德國人如何收割土豆的

㈠ 德國人為什麼那麼愛吃土豆

土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山葯蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有「地下人參」的美譽。其塊莖中約含澱粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為。"每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素"。 土豆還有著另外的一些作用。它所含有的熱量低於谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預防壞血症；經常食用土豆，可防止結腸癌等。由於土豆營養豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽它為"第二麵包"，有的贊揚它是"植物之王"。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆含有的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。 在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。 按營養學觀點0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言："每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。"你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有"酒足飯飽"之感。 但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。

㈡ 土豆這么普通一種食物，為什麼德國人卻說土豆跟愛情一樣重要

土豆雖然說是非常常見而且普通的食物，但是在德國人看來卻是和愛情一樣重要的東西，雖然在現實生活中垂手可得可以說是難登大雅之堂，但是在德國人的眼中這是一個非常完美的食物，而且土豆也是對德國人有特殊的感情，這個感情是與普魯士國王有關，據說在當時瘟疫瘟疫和自然災害侵襲了德國。

國王沒有辦法只能夠嘗試去種植一些東西，最終他種的東西只有土豆存活了，而且在危難中救了很多人所以土豆在德國人眼裡也就改變了它的地位。

在下薩克森州，青年男女熱戀時，會送給對方一個土豆，因為對當地人來說，「愛情和土豆一樣寶貴」。德國人喜愛土豆，除了它的營養價值外，土豆還包含著「勤儉節約」、「朴實無華」等「土豆精神」，正像德意志民族一樣。難怪，歐洲鄰國乾脆管德國叫「土豆國」。

可以這么說沒有土豆，德國這個國家早在1929年就很難繼續前進。對他們來說，土豆不僅是一種食物，更是一種全國人信奉的精神。

㈢ 德國人怎麼吃土豆

土豆泥， 土豆塊， 混著肉汁吃， 混著酸奶吃。。。等等。。。

㈣ 土豆是歐洲人主食，請問歐洲人怎麼吃土豆

很多歐洲人都愛吃土豆啊，土豆可塑性極高，切條就可以油炸，切片也能炸，煮熟了可以做土豆泥，土豆泥本身無味卻能充分吸收各種牛肉湯或奶油的味道，是很好的載體。而且土豆的澱粉極為豐富，足以充飢。

㈤ 德國人把土豆叫什麼果

吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的「心腹之患」。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0．5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。
土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。」
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- - - 0.01 21 1.3 0.4 47
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。
在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。

㈥ 德國為什麼也叫土豆國

提起土豆，人們總認為它難登大雅之堂。不過在德國人心目中，它卻是十全十美的食物。德國人對土豆有種特殊的感情，每次遇到危機，土豆總能幫助德國人解決各種困難。
弗里德里希大帝施妙計
位於慕尼黑的土豆博物館是德國三家土豆博物館之一。這里收藏著來自世界各地的上千種土豆。除了通常的土黃色土豆外，還有紫色、黑色、紅色等顏色的土豆。土豆的形狀也各不相同，有圓形、松果形、月亮形、長條形等等。
博物館還有油畫、雕刻等藝術形式向人們講述土豆初到歐洲時，並不受歡迎。德國人改變對土豆的態度，與普魯士國王弗里德里希大帝有關。18世紀中葉，瘟疫和自然災害侵襲德國，導致農業顆料無收。危難中，弗里德里希大帝想起好種易活的土豆。他先給土豆以王室的聲望，讓王室女成員都戴上土豆花。接著，他又讓士兵種植一大片土豆，土豆長出來後就派最精銳的部隊去看守，晚上再把軍隊撤回。結果好奇的農民紛紛夜裡到地里去偷土豆，就這樣土豆的種植得到了普及。直到現在，在德國波茨坦無憂宮里的弗里德里希大帝墓前，總是擺放著土豆。
每天3個土豆迎戰危機
「在200多年的歷史中，德國有10多次通過舉國種植土豆，吃土豆，闖過自然災害、戰後衰退、經濟危機等。」慕尼黑土豆博物館專家埃德哈德對記者說，像弗里德里希大帝的軍隊在戰爭中靠吃土豆堅持到最後勝利。之後，吃土豆成為德國軍隊打勝仗的秘密武器。
對於德國人來說，土豆更是危機中的救命稻草。從1929年開始，德國遭遇經濟危機，至少有半數人口失業，很多人家只能買得起土豆。他們既把它當菜，又把它作為主食，是土豆幫他們躲過經濟危機。人們稱它為第二麵包。同時，德國天氣陰冷，農作物不好生長，歷史上鬧了好多次飢荒，但土豆的發現，讓德國人找到破解方法。每一次，就是靠一日3個土豆，德國人一次次取得了最後勝利。
土豆和愛情一樣重要
如今，金融危機再次降臨。勤儉節約的德國人又開始大吃土豆。德國超市裡各種土豆食品應有盡有：土豆粉、土豆條、土豆丸子、土豆蛋糕……德國人吃土豆無論是數量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。德國還涌現出不少土豆新事物：土豆旅館，提供與土豆有關的旅遊服務；土豆圖書館，從土豆的歷史、趣聞到土豆的學術研究的書籍都能找到。在下薩克森州，青年男女熱戀時，會送給對方一個土豆，因為對當地人來說，愛情和土豆一樣寶貴。
德國人喜愛土豆，除了營養價值外，土豆還包含著勤儉節約、朴實無華等土豆精神，正像德意志民族一樣，難怪，歐洲鄰國乾脆管德國叫土豆國。

