A. 德國啤酒為什麼全世界都很有名氣
我們以德國小眾的高端啤酒品牌康斯坦汀啤酒為例:
首先,有著悠久的傳承歷史。
德國康斯坦汀啤酒始於默盧曼汀家族,其家族復式發酵工藝源自於公元前3017年兩河流域(底格里斯河和幼發拉底河中下游)的蘇美爾文明。1422年默盧曼汀家族後裔在萊茵河及多瑙河沿岸建立了多家手工啤酒坊,並以康斯坦汀(KONSTANTIN)為啤酒命名,生產高端小眾啤酒。公元1516年,默盧曼汀家族在位於德國南部的阿爾卑斯山脈發現了一條最適合釀造啤酒的水系並就近在慕尼黑的多瑙河旁建立了生產基地,至今只生產高端精釀啤酒。
最後,剔除高級醇提升啤酒格調。
經常喝酒的人都知道,一般的酒喝了之後會產生頭痛感,越好的酒頭痛感越低,其實這是因為在發酵的過程中不僅產生了酒精(實際上就是乙醇),同時還會產生過量的高級醇,很多企業達不到去除高級醇的技術同時也為了控製成本,所以沒有將乙醇中的過量高級醇進行剝離,這些酒喝了不僅會產生頭痛感還會對身體造成一些傷害。康斯坦汀啤酒在發酵時會採用特殊工藝將酒液中的高級醇進行定向剝離,從而減少了酒精和脂香類物質對味覺感官上的刺激,也因此,康斯坦汀系列啤酒會比其他啤酒口味稍淡一點。
綜上所述,德國啤酒,講究的就是純正!也正因為德國人的嚴謹精神,從釀造的原料、工藝、到啤酒的品質和口感,始終保持純正地道的德國啤酒風味,因此才能成為世界三大啤酒傳統國家之一,受到世界各國人們的熱烈喜愛。
B. 五升德國啤酒為什麼很貴
中間商要賺,運費又不低,一般最貴的在德國賣不會超過15歐
C. 我這是什麼酒量喲。剛才我喝了一罐500ml的德國啤酒,酒精度大概是5%,我現在有點點醉了一樣,有點
正常,因為你年紀還小。我今年33歲,前天晚上喝了8瓶半的德國啤酒500毫升我真醉了
D. 為什麼德國的啤酒要是寫1516就不能寫德國,寫德國就不能寫1516
世界啤酒大國之一德國,有一項很古老又謎團重重的法規——巴伐利亞純凈法(Bavarina Reinheitsgebot),也就是我們常說的1516啤酒純凈法。巴伐利亞是德國面積最大的聯邦州,最出名的特產,當然就是啤酒了。我們要聊的這個1516(巴伐利亞)純凈法,對巴伐利亞地區的啤酒是影響最大的。巴伐利亞純凈法對德國啤酒產生了非常大的影響,也多多少少影響了全世界的啤酒釀造者。有人說它是世界上最古老的食品安全法,也有人奉它為啤酒釀造行業規范的祖先。
因為1516年巴伐利亞純凈法和德國純凈法有著很大的不同,不論是釀造原料還是法案本身的差距,都註定了兩個法案不能同時使用,就連名稱也不能同時出現。
E. 網購德國啤酒為什麼比超市便宜一半
超市需要人工費和店鋪費用,開銷大,而網購都是直接工廠發貨,或者商家倉庫發貨
F. 為什麼現在很多人喝德國啤酒,和國產啤酒有什麼區別
國內的JS們已經不生產啤酒,只生產啤水!
G. 德國教士啤酒為什麼有沉澱物
此類德國啤酒屬於渾濁型啤酒,存在一定量的活酵母菌,啤酒因高溫導致酵母快速活動,使酵母產生沉澱。
啤酒的酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱粉質輔助原料、糖類輔助原料等。
現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
啤酒類型:
1、渾濁啤酒。在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質,濁度大於等於2.0EBC的啤酒。除特徵性外,其他要求應符合相應類型啤酒的規定。
2、干啤酒。該啤酒的發酵度高,殘糖低,二氧化碳含量高。故具有口味乾爽、殺口力強的特點。由於糖的含量低,屬於低熱量啤酒。
3、全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法,原料全部採用麥芽,不添加任何輔料,生產出的啤酒成本較高,但麥芽香味突出。
4、頭道麥汁啤酒,即利用過濾所得的麥汁直接進行發酵,而不摻入沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、後味干凈的特點。
5、黑啤酒,麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點,並具有焦糖香味。
6、低醇啤酒 基於消費者對健康的追求,減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣,但最後經過脫醇方法,將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少於0.5% 。
7、冰啤酒。將啤酒冷卻至冰點,使啤酒出現微小冰晶,然後經過過濾,將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮,酒精含量較一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。
8、果味啤酒 發酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,適於婦女、老年人飲用。
9、小麥啤酒。以添加小麥芽生產的啤酒,生產工藝要求較高,酒液清亮透明,酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。
10、 淡色啤酒,色度在 5~14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
11、濃色啤酒。色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在 14~40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
12、鮮啤酒。啤酒包裝後,不經巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質,保質期 7 天左右。
13、熟啤酒。經過巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長時間,可用於外地銷售,優級啤酒保質期為 120 天。
14、純生啤酒。採用特殊的釀造工藝,嚴格控制微生物指標,不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口,保質期達半年以上。
H. 一些進口德國啤酒為什麼這么便宜
由於生活條件越來越好,大家也更願意提高生活品質,一些喜歡喝啤酒的男士而選擇去購買進口啤酒,其實在所有進口啤酒當中,德國啤酒的知名度是最高的,德國也是啤酒的發源地,給大家有一種錯覺,那就是德國啤酒都很昂貴,但是最近幾年大家會發現有很多德國的啤酒,和我們國內的普通啤酒,甚至價格都不相上下。
但是俄羅斯啤酒有後反勁兒,第2天醒來頭也會非常疼。在中國市場,俄羅斯啤酒價格並不貴,目前比較受消費者歡迎的應該是大白熊這款俄羅斯啤酒,換算一下甚至比國產啤酒還要便宜,因為它的量裝很大,屬於那種塑料桶包裝。
I. 德國啤酒為什麼好喝
德國啤酒好喝在於它的原料,國產啤酒現在很多都是大米做的,而現在德國有的啤酒有添加物,但最純正的德國啤酒還是按1516年頒布的《啤酒純凈法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純凈法》1516年,規定只許用大麥、啤酒花和水製作啤酒,任何香料或者其它成分(如大米、玉米、澱粉等)都不允許用於啤酒釀制。由於當時的人們對啤酒釀制的化學過程並沒有認識,所以法律里沒有提到酵母。從1906年起,《純凈法》正式在整個德意志帝國生效,這成為釀制所有底層發酵啤酒法規的基礎。由於《純凈法》在德國歷史悠久,並為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場,後來歐洲給德國施加壓力,德國雖然接受了這一要求,規定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純凈法》已經根植於德國人的心裡和胃裡了。去超市買啤酒,人們還是更願意買那些按照《純凈法》釀制的啤酒,因為這種啤酒味道最醇厚,最正宗,最純凈。
現在國內銷售的所有牌子的德國啤酒,德國朗博啤酒是唯一一個在標簽上標注具有法律意義的1516紅色圓形標志的啤酒,也是唯一一個在標簽上帶有真真正正瓶內二次發酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠,有160多年的歷史,現在還在堅持手工釀造,品質當然是從流水線上生產下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的,可以考慮試下。