德國人為什麼吃洋蔥

❶ 老外為什麼做菜喜歡放洋蔥

法國人喜歡喝洋蔥湯，義大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥……

在國外，洋蔥就像中國的生薑、大蔥一樣常用，一般都會切成丁，裝進碗，塞進冰箱里當調味料備用。

老外為什麼那麼喜歡吃洋蔥呢？看完下面洋蔥這8大功效你就明白了。

洋蔥原來這么牛
有8大功效價值高

5抗衰老

洋蔥具有抑制構成動植物體主要成分油脂酸化的作用，從而有效防止人體皮膚衰老。

6防止哮喘

洋蔥中含有至少三種以上抗炎的天然化學物質，可以抑制組織胺的活性，從而有效防止哮喘。

7防治感冒

洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質，稱得上是「天然抗菌素」，用來防治感冒非常好。無論什麼感冒，洋蔥都有一定的防治效果，因為它可以提高我們的免疫力。

8殺菌抑菌

洋蔥有一定的殺菌抑菌作用，在一些國家和地區，人們還將洋蔥提取精油用來治療和控制傳染病。

由此看出，洋蔥營養價值非常高。

❷ 有些外國人為什麼喜歡吃洋蔥對人體有哪些好處

1.洋蔥中含有豐富的抗氧化劑，能增強細胞的活力以及代謝能力，起到防癌、抗衰老的效果。有抗衰老的功效。

2.洋蔥含有硫化丙烯的油脂性揮發物，可以抗寒、抗流感，還可以殺菌。散發風寒，預防感冒。

3.洋蔥中含有櫟皮黃素物質，這是最有效的天然抗癌物質，可以抑制癌細胞的增長，洋蔥特別適合高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等人群。也可抗癌.

4.洋蔥可以刺激腸胃的消化腺分泌，可以促進消化。讓我們的消化更良好，也會增進我們增進我們的食慾。

洋蔥雖好但有4種人群不適合吃：一是患有皮膚病的人不合適；二是患有眼睛疾病的人；三是患有腸胃疾病的人；四是患有熱病的人不宜。

❸ 老外為什麼天天吃洋蔥

洋蔥有強烈的香氣，自古就倍受人們的重視。歐美國家譽之為「菜中皇後」。一位美食家說:「沒有蔥頭，就不會有烹調藝術」。美國南北戰爭時，北方軍總司令培蘭特曾向陸軍部告急:「沒有洋蔥，我不能調動軍隊。」原來士兵中不少人患上了痢疾，次日陸軍部送來了一列車洋蔥，解救遭受痢疾危困的軍隊，部隊的戰鬥力迅速恢復並大增。一個德國君主曾說:「一日不食洋蔥，整天情緒不佳。」瑞士的伯爾尼市，在每年收獲洋蔥時，要歡慶傳統的「洋蔥節」。

洋蔥營養豐富，含有豐富的鈣、鐵質和多種維生素，還含有胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸等多種維生素，物別是它含有一種叫「硫化丙烯」的油脂性揮發液體。這是一種配糖體，具有殺滅多種病菌的作用。洋蔥的重要價值，主要在於降脂作用。上世紀70年代初有則趣聞:一位法國人將吃剩的洋蔥給患有凝血病的一匹馬吃了，不久發現馬的凝血塊消失，病也痊癒了。這一意外的療效，引起了醫學家們的重視，後經葯理研究證實，蔥頭中含有一種洋蔥精油，可降低高血脂病人的膽固醇，提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處。美國的科學家還發現洋蔥中含有前列腺素A，能降低人體外周血管阻力，降低血壓，並使血壓穩定，對血管有軟化作用，具有舒張血管的功能。洋蔥還含有較多的谷胱氨酸，這是一種抗衰老物質，能推遲細胞的衰老，這些都有益於老年人，久食使人延年益壽。洋蔥性平、味甘，有清熱化痰、解毒殺蟲、和胃下氣之功效。現代醫學研究證明，洋蔥對高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化，以至癌症均有調理、治療作用。

洋蔥成菜，既可單獨烹調，又可作為調味底料，是深受人們喜愛的一種大眾蔬菜 !所以西方人很注重營養搭配!自然而然的就喜歡吃洋蔥啊!

❹ 西方人民之所以會喜歡吃洋蔥，是因為洋蔥能釋放出一種特殊物質。句中會字應做何解釋

可以從會字結構在語句中的能動.性.來解釋。

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1，會字的原體字，上人下曾（取céng音，在這里特指重疊聚合的雲層，是多種含義的釋義）結構。

會字的字義不下十幾種，但在本語句中僅取北京商務印書館第十版《新華字典》中「會」字的第7種「能」的釋義，即「一定」必然的意思。

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2，這句話中的主角是「西方人民」，表達的是人類生物種屬或物種中的一類人種的屬.性.信息。

