德國肘子和酸菜怎麼吃

Ⅰ 酸菜燉肘子怎麼做好吃

食材明細
豬肘子適量
酸菜適量
鹽適量
花椒面適量
醬油適量
花椒粒適量
大料瓣適量
酸咸口味
燉工藝
數小時耗時
未知難度
酸菜燉肘子的做法步驟

1
鍋里放入涼水，加上洗凈的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜。

2
肘子稍涼，去骨，切成厚片。

3
片大點，才有感覺。切好的片放進鍋里。還需要和酸菜一起燉。

4
和肘子片一起放進鍋里的是洗凈，切細絲，並攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一湯匙鹽，一瓶蓋醬油，共燉二十分鍾。

5
最後喜歡的話可以加點粉條，粉絲一起燉，不喜歡可以不加。

6
配上我烙的糯米餅，一口勁道而且糯糯的餅，就著脆脆的酸菜絲，喝一口酸爽的湯，很過癮，好像回家了，快過年的感覺。

Ⅱ 剛在超市裡買了一些酸菜，酸菜燉蹄膀需要如何去做

酸菜燉蹄膀需要如何去做？

蹄髈，這種食材。實際上便是大家所說的豬蹄，豬蹄的做法是豐富多彩的，例如大家日常經常吃的酸菜蹄髈，很多人了解清燉蹄髈、燜蹄髈這些，可是卻不清楚蹄髈或是能夠用於製做火鍋店的，談起火鍋還是四川的火鍋最有名，那麼接下來咱們就具體的來了解一下酸菜蹄髈火鍋的做法是什麼呢？

材料：豬蹄2個，酸菜一小棵，大蒜好多個，蔥段少量，生薑片幾塊，八角2個，紅辣椒段

3、放酸菜進來炒一下，放點五香粉，加水。

4、豬蹄裝進去能夠那樣燉，可是我轉石鍋里了，那般燉的爛。

5、在石鍋里水不必多，快吞沒就行，燉一個半小時調鹹味，再燉三十分鍾。

6、起鍋前放點味精或者雞精提鮮就可以。

Ⅲ 酸菜肘子的做法，酸菜肘子怎麼做好吃，酸菜肘子

食材
主料
肘子
1個
酸菜
1棵
輔料
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
步驟

1.鮮肘子一個

2.酸菜一大棵

3.酸菜切寬寬的條

4.肘子肉剃下來切塊，骨頭剁成兩段

5.先把肘子肉和骨頭全放到鍋里，大火燒開，撇沫，換一鍋熱水，再次燒開，然後小火咕嘟著，一小時左右，所以水放足，看到肉湯呈白色，肉酥爛時放酸菜接著小火燉它半小時

6.放鹽，如果喜歡胡椒的味道可以少放點胡椒粉，那酸爽的滋味簡直絕了……
小貼士
一定要有耐心啊，小火慢慢燉吧，那酸爽的滋味一定一定不會讓你失望！

Ⅳ 如何做德國酸菜

德國酸菜其實跟東北酸菜差不多，據說是蒙古人闖入歐洲的時候，把中國的酸菜帶過去的，而且酸菜易保存還有維生素C，所以戰爭的時候德國人也帶著酸菜。

德國酸菜跟東北酸菜味道差不多，但是吃起來德國酸菜更脆一些，原因是德國酸菜是用洋白菜做的，就是捲心菜，圓白菜，而東北酸菜是用大白菜做的。

做法也差不多，圓白菜切絲，然後壓出來水分，再把白菜絲泡在裝有壓出來汁的木桶里，上面再壓上重物，有的還喜歡在裡面加葡萄酒，加糖，那種吃起來會甜一些。東北酸菜除了不切絲，不加葡萄酒和糖，其他都差不多。德國人喜歡吃德國酸菜，通常都是跟德國香腸或大肘子一起吃，燉著吃，煮湯，做成三明治啊之類的。酸菜切絲燉著吃，上面再加幾片五花肉，大概就跟東北酸菜燉豬肉一個味道吧，哈哈哈。

Ⅳ 德國酸菜的食用方式

酸菜吃法很多，可以燉、涼拌或是煮湯，還可以搭配各種菜餚，黑森州的酸菜燉排骨這道菜中，酸菜不可或缺。吃德國豬腳、德國香腸時，配上酸菜也會增添風味。比較常見的吃法還有烤豬肉配酸菜芥末醬：幾片紅白相間的豬肉整齊地擺在盤子里，上面堆滿了德國酸菜，灑上芥末醬。這道菜里德國酸菜脆香可口，白肉肥而不膩。酸菜也常被用來製作魯賓三明治。

