德國酸腸配什麼好吃

① 酸黃瓜火腿腸怎麼做好吃

食材明細
酸黃瓜適量
火腿腸適量
耗油適量
蔥適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
酸黃瓜火腿腸的做法步驟

1
原料：酸黃瓜 火腿腸 蔥 耗油

2
蔥白切成蔥片。

3
火腿腸斜刀切薄片。

4
酸黃瓜斜刀切薄片，大小薄厚與火腿腸基本相同。

5
鍋中燒熱，加少量花生油潤鍋。

6
放入蔥片熗鍋。

7
飄出蔥香味兒後，放入火腿腸片翻炒。

8
火腿腸片表面微焦時加入酸黃瓜片翻炒1分鍾。

9
加適量耗油調味出鍋即可。

② 牛腸酸的酸辣醬要什麼配料

牛腸酸的酸辣醬要青椒、小米椒、大蒜、蒜葉、酸蘿卜。具體做法如下：

准備材料：肥腸、200克、青椒、小米椒、大蒜、蒜葉、酸蘿卜、生抽、老抽、料酒、清水。

一、准備好所有的材料；煮好的豬大腸晾涼，撈出瀝干水分。

③ 酸大腸怎麼做好吃

• 把買回的大腸用鹽，定粉抓洗3次，再用溫水洗2次，翻過來再用溫水洗2次。

• 鍋里放水放洗凈的大腸，放花椒粒，料酒，煮開過一會改中小火再煮25分鍾，中途打走泡沬。

• 煮好後放涼，切小段。

  

④ 酸辣肥腸的製作方法

酸辣肥腸是一道很好吃的菜，這個菜有點考驗人的廚藝了，做好了之後會很好吃的，但是需要花點時間學習，會做飯的人學起來就很快了。
酸辣肥腸的做法
原料：酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1顆，豬大腸，耗油，鹽，糖，料酒。
1、酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用
2、豬大腸洗凈後切段備用
3、熱鍋涼油放入八角小火爆出香味後，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味後加入苦瓜，煸炒至軟，加入豬大腸，及料酒、蚝油、鹽、糖大火收汁後即可出鍋。
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酸辣肥腸的做法 酸辣肥腸怎麼做好吃
酸辣肥腸怎麼做好吃
原料：肥腸、酸蘿卜、青蒜葉、青椒、姜、大蒜、八角、油、鹽、料酒、耗油、生抽
1、將肥腸洗凈，中間劃開，切成小段，放入水中焯下，加入量的八角、料酒去下腥，呈出備用，
2、酸蘿卜切絲，青蒜葉洗凈切成小段，青椒洗凈切絲，姜洗凈切成片，大蒜剝皮後切碎備用，八角洗凈備用，
3、起鍋燒油，放入薑片蒜末八角爆香，倒入切好的肥腸翻炒均勻，將切好的酸蘿卜絲倒入鍋中繼續翻炒，加鹽、生抽、料酒、適量蚝油翻炒讓其入味，在加入青蒜、辣椒炒出香味，(喜歡更辣一點的可以加入朝天椒)繼續翻炒，
4、加入適當的水，蓋上鍋蓋燜一下，出鍋前加入少許的雞精調小鮮，既可出鍋，其口感酸辣爽口，下飯十足，平常在家的時候，可以嘗試著做下。
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酸辣肥腸的做法 酸辣肥腸怎麼做好吃
做酸辣肥腸的技巧
炒這道菜時，首先我們應當將其清洗干凈，新鮮的豬大腸買回來時，其味道是比較大的，應當將其進行多次的沖洗，在清洗的過程中，我們可以加入少許的鹽先洗去大腸里邊的黏液、在用麵粉搓洗。這樣清洗出來的肥腸會相對比較干凈，其次，清洗完後，一定要記得放水裡加八角、料酒焯下，這樣可以很好的祛除腥味，炒出時也會比較香。
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酸辣肥腸的做法 酸辣肥腸怎麼做好吃
洗肥腸的方法
1、先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙菜籽油，用手揉擠10分鍾左右，最後用清水漂洗干凈。
2、把大腸翻轉(也可以直接給剪開了)，用水簡單沖一下
3、鹽、麵粉，再加醋也可以，還可以放點油(備選)，搓。
4、搓完過水，沖干凈為止。

⑤ 德國香腸配方

風味飲食文化：德國香腸的原料，配方，吃法
德 國 香 腸 的 形 狀 各 異 ，細 的 如 小 指 頭 ，粗 的 如 棒 球 捧 。香暢的吃法多樣 ，大多是 按照製作方法不 同而採用不 同的 吃 法 。德 國香 腸 的 吃 法 主 要 有 以 下 幾 種 。 可 生 吃 ．也 可 用 平 底 鍋翻制 ． 或丟 進 熱 水裡 熱 一下 即可 。為 了 保 證 其 質 量 ，生 腸 用 的 肉 有 嚴 格 的 規 定 ．差 一 點 也 不 行 。
德 國人 很 愛 吃 這 種 原 味 香 腸 。生 暢 也可 以用 來 煮 湯 ，有 一 種標 准 的 德 式 濃 湯 就 是 用 扁 豆 、豌 豆 以 及賄 個 人 愛好 而 選 用 的蔬 菜 一起 熬 湯 ，將 湯

