4.在入桶陳釀品嘗時，一些被品酒師認為沒有達到正牌標準的葡萄汁也被列入副牌酒。
不過，副牌酒不一定都是「較次的葡萄汁」，多數副牌酒也擁有獨特的風格。另外，五大名庄出產的副牌酒品質也要高於一般酒庄出品的酒。
比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其實是指拉菲正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱Carruades來自於與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)台地，此處的幾個地塊於1845年就被拉菲堡購入。由於它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德台地的風土特徵，它又具有獨特的個性。而1980年以前，拉菲庄園副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解釋為Carruades 內的磨坊，正面酒標是以一座磨房為標志；現在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒標與正牌非常相似，均為表現拉菲庄園坐落在臨湖的小山丘上的美景素描。 拉菲副牌在國內又俗稱小拉菲。
Ⅷ 法國紅酒正牌和副牌的英文
正牌似乎沒有特殊的英文，就是其原有的商標，一定要英文表達這個意思，Genuine或是Vintage genuine均可以表述。副牌酒，英文SECONDARY WINE 或者SECOND LABLE，法文 SECOND VIN。是特指波爾多地區各大名酒庄使用不用於釀造正牌葡萄酒的葡萄所釀成的酒，相對於其特級或者正牌葡萄酒，此種酒被稱為副牌酒。
根據各家酒庄釀酒的方式及風格不同，有的副牌酒是用某片指定的葡萄田內產出的葡萄釀制，這常常是用種植時間最短的葡萄田，然後同樣，正牌葡萄酒會使用酒庄最合適的木桶繼續其發酵的部分，副牌酒則使用挑選後剩下的桶，如此釀造出的酒使用屬於其本身的一個標牌，並以比正牌葡萄酒更為低廉的價格賣出。
在那些相對不好的年份里，一家名酒庄可以選擇全部生產副牌酒而不是生產比往年量少很多的正牌酒，因為這樣的『正牌酒』由於年份的原因可能不具備能被認可代表這家名庄正牌酒的資格。這種釀造副牌酒的方法始於18世紀，而到了1980年代，生產副牌酒變成了一種非常商業化的行為。紅酒愛好者們發現，這是一個能夠令自己品嘗到來自於某某列級名庄釀造的紅酒卻不至於銀包損失慘重的好方法，需知近30年來，波爾多名庄酒的價格是一直在一路飆升的。
1927年，Château Mouton Rothschild 木桐酒庄推出Carruades de Mouton，然後又在1930年正式推出Mouton Cadet作為當時其副牌酒，用低廉的價格售出由於年份不佳而導致的不能代表其酒庄高度品質的葡萄酒，並大獲成功。特別說明今天木桐酒庄的副牌酒已經不再是上述的Mouton Cadet, 而是一款叫做 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 的副牌酒; 而Mouton Cadet 由於在商業上取得了相當大的成就，今天木桐酒庄已經為其創建了獨立的品牌，使用完全不同於木桐酒庄正或者副牌的銷售及市場策略方法，比如普通超市就能夠買到了，價格也非常平民化，大約在10歐元左右一瓶。
Ⅸ 拉菲紅酒怎麼分小拉菲和 大拉菲
第一，歷史。拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名庄拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名「交際花」法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
第二，1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名庄進行了評級。當時他們在多如繁星的庄園中選出了61個最優秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名庄）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉圖庄（Chateau Latour）、馬歌庄（Chateau Margaux）和紅顏容庄（Chateau Haut Brion）。而四個中拉菲排名第一。
第三，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜志老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。
第四，拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲庄園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲庄園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）佔70%左右，梅樂（Merlot）佔20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲庄的成就真是無人能及。拉菲庄的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學葯物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲庄一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲庄還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名庄。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的「皇後」。