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德國人吃什麼小餐包

發布時間:2022-08-13 20:57:16

1. 德國人的早餐一般喜歡吃什麼哪些比較好吃

在德國幾乎每條街角都有麵包店,大慨有3萬家,生產的麵包種類有300多種,和一千多種不同類型的麵包卷、糕點。是世界上麵包最多樣化的國家,畢竟麵包是德國美食重要組成部分。每個國家都有自己的習俗和傳統。由於我住在德國,我想與你們分享德國人的習俗和傳統。但首先我要從食物開始,這是我們早上做的第一件事:吃早餐。德國人的早餐一般都吃什麼,我姐姐在德國,在那生活大概10年,她說剛去的時候非常不習慣,她基本不怎麼吃豬肉的,而且去德國後每天都要吃各類麵包,之前不喝酒,現在回國後能一次喝兩杯。


德國幼兒園小朋友或者小學生的家長都會給孩子帶個早餐飯盒,裡面主要就是麵包,腸一般到了幼兒園以後就先去吃早餐,幼兒園會提供牛奶,水。而小學一般在9點半左右有個早餐時間。

2. 德國有什麼著名的小吃

德國美食

【美食篇】啤酒的國度

坐在具有傳統特色的古堡式餐館中,要上一份杜松子醬汁,外加填梨子、油炸馬鈴薯子,再配上菊苣核桃仁色拉,一杯葡萄……

有人說天堂里最好的廚師是法國人,地獄里最好的廚師是德國人。此話雖過於誇張,但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養,而不是烹調藝術,所以有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制。不過今日德國的餐飲業可以說是同際風味大薈萃,在此可品嘗到世界各國的美味佳餚,德國菜也己不僅僅是白燉豬肘子加酸菜了。現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色,在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上,也可做出美味可口佳餚。但是說到能標志德國,就不能不提香腸和啤酒等這類德國飲食了。

香腸

德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族--吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。由於偏好豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿,種類起碼有1500種以上,並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地,可以切得跟紙一樣薄,味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿,德國人可以面不改色地一人幹掉它。

德國香腸的種類多樣舉世皆知,主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有,也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味,所以,大家會發現多數的香腸會以地區來命名,例如:法蘭克福香腸(Frankfurter)、維也納香腸(Wiener)、紐倫香腸堡(Nürnberger)等......在吃法上,德國香腸也呈現出多樣化,不僅可以水煮、油煎或燒烤,同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。

德國的肉類料理除了香腸外,火腿和熏肉在口味上也不下百種,而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化;大部分的肉製品,都是吃生冷的切片,直接沾些芥末醬就入口了。

德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」,規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作,所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國,境內共有一千三百家啤酒廠,生產的啤酒種類高達五千多種,而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

麵包與馬鈴薯

德國人認為麵包是營養豐富、最利於健康的天然食品,吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的,也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤,居歐盟成員國之首。

德國人麵包的種類大概有三百種以上,常見的包括:黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包,有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬,非常美味。另外,馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一,在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。

德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

3. 德國有哪些特色小吃

德國人是飲食愛好者,愛吃腌制肉食品,僅香腸就有一千五百多種,其菜餚品種在各地不盡相同。北部地區以海產品和家禽為主,人們熟知的菜餚有:塞餡比目魚(Geftillte Steinbuttschnitte)、栗色醬汁比目魚丸(Steinbuttkl Osschen in Sauerampfersauce)、葡萄乾醬汁梭子魚(Hecht in Rosinensauce)、炭烤波羅的海鮭魚(Ostseelachs in Silbe folie vom Holzkohlengrill)和攪打乳脂紅水果甜點(Rote Grtitze mit Sahne)。

還有一些國際上熟知的德國菜餚,如牛肉餅三明治(Deutsches Beefsteak)、薰火腿(Lachsschinken)、肉餡松餅(Schwabische Maultaschen)等。甜點也多種多樣,如黑森林櫻桃甜餅等。優質乳酪產卡美茵茲(Mainz)、明斯特(Mtinster)、呂訥堡(Luneburg)和哈茨山區(Harz mountains)。

