熟的德國豬肘如何加熱

A. 德國豬肘子的做法

德國燉豬肘子

原料：豬肘1個 胡蘿卜半根 洋蔥塊半塊 香芹5根

配料：香葉4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30顆 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐

做法：
1、鍋中放足量的水，半根切厚片的胡蘿卜，大片的洋蔥塊和大段的香芹，及香葉4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30顆，倒入20ml的白葡萄酒醋煮開；
2、將豬肘用火燒皮去毛洗凈，放入鍋中，改極小火燜制（不可煮開）6小時以上；
3、將豬肘撈出瀝干水分，風干表面後，用熱油淋遍豬肘；
4、烤箱預熱170攝氏度，用啤酒淋遍豬肘，入烤箱後每隔15分鍾淋一次豬肘，半小時給豬肘翻身，直至用完一罐啤酒且豬皮烤至焦黃後出鍋，烤制時間在一個小時左右；
5、將酸菜放在盤子一側，擺放烤至好的豬肘即可。

B. 德國烤肘子的做法步驟圖，德國烤肘子怎麼做

德國烤肘子的做法

• 第一步，肘子洗凈，由於德國黑豬腥味太大，這里教大家一個妙招，把洗好的肘子（不用切）和對半切的洋蔥一起放到鍋里，放幾粒胡椒，放些許鹽巴，燉煮兩個小時。

• 為了徹底出去腥味，使肘子更加香醇，這里樓主建議全加啤酒 （沒過肘子），按自己喜好選擇自己喜歡的牌子。

• 第二步，兩小時過後，取出肘子，待涼（小心燙）。這里借用做脆皮燒肉的工藝（知識間是相通的，有木有！），肘子皮用叉子扎洞（方便後面起泡），用鹽巴和ROSMARIN（迷迭香）把肘子抹勻，然後放入烤盤中。

• 第三步，放入烤箱，調到 Umluft（循環風？烤出脆皮就烤它了），220°，烤大概 30-40 分鍾。
  
  

• 這種做法先同通過兩小時的烹煮，把肘子煮的軟糯，並且能把啤酒的味道融入肘子中。再通過烤箱的烘烤把表皮烤脆，並且把多餘的脂肪烤出，達到肥而不膩的效果。吃來來的感受是，表皮是脆的，皮與肉之間連著一層脂肪，入口即化，肉軟爛，有股啤酒的想起，這種酥脆與軟糯之間，肉香與酒香之間的味覺交融是灰常贊的！

  

C. 德式烤豬肘怎麼做

德式烤豬肘

主料

豬肘 土豆 圓白菜

輔料

啤酒 迷迭香 百里香 羅勒 香葉 圓蔥 胡蘿卜 芹菜 蘋果· 檸檬 蔓越莓干 白醋 鹽 胡椒

德式烤豬肘的做法步驟

1.肘子洗凈用涼水泡3小時去除血水，准備腌制的食材。

2.把圖一的食材與啤酒一起腌制肘子12小時以上。

3.用高壓鍋燉1小時左右（視肘子大小調整時間）

4.烤箱預熱180度，放入燉好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分鍾。

5.烤肘子的時間煮土豆製成土豆泥

6.准備德式酸菜的食材。
圓白菜絲、蘋果絲、圓蔥絲、香葉、檸檬

7.用黃油炒香圓蔥 蘋果絲 檸檬 香葉

8.放入圓白菜絲炒軟，加入白醋和燉肉湯，小火燉到菜絲變軟。用鹽 胡椒粉 白糖調味。

9.把烤好的肘子 土豆泥 酸菜組合到一起，再配些黃芥末醬，一道德式烤豬肘就完成了。

D. 德國烤豬肘怎麼做好吃

用料
豬肘 一隻
洋蔥 半隻
芹菜葉 一小把
迷迭香羅勒葉等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（醬汁）
蚝油（醬汁）
德國烤豬肘的做法
豬肘肉多的地方順著骨頭豎向劃一刀，以免因為受熱肉皮上縮，烤出來的不好看
提前至少24小時用鹽，蔥姜蒜，洋蔥丁，香料和芹菜葉均勻地抹在豬肘上，用保鮮膜將香料壓在豬肘上，或者用保鮮袋把豬肘密封。入冰箱24-48小時
去除豬肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免殘留鹽分太多
入蒸鍋隔水蒸，高壓鍋25分鍾。普通45分鍾以上。不能太酥爛，否則很難烤
蒸熟後入烤箱220度30-45分鍾，這只能根據自己烤箱的習性。30分鍾左右開始起泡，這是正常的，注意不要烤焦和過干
如果嫌烤的時間過長，豬肘表面也沒有脆，又怕會烤的太乾的話，可以直接拿出來，用鍋稍微煎2-3分鍾，可以起到一樣的效果，但是一定要小心「油光四濺

