德國怎麼做牛肉

『壹』 新鮮生牛肉做法

如果是能生吃的牛肉，就用橄欖油、打碎的羅勒葉子、一點檸檬和鹽涼拌。
如果是想將生牛肉做熟的話，可以醬牛肉、土豆燒牛肉都可以。做法都差不多。將牛肉切成塊，洗一洗後放到盛滿涼水的國內，上火煮。水開後將血沫撈出，再將肉撈出，控干。然後另准備一口鍋，放油。待油熱後用蔥姜蒜熗鍋後倒入控好水的牛肉翻炒幾分鍾。倒醬油上色、料酒。倒入開水。放花椒、大料、糖、鹽。大火煮20分鍾，小火燉40分鍾。就可以出鍋啦。要是想吃土豆的話就在中途加入切好的土豆塊就可以啦。

『貳』 有沒有親知道德國醋燴牛肉怎麼做

醋燴牛肉？？？？？？

『叄』 德國式牛肉巻的[製作流程]

1．洋蔥、芹菜切碎備用；2．洋蔥、芹菜加2個生蛋黃和牛肉碎攪拌均勻3．拌勻的肉餡內包2個去殼的熟蛋，再用豬網油包巻；
4．包好豬網油肉餡，外層包一層脆皮，塗上蛋黃，放入烤箱以220℃烤約45分鍾．
5．烤好的牛肉巻橫切成數片拼排於盤內，淋上芥末沙司，周圍裝飾花樣即成

『肆』 德國菜：醋燜牛肉的做法！！

牛肉用葡萄酒、醋、酸奶、洋蔥腌制後放入鍋內煮開後改小火燜至八成熟，加入洗凈的小紅棗．直至扒熟．用鹽、糖、味精調好口味。食用時配牛扒l塊．上放小紅棗4枚，洗上原汁，加煮土豆2分鍾即可
特點：甜酸適口，冉質松軟。
原料：凈牛肉750克、胡蘿卜150克、蔥頭150克、葡萄酒、醋、酸奶、洋蔥

『伍』 西方人除了吃牛排，其他牛肉怎麼吃會醬牛肉燒蹄筋嗎

老外喜歡吃牛排，不是所有的牛肉都適合做牛排，所以更多的牛肉是剩下了，那麼歪果仁除了吃牛排，那麼其他剩下的牛肉怎麼吃？碎牛肉除了做漢堡以外，外國人還有很多牛肉的吃法，我們一起來看看吧。

關於牛肉還有很多做法，牛肉披薩、牛肉漢堡、牛肉三明治、牛肉大串、咖喱燉牛肉，我實在寫不動啦，晚上吃點牛肉乾解解饞。

遼沈美食 圖文原創，以上圖片來自沈陽各大美食節：德國美食節、義大利美食節、東南亞美食節、地中海美食節、北美美食節、法國美食節。

『陸』 德國牛肉卷怎麼做

材料
材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。
(2)西冷牛肉片平攤在檯面上，塗上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，捲成肉卷，用牙簽封口。
(3)將封口的牛肉捲入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。
(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉捲成熟。
(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
特別關照
牛肉卷不能鬆散。

『柒』 德國人怎樣把牛肉致嫩的，想知道國外的做法。

不知道題主是不是對德國人有什麼誤解，把牛肉做得嫩是法國人的做法，法式大餐會堅持把牛排控制在3分~5分熟，而本人在德國呆了六年，去過大大小小牛排餐廳，告訴你德國人的牛排做法，德國人普遍認為牛排燒焦燒黑就熟了，因此普遍都吃起來很老。
法國人的做法是牛排逆雪花紋路切約3~5毫米片，然後很多人會用冷凍的牛排，這樣做出來的牛肉會鎖住水分，而且雪花部分的肉鬆而不散，在黃油上面煎45秒然後反面再淋一點黃油煎30秒，乘盤時撒上粗鹽和胡椒，這是最快速最嫩的三分熟牛排。
老實說德國人對牛排沒什麼造詣，倒是對豬肉特別是豬蹄情有獨鍾，比如說你到慕尼黑玩，那邊的路邊攤到處都是烤豬蹄

