法國葡萄有哪些品種

1. 排名前四的葡萄品種有哪些

排名前四的葡萄品種有：長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠、雷司令Riesling。

1、長相思（Sauvignon Blanc）

長相思這個品種起源於法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley），直到20世紀70年代才開始在紐西蘭種植。現在，它已經成為了紐西蘭最著名的葡萄品種。紐西蘭出口的葡萄酒中，大部分都是用長相思這個品種來釀造的。

4、雷司令Riesling

可以說是當今最優秀白葡萄品種，有水果味和花香味，而沒有長相思的草本植物味。在涼爽的氣候條件下，酒會有綠色水果和花香，有時夾雜著一些柑橘類水果的味道。在溫帶產區，柑橘類和核果類氣味更濃。極高的酸度和濃郁的水果味有助於許多雷司令葡萄酒在瓶中陳釀，並增添蜂蜜和烘烤的風味。

2. 法國常見的葡萄品種有哪些

主要紅葡萄品種包括：美樂、赤霞珠、品麗珠
白葡萄品種包括：霞多麗、賽美容、長相思

3. 法國波爾多的白葡萄品種主要有哪些

在波爾多葡萄種植中，
89%的面積是種植紅葡萄品種，11%是白葡萄品種。
白葡萄：
長相思（Sauvignon
Blanc）：有青草味、瓜果味、蘆筍味和蘑菇味，一般酒精度較高，適合即飲。賽美蓉（Semillon）：對貴腐菌最沒有抵抗力的品種，是釀制貴腐甜酒
的最佳對象，可以久藏，口感香醇濃郁，厚實，帶有蜂蜜、乾果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。
密斯卡岱（Muscadelle）：世界上一個古老的葡萄品
種，種植廣泛，清淡、富有果香，帶有甜味，是一種良好的消暑飲料。

4. 歐亞、歐美葡萄常見品種各有那些

1、黑皮諾（Pinot Noir）

很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最為世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

2、赤霞珠(

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

3、梅洛

Merlot，以「梅洛」、「美樂」的稱謂最為廣泛，是一種18世紀末才出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、義大利和東歐等世界各個地區。

4、西拉

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。

世界上有超過一半的西拉種植於法國，容易使人聯想到「Syria」，所以，有一種說法：「西拉」源自中東敘利亞；「西拉」又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語里稱其為「Shiraz」，而「Shiraz」又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。

5、歌海娜

歌海娜(Grenache)起源於西班牙北部的阿拉貢自治區，主要種植在法國南隆河地區、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被稱為(Garnacha), 是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種，尤其在阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區扮演重要的角色。

5. 法國各個葡萄酒產區的主要葡萄品種是哪些

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法國五大葡萄酒產區

產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc)32,110英畝(只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol)1,803英畝(只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion)12,676英畝(只生產紅酒)
格拉夫 (Graves)5,992英畝(生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes)3,499英畝(只生產甜白酒)

法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)

梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地，生產全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區；包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數千美元，此區內大約有七十個村莊，另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區內的特級酒庄有六十一個，其中有四個被排名於五大酒庄內。

【注一】波爾多區最具代表的五大產區以及上梅鐸的六個重要的次產區,由北至南為：
聖達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝
寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝
聖朱利安 (St-Julien) 2,084英畝
利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝
慕里斯 (Moulis) 1,185英畝
瑪歌 (Margaux) 3,067英畝

龐馬赫魯 (Pomerol)
本區是波爾多生產紅酒上好產區中面積最小的，它的產酒量只有St-Emilion產量的15％，導致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統，此區特級酒庄大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中Pétrus酒庄一直被視為第一特級酒庄。

聖達美莉安(St-Emilion)
本區產酒量約等於整個梅鐸產區的三分之二，也是法國最美的村莊之一，正式分等系統要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級並於1986年修訂，其中的Ausone級Ch執行-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個可比美梅鐸列級酒庄的頂級一級酒庄和大約七十個頂級酒庄。

格拉夫(Graves)
自1987年起位於北部較好的產區被劃分為另一法定產區，稱為Pessac Leognan。最著名酒庄為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統中已見過)，1959年分等中其它產良質格拉夫紅酒約有十二家酒庄。

『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or)，
前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。

『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。

梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。

柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。

聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執行-Blanc)。

格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒庄。

『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque).

