德國菜刀為什麼那麼貴

① 日本菜刀好還是德國菜刀好

現在來自歐洲的德國刀具在中國賣得很火,尤其是雙立人、三叉，還有WMF。在北京的幾個賣場（燕莎、賽特、百盛、崇光SOGO、藍島）都轉了轉，發現三叉和WMF都比較貴，一般都在1千以上，三叉一把15CM的小刀動不動就上千，沒有1千以下的。一問MM，說是鍛造的，一體成型的，純進口的。仔細看刀上面的銘文，有Solingen字樣，應該是德國貨了。WMF的大馬士革更是貴極，6千多，還是21CM的，暈！款式還很少，沒什麼挑選的餘地。
轉過來再看雙立人的櫃台，倒是很齊全，便宜的兩三百的都有，不過再細細觀察和厚著臉皮問MM，才知道現在的雙立人也有三種貨色：一類是完全德國雙立人原廠進口的，這個價格也很貴，18CM的牛刀也是一千多（看上去也沒什麼特別的地方，普通的鋼片刀啊）；第二種是中德合資的雙立人（上海）公司生產的，據說是德國鋼材德國工藝，最後在上海後期總成的，一般價格在400-600元；第三種就是雙立人的中國弟弟「單立人」了（商標圖案是一個人，比雙立人少一個人，很多消費者不注意這個區別），這種是完全在國內製造的，中國公司擁有自主知識產權，價格很便宜，一般在300元以下，有的甚至100多。再三追問之下，一個MM間接承認，後一種「單立人」完全就是從頭到尾的國貨。難怪啊！
除了這三個牌子的，還有什麼美國的「鵝媽媽」、義大利的什麼「菲姐」，還有一個做得很厚重的OQCOC（不太准確），再有就是什麼香港的家能，這幾個牌子也有廚刀賣，不過其工藝實在不敢恭維，那個「鵝媽媽」的刀有的連刀把的膠木都開裂了（在SOGO和崇文新世界都有發現），MM解釋說是北京太乾燥了。可笑！膠木是耐干濕的，只有鉚接有問題，張力過大才會裂的，再一看產地——廈門。
猶豫了好久，最後一把也沒買（真後悔當初沒在德國買上幾把）。為什麼？貴倒是其次，關鍵是MM們的推銷實在讓我不放心，舉一個例子，是「雙立人」的，MM都是這么介紹的：
1，世界上最好的德國鋼鍛造的；
2，雙立人獨家專利技術的「冰鍛」工藝；
3，刀刃永遠免磨（永久鋒利）。
各位，好在我還有一些金屬加工的知識，幾個反問過去，就把她們問得啞口無言了：什麼是鍛造？什麼是大馬士革？什麼是冰鍛？真有終身免磨的刀嗎？哈哈，幸虧我不是跟她們搶飯碗，點到就算了。
真不明白，就這樣一問三不知的MM，居然還信誓旦旦地鼓噪種種優點，賣那些動輒幾千元的商品，是老闆太矇事？是商場太糊塗？或是故意製造什麼噱頭來糊弄消費者？搞不懂，就這水平還有人買嗎？求證MM（其實也是白搭），回答都說很好賣啊，一天好幾十把呢。真的？只能說中國消費者——「牛」！
其實，這些牌子中，真正專業做刀的，就只有「雙立人」和「三叉」，其他的要麼是專業生產鍋具（WMF，德國造鍋的第一，還有就是菲士樂，也是專業造鍋的），要麼就是國際上二三流的牌子，有的甚至根本上就是半路出家的本土貨，不過是起了拼音字母的名字，搞得咱中國人以為是什麼國際品牌（就跟大名頂頂的「歐典」地板一樣）。可惜的是，不知道什麼緣故，在德國老老實實做刀的「雙立人」到了中國，卻拚命做起鍋來了（俺在德國可從來沒看見過什麼雙立人的鍋），成了什麼全能專家（大概這就是本土化吧），而那些一溜的中式廚刀，一看就是單一鋼材製作的鋼片刀（刃芯和刀側、刀背全部就是一塊片鋼），難怪MM說，如果刀刃曲了，可以拿來重新開刃，只有「雙立人」才能這樣，其他牌子的遇到這種情況刀就廢了。我的天，她居然把這個解說成了「雙立人」的優點！那麼，按這個邏輯，國內所有廠家生產的刀都可以做到這點，因為他們都是單一的鋼片刀。注意，只有真正的鍛打的夾芯鋼，如果刀刃曲得嚴重了，就有可能不能在重新開刃了。你說，荒不荒唐？就這樣的水平，居然在京城所謂著名的賣場裡面賣所謂的國際品牌！難怪，這樣的賣家要把中國的消費者訓練成世界上最專業的消費者！
其實，我們的東鄰——日本，就是一個盛產刀具的國家，和德國比起來，其歷史、文化和工藝水平，甚至超過德意志的，只不過，可能是因為民族情感，很多人不願意去了解和承認這一點的（但，如果是這樣，為什麼我們又大張旗鼓地購買使用什麼東姿、松下、日立、索尼、本田、豐田、三菱、夏普？不少人甚至以此為炫耀？）。筆者以為，就事論事地說，日本的刀具水平是在德國之的，有這么幾點可以依據：
1，日本是當今冶金工業最發達的國家之一，在目前最常用的二十多種刃具鋼中，日本研製出來的就多達十一種，其中，象什麼AST系列、AUS系列、VG系列高級刃具鋼都是日本研製出來的。有這么發達的基礎工業，沒有理由不相信生產不出好的刀具。
2，日本的制刀歷史十分悠久。雖然，日本在刀具製作技術上曾經是中國的學生（唐朝時期），但由於善於學習和創新，到了宋代，日本的刀具水平就遠遠超過了中國，以至於到明朝抗倭戰爭中，由於明刀難以抵抗倭刀，戚繼光不得不從日本進口了一批武士刀，用以研究和仿造。
3，特有的武士文化，使全國上下都有廣泛的刀文化基礎。在今天的日本，手工的刀具製作技術和方式被作為傳統給刻意保留下來，全國每年都要舉行匠人製作比賽，評選優秀的刀具作品，而制刀師也廣泛地受人尊敬。
4，先進的金屬加工工藝和質量管理系統，使日本刀具的品質都十分優異，斷不會出現那種裂柄的現象。正因如此，日本現在是刀具出口的第一大國（而不是德國，盡管德國的出口量也很大），而且主要是出口到歐洲北美。
據我所知，日本的著名刀具品牌也遠比德國多，不下十幾種。既然這樣，為什麼我們就不能比較一下德國刀和日本刀的優劣或者特點？希望有這種興趣和愛好的朋友一起來探討這個問題吧。下面是搜到的幾張美圖，供大家欣賞。

