德國大蒜是什麼樣的

『壹』 大蒜是什麼樣的

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。

『貳』 德國需求大蒜嗎

在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上。
大蒜既可調味，又能防病健身，被德國人譽為「天然抗生素」。世界上最古老的大蒜節和首家大蒜研究所也誕生在這里。 德國的超級市場，隨處可見各種大蒜食品，而大蒜餐館、大蒜專賣店等「蒜字型大小」林立街頭巷尾。
在德國的達姆施特市，每年舉辦一屆的大蒜節已經有了100多年的歷史。節日期間，從用的到看的，從吃的到穿的，統統帶有大蒜特色，吸引了成千上萬的大蒜美食家。組織者還挑選美貌少女作為「大蒜皇後」，連她戴的「桂冠」也是用大蒜編製成的。而這位「皇後」的任務，就是在全德國巡迴宣傳吃大蒜的好處。

『叄』 一年吃掉8000噸，幾乎成為主食，世界上的這個國家為何對大蒜情有獨鍾

如果要問哪些國家最喜歡吃大蒜，那麼我們中國必定榜上有名。在我們中國，大蒜可以說是必備的調味品之一，大蒜甚至是很多菜的「靈魂」，尤其是用蒜蓉蒸出來的美食，更是被萬千食客鍾愛，在他們心裡蒜蓉簡直可以蒸萬物。

德國對大蒜的喜愛到了一種什麼程度呢，可以這么說吧，一般情況下，說起麵包這種甜點，我們想到的就是濃濃的奶香味，但是在德國呢，他們最鍾愛的卻是蒜香味的麵包，平時咱們吃的烤蒜蓉麵包就是德國創造出來的，而且口味還不賴，可想而知，德國人在烹飪大蒜的時候是很有經驗的，把大蒜嗆鼻難聞的氣味處理的很好，只留下了蒜香味，甚至還聽說，在德國居然還生產出了大蒜口味的冰淇淋，由此可見，德國人是完全離不開大蒜的。

其實生吃大蒜好處是很多的，因為大蒜是天然的抗生素，具備消毒、殺菌的功效，經常食用生大蒜對身體健康是有好處的，但生大蒜刺激性也比較強，腸胃不好的人盡量不去吃生大蒜。

『肆』 德國慕尼黑大蒜多少錢一斤

德國超市裡的大蒜一般都是小包裝100g（2兩）或者200g（4兩）的。

下面圖片里的價格，大概就是正常價位了。按照人民幣和歐元 7比1 的匯率，大概是三十到四十人民幣一斤。

『伍』 中國是全球最大產蒜國，那最愛吃蒜的國家是哪個

俗話說的好“好吃不過糖醋鹽，美味不過蔥姜蒜。”所以說在我國的美食中像蔥姜蒜這樣的調味料是不可缺少的。相信很多人都不知道我國的大蒜出口量在世界上是排在第一位的，那麼可能很多人就會想我國肯定是世界上吃蒜最多的國家，畢竟我國在吃這方面還沒有遇到過對手，但實際上我國並不是世界上吃蒜最多的國家，而吃蒜數量排名第一的是德國，可以說是德國人每一頓飯都要有蒜，也可以說是“無蒜不歡”。

而且德國每年都會舉辦一次大蒜狂歡節，並且會選出“大蒜皇後”等等，在這個情況的影響下，德國人對大蒜的喜愛越來越深。如果在德國的一個街道上有新的餐館開業，那麼在這個餐館中就會掛滿大蒜，為的就是能夠吸引客人。

『陸』 大蒜的形狀是什麼樣的

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6-10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