附：法國葡萄酒酒標用語
appellation 〓〓〓〓 Controlee: 法定產區葡萄酒(AOC)
blane: 白葡萄酒(blanc de blanc指白葡萄釀的白酒)
brut: 香檳酒用語，不甜
Cave cooperative: 制酒合作社
chateau: 城堡酒庄
demi-Sec: 半干型葡萄酒，含些微糖份
domaine: 獨立酒庄
grand cru: 特等葡萄園，特等酒庄
mies en bouteille an ( de)在……裝瓶
mllesime: 年份
negociant: 葡萄酒商·(向酒農購買葡萄或已釀好的葡萄酒，經加工後裝瓶出售)。
premier(ler) Cru: 一等葡萄園，勃艮第的分級，介於特等葡萄園和普通葡萄園之間。
proprietaire recoltant: 自己生產和釀造的葡萄農
rose: 玫瑰紅酒
rouge: 紅葡萄酒
sec: 干型葡萄酒，不會糖份
Vin: 葡萄酒
Vin doux natural: 天然甜味葡萄酒
V. V. Q. S. : 優良地區葡萄酒
village: 法定產區中較優良品產地出產的葡萄酒，通常加在法定產區名之後
Vin de pays: 地區葡萄酒，鄉鎮酒。
Vin de table:日常餐酒

