德國酸菜可以做什麼菜

A. 做酸菜的菜是什麼菜

做酸菜的菜是白菜。
酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
古代製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似現在的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。酸菜在人們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。

B. 德國酸菜燉粉條怎麼做

材料
用量
德國酸菜 半罐
豬肉 200克
紅薯粉條 1把
姜 蔥 蒜 適量
花椒 5粒
干辣椒 2個
小茴香 適量
丁香 3粒
胡椒 5粒
葛縷子 適量
香葉 1片
油 少量
鹽 適量

做法
1. 冷油放切塊後的豬肉 慢慢熬出豬肉里的肉後撈出 放進所有的香料到炒出香味
2. 倒酸菜進去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了後放豬肉和水進去 水沒過酸菜豬肉
3. 蓋鍋蓋燜煮 最後放用冷水泡過的粉條 直到粉條把湯汁都吸收了
4. 起鍋前放鹽調味

C. 德國酸菜的食用方式

酸菜吃法很多，可以燉、涼拌或是煮湯，還可以搭配各種菜餚，黑森州的酸菜燉排骨這道菜中，酸菜不可或缺。吃德國豬腳、德國香腸時，配上酸菜也會增添風味。比較常見的吃法還有烤豬肉配酸菜芥末醬：幾片紅白相間的豬肉整齊地擺在盤子里，上面堆滿了德國酸菜，灑上芥末醬。這道菜里德國酸菜脆香可口，白肉肥而不膩。酸菜也常被用來製作魯賓三明治。

D. 酸菜是什麼菜

酸菜最常見的是用白菜、蘿卜菜、薺菜和包菜製作，將蔬菜用水浸泡沖洗後干凈，然後加入食用鹽腌制2個小時，再裝入壇子中，加入生抽、辣椒等調味料，密封腌制15天左右即可，腌制時要注意放在陰涼通風的地方。
酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

E. 做酸菜都用哪些蔬菜

做酸菜經常用的蔬菜:
白菜，青菜，白蘿卜，油菜，芥菜。
東北酸菜的原料，就是當地人習以為常的大白菜。腌酸菜時，首先要挑好白菜，然後摘去殘根爛葉、大葉黃葉，在太陽底下曬幾天，用清水洗凈後，再一棵棵、一層層地在大缸里擺放整齊，菜頂壓一個大石頭後，加入生水或者涼白開（最好是涼白開）浸腌起來，密封存放，在寒冷的環境中讓菜慢慢緊縮，發酵，三十天以後便大功告成。趕上降溫，便要透過冰碴從缸中取出酸菜。這種方法叫生腌，還有一種熟腌，所需要的時間要短一些。先燒一鍋開水，把洗凈的白菜放在鍋里燙一下，放涼後再壓進缸里，這樣腌30天後就能燉熟食用了。

F. 德國酸菜豬腳大餐怎麼做

德國酸菜豬腳的做法如下

一、材料

二、做法

1.將豬腳沿著關節切割成2段。

2.平底鍋加入橄欖油，將豬腳放入，煎至上色。

3.將豬腳移入湯鍋，加入洋蔥碎、月桂葉、松子、酸菜、雞高湯一起燉煮1小時。

4.另取一鍋，將培根塊煎上色。

5.將4放入3中，燉煮30分鍾至豬腳軟嫩。

6.加鹽和胡椒粉調味即可。

三、營養價值

豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。

G. 德國有什麼特色小吃

1、德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

H. 德國酸菜做法竅門

摘要 酸菜切絲 過水洗兩遍 捏干水分，黑胡椒10幾粒 孜然一小撮 香葉三片 培根切小方塊片 洋蔥半個切粒

I. 德國酸菜怎麼吃

一般做法：
1.酸菜倒入鍋中，加入半杯水，加入少許糖，大火煮開轉成小火煮20分鍾，水分收干一點就可以了
2.熱鍋，加入少許黃油，加入洋蔥，翻炒，洋蔥少許焦黃就能關火
3.將洋蔥加入煮好的酸菜中攪拌即可
4.可以搭配香腸吃

德國酸菜燉粉條做法：
1.冷油放切塊後的豬肉 慢慢熬出豬肉里的肉後撈出 放進所有的香料到炒出香味
2.倒酸菜進去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了後放豬肉和水進去 水沒過酸菜豬肉
3.蓋鍋蓋燜煮 最後放用冷水泡過的粉條 直到粉條把湯汁都吸收了
4.起鍋前放鹽調味