德國的冰酒是什麼酒

㈠ 很多人都不知道冰酒到底是什麼

冰酒又叫液體黃金。

葡萄退後採收，在-8°時動手，隨後快速壓榨，去除冰渣，只剩未結冰的濃糖漿。

通常一株葡萄釀一杯冰酒。

冰酒瓶一般是375ml，售價500起，甜而不膩，花香濃郁。女人超喜歡。

喝冰酒確實對人體是有好處的，冰酒是男女老少皆可食用，冰酒糖分比較高，酸度和酒精度比較低。冰酒口感香甜，有一股濃濃的果香味，冰酒裡面所添加的水果對女人特別有好處，能美容養顏還能增加食慾，不過飲酒要適量，不能想喝多少就喝多少，適量飲酒是對身體健康有好處的，冰酒還適合與甜品搭配一起吃。 冰酒中所含的維生素B，維生素C等微量元素，能夠維持人體的正常代謝，冰酒中含有人體代謝所需要的氨基酸，喝冰酒不僅有消毒利尿的作用，而且能降低血壓，對心血管系統有保護作用，所以冰酒對人體是有好處的。

㈡ 冰酒也是葡萄酒嗎

冰酒，在英語國家是Icewine，在德奧地區是Eiswein，顧名思義就是用冰凍葡萄釀制的酒。
一般來說，冰酒指的是用採摘時已經凍硬的葡萄釀
造的甜型葡萄酒。現在冰酒主要產於德國、奧地利和加拿大。
冰酒對溫度的要求非常嚴格，恰當的採收時間對冰酒來說至關重要。最理想的採摘溫度應該是-10℃到-13℃，因為葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風味。也由於此，冰酒的生產對天氣的要求極為苛刻，只有在恰好有適合天氣的年份才能生產，所以冰酒的產量一直很低。

㈢ 冰酒是什麼

想必我們大家都聽說過白酒，啤酒，葡萄酒，那你知道冰酒是什麼？是一種冰凍了的酒么？不不不，當然不是，其實冰酒屬於葡萄酒的一種，它是一種甜葡萄酒，是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒，實際它的全稱是冰葡萄酒。
其實，冰酒的醇香和獨特在於就在於它的舒緩，所以說，飲用冰酒一定要細品慢飲，冰酒開瓶後要讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中，然後將慢慢平穩的搖動酒杯，讓酒更多地接觸空氣，這樣之後你再喝的冰酒，它的口感真的是美妙無比。

㈣ 德國最著名的冰酒是什麼

LZ:
肯定是：威特馳冰酒。不過在國內很少有賣，您要購買之一定要好好審核。

㈤ 聽說冰葡萄酒這個詞，到底冰葡萄酒是一種啥酒

你好：

提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估計大家第一反應會想到冰鎮的葡萄酒或啤酒了。其實真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顧名思義，也就是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。由於冰酒的產生、產量和品質都有嚴格把關，因此冰酒也成為了人們口中的「少數派」，不過正所謂物以稀為貴，冰酒的價格也因此被抬高得令很多人都望而卻步，不過其美味卻令無數人都魂牽夢繞。它甜而不膩，酸但清爽，這些都讓人不禁感嘆，世間原來還有如此甘甜純凈的葡萄酒！

在合適的採收日里，冰葡萄被成串地採摘下來，再經過反復冰凍和解凍（這一過程有時甚至多達10多次），葡萄在此過程中破皮，並給葡萄酒增添風味。這一漫長的過程也再次令葡萄中的糖分和酸度濃縮到更高的水平，德國冰酒的含糖量要求至少達到逐粒精選（Beerenauslese）的水平，而加拿大冰酒的含糖量更高，不過，為了保證冰酒的濃郁果味，這些冰葡萄都沒有染上貴腐菌。現在有些酒商試圖釀造人工冰酒，即採用成熟的葡萄，經過低溫冰凍處理來釀造冰酒，但釀造出來的葡萄酒往往事與願違，缺乏真正冰酒的濃郁度與復雜性。

主要產區及風格

冰酒雖原產於德國，但真正聲名遠揚的卻是在加拿大。由於特殊的地理位置和氣候，加拿大幾乎年年都可以釀造冰酒，這一點確實讓德國、奧地利等傳統冰酒釀造國羨慕嫉妒恨。在加拿大，兩個符合VQA標準的冰酒產區分別是安大略省（Ontario）和英屬哥倫比亞（British Columbia），尤其是安大略省的尼亞加拉半島（Niagara Peninsula），這里是加拿大最大的冰酒產區，地處北緯43度，受安大略湖和尼亞加拉斷崖的共同影響，非常適合冰酒的釀造。今年以來，安大略冰酒在國際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛好者矚目。

㈥ 「冰酒」是什麼意思

是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。 冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時人們就發現，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經過了冰凍和解凍過程之後，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經過二百多年的發展，冰酒已經成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產。加拿大安大略省的尼亞加拉地區是目前世界上最著名的冰酒產區。 VQA（加拿大酒商質量聯盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，並流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。在德國，冰酒（Eiswein） 屬於葡萄酒質量分級中的Qualitätswein等級，並受相關法律法規的約束。在加拿大，冰酒的生產和釀造受VQA（VintnersQualityAlliance，酒商質量聯盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規定，以保證產品的質量。其中最重要的一條規定是：冰酒必須採用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由於釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最後一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。 冰酒系100%葡萄汁發酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質上乘，酒香里處處洋溢著歐美風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結，採摘葡萄的工作就開始了。採摘下來的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結了冰，壓榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁則不會結冰，於是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產地，飲用冰酒也是一種難得的享受。

㈦ 冰酒是什麼酒

冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是採收在零下8℃以下在樹上自然結冰的葡萄，直接原果壓榨然後釀制而得。在冰葡萄壓榨的過程中外界的溫度要一直保持在零下8℃以下。

冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯後來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度。

也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶後，並不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

㈧ 什麼是冰酒

冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
按照《冰葡萄酒》國家標准（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀制而成的葡萄酒（在生產過程中不允許外加糖源）。
歷史
編輯
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現後開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。

傳說
有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質的冰酒。由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。據有關專家測定，冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產過程的艱辛和在市場上的珍貴：「所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。」

㈨ Ice Wine是只有德國生產的冰鎮葡萄酒對

Icewine 冰葡萄酒也叫葡萄冰酒，的確起源於德國。
目前歐洲寒冷地區以及北美，尤其加拿大安大略省的尼亞加拉半島和不列顛哥倫比亞省的歐堪納甘湖畔的冰酒，法國C.E.E 冰酒，都是冰酒極品。
其實，國內嘗試種植冰葡萄造酒也有一段時間了 比如吉林撫松，遼寧桓仁。