6. 法國法定產區（AOC)的葡萄品種有哪些他們的特點詳細點告訴我，謝謝

加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon） 做為全世界最知名的葡萄品種，加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的奧秘在於：它將用來釀造多種名貴的波爾多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。加加本力蘇維翁成熟地比其他葡萄品種晚一點，並且在橡木桶或瓶中的陳化時間也較長，因而造就了其精緻、多層次感的口味。加本力蘇維翁的果皮厚實，所以可以適應多種氣候環境，現在這種葡萄廣泛種植於世界各地。使用著名的加本力蘇維翁釀造的頂級美酒包括產自波爾多的克羅艾斯圖涅酒庄干紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及產自智利的桑塔麗塔真實家園加本力蘇維翁紅葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。 香味類型：黑加侖，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，煙草，橄欖的香味 甘美（Gamay） 甘美的果實呈淺紫紅色，釀造的葡萄酒一般做為新酒飲用。廣泛種植於法國東部的寶祖利（Beaujolais），在盧瓦爾山谷（Loire Valley），尤其是著名的圖爾地區（Touraine）也大量種植。每年11月初，法國葡萄酒愛好者都將聚會品嘗寶祖利新酒（Beaujolais Nouveau），這種酒就是使用幾周前剛收獲的甘美葡萄釀造的。建議您品嘗寶祖利新酒Chateau des Jacques Cru Moulin-a-Vent。 香味類型：草莓，櫻桃果香，香料的香味 梅洛（Merlot） 釀造多種芳香濃郁的佳釀的主要原料，梅洛與加本力蘇維翁類似，但單寧含量較少，並且具有不太濃烈的黑莓果香。使用其釀造的葡萄酒柔順，飽滿，陳化時間短。梅洛是很多波爾多（Bordeaux）葡萄酒的重要成分，其中不乏波爾多的龐馬洛（Pomerol）和聖愛美濃（St-Emilion）地區釀造的精品葡萄酒。梅洛可以和其他品種調和，或單獨釀造優質葡萄酒，尤其符合現代人的口味，並且迅速成為世界各地愛酒人寵愛的美酒。推薦：美國華盛頓州哥倫比亞山峰酒廠（Columbia Crest）釀造的雙藤梅洛（Two Vines Merlot）。 香味類型：與加本力蘇維翁類似，但其中的梅子與玫瑰香尤勝黑加侖的香味，更多濃郁的水果蛋糕和香料氣味。 尼比奧羅（Nebbiolo） 尼比奧羅（Nebbiolo）盛產於義大利皮爾蒙特省（Piedmont）,用來釀造巴羅洛（Barolo）、芭芭羅斯（Barbaresco）葡萄酒。尼比奧羅釀造的葡萄酒口感豐富，不僅可以有入口絲滑的感受，也可感受到果香濃郁，豐滿結實的酒體。非常適合長期儲存。尼比奧羅最適宜在山區種植，在深秋濃霧的寵愛中成熟，它的名字源於義大利文中的「nebbia」，正是霧的意思。嘉雅芭芭羅斯（Gaja Barbaresco）就是柔美的尼比奧羅葡萄酒的典範。 香味類型：櫻桃，皮革，煙草，乾草葯和巧克力的香味。 黑皮諾（Pinot Noir） 法國勃艮地（Burgundy）和香檳地區（Champagne）的紅葡萄庄園中種植的黑皮諾（Pinot Noir）與加本力蘇維翁相比，味道更甜美，單寧含量低，質感豐厚，一般無需長期儲存，做為新酒飲用。黑皮諾（Pinot Noir）被公認為最難釀造的葡萄品種。在勃艮地，如何讓勃艮地真正熟透一直都是個問題。然而在加利福尼亞和澳洲，庄園主往往面臨一個相反的問題：熟過了。這種葡萄在較為寒冷的沿海地區，比如紐西蘭、美國俄勒岡州、華盛頓州以及北加州都有良好的表現。推薦品嘗納柏谷（Napa Valley）釀造的Villa Mt. Eden Pinot Noir，以及勃艮地的路易亞都世家黑皮諾（Louis Jadot Pinot Noir）。文章來源於中國紅酒網據說黑皮諾是中國菜的絕配。 香味類型：覆盆子，草莓，櫻桃，小紅莓，紫羅蘭，玫瑰和野味的香氣。 桑吉奧維斯（Sangiovese） 桑吉奧維斯是在義大利種植面積最大的紅葡萄品種。它是釀造許多義大利紅葡萄酒的主要原料，最出名的包括基昂蒂（Chianti），蒙塔爾奇諾布魯諾（Brunello di Montalcino）和若索比薩（Rosso Piceno）。桑吉奧維斯葡萄釀造的酒具有豐滿、口感平衡，甜度低，略微辛辣的特點，並且具有極佳的醇化效果。在魯芬諾酒園都蓋經典基昂蒂特釀（Ruffino』s Chianti Classico Reserve Ducale）中，充分展示了桑吉奧維斯的特點與精華。 香味類型： 苦櫻桃，香料，煙草香，覆盆子，和乾果的香味。 設拉子（Shiraz） 在澳洲被稱為Shiraz，而在美國和法國則被稱為Syrah。設拉子是澳大利亞種植面積最大的葡萄品種，大多數澳洲釀酒商都生產設拉子葡萄酒。設拉子葡萄酒在年輕階段飲用就有美妙的口感，但經陳年醇化以後，也有不俗的表現。使用不同地區的設拉子葡萄釀造的酒，在口感、風格上有較大的差異。屢獲殊榮的禾富酒園總統特選設拉子（Wolf Blass President』s Selection Shiraz）正是口感濃郁、豐滿、酒體豐厚的澳洲設拉子葡萄酒的典範。設拉子如果與法國羅納谷（Rhone Valley）的阿維尼翁（Chateauneuf--Pape）搭配，更能帶來漿果的清香和胡椒的氣息。托布雷（Torbreck）酒園採用100％澳洲設拉子葡萄釀造的「二世」（The Struie）葡萄酒，足以與法國羅訥（Rhone）地區出品的葡萄酒媲美。 香味類型：黑胡椒、巧克力，覆盆子，黑莓，混合香料，皮革香味，野味的香氣。 天帕尼洛（Tempranillo） 天帕尼洛最初生長於西班牙北部，現今在西班牙和北部和中部都有廣泛種植。它是一種早熟的葡萄（temprana是西班牙語「早」的意思），皮厚，釀造的葡萄酒色澤明亮，酒精含量和酸度都較低。在西班牙的里奧哈（Rioja）地區，它通常和紅嘉納（Garnacha/Grenache）葡萄混合，或許加入少許Mazuelo和Gracian葡萄來釀造葡萄酒。釀造瑞格爾侯爵酒園嘉納陳釀（Marques de Riscal Gran Reserva）的主要原料就是天帕尼洛（Tempranillo）和嘉納（Graciano），並且在桶中陳化30個月左右。酒中洋溢的泥土芳香，和葡萄乾氣息的爽滑味道會在口中久久回味。 香味類型：草莓香味和泥土清香，以及葡萄乾的果香。 仙芬黛（Zinfandel） 盡管很多人認為仙芬黛的原產地在義大利的普里米蒂沃（Primitivo），但勿庸置疑，仙芬黛在加利福尼亞得到了充分的認可。這種葡萄可以釀造淺粉紅色帶點淡淡甜味的葡萄酒，也可以釀成高品質、耐儲存，酒體豐厚，帶有成熟梅子香和香料氣息的濃郁紅酒。很多仙芬黛葡萄酒適合做為新酒飲用，但也有部分濃郁型紅酒至少可以儲存10年。仙芬黛在加州得到的推崇讓其被更多人了解，在世界各地溫暖的葡萄酒產地都有廣泛種植。如果搭配微甜食品，最合適的莫過於貝靈哲酒庄釀造的仙芬黛白葡萄酒。如果要品嘗仙芬黛的豐滿，並帶有辛辣氣息的復雜口感，您應該試試喜格士酒園（Seghesio）釀造的仙芬黛葡萄酒。 香味類型: 香味類型：黑莓，丁香，肉桂，以及新鮮的胡椒味。