4. 德國最流行的「鹼水包」早餐,為何在中國居然混不下去

鹼水包食用鹼來源難度比較大,鹼不是一種常用的家用食用鹼,用來製作麵食,而是一種非常強的鹼性化學物質。它的鹼性能使貝果表皮更黑、更亮、更脆。小蘇打的酸鹼度在8到9之間,而濃鹼的酸鹼度在13到14之間。鹼度這么大,效果比小蘇打溶液明顯得多。在稀釋的濃鹼性溶液中浸泡後,鹼性含水面團的表面被鹼化並在烘箱的高溫環境下反應,這不僅中和了鹼度,而且帶來了鹼性含水面團獨特的外觀和風味。

如果面團太硬而不能直接冷凍和浸泡而不解凍,麵包在烘烤過程中容易出現不均勻的表面顏色,因為面團在速凍冰箱中冷凍很長時間,導致面團溫度非常低。如果面團放在鹼性水中,表面會很快凍結,導致烘烤過程中顏色不均勻。如果完全解凍,麵包會很容易裂開。因此,在加入鹼性水之前,通常將面團從冰箱中取出並放入冰箱一段時間是合適的。

5. 美式、德式(歐式)、法式、英式、澳式、瑞士、丹麥麵包的區別

美式:美式黑麵包不但用了大量黑麥(60%),烘烤到位,而且用了兩個小訣竅讓顏色和風味都更上一層樓:咖啡粉和烤香的陳麵包。在面團中加入放陳的老麵包是很經典傳統的手法,即廢物利用,又可以延長保鮮期,潤滑組織,增加風味。我以前發過用陳麵包的麵包配方,這次的不同之處在於先把陳麵包烤到非常焦香,最大程度提煉出其風味,然後和咖啡粉混合,在沸水中浸泡過夜,揉入面團後簡直是香氣四溢。不喜歡咖啡的TX不用擔心,烤出的成品其實沒有很重的咖啡味道,只不過黑麥和陳麵包本身的風味被充分提升了而已。
德式:在德國,需要將面團放入苛性鹼的水裡進行浸泡再烤制。紐結餅獨特的形狀,讓他成為德國麵包房裡的標志,口感較硬,組織較緊實,上面的粗鹽也為他增加了風味,它既可以成為早餐主食,也是下德國啤酒的好伴侶。此外,黑麥系列的麵包也是德國麵包的傳統。在嚴寒的德意志北部,種植黑麥比小麥容易得多,另外,為了禦寒,經常吃油膩食物的德意志人民,也需要有一些酸味的主食來綜合,這決定了黑麥麵包的地位。
法式:在法國是一般家庭選擇最多的一款麵包,形狀細長,皮的部分較多,內部有不規則的氣孔,比看起來的分量輕很多。因為原材料簡單,吃口純粹,很適合搭配各種菜餚,作為主食存在。
英式:英國流派的吐司吃法,一般是7~8mm的薄切,口感輕盈,微微烤一下兩面,配上紅茶,以及最經典的B.L.T(培根,捲心菜,番茄)就是很常見的英式三明治了。
澳式:在澳洲的昆士蘭,有最新鮮的芝士,最奇怪的「蟲子」,最傳統的蛋糕,新鮮滋潤美味。
丹麥:丹麥麵包又稱起酥起層麵包,口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地松軟。這種麵包的發源地是維也納,所以在現在的其他產地,人們稱之為維也納麵包。

6. 德國人吃什麼

德國大餐的典型菜譜是:冷盤:奶油、乾酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸製品、火腿、魚(肉)凍配鬼子姜、魚或肉拼盤、煮的或烤的家禽、蒜烤豬裡脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。第一道菜:肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯,家禽或野味湯,各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯,有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯,家常面條雞湯,肉或魚做的稠辣湯,農民湯,酸黃瓜湯。第二道菜:煮的或烤的魚配土豆和蔬菜 ,燜或烤的牛肉,烤家禽或野禽,肉餅炸豬排,煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸肉餅;小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜餚。甜食:新鮮水果和草莓;新鮮水果或罐頭水果,煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍,加水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥,冰淇淋;各色各樣的點心。每個人進餐時,桌上必須備有奶油,午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡結束。午餐和晚餐則用啤酒。水果冷盤必須是冷的

