德國酸青瓜怎麼吃

A. 酸黃瓜怎麼泡又酸又脆

首先，它屬於腌菜的一種，需要去腌制，而不是普通的放在鍋里就能烹飪好的。我們要准備好新鮮的黃瓜，它的挑選條件呢還是要比較嚴謹的，不能有過多的破皮，保證裡面的果肉沒有變質，有沒有蟲洞之類的。也不要選擇過大的和過小的，這樣不利於腌制過程，取材大小適中即可。

接著我們要把它的皮用刨皮器給清除掉，大家都知道它的皮還是很厚的，雖然咬一口會感覺到很清脆，但實際上水分很難滲透到裡面去，所以一定要將皮給清除掉。去除干凈之後，用菜刀將其剁成小片，厚度要比較小，如果太厚的話很有可能需要很長的時間才能腌制好，所以略薄一點比較好。切成薄片之後放入到碗里，像抓苦瓜一樣倒入少許食鹽，用手捏抓均勻，讓它少一點生澀感，不過千萬不要揉捏碎掉，只要輕輕的抓均勻即可。抓好後就可以放入冰箱里冷藏上一天。

然後第二天拿著這些黃瓜，將其瀝干凈一大部分水分，但這還不夠，還需要將其放置到太陽底下進行暴曬，直至將其曬好即可，不必曬成干。接著燒熱一鍋清水，將曬制好的放入鍋中進行焯水，放入白醋、冰糖攪拌均勻，煮好後撈起放涼。然後倒入適量的中度白酒，混合好後就可以開始進行攪拌腌制，完成這一步後就放入密閉的容器里，接著就可以放到冰箱里，也可以放到室外都是可以的。過上個幾天，你就驚訝的發現，原來青青綠綠的已經變成了暗紫暗灰色了，這樣的就已經可以開始吃了。

這樣製成的酸黃瓜已經很像劇裡面吃的那種了，看到這樣的食物是不是開始有點害怕，覺得顏色不是很好看，其實只要你嘗一口絕對會眼前一亮，有些食物是不能光看錶面的，它的美味隱藏在裡面，需要我們要用心地去感受，絕不會讓你的味蕾失望的。

B. 酸青瓜怎麼做就是西餐吃的內中酸黃瓜

用水加上老湯或菌種浸泡。。。

C. 酸黃瓜怎麼吃

東北酸黃瓜炒肉絲
首先准備適量已經腌制好的酸黃瓜、裡脊肉、澱粉、生抽、食用油鹽糖等調味料。把腌制好的酸黃瓜用刀切成絲狀，把裡脊肉也切成肉絲，並且往裡脊肉中加入少量的澱粉和生抽腌制十分鍾，此時往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後。把裡脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黃瓜絲，此時可以放入適量的調料糖，鹽。再用大火翻炒就可以出鍋了。
酸黃瓜魷魚沙拉
首先准備適量的熟魷魚片、酸黃瓜、橘子、生菜、葡萄乾、蔥、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、番茄醬、等調味料。把生菜切成絲狀、把洋蔥、胡蘿卜也切成絲，先放在盤子中間，把橘子切成片圍在容器的外圍，把魷魚片擺在橘子的中間，把酸黃瓜切成片，和葡萄乾一起擺在上面。在吃的時候可以用番茄醬調成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黃瓜炒臘腸
首先准備適量的酸黃瓜、臘腸、花生、生抽、鹽以及調味料。把臘腸准備好之後用刀斜切成片，把黃瓜也切成片。把蔥洗干凈之後切成蔥花，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先放入蔥花爆香，再加入切好的臘腸，直到臘腸的顏色發生了變化，再放入切好的酸黃瓜一起炒，最後出鍋前淋上生抽，辣汁，還有鹽就可以了。也可以根據自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。

D. 酸青瓜怎麼做能入味又脆嫩爽

又帶著一種發酵的莫名其妙的酸氣,類似酸奶的酸氣?從你的描述,和用醋做不出來,我猜那 漢堡有時就會用到這種酸青瓜。一樓是復制粘貼來的,但卻是製作這種酸青瓜的正確方法

是這樣做的,先將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,然後用清水沖洗,在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,然後冷卻,將容器煮開消毒,裝餅即可. 選嫩脆的黃瓜(10厘米長,拇指粗)20千克,

1、材料買回來,洗干凈 2、青瓜切塊,蘿卜切千層,從前吃過一定知道怎麼切的 3、用鹽腌,大概20分鍾吧,時間沒有強制性,主要是為了出水 4、用篩篩水,擠出水分,不用勉強,基本

酸黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:孕婦菜譜 酸黃瓜的製作材料:主料:黃瓜10千克,香菜500克,青,紅椒各500克,精鹽,白酒,香樹葉,蒜瓣各適量。 教您酸黃瓜怎麼做,如何做酸黃瓜

是這樣做的,先將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,然後用清水沖洗,在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾,然後冷卻,將容器煮開消毒,裝餅即可.選嫩脆的黃瓜(10厘米長,拇指粗)20千克,洗

首先你要學回烹飪技能的中餐,然後開了中餐館,滿足研究酸青瓜的條件以後花30分鍾研究出來,然後就可以製作了```當然要有材料``

新鮮青瓜1條
調料，金標生抽（2-3茶匙）
做法
1。
2，鹽（少量1/，蒜頭3-4顆（拍成蒜蓉），切成小段，鹽焗雞粉（精華材料）：陳醋3-4茶匙（精華材料）;4茶匙），辣椒油5-8茶匙（個人愛好）酸青瓜入味又脆嫩爽
材料
主料，麻油：黃瓜豎切成兩邊：放入上述各種調味料攪拌均勻即可、第一步（處理黃瓜）、第二部（放調味料），元西（香菜3-5課），用刀用力拍扁，去核，不拍碎），再用力拍黃瓜（拍幾下）

