德國小伙怎麼剝蓮子

A. 蓮子怎麼剝

蓮子剝殼工藝分為兩種（新鮮蓮子剝殼和干蓮子剝殼）

1. 新鮮的蓮子剝青殼是通用人手工割開再去脫殼 手動操作

2. 目前市面上有開發簡易的蓮子剝殼工具即把新鮮蓮子放入一個容器通過蓮子的排序一粒粒的通過裝置在工具上的刀片對新鮮蓮子的外殼劃開一道開口進行殼肉分離。

3.干蓮子剝殼通過多年的發展已經發展到聯合機械來進行加工剝殼，機器剝殼刀具碾壓住從料斗里輸送出來的干蓮子，（料斗下方有蓮子排序輸送裝置）通過剝殼的齒狀輪在蓮子殼上快速的鑽孔，再通過機器上方的螺紋狀開口刀輪進行切割，殼成兩半，自然落入下料管通過裝置的風機讓殼和肉進行自動分離，一個完整的蓮肉就剝離成功。

聯合機械剝殼最好是一次剝一個規格的蓮子，大小不同的蓮子最好是分批來剝，

通過調節杠桿下面的螺桿上升或下降來控制大小，達到最高的剝凈率，最低的破損率。

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蓮子，中葯名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分布於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

B. 怎樣快速剝蓮子殼

蓮子皮薄如紙，剝時很費時間。如果先洗一下，然後放人燒開的水裡，並加一匙食用鹼面，攪勻後燜一會兒，再倒人盆內，用力揉搓，蓮子皮就會紛紛脫落，僅用十幾分鍾，大大縮短了時間。

C. 怎麼剝老蓮子皮呀，

蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。

D. 如何剝蓮子的硬殼，干蓮子殼怎麼剝

蓮子的殼堅硬、光滑，蓮子去殼的方法如下：
（一）
1.可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入干蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下.
2.然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反復推擦幾次, 直至蓮子皮剝干凈(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉),
3.用涼水反復沖洗干凈後, 再用牙簽或細針捅掉蓮子心即成。
（二）
1，煮，米湯煮沸開，傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶干。
3，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。

E. 怎樣快速去掉蓮子外皮

蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。
剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
提醒一下：

一：蓮子盡量不要生吃，南方水鄉的百姓通常都是只用鍋煮熟再吃，軟薄膜蒸煮的時候無需剝掉，等吃的時候要剝掉再吃。

二：曬蓮子干，不需要煮熟，煮熟以後的蓮子再晾曬的過程中會變質腐爛，盡量不要剝掉薄皮，晾曬的時候盡量上邊罩上紗網，就是紗窗那種網，或者蚊帳都可以，防止蟲叮。

三：蓮子的全部營養，也許就在中間那個心上，但是心很苦，無法生吃，曬干後泡茶喝，能起到很好很好的清熱解毒的作用，曬乾的時候，不要煮熟，煮熟後的蓮子心，營養全無。

F. 新鮮蓮子怎麼去皮

新鮮蓮子去皮方法：

1、煮:米湯煮沸開,倒入干蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。

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蓮子的功效作用

防癌抗癌。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

滋養補虛、止遺澀精。蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

降血壓。從蓮子心提出蓮心鹼結晶，有短暫降壓之效，改變為季銨鹽，則出現強而持久的降壓作用。

健腦。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。

強心安神。蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用。

清心祛斑。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

G. 蓮子怎麼剝殼

如是新鮮剛摘的：

1、平時給新鮮的蓮子，去皮時要順著蓮蓬頭的邊緣，把蓮蓬頭上帶有蜂窩狀突起的一側全部取下來，這時就能看到裡面的蓮子，但現在的蓮子還包有一層白色的纖維狀薄膜。

2、把裡面的蓮子，取出以後，用手把它表面白色的纖維狀薄膜去掉，然後再去除它外層的綠殼，這時白白胖胖的蓮子就完全呈現在了人們眼前，把它直接放到嘴裡嚼碎食用就可以，

干蓮子的去皮方法

1、新鮮蓮子去皮方法比較簡單，干蓮子去皮方法與新鮮蓮子不同，在去除干蓮子的外皮，是需要把它放在米湯中煮沸，煮到它膨脹以後，取出濾掉米湯。

2、取出以後太熱，要把它放到草木灰中，讓它的表面均勻裹一層草木灰，然後再堆放兩小時，等它燜干以後用刀剁去他的兩頭，這時就能看到中間的蓮子，用雙手把中間去皮以後的蓮子取出來就可以。

蓮子去皮方法技巧

蓮子去皮，除了上面常見風兒以外，還可以把蓮子放在清水中浸泡，浸泡3到5小時以後，蓮子的外殼就會膨脹，與裡面的蓮子自然脫離，這時用手輕輕一剝就能把蓮子皮去掉。但這時的蓮子外層還有一層薄薄的紅衣，必須把它全部去掉才能按自己的需要去烹調食用它。

H. 蓮子殼怎麼剝

1、首先把蓮蓬的一側扯開，這個時候，蓮子就露出來了，直接拿掉；