㈦ 德國土豆餐的土豆文化

德國人吃土豆無論是數量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。
據說，德國人最初見到土豆時把它誤認為是一種水果，一次一戶農家不慎失火，結果發現熟土豆比生土豆更好吃更香，之後這家人便靠吃熟土豆度日。附近許多農戶也都學著拿熟土豆當飯吃。
德國人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、調土豆醬泥、煎土豆餅、炸土豆條、烤土豆團子等。烹飪時還在土豆中加入各種佐料、黃油、果醬、咖喱粉、色拉油和肉絲、青菜，水果等等。德國人還會把土豆做成各種動物形狀，吃起來很有情趣。

㈧ 土豆是歐洲人主食，請問歐洲人怎麼吃土豆

1煮土豆：德國人會把一種小土豆削皮切半放到鍋里煮，煮完撒上一撮類似羅勒葉碎的東西，蘸著Sour Cream吃

2土豆泥：就是普通的土豆泥，伴著肉汁吃，傳統吃法是配德國酸菜和烤豬肘
3炸土豆塊：土豆切四半直接油炸，炸完後撒鹽和辣椒粉吃

4薯條：比國內的薯條稍粗，蘸番茄醬或者蛋黃醬吃

㈨ 為什麼在德國，土豆不是菜

其實土豆也相當於德國的一種菜，但他們更多的將土豆看作是一種主食，因此就有了在德國土豆不是菜的說法，試問你會將米飯、饅頭等主食當做是菜品嗎？

你想像不到的是，如今這么喜愛土豆的德國人，在17世紀剛剛引進土豆時，其實是相當抗拒這種南美物種的。但不久美味的土豆就讓他們紛紛感嘆：「真香！」

德國人尤其熱衷於用油來油炸土豆，炸薯條、炸薯片等等等等，即使營養學家一再強調油炸食品不利於身體健康，但德國人還是抵禦不了油炸土豆的誘惑，如此喜愛土豆的德國人，經常會被鄰國嘲笑為土豆國，但是他們有時候也會大方地自嘲為土豆國。