該類人種屬.性，表達著遠古黃土高原人在全球考察中對該類生物具有「茹毛飲血」的生命/食物特.性.信息，是食肉動物血.統.繁殖種類，俗稱「獸人族」。

獸人族，是處於地球生命物質中植物→草食動物→肉食動物演化末端的肉食動物人類在「生命/食物」中的種屬位置，對其它草食.性.動物或人類具有強烈的生物.性.攻擊本能。

也就是說，肉食動物不會依賴於植物做食物，就像草食動物不會捕獵動物去吃肉那樣。

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3，在「西方人民之所以會喜歡吃洋蔥」中，「會」字表達了「西方人民」「一定必然」的堅持.性。

對於本不應該喜歡吃植物的肉食物種「西方人民」來說，植物洋蔥的感召力體現了「會」字的「一定必然」性地堅持，「是因為洋蔥能釋放出一種特殊物質」所吸引的行為沖.動。

植物洋蔥，是西洋大陸原生物種，在破除保護膜後會釋放出濃重的揮發.性.特殊氣味，這種氣味對於「西方人民」來說，具有極大地誘.惑力，故而導致了肉食的「西方人民」一定「會」喜歡、且義無返顧的喜歡吃了洋蔥。

為此，此句中的「會」字，應做對於肉食動物屬性的「西方人民」來說、針對植物洋蔥有著特別堅持的解釋。

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4，除此以外，在過去的許多西洋文本作品中，「西方人民」中的法蘭西人民，還會對大蒜擁有特別的堅持。

常常|會|看到作品中「滿身大蒜味的法國人」的語句，只其中也包含了「西方人民」在一定吃洋蔥的同時，某些「西方人民」中的物種，也|會|對吃大蒜釋放的特別氣味有著濃厚的興趣與堅持。

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5，從「西方人民之所以會喜歡吃洋蔥，是因為洋蔥能釋放出一種特殊物質」全句中不難看出，會字體現著肉食的「西方人民」無差別的對於植物洋蔥的特別喜好，並不像土豆那樣需要加入牛肉以後|才會|去吃、或者是在沒有肉類的情況下|才會|被迫去吃土豆。

如果說，「才會」是一種附加屬.性，那麼「會」則是一種必然的堅持。

洋蔥釋放的刺激.性.揮發有機物，在加溫後會變為「類肉」氣味，於「西方人民」餐飲過程中的湯中加入洋蔥，會增加湯飲的「類肉」氣味，類似於雞.精增益鮮美口味的意思。

但對於變異後的草食人類並無特別的吸引力，在全球主流文化的人類中，洋蔥對於「西方人民」的誘.惑，會字具有了凸兀的感受... ...

