德國酒是什麼

❶ 誰來幫我介紹一下德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國啤酒純釀法令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

基本分類

白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體麵包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

清啤酒(Pils) 主要流行於北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為採用二次發酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。 最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當地家喻戶曉。此種就採用推蓋設計，開瓶時不需要起子，並可以發出香檳似的開瓶聲音。

黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。

科什啤酒(Kölsch) 是科隆的特產。科什啤酒（Kölsch）的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exportbier) 是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck』s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

❷ 德國葡萄酒的級別如何劃分

在德國，葡萄酒被分為如下4個等級。
1.Tafelwein：普通餐酒（也有叫為餐飲酒），是最普通的佐餐用酒。這類酒只能產自德國本土的葡萄庄園，德國品種也必須得到德國主管部分個認可，果實天然酒精含量不能低於5%，發酵後不能低於8.5%。
2.Landwein：地區餐酒（也有叫鄉村餐飲酒），要求註明產地的佐餐酒。這是德國自1982年來，新評定來的一類酒，這類酒必須產自特定的19個區，天然酒精含量必須高於5.5%,這類酒的生產程序和口味標准也有嚴格規定，必須是干型或半干型。
3.Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：簡稱QbA，優質葡萄酒。這類酒必須百分之百產自某一特定區域，並直接在該產區釀造。德國酒法對這類酒的天然酒精含量和酒品的酒精含量都有嚴格要求，質量標准達數十項。且必須通過一個官方質量檢驗，通過檢驗的標簽上印有特定的檢驗編號AP-Nr.此類酒所標經典 (Classic)和特選(Selection)不是稱謂，而只是說明酒具有平衡的較乾的味道特性。
4.Qualitaetswein mit Praedikat：簡稱QmP，優質高級葡萄酒（也稱特別優質酒）。這類酒為最高級別的葡萄酒，必須成熟、平衡和豐滿。獲此殊榮的酒必須產自特定的產區，連採摘的方式也有嚴格的要求，無任何糖分的添加。
以上信息來源：yesmywine也買酒

❸ 德國的國酒是什麼

近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞.每年慕尼黑啤酒節（Oktober不過說真的……人家沒有弄出一個國酒的稱號……各種啤酒只是很隨意的飲料，

❹ 德國葡萄酒的介紹

德國的葡萄酒出產於13個葡萄種植區，65000家葡萄種植企業分散於這些地區，種植各具地區特色的葡萄。德國的葡萄種植區除了薩克森和薩勒-溫斯圖特位於東部外，其它基本都集中於德國西部和西南部。種植的葡萄品種近140種，但是較受市場歡迎的只有20多個品種，其中主要是白葡萄品種雷司令和穆勒-圖爾高。德國出產的葡萄酒中，白葡萄酒佔65%，剩餘35%為紅葡萄酒。在總量為9億升的年產量中，約四分之一出口到國外，主要出口到美國、英國、日本和斯堪的納維亞半島。

❺ 德國葡萄酒的簡介

葡萄酒在德國已經形成它特有的文化韻味。仲夏剛過，產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的「葡萄酒節」，這也是各個葡萄酒廠家展示他們產品的好機會。借著秋陽，人們合家出遊或與親朋相約，從四面八方匯集到葡萄酒產地，品嘗好酒，享受美好生活。而每年推出的「葡萄酒公主」更增添了節日風采。遊人駐足葡萄酒產區，溫和的氣候、美麗的風光、地靈人傑，構成了德國一道獨特的風景。
以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆，坐落在萊茵河畔，河岸風景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。
德國的空氣中彌漫著音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產區常有定期或不定期的音樂演出，尤其是夏天，在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會，露天音樂會也在這時登場。在萊茵高地，每天夏天都將第一流的演奏家和古典及現代音樂樂團匯集一堂。有的音樂會還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，實在令人難以忘懷。

❻ 德國產區以什麼葡萄酒聞名

德國產區以「雷司令」葡萄酒聞名。

雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對於德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的，說德國是雷司令的故鄉，自然是當之無愧的。

(6)德國酒是什麼擴展閱讀：

德國葡萄酒的分級：

德國葡萄酒是依據葡萄採摘時的成熟度來劃分葡萄酒等級的，這一點和大多「舊世界」國家（例如法國、義大利、西班牙等）按酒庄或產區分級的方式不同。主要原因還是因為氣候寒冷，葡萄的成熟度對葡萄酒的影響非常大。

1、普通酒

又分為地區餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）兩個等級。

2、日常餐酒

包括日常餐酒（Tafelwein）和地區餐酒（Landwein），相當於法國酒中的VdT和VdP。產量很少，只佔到德國總體葡萄酒產量的5%；

3、優質餐酒

此種酒的葡萄來自法定的13個產區，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發酵以保證酒精濃度。

4、高級優質餐酒

（QmP——Qualitatswein mit Pradikat）：德國葡萄酒的最高級別。

❼ 德國什麼酒最出名普魯士

德國十大啤酒品牌：1、碧特博格
2、慕尼黑啤酒
3、科隆巴赫
4、夢思巴赫
5、沃斯樂
6、費爾廷斯
7、瑞德伯格
8、貝克
9、柏龍
10、艾丁格