德國豬蹄和什麼搭配好

㈠ 豬蹄和什麼一起燉好吃又有營養

豬蹄最搭配的燉料有：海帶，黃豆，花生。這三種湯都好吃，又有營養。

㈡ 豬腳可以和哪些東西一起燉

豬蹄營養豐富，是補身的理想食物。對於需要調理身體的人來說，豬蹄搭配特定食材，保健效果更好。那麼豬蹄和什麼一起燉有營養呢？

花生
豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

紅棗
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

茭白
豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

黨參、黃芪
豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。個人可以根據自己的身體狀況，選擇合適的中葯材配伍。

豬蹄食譜
紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，紅棗50克。
做法：豬蹄洗凈、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，燉至熟爛即可。

花生豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，花生100克。
做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮2小時，再加鹽調味即可。
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㈢ 燉豬蹄加什麼配菜比較好吃

在燉豬腳的時候，如果光燉豬腳的話，吃起來是非常肥膩的，所以可以適當的加入一些可以去除豬腳肥膩感的配菜。並且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白，女性多吃豬腳的話，有助於防止身體上的膠原蛋白流失。特別是燉豬腳中所發揮的豬腳功效是十分顯著的，而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?


豬蹄燉什麼最好


一、豬腳燉胡蘿卜


食材

在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿卜。

調料

姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

做法

1、准備食材及調料。

2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的，再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀，生薑要切的厚點，大蔥也要切成段。

3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。

4、等水開後撈起豬蹄。

5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。

6、把火候開小，再炒白糖，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。

7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。

8、將續煮鍋里的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿卜及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等內鍋里的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。

10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。

11、蓋上外鍋蓋，40-60分鍾後就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。

12、40分鍾後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。愛美的MM，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學，營養美味，胡蘿卜去腥效果也特別好。

13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。

二、黃豆燉豬腳

主料

黃豆300g、豬腳1000g。

輔料

油適量、鹽適量。

步驟

1.准備材料，黃豆和豬腳。

2.將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3.起油鍋，放入剁好的豬腳。

4.豬腳變色後就可以起鍋了。

5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。

6.放入浸泡好的黃豆。

7.適量的清水，一定要沒過材料哦。

8.蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。

豬蹄燉什麼最好，你是否get到了呢，也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，只要你熟悉了這些材料和步驟，你就可以燉一鍋美味的豬蹄了，給親朋好友們一起品嘗，何樂而不為呢?學會了么?快快分享給你身邊的朋友吧。

㈣ 豬蹄和什麼菜搭配最好

豬蹄燜得軟爛，女人多吃豬蹄，補充膠原蛋白，豬蹄還是男人愛吃的下酒菜。這次分享用山葯和胡蘿卜一起燜豬蹄，山葯和胡蘿卜吸收了豬蹄的油脂，豬蹄更加可以放心多吃兩塊，山葯和胡蘿卜可以幫助消化和吸收，有健脾胃，強健機體和滋腎益精的左右，山葯和胡蘿卜的營養物質能夠有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。用山葯和胡蘿卜燜豬蹄味道太棒了，關鍵還更營養。

【材料】豬蹄1 只，胡蘿卜2個，山葯 1根，

姜 1塊，蒜 2瓣，蔥 少許，香葉 3片，

白砂糖 15克，米醋 10毫升，黃酒 15毫升，

生抽 20毫升，鹽 適量。

【做法】

1 用來做這道菜的豬蹄，豬蹄要噴槍噴一下，把豬蹄上的毛刮干凈。如果沒有噴槍，可以用煤氣爐燒一下豬皮，燒過的豬皮用刀刮一下就能刮干凈毛，燒過的豬皮燜好以後更香。

2 豬蹄、黃酒和冷水一起放進鍋里。

3 煮了一下就能看到豬蹄有很多血末和漂浮物。

4把豬蹄倒出來後用冷水沖洗一下，去掉血末。

5 炒鍋放油和砂糖，用小火融化砂糖，當白砂糖變成琥珀色就可以放入豬蹄，不需要砂糖完全融化。

6 放入豬蹄，把豬蹄翻炒一下，把豬蹄炒上色。

7 加入米醋，米醋可以去膩，而且更容易把豬蹄燜軟爛。

8 加入黃酒，把黃酒和豬蹄炒勻。

9 加入生抽，把調料和豬蹄炒勻。

10 把姜、蒜和調料以及豬蹄炒勻，豬蹄的上色決定豬蹄端上桌的顏色。

11 把豬蹄、香葉加入到壓力鍋，多加一碗水，將豬蹄燜軟爛。如果沒有壓力鍋，可以加入沒過豬蹄的溫水，把豬蹄燜得軟爛。

12 壓力鍋工作完畢就有軟爛的豬蹄。

13 倒出豬蹄的湯汁，放入胡蘿卜塊和山葯塊，把胡蘿卜和山葯燜一下。

14 把胡蘿卜、山葯和豬蹄燜一下，根據口味放鹽，撒上蔥粒就可以了。

㈤ 豬蹄搭配什麼燉了好吃

豬蹄和黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇一起燉比較好吃。在家燉豬腳的話一般選1kg左右，胡蘿卜兩根，蓮藕兩節，先拍一塊姜到水裡，然後將切成塊的蓮藕放到水裡，接著加少許鹽一起燉30分鍾左右。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸摸一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用葯水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較松軟，肉質比較松軟的豬腳是比較好的。

第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗，沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。

第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。

㈥ 豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃

說到豬蹄，相信很多人都特別愛吃，因為豬蹄的口感特別好，如果想吃軟一點的豬蹄，或者老人吃豬蹄的話，可以熬時間長一點，吃起來入口即化的感覺，如果是喜歡吃有嚼勁的，熬制的時間短一些，吃起來就特別有嚼勁。豬蹄可以做成很多美味的菜餚，豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃？我覺得豬蹄和蘑菇一起燉，燉出來的豬蹄特別好吃，而且湯汁也特別美味，做紅燒豬蹄的時候可以在裡面加入一些蓮藕，自己特別喜歡的就是豬蹄和干豆角一起炒或者和干筍子一起炒。以上只是小編個人的看法，你喜歡豬蹄和什麼蔬菜搭配一起呢？