7. 誰知道法國波爾多AOC產區的十三個葡萄品種

波爾多法定品種沒有那麼多的 紅的只有六種 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot ）、品麗珠（Cabernet Franc ）、味爾多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere） 白的 有三種 長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat） 不知道你這十三種是挺誰說的 。教皇新堡是有十三種法定葡萄品種的 你記錯了把 望採納

8. 葡萄有哪些品種

世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，主要優良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇後、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾等。具體介紹以下幾個品種：

1、莎巴珍珠葡萄

莎巴珍珠果實綠黃色，圓形。果粒中等大，平均粒重3.2克。果穗中等大，平均重228克，圓錐形，果粒著生中等緊密。皮薄，果粉中等厚。果肉稍脆，多汁透明，味甜香，含可溶性固形物12%～15%。

2、京早晶葡萄

京早晶是歐亞種。中國科學院植物所北京植物園以葡萄園皇後為母本，無核白為父本雜交育成。

3、巨峰葡萄

巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。大井上康於1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國，並在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。

4、玫瑰香葡萄

玫瑰香，是中晚熟的品種，原產於英國，它植株生長中等，二次結果率高，豐產。是歐亞種，亞歷山大、黑罕雜交而成，因品質優良，目前仍是北京、等地主栽品種，新疆吐魯番也有種植。

5、牛奶葡萄

牛奶葡萄又名沙營葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、瑪瑙葡萄、馬奶子、脆葡萄。原產阿拉伯半島，歐亞種。宣化牛奶葡萄盛產於河北省張家口地區的宣化、懷來一帶，栽培歷史悠久，是我國的名特優果品之一，以其果皮薄、果肉厚、肉質硬脆、酸甜適口而著稱。

9. 葡萄的品種很多，哪種葡萄的產量是最高的

說起葡萄葡萄酒，自然離不開產地和葡萄品種，但能用來釀造葡萄葡萄酒的葡萄品種數量龐大，我們並沒有完全掌握，其復雜程度超乎我們的想像。今天我們來看看世界十大葡萄品種，看看它們給葡萄葡萄酒界帶來了什麼魅力。

09Baiyuni Trebbiano

白玉霓，又名白玉霓。歐亞物種。原產法國，是法國三大著名白蘭地品種之一，以干邑聞名。合理的生長條件：是一個發芽晚的品種，枝葉繁茂，產量高，適應性強，不用擔心春霜，成熟相對較晚，但往往在完全成熟前採摘，以保持果實的高酸度。白玉霓對白粉病和灰霉病的抗性較強，但易受霜霉病影響，種植時要防止大風天氣。香氣：植物、肉桂、丁香。獨特點：酸度低，酒精度低，通常用來釀造頂級白蘭地。經典產地：法國、義大利、美國

10黑皮諾黑皮諾

黑皮諾成名比較早，從中世紀開始就聞名於世，但是極其精緻。不規則的果實生長在生長過程中容易被壓碎和破壞，果皮較薄，容易受到天氣等外界因素的影響。釀造過程中也要非常小心。溫度稍高，酒就會悶焦，溫度太保守，不夠，香氣平庸，缺乏韻味。合理的生長條件：如寒冷的氣候和溫和的氣候香氣表現：寒冷氣候下單寧含量低的紅色水果香氣；氣候溫和的情況下，仍有紅色水果味，但單寧含量略高。獨特之處：酸度高，色澤淺，適合在寒冷地區釀造香檳，而產自法國勃艮第以外的黑色皮諾葡萄則多用於釀造起泡酒。