② 德國霍夫曼工具為什麼那麼貴

名聲大、質量好。
1、德國霍夫曼始於1919年是德國內部專門製作工具的品牌，名聲大到世界知名。
2、霍夫曼工具內部會用最好的鍍鉻鐵來製作工具，質量好到不需要更換，所以就會那麼貴。

③ 德國雙立人刀具怎麼樣

一套精美的刀具是家居生活中不可缺少的因素，一把好用的菜刀，會讓下廚者用起來得心應手，切出來的菜品不但有賣相，更能滿足各種烹飪需求，除了菜刀之外，一套完整的刀具還包括了砍骨刀、水果刀、麵包刀等，許多刀具套裝也包含了剪刀，不管是切肉剁菜削水果人們在選購刀具時，往往會考慮材質、做工，當然，品牌也是人們需要參考的要素之一。德國雙立人是一個刀具知名品牌，那麼該品牌的刀具到底怎麼樣?今天我們就來了解一下吧!

雙立人刀具材質

大家都知道德國的工藝是非常嚴謹的，德國人對刀具生產的要求也非常高，首先表現在對刀具材料的選擇上。由於雙立人品牌創始地位於全球著名的礦產地，這樣的地理優勢使得雙立人品牌可以挑選到頂尖的鋼材，這為優質刀具的出產奠定了堅實的基礎。同時，雙立人還在原材料中加入了獨特的成分，使其成品刀具材質更加堅硬、刀刃更加鋒利，其抗銹防腐程度也得到了大大提升。

雙立人刀具工藝

德國企業素來重視口碑，大部分企業都希望自己的單個產品可以在客戶手中流傳越久越好，那樣才是品質的體現。因此，雙立人品牌對於刀具的品質要求是精益求精，在種類、形狀、厚薄、材質等大方向上，務必做到物盡其用，在刀柄、刀背幅度等小細節上，也力臻完美，重視科技與工藝的結合，力求讓使用者獲得最為完美舒適的體驗感受。