E. 俄羅斯酸黃瓜的製作方法竅門

俄羅斯酸黃瓜的製作方法竅門俄式酸黃瓜怎麼腌制

材料：旱黃瓜、白醋、鹽、洋蔥、蘇子葉、小茴香籽、芥末籽。

做法：

1、首先將准備好的旱黃瓜清洗干凈，再將旱黃瓜切成小塊以後備用。

2、將洋蔥切成小塊，連同黃瓜塊放入到盆中，加上適量的冰糖、鹽、白醋、香葉、小茴香葉以及芥末籽攪拌均勻。

3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將腌制好的黃瓜放入到鍋內大火蒸15分鍾。

4、將蒸好的黃瓜取出以後，放入到密封的玻璃瓶內。

5、再將玻璃瓶放入到冰箱內冷藏，2-3天以後就可以食用了。

俄式酸黃瓜怎麼保存

因為黃瓜都是很容易變質的，即便是腌制過的黃瓜最多也就可以保存3-5天的時間，如果一次黃瓜腌制的太多，那麼在保存酸黃瓜的時候就需要注意了。

最好直接將腌制好的酸黃瓜放入到密封的玻璃瓶中，這是因為在添加調料攪拌的時候，這些調料成分會和其他的容器產生一定的化學反應，進而影響酸黃瓜的口感，因此需要在儲存的器皿上做好選擇。

同時將裝起來的腌黃瓜需要用保鮮膜封起來，再放入到低溫沒有陽光的環境中，這樣可以使酸黃瓜儲存的時間更長。

酸黃瓜的營養價值

黃瓜的營養價值是非常高的，尤其是其中的維生素C以及水分、碳水化合物、黃瓜酶含量是非常大的，完全可以補充身體所需的各種營養價值。

專家表示，黃瓜中含有一種特殊的葫蘆素C，這種營養元素可以有效地幫助身體提高免疫能力，尤其是在預防腫瘤方面效果是非常好的。

豐富的維生素E、黃瓜酶等物質，都是具有非常好的美容效果，不僅可以幫助加快血液循環作用，還可以起到非常好的抗衰老作用。非常適合女性朋友非常注重肌問題，像緩解皺紋，滋潤肌膚上效果非常明顯。

據了解，在黃瓜種還有一些對於糖尿病患者非常有益的物質，就是果糖和葡萄糖苷物質，可以起到非常明顯的降低血糖的效果。

F. 俄式酸黃瓜怎麼做好吃

1、嫩黃瓜3-4根，洗凈瀝干，切成4-5MM厚的薄片，少許鹽抓均勻，入冰箱，隔夜後擠干水分，曬一天。
2、鍋中放白醋2杯、清水1杯、冰糖（晶狀）5-6塊，煮好後晾涼。
3、樂扣保鮮盒中入黃瓜，入白醋冰糖汁，拌勻後進冰箱，一周後成醬紫就可以開吃了。
4、剩下的酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子，滴一到兩滴白酒，進冰箱保存。

G. 能否指點下酸青瓜培根法風燒餅怎樣做好吃呢

材料

原味印度飛餅2張、雞蛋2個、培根2片、德國冠利酸青瓜、生菜

做法

1、准備所需材料。

2、飛餅室溫下解凍後用刀切成兩半，放在鋪上錫紙或烘焙油紙的烤盤里。（記得要用錫紙的啞光面接觸食物）

3、烤箱預熱190度，放在中層，烘烤10-15分鍾左右，至表面上色膨脹即可。

4、將冠利酸青瓜切成薄片。

5、雞蛋和培根煎熟備用，煎培根時不需要加油。

6、生菜洗凈後瀝干水分，在餅上鋪上生菜、雞蛋、酸青瓜。

7、再夾上培根片。

8、再合上一塊烤好的餅即可。（根據個人口味可以再加些沙拉醬或者夾一片乳酪）

H. 酸黃瓜怎麼腌

下面給大家分享酸黃瓜的正確做法。

准備食材:黃瓜600克，食鹽4克，白醋250個，細砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少許，香葉兩片，紅辣椒一個，大蒜三瓣。

製作流程:

1.准備黃瓜，將其仔細清洗後放在通風口物空干其中的水分，然後將黃瓜的兩頭切掉。處理好黃瓜，把黃瓜放在一個大盆內，加上鹽拌勻腌制兩個小時。

2.准備腌黃瓜的料汁，剝幾瓣蒜，同時將花椒，香葉，干紅辣椒准備好。把所有材料放入鍋中，同時再加上鹽，白醋，細砂糖拌勻後加上少許的清水將其煮開。

3.鍋中料汁沸騰後即可關火。將腌制好的黃瓜盛放在容器中，如果容器中有水分需要將其倒掉，並且用干凈的水沖一下控干其中的水分。

4.將料汁倒入盛防刮花的容器中，料汁一定要沒過黃瓜最上面，倒入白酒處理好，然後封住容器的蓋子，室溫下放置一天即可放入冰箱冷藏。

我三天的時間我們就可以吃到又酸又脆又爽的酸黃瓜了
烹飪小技巧:
黃瓜需要加上鹽腌制一會兒，把其中的水分煙出來，黃瓜吃起來才會更加的脆。
除了白酒以外，所有的調料都需要下鍋煮開，八角花椒香葉等都可以按照家裡現有的食材准備幾顆煮好的料汁。一定要量量後才可以腌制黃瓜。
盛放黃瓜的容器一定要保證沒有水，沒有油，並且再加黃瓜的時候也不要。用帶水帶油的筷子需要腌制的黃瓜才能夠保存更長的時間。