7. 各國的麵包有什麼區別

1法國麵包

法國人頭上戴一頂巴斯克貝雷帽,懷抱一根用作早餐的長條麵包,這是法國街頭時髦的風景。對法國人來說,麵包就像中國人碗里的米飯。早餐時塗上黃油和果醬,午餐時做成三明治,晚餐時用來配湯,或和著盤底的調味料,放上乾酪一起吃。每一餐都少不了麵包。而不同的麵包搭配不同的紅酒,也是一種極有講究的吃法。
法國麵包三大特徵:
1:用料簡單,只用麵粉,水,酵母做成這點在長棍麵包上體現的淋漓盡致。
2:使用全麥,並用天然酵母長時間發酵。其中許多麵包具有濃郁的地方特色。
3:奢華,當製作奶油蛋卷,羊角麵包時,對於不惜使用優質大量黃油,雞蛋和砂糖。可以說通過這三點可以勾勒出法國麵包的基本形態。法國人甚至有諺語專門描述麵包的重要性:"酒要適量,麵包多多益善。而法國甚至還有法律嚴格規定了麵包的成分和命名,可見法國人對於麵包的重視和嚴苛程度。

2德國麵包

德國人每天都吃麵包,以黑色,有些酸味又硬實的裸麥麵包為主。德國的氣候不適合種植小麥,於是德國人種植生存能力更強的裸麥,用它來製作麵包,裸麥的營養價值高於小麥,但是不易發酵,做成的麵包不夠暄軟,幾乎沒有韌性並帶有酸味。但是經過德國人幾個世紀的摸索,漸漸掌握了烤制美味裸麥麵包的技巧,並有300-500種裸麥麵包的品種。
德國人一般只有在午餐的時候食用裸麥麵包,而早餐則選擇食用小餐包。對於德國人來說,麵包已經深深融入了他們的生活。

3義大利麵包

雖然義大利的美食以義大利面和披薩更具有代表性,但義大利的麵包,也是不容小覷的重要組成部分。
早在古羅馬時期發酵麵包從埃及經希臘傳入義大利,當時在推崇極致榮華的羅馬出現了最早的高脂型麵包,而貧民卻一小塊麵包也吃不上。在羅馬帝國覆滅,義大利分崩瓦解時,各地孕育了自己獨特的飲食文化,如熱爾瓦的佛卡夏麵包,都靈的麵包棒,托斯卡諾麵包等,羅馬滅亡後,基督教徒增多,獻給耶穌的麵包也開始增多,潘納多尼就是。由於義大利調味汁,菜餚的味道比較重,因此義大利的麵包口味普遍都做的很清淡,而這也正是義大利麵包的特點。而使用斯佩爾特小麥(9000年前就開始在歐洲培育的人類最古老的穀物。)更是他的獨特之處。

4丹麥麵包

丹麥擁有世界上最美味的油酥點心,這種甘甜香酥並加入了大量黃油的點心是這個北歐小國的至寶。丹麥是一個非常重視傳統文化和知識產權的國家,他們對於傳統手工藝人掌握的技術進行保護,並進行嚴格限制,以防那些丹麥獨有的秘方流入他國,當然麵包師也不例外那些經過丹麥女王認證的麵包師被冠以「傳統麵包繼承人」的稱號,並被授予有著王冠標志的證書。

5芬蘭麵包

對於芬蘭人來說,最不可或缺的是土豆,三文魚和黑麵包,據統計,芬蘭人每年的人均麵包消費量達到50kg,比法國和德國都還有多,芬蘭人每年都要關在屋子裡度過漫長的冬季,因此要製作容易保存的麵包,即用裸麥製成的黑麵包,現在在芬蘭農村,人們還是一次性把一周或者兩周要吃的麵包烤出來,那些豐滿的,帶著光澤的半球形黑麵包,總是帶給人不可思議的印象,另外,芬蘭麵包還有許多獨創的奇異形狀,比如薄的圓盤形,環形等。

6俄羅斯麵包

俄語中麵包既是指食品,又是指好客。古往今來,他們將俄羅斯麵包和鹽作為迎接客人的最高禮儀,以表示自己的善良慷概。作為迎客的象徵,他們將麵包和鹽放在餐桌最顯著的位置上,以此表示對來客的歡迎。甚至外國首腦來訪時,也會看見俄羅斯姑娘端著新出爐的麵包和鹽款款走上前,請貴賓品嘗。