❺ 為什麼洋蔥被人們稱為「蔬菜皇後」

在許多歐美國家，人們把洋蔥稱為「蔬菜皇後」。法國人說：「沒有洋蔥，最美味的食品吃起來也味同嚼蠟。」德國人說：「一日不食洋蔥，整天情緒不佳。」在印度，幾乎所有的菜里都可以看到洋蔥的影子，幾乎所有的主食都能聞到洋蔥的味道。洋蔥之所以如此受到歡迎，這與其肥大肉質鱗莖具有營養豐富，品味佳美，保健養生等特點有密切關系。據測定，每100克鮮洋蔥頭含蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5～8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花葯等均含有胡蘿卜素。
被譽為西方醫學之父的希波格拉底認為，洋蔥對人的視力非常有益。在羅馬，醫生一般都將洋蔥作為開胃良葯。日本學者經多年研究發現，長期食用洋蔥可以穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。印度人把洋蔥當作激素類葯物，用於利尿、祛痰。美科學家對238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常飲食進行分析後發現：平均每天食用9克以上洋蔥、大蒜、香蔥及大蔥等蔥屬蔬菜的男子很少有患上前列腺癌。國外一項研究顯示：洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7%，明顯低於非種植區的5.4%。每天吃50克洋蔥，1個月內43名高膽固醇血症患者中有39人血中膽固醇下降，25名冠心病患者中有14人心電圖得到改善。
洋蔥在醫療保健方面的功效集中體現在以下幾點：
（1）殺菌洋蔥含有植物殺菌素，據試驗，洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑製作用。同時，洋蔥里的硫化合物也是強有力的殺菌成分，能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此，常吃洋蔥可以保護牙齒。洋蔥嚼碎後，其所含的有效化學成分釋放出來，連斑疹傷寒也能被殺滅。（2）強健骨骼試驗證明，小白鼠在每天加食洋蔥後，骨質疏鬆問題明顯緩解。人類每天加食一定量的洋蔥也有助於防治人類的骨質疏鬆症。瑞士研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合，發現洋蔥中所含的谷胺醯多肽可有效阻止礦物質流失，能強健人體骨骼。（3）降低血壓、血脂洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，對抗體內升壓物質，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，從而起到降血壓作用。在日本，洋蔥已成為高血壓病人爭相食用的降壓食品。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸和能激活血溶纖維蛋白的活性成分，這些物質能減少外周血管和冠狀動脈的阻力，具有降低血脂的奇異功能。（4）防動脈硬化，減少血栓洋蔥含有類黃酮物質，美國威斯康星大學研究表明，類黃酮可阻止氧與低密度脂蛋白結台形成化合物附著在血管壁上妨礙血液流動。另據試驗證明，吃洋蔥可使血小板黏滯度降低34%。長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞，洋蔥所含的蔥素可以降低血液異常凝固的危險，降低血液中的膽固醇，可用來防動脈硬化和血栓形成。（5）降低血糖洋蔥內含黃脲丁酸，它能明顯降低血糖含量，能促進細胞對糖分更好的利用。印度科學家研究認為，洋蔥的提取物可增強細胞對糖的利用率，從而降低血糖。不過，洋蔥烹調時間不宜過長，否則降血糖成分就會損失。（6）治療感冒洋蔥特殊的刺激氣味，能興奮神經，可治療傷風感冒。方法是將洋蔥對半切開，置於患者頭部兩側30厘米處，利用它特殊的氣味，即可使傷風感冒症狀減輕。若鼻塞或流涕，則直接將其置於鼻下聞氣味，可通塞止涕。還可以將洋蔥洗凈搗成洋蔥汁，與等量的涼開水混合，隔1小時滴鼻1次，幾天後傷風感冒就會痊癒。（7）咽炎止咳將3個洋蔥搗碎，用2升牛奶煮爛，加入蜂蜜，每隔1小時服1湯匙，可治咽炎。將洋蔥100克，蜂蜜50克，砂糖200克，加入1升水用文火煮1小時，冷卻後，每1小時服用1湯匙，可止咳。（8）足跟皸裂將洋蔥末和2湯匙蘇打放入熱水中，用以洗腳。每晚洗畢，再用蔥末於足跟上包好，早晨將洋蔥末洗掉，塗上凡士林油，3～4個療程就可見效。（9）潤腸通便洋蔥具有防腐及消毒作用，因此，也能解除身體內毒素。它所含的硫對血液有益，使臉色紅潤，無論生食或熟食，對於小便失調的人大有幫助，能強固膀胱。用紫皮洋蔥切絲，調香油生拌，加少許精鹽調味，每日2次，就餐時食用，適用於老年人大便燥結者。（10）預防癌症現代醫學研究表明，洋蔥中含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌功效。（11）減少老年斑、延遲皮膚老化老年斑醫學上稱之為「脂褐質色素」，這種色素是細胞酸氧化後的產物，它不僅聚集在皮膚的細胞膜上，還會侵犯體內各個臟器。洋蔥富含硫質和人體必需的維生素，能清除體內的不潔廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

❻ 西方人愛吃洋蔥的原因是什麼

‍‍洋蔥辛辣的味道，會讓人望而止步，不吃或少吃。其實，正是這種濃郁的味道，能刺激胃酸分泌。我們在食用時，能提高了胃腸的張力。對促進胃腸蠕動，促進了消化，對開胃非常好。在目前所有的蔬菜中，洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜，這獨一份兒的蔬菜，讓洋蔥居於不一樣的位置。前列腺素A能使得血管擴張，對降低血液粘稠度，避免血液黏稠非常好，從而增加了冠狀動脈的血液流量，促進了血液流動。在兒茶酚胺的作用下，能排出鈉鹽，使得血壓降低。食用洋蔥，還能吸收維生素C、尼克酸，能促進了細胞的生成，對損傷的細胞有修復作用，使得皮膚更加亮麗、紅潤、更有彈性。洋蔥中的硒元素，具有抗衰老作用，能避免皮膚提前老化。‍‍

❼ 德國有哪些飲食人文特色

德國由於身處歐洲大陸之中心，飲食文化與內陸地區之物產分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒（大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等六大類）。其中德國人尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品，例如香腸。相較於歐洲中南部精緻飲食，德國的傳統飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。

德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種。而根據官方統計，每個德國人平均每年啤酒消耗量為138升。

❽ 老外為什麼天天吃洋蔥

為什麼老外喜歡吃洋蔥？洋蔥這東西是典型的催淚炸彈，切個洋蔥恨不得哭了，所以中國人真的不待見它。老外為什麼喜歡它，你看西餐當中不管是烤肉還是做湯，蔬菜沙拉都離不開洋蔥，為什麼老外這么喜歡洋蔥呢？那我們先從現代營養學角度來分析一下洋蔥吧。

准備原料：清湯300克、洋蔥200克、干紅辣椒1個、香菜葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量

做法：

①洋蔥去皮洗凈，切成細絲；干辣椒洗凈，去蒂備用。

②炒鍋放油燒至五成熱，將洋蔥絲與干辣椒、鹽、胡椒粉一起倒入鍋中翻炒，炒至洋蔥絲呈深棕色出香味。

③將清湯倒入炒鍋中，加熱至沸騰，出鍋前加入適量香菜葉調味即可。

這樣的洋蔥湯還可以與羊肉搭配，用於體質虛弱、陽氣不足者，吃完對身體的好處頗多。