德國技術刀斬骨刀兩把多少錢

A. 買了三把藤次郎的刀，廚刀（削皮刀）三德刀牛刀各一把，刃長在15到18公分，加上家裡已經有的斬骨刀

磁性刀座或者9000的匠心刀座；

B. 怎樣選購家用菜刀

建議經濟與夠用的原則:
（1），一把100元以上的菜刀對一般家用就夠了；20～30元的質量差，刀口易「卷刃」。
（2），家用菜刀分：切刀（僅能切菜、切肉）、斬刀（能砍雞、鴨骨頭，豬骨最好在市場要求砍好）。不能圖省事，把切刀當斬刀來使，會很快刀鈍掉的。家裡最好備上這兩把刀，分開使用！
（3），新菜刀買回後要"開鋒"(重磨角度<切肉刀:8~10度、斬骨刀：10~15度>和鋒刃)磨後才能家用使用。很多人(特別是家裡的老人)都認為刀買回後就能可切菜切肉使用了，那就大錯特錯了！。因為菜刀出廠時廠家不可能就磨得那麼鋒利,運輸搬運那多危險呀。

C. 買了兩個德國雙立人的指甲刀 一個專櫃 一個在德國代購 發現兩人不一樣的地方有幾點 怎麼區分哪一個是

1、質量不同：左邊圖片是真品，正品採用的是特殊的不銹鋼沖壓配方，經過冰煅工藝處理，使得刀身兼具硬度、抗腐蝕性和鋒利。表面沒有任何劃痕等瑕疵，

2、防偽不同：真廠家會做有防偽標識的，上面還有獨有的logo和其他文字的標識，出廠就是開刃的。而大部分假貨的材料和技術相對有限，所以刀具相對要薄一些，而且有的還沒有開刃。

3、介面不同：真的雙立人刀具每個介面和縫隙的地方都連接和壓制的非常緊密，且光滑，不會有劃手的感覺。而假貨雙立人刀具介面都會有一些粗大縫隙。

(3)德國技術刀斬骨刀兩把多少錢擴展閱讀：

德國雙立人中的Style刀具7件套由一柄中片刀（中式菜刀）一柄多功能刀（西式菜刀）一柄斬骨刀，一個小的水果刀和一把剪刀組成套刀，帶一個磨刀棒和木質的刀座，另外贈送一個削土豆的工具。

要知道在雙立人定位來說，point和Style在刀身鍛造技術上是一樣的，但是point因為刀柄上的一個小紅點印象更為深刻一些，而其實在同價位上的Style比Point在刀柄上做了改進（刀身基本沒區別）。

除此之外Style的刀柄做了人體工學設計，握持更加舒適。其中一個比較能體現手感的地方是刀柄上緣末端變成了角度更大的平面，相比Point相對小角度較窄的刀柄上緣Style在向下用力的時候更寬的刀柄上緣不會傷害到手。

D. 龍之藝不銹鋼手工鍛打廚房刀具德國砍骨刀斬骨刀質量怎麼樣

不好，設計不科學，刃才材也不是什麼好刃材。既然是砍骨刀，首先應劈砍有力，刀刃耐用抗沖擊，但此刀居然只是是普通的平磨，導致刀刃容易卷，刀身略顯纖薄，劈砍無力。刀刃的放大圖居然有毛邊，所謂鋒利度令人質疑。最後說下鋼材，4Cr13連入門級刃具鋼都不算，國內制刀廠只注重外觀和防銹性，完全不管鋼的性能。建議購買十八子的刀，雖然同價位的也就是3Cr13，但是十八子的熱處理還是可以的，能很大程度上提高刀的性能。

E. 砍骨頭用什麼刀好能剁豬腿的那種，麻煩說下刀的種類，材質，品牌，價格。別推薦巧媳婦，我現在用的就是

有一款砍骨刀，是一種斧刃的，刀身巨大。
這點可以參見肉攤上的砍骨刀

F. 櫥師一般用那種刀什麼牌子.價錢多少

桑刀我們用香港出的<陳枝記>全手打鋼很好.可以用他好幾年.價格300元左右
用來切片用的

櫥刀也是啊.價格500-600元.可以用來砍骨頭.等最硬的骨頭也不會有披口

其他的廚師小刀用德國出的雙力人木柄的那種價格150元.優點是可以放在袋口
很方便的

解刨刀用鷹麥長身木柄的.450元.用切魚的

麵包刀同上價格200-250元.用來切麵包的

還有很多很多刺身刀.價格都是過3000的日本出.

便宜的沒用過.這都是我們酒店現在在用的.希望可以幫到你拉

G. 傻鐵匠斬骨刀多少錢

斬骨刀因為要具有硬度和韌度方面的需求，因此，優質的廚房用斬骨刀主體材料選用馬氏體不銹鋼。 馬氏體不銹鋼主要為鉻含量在12%-18%范圍內的低碳或高碳鋼。

H. 請問剁排骨得用什麼樣的刀好我家刀太小了。切不動排骨，怎麼辦

那你可以買德國迪克刀，就是價格稍微有點貴，質量不錯

I. 如何購買菜刀

選擇刀具要注意以下幾點。
一、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從用戶的角度來講對於菜刀第一要求肯定是鋒利（快），最好是持久的鋒利。那麼我們來看看菜刀的鋒利是由那些屬性所決定的呢？⑴材料。通常是鋼材，不銹鋼，碳鋼也好（比如炮彈鋼），又或陶瓷（氧化鋯）大馬士革等等。不同的材質決定了刀具成品後具有不同的硬度，那麼是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢？應該說不完全正確，因為菜刀的「快」還取決於刀刃口的度數，柔和度等。比如說陶瓷刀通常比不銹鋼刀具有更高的硬度，但是在使用過程中使用者卻常常發現還沒有不銹鋼刀快。這是因為受材料的限制陶瓷刀刃口度數不能太小，否則會直接脆掉。當然陶瓷刀也有不腐蝕等優點。硬度：3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳鋼<大馬士革<陶瓷（氧化鋯）⑵開刃的方式。分為機器開刃和手工開刃.所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更「快」，更好用，尤指切片刀。所以同樣材料，工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利，這個是由刃口度數決定了的。
二、使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻，傳統鍛打工藝的刀具多採用木柄（圓柄居多）。
三、使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。這點不用多說，起碼的要求。另外說說沖壓成型和紅熱鍛打工藝的區別，優劣。沖壓成型：簡單地說就是用一整塊大的鋼板（比如厚度2毫米），通過沖床磨具直接沖壓出一個完整的刀胚，然後進行後續的開刃，表面處理，熱處理，上刀柄等工序後做成成品菜刀。這種工藝的優點是效率很高進而成本更具優勢，機械化程度高，表面處理更好，標准化程度高，細節更完美。傳統鍛打：與沖壓成型工藝最大的區別在於刀胚成型階段。鍛打就是把鋼胚（通常是塊狀）燒至紅熱狀態下，通過反復捶打（現在多用機器錘了）,塑造出初步的刀胚,而後手工開刃（挫），表面處理，熱處理等，成品菜刀通常刀背厚，塘口薄，橫切面呈楔型。相較沖壓成型菜刀而言，鍛打菜刀鋼質更密實、刀身應力分布更均勻，鋒利保持度更好。缺點是產量提高困難且成本較高,工藝細節相對差些。