法國紅酒用什麼塞

Ⅰ 紅酒都是木塞嗎為什麼有些紅酒是直接擰開的那種瓶蓋

一瓶好的葡萄酒是用軟木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同於低品質的葡萄酒）用螺旋蓋封瓶。

紅酒品質的判斷方法：

1、看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背後的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那麼條碼就是3打頭。

2、真葡萄酒在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。

3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。

4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。

5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣），氣味正；而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。

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喝紅酒的好處：

1、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。

2、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。

葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些－退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

Ⅱ 有些紅酒是用木塞，而有些是用扭蓋封住的，是不是用木塞的紅酒會比較好一些呢

一瓶好的葡萄酒是用軟木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同於低品質的葡萄酒）用螺旋蓋封瓶。一般舊世界的酒（法國，德國，西來班牙，葡萄牙等國源家）的葡萄酒是用橡木塞的，因為要保證葡萄酒的呼吸和長期儲百存。而新世界的酒果香濃郁，適合在釀造後不久飲用，所度以，為了節省，葡萄酒廠家就採用擰知蓋的方式裝瓶。這種裝瓶酒不需要橫放或者倒置儲存，但需要在短時間內飲用完道畢。
希望採納，你說的是正確的

Ⅲ 為什麼葡萄酒密封用軟木塞

1、軟木塞平靜，有彈性，保證密封性，適宜紅酒靜處，且有一定的透氣性，紅酒在瓶中發酵過程中保持一定的呼吸。
2、紅酒裝瓶儲存時，需要平放，這時紅酒會浸過軟木塞，有效防止酒體受到污染。
3、好的軟木塞（如法國波爾多紅酒主要進口西班牙的木塞）不宜變質，不會生銹，不會變味。

Ⅳ 紅酒的木塞是用什麼木頭做的

來自地中海沿岸有6000多年歷史的栓皮櫟就是軟木塞和其他軟木產品的原料。
用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵；
同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個針眼大的小孔。
這種樹皮做的酒塞子在紅酒的歷史上已經用了幾千年。

另外好的紅酒是用原塊軟木做瓶塞，而價格低的紅酒為了控製成本就用碎木粘合。

Ⅳ 為什麼紅酒瓶要用木塞

原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。

Ⅵ 開紅酒千萬別把木塞扔了，木塞里還有多少秘密

紅酒很多人都喝過，但是喝紅酒之前就要打開，可是軟木塞實在是太難打開了，這時大家就在想紅酒是不是一定要木塞。其實在很久以前，紅酒是用蠟封地，而蠟封葡萄酒這樣傳統的封瓶方式至今任沿用在陳年潛力很強的酒上。

而軟木塞的使用是伴隨著制瓶技術的發展而流行開的。在玻璃瓶出現後，大家就發現，以前是因為瓶口不規則才需要蠟封，可是現在瓶口這么規則，那就需要規則的東西來塞住，比如木塞，而木塞塞住了，又很難弄出來，於是開瓶器也出現了。

隨著技術的發展一種新興的封蓋方式螺旋鐵蓋出現了，它的環保再生性和方便開啟在國際上越來越受歡迎，大有取代軟木塞的趨勢。

當然兩種封蓋方式對紅酒質量並無絕對影響，只不過在國內仍然有很多紅酒愛好者對軟木塞有很高的情懷，就造成了國內賣的紅酒軟木塞封口的比較多了，畢竟滿足消費者需求才是商人獲利的方式。

Ⅶ 為什麼紅酒瓶口一定要用軟木塞

這要牽扯到它的歷史了.
在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了。公元前5世紀的希臘人有時候用橡木來塞住葡萄酒壺，在他們的帶領之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。
然而軟木塞在那個年代還沒有成為主流。那時最常見的用來作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，並在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸）。而在中世紀時，軟木塞很顯然被完全的舍棄。那時的油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時會加上蠟來確保密封嚴實。
直到17世紀中葉軟木塞才和葡萄酒瓶真正地聯系在一起。當時，作為另一個選擇，毛玻璃瓶塞也不時地出現，以便能適合不同的瓶頸，這種瓶塞使用了很長時間。直到1825年，這些玻璃塞還依然是瓶塞的選擇。最後，這些玻璃塞終於被舍棄掉，因為如果要把這些瓶蓋取出，除了把瓶子打爛之外幾乎別無它法。在軟木塞作為實用的瓶蓋被廣泛使用前，有一個疑問，那就是要找到一種能很容易鑽入橡木並能把軟木塞取出來的工具。首次提到類似的開瓶器具是在1681年，它被形容為「一條用來把軟木塞從瓶子里拽出來的鋼蠕蟲」。這個手動工具當時在50年前就已經被用於把子彈和軟填料從槍支中取出來。一開始被稱為瓶子鑽，直到1720年才被正式稱為開瓶器。