雙立人刀具外觀和功能

德國人特別強調一個產品的功能性，在他們眼裡，一個產品的每一個細節、每一個線條的設計，都是有其可用之處的，雙立人品牌也不例外。雙立人的刀具涵蓋了廚房生活的多個方面，在切菜、剁肉、剔骨、砍骨、削皮等各個方面都出產了相對應的刀具，使其整套刀具的功能性非常完善。另外，雙立人品牌要聯合了全球頂尖的工業設計師擔任品牌產品設計師，為雙立人刀具設計了數套刀具系列，投入市場之後都受到了廣泛的好評。

以上就是關於德國雙立人刀具品牌的簡介，大家對於雙立人刀具的品質是不是心裡更有底了?雙立人品牌是迄今為止最為古老的品牌之一，至今已經有300年的歷史了，這使得雙立人刀具品牌更加重視產品的傳承性，一把刀具從祖母流傳到孫女都還能使用，這也許才是雙立人品牌感到最驕傲的事情，因此，如果您近期有購置刀具的打算，雙立人品牌的確是值得考慮的選擇。

④ 周筆暢獨居290平豪宅，家裡一把菜刀天價，對此你怎麼看

從2005年開始，周筆暢北漂了15年，獨居在290平的豪宅里，買了一把價值60w的菜刀，鄰居卻嘲笑她交了「智商稅」。

⑤ 雙立人牌子的刀為什麼那麼貴

雙立人刀具本身在德國就是家喻戶曉的，來到中國九成了鍋產的了，主要還要加上廣告成本，其實材料和品質已經在打折扣了。我現在在用萊德斯刀具，很好用的，刀面和刀刃都是同一種材料，所以比低端刀具要貴。

⑥ 跑來這問下德系和日系的菜刀有什麼區別，哪種更好

說到日式和德式廚刀的區別，其實非常簡單，兩者雖然外形相近，但其本初的追求卻不同，你只需要記住一點，日式廚刀的大部分功能基本上都是為了處理日式刺身而開發的。而德式廚刀則主要是為了處理西餐中的肉類和麵包（如硬麵包需要帶鋸齒的麵包刀切割）。

至於說到哪個更好？這個要因人而論，一般來說，德式刀更追求性能均衡，不單純突出某一項性能。整體上德式刀沒有日本刀鋒利，也沒有日本刀的保持性好。相對於日式廚刀，德式廚刀的硬度略低，一般在洛氏硬度HRC55-58之間，但德式刀更易於研磨，便於普通人使用（但事實上，一般中國家庭也研磨不好德式刀，如被研磨刀具和磨刀石的研磨夾角不超過20度，至少需要兩塊不同目數的磨刀石等）。

而日式刀則相反，由於日本人熱愛刺身，追求所謂的「切味」，至於「切味」是什麼？這個幾句話說不清楚，我們可以理解為已經上升到「道」的層面就可以了。在日本人看來，使用鋒利的刀具處理食材，能讓食材呈現出最好的狀態，處理好的食物切面光潔，入口爽滑。所以日式廚刀追求極致的鋒利。通常來說日本刀的硬度都非常高，一般在洛氏硬度HRC60-63，高者可達65甚至67。但日式廚刀對普通人非常不友好，雖然鋒利且保持性好，但非常難以研磨，研磨高端日式廚刀需要很專業的工具和技巧，一般中國家的主婦們是肯定搞不定日式廚刀研磨的。當然，一般日本家庭的主婦們也同樣搞不定！

在正常的國外市場，日式刀要比德式刀賣價更高，當然日本刀的材質也更好。但由於德式廚刀在中國市場溢價嚴重，導致在國內德國原產廚刀價格虛高。當然，下面這款「雙立人」是非德國原產的，所以價格才會這么便宜。

⑦ 網上賣的很貴的刀具，真的值得購買嗎

每個下廚房的人都要用刀，有時候一把刀我們會用上好幾年，有人開玩笑說，人笨要感謝刀鈍，要是吹毛斷發，笨人不就刀刀見血了？可是你知道什麼是好刀么？市面上最熱的刀就是好刀么？本篇送給對廚藝有更多追求的你。作為一個每日進出廚房的做飯達人，牛腩鋸不斷，棒骨一刀下去刀崩了骨沒裂，都是很痛苦的體驗。不是沒刀工，只是刀太爛。真正的好刀理應是切五花如豆腐，手起刀落間完美成型。且慢！聰明如你一定知道市場宣傳往往不能全信。如果願意花2000塊買把好刀，那說明你對廚藝一定有不小的追求。廚刀這么重要的東西，自己懂一些總歸是有百利而無一害的。所以今天我們就來說說廚刀，以及為什麼如果你有2000人民幣預算，應該去日本堺市買一兩把手工打制的堺市匠人廚刀。