『柒』 種植大蒜應該在什麼樣的環境下，如何施肥，除蟲，儲存

1.前期栽種
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
2.田間管理

【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。
⑶出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。
⑷膨大水：拔完蒜苔就澆此水。
【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。
【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折「7」字型小溝，將地膜破小口鏟除小草苗。
【拔蒜苔】當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
3.施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。
【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。
4.病蟲害防治
由於綠色食品大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不易抽苔，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋後噴霧1次即可。
【蒜蛆】蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草木灰40kg，施於溝內，能有效控制蒜蛆發生。但當蒜蛆危害比較嚴重時，可用葯物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋後，向大蒜根部灌葯。
5.採收儲藏
【收獲】大蒜收獲季節一般在5月中下旬，小滿前後。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用工具-蒜別子，不創破不撞傷。收獲後大蒜要及時晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然後再把蒜須削掉（削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2cm下蒜頭，裝袋，放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲後，及時清除殘留的地膜。
【分級】干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質量分級。綠色食品大蒜按規格分為特級蒜頭（橫經≥70mm，梗柄長≤15mm）、一級蒜頭（橫經≥60mm，梗柄長≤15mm）、二級蒜頭（橫經≥50mm，梗柄長≤15mm）、三級蒜頭（橫經<50mm，梗柄長≤15mm=；按外觀形態、品質分為一等、二等、三等。
【包裝】綠色食品大蒜應按規格等級分別包裝，單位重量一致，大小規格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、乾燥、透氣、無污染、無異味，綠色食品標志設計要規范，包裝上應標明品名、品種、凈含量、產地、經銷單位、包裝日期等。
【貯運】綠色食品大蒜存放區要有明顯的標識，放入專用的恆溫庫貯存，禁止非綠色食品產品和綠色食品產品混存，綠色食品運輸使用專用運輸工具，裝車前按規程進行清洗，保證運輸過程中不污染大蒜產品。
發現
德國大蒜研究所發明了一種叫做「時間晶體」的全蒜提取物生物製品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

『捌』 德國大蒜節的時間是什麼時候

大蒜既可調味，又能防病健身，被德國人譽為「天然抗生素」。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上。世界上最古老的大蒜節和首家大蒜研究所也誕生在這里。

一日三餐離不開大蒜

德國的超級市場，隨處可見各種大蒜食品，而大蒜餐館、大蒜專賣店等「蒜字型大小」林立街頭巷尾。記者在德國居住多年，認識的德國朋友更是日日離不開大蒜。

記者的鄰居馬庫斯夫人——一位典型的主婦，一日三餐都與大蒜為伍。早餐，他們一家人會吃大蒜麵包，還可以根據個人喜好在麵包上塗一層大蒜蜂蜜、大蒜果醬等；中餐經常吃蒜頭通心粉、蒜頭比薩、蒜頭炸薯片等；晚餐主食通常是用大蒜油烹調的蒜頭牛排、蒜頭炸魚、大蒜烤雞等，再喝點兒大蒜酒，連飯後的蛋糕、冰淇淋也有大蒜風味兒。作為德國人，她家聚會時的保留菜式就是大家最喜歡的大蒜香腸，以及孩子們熱愛的大蒜乳酪火鍋。

在德國的達姆施特市，每年舉辦一屆的大蒜節已經有了100多年的歷史。節日期間，從用的到看的，從吃的到穿的，統統帶有大蒜特色，吸引了成千上萬的大蒜美食家。組織者還挑選美貌少女作為「大蒜皇後」，連她戴的「桂冠」也是用大蒜編製成的。而這位「皇後」的任務，就是在全德國巡迴宣傳吃大蒜的好處。

大蒜生吃效果好

德國大蒜研究所是專門研究大蒜飲食和葯理作用的國際機構。研究所專家維斯特教授告訴記者，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，形成大蒜素，使細菌無法繁殖和生長。因此，食用大蒜一定要搗碎成泥，不要用刀切成蒜末，否則會影響大蒜釋放有效成分，而且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。同時，大蒜素遇熱會失去40%以上的葯理作用，所以大蒜適宜生食。

維斯特教授還指出，吃大蒜，平衡膳食最重要，要和其他的蔬菜一起吃。同時，為了加強吸收，人們也可選擇食用各種全蒜提取製品，如大蒜素膠囊等。

不過，需要注意的是，大蒜吃多了會影響維生素B6的吸收，因此常吃蒜的人要注意補充維生素B6。此外，大蒜也不適合空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性，胃潰瘍患者和有頭痛、咳嗽、牙疼的人，不宜食用大蒜。維斯特教授建議，每天吃2—3瓣大蒜保健功效就不錯，多餐分食更佳。

德國推廣「大蒜食品計劃」

采訪中，記者還了解到，德國大蒜研究所連同相關政府部門，正在推進一項旨在改善國民飲食習慣、預防癌症等疾病的「大蒜食品計劃」。在「有可能預防癌症等疾病的重要食品」的金字塔結構圖中，大蒜位列頂端。

維斯特教授說，最新研究表明，大蒜含有近400種有效成分，其中S—烯丙基半胱氨酸具有增強免疫力的功效，能激活免疫系統中的T細胞——這種細胞發揮著司令部的作用，命令體內的「防衛部隊」捕捉、殺死病毒等外敵。