E. 熟豬肘子怎麼熱

原料：
豬肘子

輔料：
花椒、香葉、鹽、豆瓣辣醬、醬油、大料、桂皮、冰糖、蔥、姜、蒜

做法：
1. 將醬油、鹽、豆瓣辣醬、大料、桂皮、花椒、香葉、冰糖攪拌成汁，放入容器中待用；
2. 將蔥切成馬蹄狀，姜拍碎，蒜切成小片，放入調好的汁中，再將豬肘放入腌制，使肘子入味；
3. 將入味的肘子帶汁裝盤，放入蒸鍋內蒸兩個小時即可。
這種做法 入味時候是生的入味嗎 萬一怕不熟 用高壓鍋 怎麼辦

F. 山姆德式豬肘沒有烤箱怎麼做

山姆德式豬肘沒有烤箱可以水煮。
德式豬肘用電壓力鍋或者烤箱加熱。將豬肘帶著袋子沸水加熱30min，剩餘5分鍾時預熱烤箱220度，然後將豬肘去除袋子，放入烤盤烤30分鍾。
豬肘是指豬身上前肘、後肘的地方。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

G. 肘子加熱如何加湯

主料

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豬肘1個

輔料

干香菇

4朵

火腿腸

1根

油菜

3棵

調料

食鹽

1大勺

雞精

適量

蔥

1/2根

姜

5片

八角

3顆

花椒

20粒

料酒

1大勺

香葉

2片

原湯肘子的做法

1.肘子處理干凈，用清水泡1-2小時，去去里邊的血水，期間換2-3水；油菜洗凈；香菇提前泡發

2.然後把油菜豎著切成2半，水發香菇切片，火腿切片備用

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3.肘子放入鍋中，加入足量的清水，水要漫過肘子一些，加入除雞精以外的所有調料

4.開大火煮滾，然後用小勺撇去浮沫，蓋好鍋蓋，改成小火煮約2.5-3小時

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5.待肘子煮的軟爛後撈出，放入大碗中備用

6.把湯中的調料撈出不要，如果油比較大，就用勺子把上面的油撇出去一些

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7.把香菇片和火腿腸片倒入湯中，煮約5分鍾，至香菇的香味完全釋放出來

8.放入青菜略煮

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9.加適量雞精調味

10.把煮好的湯澆在肘子上即可

H. 烤箱怎麼加熱冷的烤肘子

烤箱加熱烤肘子將百里香葉子放在肘子上切少一半的洋蔥調料可以根據個人的口味進行添加澆上生抽蚝油綿白糖料酒等，所有調料將豬肘完全包裹，然後用手給豬肘按摩這樣可以讓部分的肉沾上醬料，然後使用錫紙包裹放在冰箱冷藏小時

烤完一個小時以後可以將烤箱溫度調到190度上下火預熱，然後將肘子再放在烤架上鋪好錫紙在烤盤在下面然後設置35分鍾這樣肘子就會烘烤到水分和油脂會滴落在烤盤上，而且這樣烤的肘子脆皮軟嫩使用口感非常好，豬肉可以提供人體所需要的蛋白質和脂肪酸但是需要適量即可而且使用以後可以補充血紅素促進鐵吸收改善貧血等症狀由於脂肪過多所以適量即可，如果是蒸烤箱需要加入水繼續蒸40分鍾，然後再進行烤制防止空烤導致水箱破損，烤肘子可以補充氣血調理補虛養身壯骨強身的功效但是需要適量防止脂肪堆積過多

I. 德國肘子的做法

德國肘子的做法
原料：豬肘 一隻 洋蔥 半隻 芹菜葉 一小把 迷迭香羅勒葉等香料 蒜姜蒜 2瓣
步驟：
1、豬肘肉多的地方順著骨頭豎向劃一刀，以免因為受熱肉皮上縮，烤出來的不好看
2、提前至少24小時用鹽，蔥姜蒜，洋蔥丁，香料和芹菜葉均勻地抹在豬肘上，用保鮮膜將香料壓在豬肘上，或者用保鮮袋把豬肘密封。入冰箱24-48小時
3、去除豬肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免殘留鹽分太多
4、入蒸鍋隔水蒸，高壓鍋25分鍾。普通45分鍾以上。不能太酥爛，否則很難烤
5、蒸熟後入烤箱220度30-45分鍾，這只能根據自己烤箱的習性。30分鍾左右開始起泡，這是正常的，注意不要烤焦和過干
6、如果嫌烤的時間過長，豬肘表面也沒有脆，又怕會烤的太乾的話，可以直接拿出來，用鍋稍微煎2-3分鍾，可以起到一樣的效果，但是一定要小心「油光四濺