8. 德國有什麼美食和什麼啤酒最好喝

Weihenstephan唯森酵母型小麥黑啤酒500ml;

酒精度:5.3%、原麥汁濃度:12.7°售價:22元

Licher莉雪小麥啤酒500ml;

酒精度:5.4%、原麥汁濃度:12.5°售價:23元

Konig Pilsener考尼格啤酒330ml;

酒精度:4.9%、原麥汁濃度:11.4°售價:14元

Warsteiner沃斯樂啤酒330ml;

酒精度:4.8%、原麥汁濃度:11.6°售價:13元

Erdinger艾丁格金啤酒500ml;

酒精度 :5.3%、原麥汁濃度:12.4°售價:18.8元

Flensburger德福黑啤酒330ml;

酒精度:4.8%、原麥汁濃度:11.3°售價:39元

Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml;

酒精度:4.8%、原麥汁濃度:11.3°售價:13元

美食是以多種多樣的肉餚和麵包片為特徵,豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽

及蔬菜等;調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等,而在烹調上較常使用煮、燉或燴方式

麵包搭配奶油、乾酪和果醬,各種特色德式肉腸、

罐頭魚、灌腸製品、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋

德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅、

9. 追求健康的德國人,他們早餐一般都吃什麼

香腸、酸菜,實際上德國的美食遠不止如此。他們對於早餐非常重視,想必大家都有聽過:「早餐吃得像國王,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐」,其實就是出自德國的一句諺語。雖然現在德國飲食發生了變化,主餐是午晚我姐姐在德國,在那生活大概10年,她說剛去的時候非常不習慣,她基本不怎麼吃豬肉的,而且去德國後每天都要吃各類麵包,之前不喝酒,現在回國後能一次喝兩杯扎啤,一頓吃一根粗香腸不在話下,種種表現讓我驚呆了。



德國營養協會健康專家裡希特爾表示。當時,德國的麵包製作技術進步很快,宗教、外出工作增多等原因也造就了民眾重視早餐的習慣。直到今天,90%以上的德國人依然十分注重早餐,及時很早出門,如果喜歡自己在家從新烘烤的小麵包,吃過那麼多種,只覺得在Edeka超市出售的一袋6個/Sonntagbroechen最好。原因是烘烤後的口感比其它超市的好的不是一點點。

裡面主要就是麵包,腸一般到了幼兒園以後就先去吃早餐,幼兒園會提供牛奶,水。而小學一般在9點半左右有個早餐時間,學校也會提供水果或者其他食品,不同學校不太一樣,有的需要交很少的錢,。

10. 德國人主要吃什麼食物

德國人主要吃:

1、肉類:德國人普遍喜歡吃肉,跟中國一樣,豬肉非常受消費者的喜愛。德國人對於豬肉的消耗量位居世界第一,香腸是德國知名度最高的食物之一。光是香腸的品種就多達一千五百多種,都是用豬肉做成的香腸。

2、魚類:德國的北部靠近波羅的海,有著豐富的海產資源,尤以鯡魚最為常見。在德國人的餐桌上經常都可以看到各種魚類製成的美味食品。

3、蔬菜:德國農業發達,機械化程度很高。2013年共有農業用地1669.9萬公頃,約佔德國土面積的一半,蔬菜比較豐富多樣,像胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、生菜、捲心菜、青豆等,通常會燉煮或用來煮湯。

4、麵包:德國主要食用黑麥麵包,麵粉來自黑麥,內含高纖維素,麵包顏色比全麥麵包還深。椒鹽8字麵包是德國很有名的麵包。

5、啤酒:根據官方統計,每個德國人平均每年啤酒消耗量為138升。在德國,除出口啤酒(德語:Bier)外,德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。

(10)德國人吃什麼小餐包擴展閱讀:

德國由於身處歐洲大陸之中心,飲食文化與內陸地區之物產分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒(大致上德國啤酒可以分為白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等六大類)。

德國人尤其愛吃豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉製品,例如香腸。相較於歐洲中南部精緻飲食,德國的傳統飲食普遍較粗獷,但仍具特色;傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝,常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。

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