煮 成 濃 濃 的 湯 底 後 ，加上 根 生 腸 製作 而成 的 。 生 腸 經 過 80。c加 熱 等 方 法 制 暖 的 香 暢 叫 煮 腸 ，這 種 腸 可 直 接 作 冷 盤 ，也 可加 熱 後 食 用 ，還 可 作 配 料 。德 國人 置 吃 的 一 種 沙 拉 就 是 將 zK煮 暢 切 片 或切 塊 和 酸 黃 瓜 、生 菜 、奶 酪 一 起拌 制 而 暖 的 。
熟腸 是 一種 先 把 原料 煮 熟 後 再 灌諾 腸 衣 里 的 香 腸 。德 國 人 常 用 熟 崩 配 洋 芋 、酸菜 、培根 等 髓 一 道 便 餐 。 主 要 用 於煎 、烤 或 蟯 烤 的 香 腸 叫 煎 暢 。但 很 多德 國人 乜 愛 用 它 來 煮 湯 。

至 於 瓊 道較 限 的臘 腸 和 熏腸 食 用方 法 就 更 多 了 。大 的 可 以切 成 片 夾 在 麵包 里 作 成 三弱 治 ．小 的則 可 與 其它 材 料 一 起 切 碎 後 加 在 比 薩餅 二 面 。此 外 還 可 以 用來 燉 菜 。
像 有 名 的德 國 什 錦 鍋 裁 是 胃 煎 過 的 喈 腸 、 熏 暢 以 及 煮 軟 的 豬 腳 、扁 豆 、洋 芋和 香 芭 雩喉 、熏 豬 都 等 加 高湯 煮 制面 成 的 湯 菜 ，這種 湯菜 營 養 豐 富 ，瞞 道 濃 郁 。

多 數 德 國人 熱 裹 於 宴用 香 暢 ，但 平 時在 食 蜃 時 非常 簡 單 ，不 加 其它 調 粒 ．他 們 認 為 這 樣 能 吃 出 香 胚 的 原 味 ， 園 此 他 們 常 常 在 食 用 香 胝 時 ，加 上 德 式芥 末醬 黑 麥 面 包 ， 頂 多 再 來 點 他 ．門常 吃 的 德 式 酸 菜 。
德 式 烹 香腸 的 方 法 中有 一種 叫 水煮 烹 法 ．既 能吃 出香 腸 的原 汁 原 味 ，叉 不 致 口感 太 單調 ．這 是 近年 來 意 國 人常 用 的 一 種 烹 法 ，

作 法 如下：用兩公斤水和一杯白醋，這種白醋是一種用葡萄酒釀製成的洋醋，適 量 的蘑菇，洋 蔥，蒜，小紅蘿卜芹菜條兒，再加進兩粒丁香 、兩片月桂葉，8粒芥來子 、杜檻子和黑醣椒子各10粒，少許糖和鹽，煮到瀝開後轉中火，15分鍾後放入數條香 腸，轉小火，讓 湯 持續 加 熱，煮 至 香腸 入 味 ，就 可 撈 出 來 了 。吃 時配 上 揀 了 奶 油 的 面 包和 酸 菜 ，味 道 好 極 了！

⑥ 酸辣仔腸怎樣炒好吃

材料:
豬小腸，料酒，醬油，鹽，五香粉，油，姜絲，蒜沫，蔥白，酸紅辣椒，紅蘿卜，雞精
做法:
1.把豬小腸洗凈切兩里米小段，放料酒、醬油、鹽、五香粉腌一下。
2.熱鍋下油（油溫一定要高）放入小腸快速爆炒（大概五秒）鏟起，下姜絲、蒜沫、蔥白、酸紅辣椒、紅蘿卜煸香，把炒好的小腸入鍋一起煸炒幾下，放料酒、雞精起鍋裝盤。
豬小腸營養價值
豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
豬小腸的做法大全，豬小腸怎麼做好吃，豬小腸的吃法，菜譜之家您提供豬小腸的各種菜餚的製作方法。 小訣竅:
吃點：酸、辣、脆。

⑦ 酸辣仔腸怎麼做好吃又簡單，做法

食材

• 主料

• 仔腸

  250g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 醬油

  少許

• 酸筍

  少許

• 米醋

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  2瓣

• 步驟

• 1.把仔腸燎熟，該過程中需加入少量的醋，以出去腥味。

• 2.爆好姜蒜。

• 3.加入仔腸翻炒一會，加少量醬油上色，再加入酸筍翻炒均勻，加鹽和味精調味。

• 4.出鍋嘍。

• 小貼士

• 加醋別忘了哦，要去腥味。

⑧ 大腸配什麼菜好吃

洋蔥。

主料：肥腸600克、洋蔥80克、螺絲椒3個

調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升

做法步驟：

1、粗處理的肥腸。（精靈生活的周邊菜市，有粗略清理，焯水處理的肥腸銷售）