A. 愛吃烤麵筋,南陽哪裡烤麵筋最好吃大神們幫幫忙
棗林有家
烤麵筋
就比較好吃,不是碳烤的,非常筋道。外邊有甜面醬和芝麻。在棗林文化廣場角,理工大門直走到十字路口。
B. 烤麵筋是哪裡的特色美食
烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成。麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成;將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟,即是「水麵筋」。據史料記載,麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩,尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋,在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗麵筋的方法。清代麵筋菜餚增多,花樣不斷翻新。
烤麵筋是將麵筋經過炭火烘烤,加以孜然、辣椒等調料即成。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團,分成雞蛋大小的小面團。
2.將面團揉成細條後,把麵筋的一端夾在筷子中間,繞著筷子纏繞麵筋,直到纏完為止。或者將面團揉成細條後,插入長竹簽或筷子,切成螺旋狀。
3.往鍋內放水,燒開後把面團放進去煮。煮的過程中,要不斷地攪拌,直到面團全部浮上來後撈出,泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹簽或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤,並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黃即可食用。
C. 哪裡的烤麵筋最好吃
老城【老苗】勁爆烤麵筋
1:【老苗】勁爆烤麵筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋。 麵筋的功效與作用 生津止渴,補血益氣,活血祛瘀,安神除煩.
2:【老苗】勁爆麵筋是麵粉提取物,具有很高營養價值,尤其是蛋白質的含量,麵筋的蛋白質含量高於豬肉、雞肉、雞蛋和大豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
3:【老苗】勁爆烤麵筋每100克麵筋的營養成分:能量141千卡,蛋白質23.5克,脂肪0.1克,碳水化物12.3克,膳食纖維0.9克,硫胺素.01毫克,核黃素0.07毫克,煙酸1.1毫克,維生素E.065毫克,鈣76毫克,磷133毫克,鉀69毫克,鈉15毫克,鎂26毫克,鐵4.2毫克,鋅1.76毫克,硒1微克,銅0.19毫克,錳0.86毫克。
D. 烤麵筋哪裡的最出名
河北廊坊最火爆,陝西西安是原創,廊坊買麵筋都得排隊等10分鍾,老饞人了
E. 正宗的烤麵筋是哪兒的
起源無從了解了
烤麵筋是一種漢族特色小吃,常見於中小學與商業區附近。
將麵筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成為烤麵筋。
烤麵筋只是麵粉加上醬汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳餚。
江南香烤麵筋製作門檻低,製作成本小,受人歡迎,但在街頭製作的烤麵筋,也容易引發食品安全問題,在購買食用時應值得注意。
F. 求問哪家烤麵筋好吃
用料
主料
G. 請問大家!全中國哪裡的烤麵筋最好吃!!!!具體地址
樓主:
因為烤麵筋是中國漢族普及的小吃,發源地無從考究
每個省市的路邊,學校旁,步行街之類,都會有此小吃,所以無正宗一說
部分是麻辣的,部分是醬香的,風格不同,口感也不同
而且中國美食並沒有對烤麵筋進行專業評比
你問的問題,是不會有準確答案的
每個人吃貨心中都有一個最好吃的烤麵筋
我是河南人,據我所知,河南最出名的烤麵筋就是洛陽道北申泰麗景小區對面的老萬烤麵筋
夏天時候,50元起烤,少了不賣,下午6點以後需要排隊。
這對於一個烤麵筋生意來說,已經是相當不錯了。
對於其他省市肯定也有比較出名的,比如西安的,廣州的,山西的,重慶的等等。。。。
只不過我孤陋寡聞,無法一一回答。