『捌』 告訴你牛肉怎樣做好吃又嫩

牛肉怎樣做好吃又嫩

第一步：選牛肉。

牛身上的肉細分下來有幾十個區域，不用全部弄清，每個部位的肉質和脂肪分布不一樣，烹飪方法也不同。

爆炒：裡脊、黃瓜條

火鍋：裡脊、上腦

燉煮：胸肉、肩肉、牛腩

鹵燜：牛腱子

煎烤：裡脊、外脊、上腦、眼肉

牛肉300g 生抽15g 啤酒10g 澱粉10g

香油10g 辣椒油 蒜 胡椒粉

1.蒜切碎，牛肉切薄片放碗中

牛肉中倒入啤酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、香油，抓勻，腌制半小時

2.起鍋熱油，加入蒜末小火炸至微微金黃

蒜炸熟了，會有濃郁的蒜香，但嘴裡不會有味道

3.另起一鍋，熱油後，將腌制好的牛肉片下鍋打散，變色後立即出鍋裝盤

腌制過的牛肉很容易熟，所以油溫不要太高，而且牛肉一斷生就要立刻撈出來

4.將炸好的蒜末淋在牛肉上

5.辣椒油加熱，澆在蒜末和牛肉上，撒上蔥花就可以啦

為了增加香味，我在辣椒油里還加了點油潑辣子，味道超棒的~

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牛肉嫩嫩滑滑，帶著濃濃的蒜香，真的是佐飯利器。

如果喜歡，底下燙點脆脆的豆芽，也極好吃。

『玖』 德國菜酸牛肉怎麼做啊

主料： 牛肉(肥瘦) 100克 酸白菜 150克
調料： 大蔥 15克 大蒜 2克 豆豉 8克 辣椒(紅、尖、干) 20克 植物油 50克 醋 3克 白砂糖 4克 澱粉(豌豆) 4克 香油 1克 各適量
酸菜牛肉的做法：
1.牛肉洗凈切成塊；蔥洗凈，切成段；大蒜剝去蒜衣，拍碎剁成蒜茸；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克。
2.燒鍋放油適量，把牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里。
3.利用鍋中余油，把蔥段、蒜茸、酸菜梗放在鍋里炒透，加入牛肉，隨用芡湯18毫升、糖醋、濕澱粉調勻為芡，加上包尾油5克、麻油炒勻上碟便成。

『拾』 請教一下德國啤酒燉肉怎麼做好吃呢

啤酒燉肉

材料

牛肉或豬肉600g胡蘿卜，刨絲或切塊1根洋蔥，切丁1顆蒜頭，切丁1顆啤酒1瓶清水600ml甜椒粉，甜味1TL黃芥苿醬1/2TL

做法

• 1肉入鍋炒至表面熟成，加入甜椒粉拌勻。

紅酒一般都是用來喝的，大家看到這個標題以後是不是會覺得很新奇呢，紅酒還可以燉肉嗎?我們很多人都吃過比如說酒做的鴨子啊，或者是啤酒雞翅啊等等的肉食，都是有著不同的味道，而且讓人食慾大增的，但是大家是否吃過紅酒燉肉呢，小編是沒有吃過，是聽說同事有吃過的，而且味道很不錯，所以就不由得去查了一些資料，相信和小編一樣的人們有很多，也很好奇，下面小編就來為大家介紹一下這個紅酒燉肉。

紅酒可以軟化肉質，讓肉質鮮嫩多汁，還可以增加血液循環、補氣血。如果要問什麽酒對女性最好，答案幾乎都是紅酒;如果要說對肉類最友善的入菜酒，大概還是非紅酒莫屬。對許多不愛喝酒，冬季卻又手腳冰冷的女性來說，以紅酒入菜是活絡氣血，又可以避免討厭酒精的方法。

可以入菜的紅酒以清淡不濃烈的口感較為適合，如讓全球為之瘋狂的薄萊酒就是極適合入菜的紅酒，尤其薄萊酒只有開瓶後前叄個月最好喝，如果到春節前還沒開瓶，不妨趕緊把它拿來入菜，作為變味前的「廢物利用」。

看了上面的這些內容是不是有了很多的了解呢，原來的真的可以用紅酒燉肉啊，真的是很新奇的一種做法。這樣的做法可以讓肉質更加的鮮嫩可口，而且還可以讓那些不太愛喝酒的人群避免對酒精的過度厭煩的心態。還可以有活血的功效。如果你也想品嘗這樣獨特味道的話不妨用自己家不喝的紅酒燉肉試試，你會有不一樣的感覺。