此外，大蒜對於心血管系統也有很好的保護作用。德國人的許多日常食物，像雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃多了會導致血脂升高。如果同時吃些蒜，血脂上升的趨勢就會受到遏制。同時，大蒜中的某些成分還可以降低血壓、改善血液循環、控制血栓以及動脈硬化。

更令人驚奇的是，研究發現，經常吃大蒜的人，其癌症發病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。

「如果想活到90歲，大蒜應是食物的基本組成部分。」維斯特教授說，不過，飲食中除了大蒜，也應該包括其他蔬菜，這樣抗衰老的效果會更好。

美國大蒜節

在美國加利福尼亞州，有一個聞名於世的大蒜之鄉格來鎮，號稱「世界大蒜之都」。那裡的大蒜加工業非常興旺發達。自1979年開始，在每年7月最後一個周末舉行為期3天的大蒜節，1991年就有來自世界各地的14萬名商人和遊客參加。每年舉行的大蒜節，平均每日遊客達四、五萬人之多，從小河畔到公園分布著四個舞台，音樂從綠色的草坪上傳來，西部的爵士樂、搖滾樂到處都是。孩子們則是以玩木偶、塗畫鬼臉和化妝小丑為樂。而最有趣的還是那聲勢浩大的大蒜烹調盛會。人們進入格來鎮後，沿途蒜味飄香，各種大蒜食品叫人目不暇接，蒜汁牛扒肉中帶紅夾於麵包中，茄汁大蒜爆魷魚香味撲鼻，蒜茸什錦的可口，蒜茸麵包的香脆，令人食慾大振。蒜茸義大利式涼面則更是別有一番風味。市場上最多的是大蒜瓣，另有搗好的蒜茸、蒜汁、蒜粉、蒜醬、蒜鹽、蒜片、糖醋蒜、蒜味乳酪、蒜味牛油等。最耐人尋味的還是蒜味香水，可使人皮膚細嫩。另外燒雞、燒鴨及紅燒豬蹄都塗上大蒜味香料，連熟玉米棒也塗上蒜味奶油。除此以外，大蒜節還為來自世界各地的客人提供最優質的服務，讓大家吃好，玩好，休息好。

首屆中國國際大蒜節

2003年4月26日上午，首屆中國國際大蒜節在大蒜之鄉金鄉縣隆重開幕。

市領導呂在模、王潤廷、劉景倫、張振川、連廣生、孫本清、許謙迎、侯端敏及中外嘉賓、客商500多人出席開幕式。萬人廣場內外彩旗飄飄、鼓樂陣陣，洋溢著節日的喜慶氣氛。副市長侯端敏在致辭中首先代表市委、市政府向蒞臨大會的來賓表示熱烈的歡迎。他說，這次首屆中國國際大蒜節的舉辦，是金鄉大蒜產業發展上的一件大事，也是我市對外開放工作中的一大盛事，對提高我市農產品國際市場競爭力，增加農產品出口，促進開放型農業乃至全市經濟的發展，必將產生積極的推動作用。希望通過這次盛會，能與中外企業和廣大客商朋友在更大范圍、更廣領域、更高層次上開展經貿洽談，進行互惠合作，共創雙贏局面。我市各級各部門將努力創造良好環境，為客商朋友提供優質服務。

金鄉縣委書記喬志猛在致辭中表示，將以此次盛會為契機，進一步發揮優勢，加強與各地各方面的合作交流，使金鄉大蒜、元蔥及其他蔬菜的生產、加工實現新的飛躍，努力把金鄉建成農產品標准化基地、有機食品基地和國家級生態示範區。

日本株式會社日中物產社長竹內孝先生在開幕式上致辭。

本屆中國國際大蒜節以「綠色與發展」為主題，鮮明地體現了面向世界、注重科技、推崇綠色的宗旨。期間，來自俄羅斯、馬來西亞、日本等國家及港澳台地區和國內各省市的客商，將在金鄉進行廣泛考察、洽談，簽訂一系列供銷、運輸、加工及合資合作的合同、協議。

金鄉縣委副書記、縣長李明晨主持開幕式，並宣讀了中共中央辦公廳、國家農業部及一些駐外使節、國際友人發來的賀電、賀信。隨後舉行的大型廣場文藝演出，把會場的氣氛推向高潮，博得萬余名觀眾的熱烈掌聲。