軟木塞的來源
「Quercus軟木」是那些只生長在某些地中海西部地區的一種生長緩慢、終年常綠橡木的植物學名稱。這種樹需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結合，它的樹皮質量和厚度根據生長地方的特定環境條件而顯不同。
因為有樹皮這個綿軟的保護層及特別是對火的絕緣，橡木才得以不斷的生長。許多樹因為失去樹皮而死去，因為樹皮能把必需的能量——樹液輸送到整棵樹。這種軟橡木有兩層樹皮。內層的樹皮是有生命力的，它是每年新樹皮生長的基礎。當老樹皮向外長並死去後，新樹皮就擔負起繼續生長的重任。外層死的樹皮可以剝去，這樣不會傷到樹木，但要小心不要刺入有生命力的內層樹皮。
直到樹齡達到25年時才能對樹進行第一次收獲。這次收獲的橡木在大小和密度上都很不規則，因此不適合用作葡萄酒瓶塞，通常會被用來做地板或良好的絕緣材料。9年後，可以對樹再次進行收獲，但這次收獲的橡木仍不夠好來用作瓶塞。直到第三次收獲—這時樹齡已達52年了。此時樹木的大小規格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。一棵橡木一生中通常可有13-18次有用的收獲。
藉助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來，這些樹皮隨後會被堆疊起來進行風化。那些被剝了樹皮的樹會被小心的標上記號和數字，這樣以後的收獲者就可以知道哪棵樹可以再次進行收獲了。
一旦被運到葡萄牙的工廠進行加工，這些橡木會被再次堆疊起來進行風干長達3個月。適當的濕度對橡木的彈性和可壓縮性至關重要。風干後，這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鍾，一是為了消毒，二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨後，軟木還要放置3到4周讓其達到理想的濕度。接著這些材料會被一條條的擺放整齊，然後按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出木塞。在這個打孔的過程中，需要打孔者非常的專注投入才能打出最高質量的產品。之後，再打磨木塞的頭部和軀體，使所有木塞都有一致的長度和直徑。需要注意的是樹皮的厚度決定著木塞的直徑，而不是樹皮的長度，因此樹的年輪像是被縱向地植入木塞中。接著會對木塞進行清洗並吹乾，大部分會被用氯或過氧化氫漂白，這樣不但能消毒，還能把剩餘的雜質去掉。也有一些是不用漂白的，這取決於葡萄酒廠的需求。木塞會按質量分等級，也會打上葡萄酒廠的名字。最後，在木塞的表面噴或塗上硅樹脂、石蠟或樹脂，這是為了容易塞入瓶口，也可提高對玻璃瓶的密封度。然後，用塑料袋包裝好就可以發貨了

Ⅷ 使用橡木塞的酒才是好酒嗎

這個肯定不是，橡木塞有的時候是一種搭配，也有些象徵的意義在裡面（迷惑人的）！

Ⅸ 法國紅酒一定是採取橡木塞嗎

生產橡木塞的樹木通常叫橡木樹(CorkOak)，它的確被廣泛用在葡萄酒裝瓶上，不過時間長後軟木塞會有一種叫做TCA的缺陷影響酒的味道，最然概率很低。所以還有很多其他木塞像合成塞，法國的酒一般列級的酒庄通常會使用軟木塞（橡木塞）可以在上面加工LOGO，但這絕對不是唯一使用的材料。像合成塞也有用的，但是合成塞也有缺陷，它不如軟木塞有彈性，長時間後會進入空氣產生氧化，所以新世界發明了螺旋蓋，更環保更使用。特別是對酒中的水果味道保存時間更長。不過軟木塞的透氣性又可能使酒有呼吸效果，因此這些塞子都是爭論不斷，個說個的好。但我可以明確告訴你，法國的紅酒不是全部都用的橡木做的軟木塞，也有合成塞子，而且廉價酒大部分都是。

Ⅹ 葡萄酒為什麼要用木塞

軟木塞沒毒,可使葡萄酒更有風味.軟木塞密封性好,在喝不完儲存時,倒著放酒可使軟木塞脹大充實,密封好,不易變質