德國紅碎茶被稱什麼

1. 紅碎茶的分類

紅碎茶按製法分為傳統製法和非傳統製法兩 類。非傳統製法又分為洛托凡（Rotorvane）製法、C. T.C製法、萊格製法和L.T.P製法幾種。各類制 法的產品品質風格各異，但紅碎茶的花色分類，及各 類的外形規格基本一致。紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、 末茶四種花色規格。葉茶類外形成條狀，要求條索緊結，穎長，勻齊，色澤純潤，有金毫（或少或無金毫）。內質湯色紅艷（或紅亮），香味鮮濃有刺激性，按品質 分為「花橙黃白毫」（Flowery Orange Pekoe，簡稱F. O.P）和「橙黃白毫」（O.P）兩個花色。碎茶類外形 呈顆粒狀，要求顆粒重實勻齊，含毫（或無毫），色澤 烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分「花碎 橙黃白毫」（Flowery Broken Orange Pokoe簡稱F.B .O.P）、「碎橙黃白毫」（B.O.P）、碎白毫（B.P) 等花色。片茶外形呈木耳形片狀，要求尚重實勻齊， 湯紅亮香味濃爽，按品質分「花碎橙黃白毫屑片」 (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 簡稱F.B. O.P.F）、「碎橙黃白毫屑片」（B.O.P.F）、「白 毫屑片」（P.F）、「橙黃屑片」（O.F）和「屑片」（F）等 花色。末茶（Dust，簡稱D）外形呈砂粒狀，要求重實 勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。以 上四類，葉茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶， 末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。

2. 紅茶末是什麼

紅茶包括小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅碎茶是國際茶葉市場的主流產品，分為葉茶、碎茶、片茶、 末茶四種花色規格。你說的紅茶末是紅碎茶中的末茶。
葉茶類外形成條狀，要求條索緊結，勻齊，色澤烏潤，有金毫(或少或無金毫)。 內質湯色紅艷(或紅亮)，香味鮮濃有刺激性，按品質分為「花橙黃白毫」(Flowery Orange Pekoe，簡稱F. O.P)和「橙黃白毫」(O.P)兩個花色。
碎茶類外形呈顆粒狀，要求顆粒重實勻齊，含毫(或無毫)，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分「花碎 橙黃白毫」(Flowery Broken Orange Pokoe簡稱F.B .O.P)、「碎橙黃白毫」(B.O.P)、碎白毫(B.P) 等花色。
片茶外形呈片狀，要求尚重實勻齊， 湯紅亮香味濃爽，按品質分「花碎橙黃白毫屑片」 (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 簡稱F.B. O.P.F)、「碎橙黃白毫屑片」(B.O.P.F)、「白 毫屑片」(P.F)、「橙黃屑片」(O.F)和「屑片」(F)等 花色。
末茶(Dust，簡稱D)外形較小，呈砂粒狀，要求重實勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。
以上四類，葉茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶， 末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。 紅碎茶的末茶品質比葉、碎、片茶較低些，一般都是以袋泡茶包裝，飲用時可加糖、加奶、加果汁。

3. 紅碎茶有哪些種類

紅碎茶按製法分為傳統製法和非傳統製法兩類。非傳統製法又分為洛托凡(Rotorvane)製法、C.T.C製法、萊格製法和L.T.P製法幾種。各類製法的產品品質風格各異，但紅碎茶的花色分類，及各類的外形規格基本一致。紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色規格。葉茶類外形成條壯，要求條索緊結，穎長，勻齊，色澤純潤，有金毫(或少或無金毫)。內質湯色紅艷(或紅亮)，香味鮮濃有刺激性，按品質分為「花橙黃白毫」(FloweryOrangePekoe，簡稱F.O.P)和「橙黃白毫」(O.P)兩個花色。碎茶類外形呈顆粒壯，要求顆粒重實勻齊，含毫(或無毫)，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分「花碎橙黃白毫」(FloweryBrokenOrangePokoe簡稱F.B.O.P)、「碎橙黃白毫」(B.O.P)、碎白毫(B.P)等花色。片茶外形呈木耳形片壯，要求尚重實勻齊，湯紅亮香味濃爽，按品質分「花碎橙黃白毫屑片」(簡稱F.B.O.P.F)、「碎橙黃白毫屑片」(B.O.P.F)、「白毫屑片」(P.F)、「橙黃屑片」(O.F)和「屑片」(F)等花色。末茶(Dust，簡稱D)外形呈砂粒壯，要求重實勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。以汕紡類，葉茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。
100克好的大概50多元，一般的20多元。