其實中國人也特別喜歡土豆，但是中國美食實在是太多了，很難用一樣吃食概括中國的吃貨們。

㈩ 德國人跟土豆和肉之間，究竟有著怎樣的過節

刻板無趣、一絲不苟的德國人，和一日三頓、頓頓都是肉和土豆的油膩大餐之間，到底會有怎樣的故事呢？

我們要知道，拋開刻板印象，德國人並不像他們表現出來的那樣刻板，尤其是在廚房裡，可以說是非常有創造性的，可以參考各種廚具以及土豆的一百種做法。

但是，為什麼他們會在土豆、肉上花費這么大的精力，而不選擇其他食物來讓自己的餐桌更加多樣化一些呢？

小編特意采訪了我們中德商橋的幾位德國實習生，根據他們的說法，大概整理出了德國人對料理的五大看法，看看跟我們會有怎樣的異同吧~

大餐可能要提前一天准備

一般情況下，做出一頓德式午餐需要大約1個小時。

但是如果想做燉肉丸這樣的食物，則需要提前一天就開始准備。在第二天正式開始做飯時，廚師一般會需要他人的協助，比如切菜，熬醬汁或准備土豆等等。這些准備工作需要花費2-3個小時。一般來說，德國人會約上朋友們一起准備，這個過程將所有人都調動起來，而且也為參與者們帶來了無限的樂趣。

這聽上去可能和我們不太一樣，但這確實就是典型的德式周末聚餐。而現在德國這種大型聚餐越來越少了，但是這種多人共同參與准備食物的理念仍然存在著。

不願輕易打擊廚師的積極性

如果擺在你面前的是一頓花費了很大精力才准備好的午餐，那麼即使它非常難吃，你也很不好意思拒絕吧？

很多德國人對於烹飪充滿了熱忱，而土豆和肉更是大多數人的偏愛，所以，當他們耗費了大量的時間和精力去准備食物，客人們怎麼還好意思拒絕主人的好意呢？哪怕已經吃了千百遍的土豆和肉了。然而這樣的後果就是：大家吃的越來越多，變得越來越胖。

每個聯邦州都很自信

如果你曾到過德國，那你肯定注意到了一個有趣的現象——每個地區的人都認為他們的食物是最好吃的。這甚至都已成為一場不言自明的競賽，而造成這種現象的原因則是因為之前的德國是由無數個小的侯爵國組成，每個侯爵國都有專屬於自己的特色食品，從而使自己與其他侯爵國區分開來。

波茨坦姜餅

這就和每個國家都有自己的國旗是一個道理，如果一個國家沒有自己的國旗，那世界會是什麼樣子？所以，現如今在德國依舊如此，每個地區都有他們專屬的特色食品，否則就會令人感到沒有歸屬感。

這點倒是和我們有點類似，我們的每個省市也都有自己自豪的美食，這可是我們一直以來的驕傲啊！

招待客人不能寒酸

這一點您肯定深有感觸：如果您家裡來了客人，您肯定不會只為他准備米飯吧？您肯定還會為他做一些其它好吃的，或者甚至費盡心力整出一桌大餐。

在德國可以說是有過之而無不及——那些家裡富裕的人們認為自己有義務為來訪的客人們提供一桌和自己家庭條件相符的飯菜。如果只准備了烤麵包，則甚至會向客人道歉，比如「我只剩烤麵包了」或「很抱歉，我只有烤麵包」。

所以問題來了，在100年甚至200年前，還有什麼食物會比土豆准備起來更既方便快捷呢？

餐廳間的良性競爭

您可以想像一下：以前德國每個村莊里都有自己的餐館，以方便當時的人們經常在村莊之間來往。其實這些餐館現在依舊存在，只是現在人們已不再是從一個村莊到另一個村莊，而是坐著飛機從一個國家到另一個國家了。所以，這些餐館也就自然被捲入了市場經濟的競爭中。

那麼他們又是如何應對的呢？他們選擇通過提供地方特產美食，來抵禦市場競爭的沖擊，比如圖靈根的烤香腸只有在圖靈根吃才最正宗，烤香腸上的沙司醬只有法蘭克福的沙司醬才最地道等等。

然而，有很多食物並不是某個地區的專屬特產，比如烤豬排，這樣又如何在市場經濟中勝出呢？德國人給出的答案是：超大號炸豬排。而且越大越好。後來，很多其他食物也紛紛效仿，所以這也就是為什麼德國人會吃那麼多肉的原因之一—因為每份肉都太大份啦。

本文由中德商橋原創，轉載請註明出處。

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