⑧ 為啥好多菜刀商家總是拿德國鋼打廣告

因為德國鋼菜刀深受大家的喜歡，所以拿德國鋼打廣告銷量會好。

304不銹鋼能抵抗硫酸、磷酸、甲酸和尿素的腐蝕。適用於腐蝕性小或不接觸一般水、控制氣體、葡萄酒、牛奶、CIP清洗液等材料的場合。316L不銹鋼在304的基礎上添加鉬，可顯著提高其抗晶間腐蝕和氧化物應力腐蝕的能力，減少焊接過程中的熱裂紋傾向，並具有良好的抗氯化物腐蝕性能，常用於衛生要求高、介質腐蝕性強的液體，如純凈水、蒸餾水、葯品、醬油、醋等。

德國鋼質量穩定、標准統一，熱處理技術也比較好，日常使用不容易崩口，比較符合我們國人的用刀習慣，而且價格不貴，菜刀的性價比高，所以大家也比較喜歡德國鋼的菜刀。

⑨ 德國雙立人刀具怎麼樣

一套精美的刀具是家居生活中不可缺少的因素，一把好用的菜刀，會讓下廚者用起來得心應手，切出來的菜品不但有賣相，更能滿足各種烹飪需求，除了菜刀之外，一套完整的刀具還包括了砍骨刀、水果刀、麵包刀等，許多刀具套裝也包含了剪刀，不管是切肉剁菜削水果人們在選購刀具時，往往會考慮材質、做工，當然，品牌也是人們需要參考的要素之一。德國雙立人是一個刀具知名品牌，那麼該品牌的刀具到底怎麼樣?今天我們就來了解一下吧!

雙立人刀具材質

大家都知道德國的工藝是非常嚴謹的，德國人對刀具生產的要求也非常高，首先表現在對刀具材料的選擇上。由於雙立人品牌創始地位於全球著名的礦產地，這樣的地理優勢使得雙立人品牌可以挑選到頂尖的鋼材，這為優質刀具的出產奠定了堅實的基礎。同時，雙立人還在原材料中加入了獨特的成分，使其成品刀具材質更加堅硬、刀刃更加鋒利，其抗銹防腐程度也得到了大大提升。

雙立人刀具工藝

德國企業素來重視口碑，大部分企業都希望自己的單個產品可以在客戶手中流傳越久越好，那樣才是品質的體現。因此，雙立人品牌對於刀具的品質要求是精益求精，在種類、形狀、厚薄、材質等大方向上，務必做到物盡其用，在刀柄、刀背幅度等小細節上，也力臻完美，重視科技與工藝的結合，力求讓使用者獲得最為完美舒適的體驗感受。

雙立人刀具外觀和功能

德國人特別強調一個產品的功能性，在他們眼裡，一個產品的每一個細節、每一個線條的設計，都是有其可用之處的，雙立人品牌也不例外。雙立人的刀具涵蓋了廚房生活的多個方面，在切菜、剁肉、剔骨、砍骨、削皮等各個方面都出產了相對應的刀具，使其整套刀具的功能性非常完善。另外，雙立人品牌要聯合了全球頂尖的工業設計師擔任品牌產品設計師，為雙立人刀具設計了數套刀具系列，投入市場之後都受到了廣泛的好評。

以上就是關於德國雙立人刀具品牌的簡介，大家對於雙立人刀具的品質是不是心裡更有底了?雙立人品牌是迄今為止最為古老的品牌之一，至今已經有300年的歷史了，這使得雙立人刀具品牌更加重視產品的傳承性，一把刀具從祖母流傳到孫女都還能使用，這也許才是雙立人品牌感到最驕傲的事情，因此，如果您近期有購置刀具的打算，雙立人品牌的確是值得考慮的選擇。

⑩ 雙立人的刀具好在哪裡為什麼那麼貴

這是一個德國名牌刀具，刀特別鋒利，而且很輕薄的。我家裡有人去歐洲帶回來一套，一個小小的水果刀用了好多年，還是很快的~