4. 什麼是CTC紅茶

切碎-撕裂-捲曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）

紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格，其中CTC是其中的一種。

其他還有：

白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫

碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫

片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。

小種（Souchong 簡稱S）：小種茶

茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶

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紅茶四大品種

祁門紅茶-中國

祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產於19世紀後期，是世界三大高香茶之一，有「茶中英豪」，「群芳最」，「王子茶」等美譽。

祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產於安徽省祁門縣，與其毗鄰的石台，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是中國的國事禮茶。

大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優，被譽為「紅茶中的香檳」。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。

其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，並加以改造形成的。

烏巴-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯里蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧彌漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優。

西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。

阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

5. 關於紅茶

紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。

高檔紅茶的茶芽含量高，條形細緊（小葉種）或肥壯緊實（大葉種），色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多；香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱「金圈」。中檔茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛；香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅尚亮，金圈欠黃亮。低檔茶芽少，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無金毫；香氣帶粗氣，滋味平淡。

6. 紅碎茶的簡介

滇紅碎茶：滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、乾燥等工序製成成品茶；再加工製成滇紅工夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試製成功。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。
滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。由於採用的原料為雲南大葉種品種，其芽葉肥壯，含有的茶多酚、咖啡鹼等物質豐富，國工而成的滇紅工夫茶金毫顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚，紅碎茶滋味強烈富有刺激性。在當時國家制定的紅碎茶4套標准樣中，以雲南大葉種茶樹鮮葉加工的紅碎茶為第一套樣，品質也最好，據說當時其他省區生產的紅碎茶要出口，必須拼入雲南茶葉，以提高滋味的濃強度，方能獲得好價，故滇紅碎茶當時又被稱之為「茶葉味精」。——摘自邵宛芳《聞香識滇紅》 邵宛芳：雲南農業大學龍潤普洱茶學院院長、教授、碩士生導師。
南川紅碎茶：具有「濃、強、鮮、香」的品質特點，質量穩定。獲得外商好評，一九八二年以來先後接待了來自日本、美國、英國、巴基斯坦等國家的茶商和茶葉界有關人士，他們對南川茶葉給予了很高的評價。
南川也曾先後三次派人到日本、美國考察，研修和推銷茶葉，加工的南川「峨嵋牌」紅碎茶土特產曾獲一九八六年日內瓦第二十五屆國際食品博覽會金獎，一九八八年又獲中國世界博覽會金獎，南川「向陽牌」紅碎茶暢銷國內外，南川紅碎茶被譽為四川茶葉五朵金花之一。南川被定為優質紅碎茶商品出口基地。
南川紅碎茶南川紅碎茶以雲南大葉種茶樹的一芽二、三葉的二三級鮮葉為主要原料，其中一芽二葉鮮葉佔50%以上，同等嫩度的對夾葉，單片葉不得超過20%。加工工藝：鮮葉萎凋－揉捻－揉切－抖篩（篩面反復揉切、篩分）－發酵－乾燥。南川紅碎茶外形顆粒緊結重實，色澤烏潤；內質香氣香高持久，滋味濃強鮮爽，湯色紅而明亮，葉底紅亮嫩勻。

7. 什麼是紅碎茶 紅碎茶的沖泡方法和步驟

一：什麼是紅碎茶？
紅碎茶，有一百年的產制歷史。紅碎茶是指將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻後，用機器切碎呈顆粒型碎片，然後經發酵，烘乾而製成，與工夫紅茶最大的區別就是，紅碎茶的外形比較細碎，所以才稱為紅碎茶。
二：紅碎茶的產地分類
紅碎茶主產於雲南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省（自治區），其中以雲南、廣東、海南、廣西用大葉種為原料製作的紅碎茶品質最好。紅碎毛茶經精製加工後有分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。
三：紅碎茶的沖泡方法和步驟
因為紅碎茶工藝較為特殊，干茶的外形也比較細碎，所以很多茶友問到：紅碎茶怎麼沖泡好喝。其實我們只要掌握幾個步驟就可以了。
第一：因為紅碎茶比較細碎，所以沖泡的時候滋味出的也相對較快。沖泡紅碎茶可以出湯稍微快一些，4s-5s就可以了。
第二：紅碎茶比較細碎，為了保證茶湯的透亮和觀賞性，沖泡的時候可以把適量的干茶裝在專用的濾紙袋（或者是紗布）裡面，加工成簡單的「袋泡茶」。出湯的時候一定記得要用過濾網，避免碎茶影響茶湯顏色。