Ⅵ 德士肘子配酸菜怎麼做

材料
豬手750克，干黃豆20克，四川泡菜20克（可用東北酸菜代替）。調料鹽10克，雞精2克，味精1克，骨頭湯1000克。

做法
1、將豬手洗凈斬成2厘米見方的塊，然後入鍋中汆透去血水。黃豆用水泡發，酸菜切成5厘米長的段。
2、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。
1、將豬手洗凈斬成2厘米見方的塊，然後入鍋中汆透去血水。黃豆用水泡發，酸菜切成5厘米長的段。
2、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。

Ⅶ 東北酸菜燉肘子怎麼做

酸菜燉肘子的做法步驟
酸菜燉肘子的做法步驟：1 1鍋里放入涼水，加上洗凈的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜。
酸菜燉肘子的做法步驟：2 2肘子稍涼，去骨，切成厚片。
酸菜燉肘子的做法步驟：3 3片大點，才有感覺。切好的片放進鍋里。還需要和酸菜一起燉。
酸菜燉肘子的做法步驟：4 4和肘子片一起放進鍋里的是洗凈，切細絲，並攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一湯匙鹽，一瓶蓋醬油，共燉二十分鍾。
酸菜燉肘子的做法步驟：5 5最後喜歡的話可以加點粉條，粉絲一起燉，不喜歡可以不加。
酸菜燉肘子的做法步驟：6 6配上我烙的糯米餅，一口勁道而且糯糯的餅，就著脆脆的酸菜絲，喝一口酸爽的湯，很過癮，好像回家了，快過年的感覺。

Ⅷ 酸菜肘子怎麼做好吃，酸菜肘子的家常做法

食材明細
豬肉(瘦)250克 豬肘1000克
酸白菜300克 粉絲150克
小麥麵粉25克 雞蛋50克
鹽5克 味精4克
醬油3克 花椒粉2克
植物油20克 大蔥5克
姜4克 香油2克
酥肉肘子燉酸菜的做法詳細步驟
1. 將豬精肉（豬瘦肉）切成三角形的塊；
2. 豬肘子刮洗干凈，放入鍋內煮至半熟取出，拆去骨頭，切成方塊；
3. 酸菜切成細絲，用冷水投洗2次，擠干水分；
4. 蔥切段、姜切片；
5. 粉絲放水內泡發後剪成段（10厘米長）；
6. 用雞蛋、麵粉、精鹽（2克）、花椒粉和成糊，將豬精肉塊放入，抓勻掛一層糊，放入六成熱的植物油中炸至金黃色撈出；
7. 將鍋置於旺火上，倒入高湯500克，放入炸好的豬精肉塊和豬肘子肉，加入醬油、精鹽、蔥段、薑片；
8. 燒沸後轉用小火燉半小時，放入酸菜絲再燉20分鍾，放入粉絲和味精，再燉10分鍾；
9. 揀出蔥段、薑片，淋上香油即可。

Ⅸ 酸菜肘子怎麼做

材料
主料：豬前肘1個、泡青菜400g；
輔料：泡椒50g、蒜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量
酸菜肘子
1
肘子剁塊，放入清水中煮開。

2
煮好的肘子，放在流水下沖掉血沫。

3
蒜切兩半。

4
熱油爆香蒜粒。

5
加入泡青菜和泡椒炒出泡菜味。

6
放入肘子一起翻炒片刻。

7
加入料酒。

8
最後加入沒過肘子的清水，大火煮開關小火慢燉（燉至筷子能輕易插透即可）。起鍋前試吃一下味道，再決定是否加鹽和味精。

9
我加了少許鹽和味精，味道剛剛好。上桌啦。

Ⅹ 德國酸菜豬腳大餐怎麼做

德國酸菜豬腳的做法如下

一、材料

二、做法

1.將豬腳沿著關節切割成2段。

2.平底鍋加入橄欖油，將豬腳放入，煎至上色。

3.將豬腳移入湯鍋，加入洋蔥碎、月桂葉、松子、酸菜、雞高湯一起燉煮1小時。

4.另取一鍋，將培根塊煎上色。

5.將4放入3中，燉煮30分鍾至豬腳軟嫩。

6.加鹽和胡椒粉調味即可。

三、營養價值

豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。