8. 紅碎茶是什麼茶紅碎茶分為幾類，紅碎茶如何飲用

將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻後，用機器切碎呈顆粒型碎片，然後經發酵，烘乾而製成，因其外形細碎，故稱紅碎茶，也稱紅細茶。 紅碎茶用沸水沖泡後，茶汁浸出快，浸出量也大，適宜於一次性沖泡後加糖加奶飲用。為便於飲用，常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中，加工成袋泡茶，飲用時連袋沖泡，具有茶汁浸出快，浸出較完全的特點，沖泡後取出裝渣的紙袋棄去，再加糖加奶，十分可口。 紅碎茶主產於雲南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省（自治區），其中以雲南、廣東、海南、廣西用大葉種為原料製作的紅碎茶品質最好。紅碎毛茶經精製加工後有分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。 葉茶為短條形紅碎茶，有橙黃白毫、花橙黃白毫等花色；碎茶為顆粒形紅碎茶，有花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等花色；片茶為小片狀紅碎茶，有碎橙黃白毫花香、花香即片茶、橙黃花香等花色；末茶為細末狀紅碎茶，有末茶、白毫末茶等花色。

9. 紅茶有哪些品種

我國有12個省市均盛產功夫紅茶，其品種繁多、種類齊全，深受英國、德國、歐洲等多個國家的人們所喜愛，是我國傳統的出口商品。

功夫紅茶品種分別為大紅葉功夫和小紅葉功夫。分別分布在安徽、四川、福建、江蘇、台灣、雲南等地，且它們的品質特色各不相同。

1.祁門功夫

祁門功夫紅茶歷史悠久，主要產自安徽祁門縣，是我國功夫紅茶中的珍品。而且年產量高，是我國紅茶品種中，唯一一款被列為中國十大名茶之一的紅茶茶類。

據《茶經》記載，祁門功夫紅茶的茶樹有8個不同葉種的品種，分別為褚葉樹、柳葉樹、栗漆樹、紫芽樹葉、遲芽葉、大柳葉樹、大葉種、早芽種。因祁門功夫紅茶的品質優，所以深受好評，也被國外愛茶者美稱為「王子茶」、「茶中之英豪」、「群芳最」

10. 什麼是紅碎茶

紅碎茶是國際茶味市場的大宗產品，目前佔世界茶葉總出口量的80% 左右，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家，有百餘年的歷史，而在我國發 展，則是近30年的事。紅碎茶是指在加工過程中，將鮮葉經加工後製作成顆粒狀，與普通紅茶 的碎末，不可混為一談。紅碎茶的製作分為傳統製法和非傳統製法兩類。傳統紅碎茶•.是指按最早製造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋後採用平揉、平切，再經發酵、乾燥製成的紅碎茶，滋味濃，但成本高，產量低，在我國 僅有很少地區生產。這種製法產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品。傳統紅碎茶的品質特點:顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤，香氣濃烈，滋味 醇厚，湯色紅濃。

非傳統紅碎茶:又分為洛托凡紅碎茶（R〇 - torvane)、C • T • C紅碎茶、L.T.P紅碎茶。洛托凡紅碎茶:又稱轉子機紅碎茶。這種紅碎茶製造時，揉切工序是由 轉子機完成的。我國轉子機製法系於70年代在廣東英德、江蘇芙蓉等地率 先採用的。該茶除具有外形美觀、色澤烏潤等特點外，內質濃度較傳統紅碎 茶好，而且成本較低，為我國大部分地區所採用。洛托凡紅碎茶的品質特點:條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤或棕黑油潤； 湯色濃亮，香氣濃烈，有較強的刺激性。C • T • C紅碎茶:是指揉切工序採用C • T • C切茶機切碎製成的紅碎 茶：1982年海南南海茶廠引進C • T • C製法的機械生產紅碎茶，但沒有大 面積推廣。C • T • C紅碎茶的品質特點:外形緊實呈顆粒狀，色澤棕黑油潤，沖泡 後香味濃強鮮爽，葉底紅艷勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。L • T • P紅碎茶:是指勞瑞式（Laurie TeaProcesser)鍵擊機切碎而製成 的紅碎茶。因色澤欠佳，不利拼和，因而目前未能大面積推廣。L • T • P紅碎茶的品質特點:外形顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤;香 氣鮮爽欠濃強，葉底紅艷細勻。