德國雞蛋怎麼煎

⑴ 用雞蛋如何做雞蛋漢堡

雞蛋漢堡別名肉蛋餅，是民間一種受歡迎的街頭小吃。主要以雞蛋、麵粉、鮮豬肉、火腿腸為主要食材製作而成，味香濃郁、老少皆宜。製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。謝邀，首先雞蛋煎成兩面金黃，然後製作漢堡丕，把麵粉和雞蛋攪勻，用溫水調成糊狀，倒入磨具里烤二十分鍾然後刷上酥油，再次烤十分鍾，拿出加上雞蛋就可以了！做法 ：將肉泥餡加鹽，順著一個方向攪拌至粘稠。分次加入蔥姜水，每次都要少量加入，攪拌至充分吸收再繼續添加，直到肉餡上筋，筷子可以立入不倒。

漢堡是一種舶來的美食，漢堡又叫漢堡包是英文hamburger的音譯。漢堡最初起源於德國的漢堡地區，後由德國移民將漢堡的做法傳到了美國。遂在美國生根發芽，開枝散葉，發揚光大。洋快餐麥當勞之類一直受眾很多，我家閨女也不例外，只要有機會就會買個漢堡、薯條。做媽媽的著急啊，自己做麵包就知道那麼松軟的麵包放了多少糖，多少油，高熱量的東西進肚，又該嚷嚷減肥了。

⑵ 德國蛋卷的常見做法

做法

蛋、鹽混合並攪拌均勻。

將麵粉與牛奶分次加入步驟1.的蛋液里。

步驟2.以室溫靜置至少1小時（或是放置冰箱冷藏一宿）。

冷鍋加入奶油並以小火融化，再將奶油均勻塗抺在鍋內各處。

取一大湯勺的步驟3.倒入步驟4.並左右前後擺動，讓麵糊可以均勻分布於四周，如左圖。

麵糊邊緣呈現焦糖色即可翻面煎另一面的麵皮。

依個人喜好塗抺奶油或是果醬又或是其它。在此我參考了廚房女漢子的「熱狗蛋卷」的方式：https://icook.tw/recipes/176057

將步驟7.以卷紙方式卷好，再依個人喜好裁切成自己喜愛的模樣。

分蛋式作法：蛋白打發，其它的材料全數混合並攪拌均勻，再加入蛋白攪拌均勻，即可接續步驟4.5.6.。

婆婆的蘋果德國蘋果蛋卷。

屬於我的初次成品。

完成上桌。

⑶ 世界上各個國家是怎麼吃雞蛋的

雞蛋美味又方便，而有趣的是全世界人都在吃雞蛋方面達成一致，而且幾乎大部分的地區都有以雞蛋為原料的特色美食。

1、完美的炒雞蛋(全宇宙)

這幾乎是大部分人學做飯時候做的第一個菜。

⑷ 早餐機怎麼煎雞蛋

最近電餅鐺是我的廚房新寵。不知道是不是我家裡沒有平底鍋的原因，對電餅鐺是怎麼看怎麼愛，O(∩_∩)O哈哈~
主料1人份
雞蛋2個
輔料
油0.5小勺
蔥1顆
鹽0.3小勺
步驟1電餅鐺煎雞蛋餅的做法大全
雞蛋在磕破之前，要徹底清洗干凈；
步驟2電餅鐺煎雞蛋餅的做法圖解
小蔥洗凈，切成蔥花；切得有點早，有點脫水了
步驟3電餅鐺煎雞蛋餅的家常做法
電餅鐺刷上油，然後接通電源，將開關打開，預熱；
步驟4電餅鐺煎雞蛋餅的簡單做法
電餅鐺預熱完畢後，將雞蛋磕進去，選擇「煎蛋」功能
步驟5電餅鐺煎雞蛋餅怎麼吃
撒上蔥花
步驟6電餅鐺煎雞蛋餅怎麼做
另一面煎好後，再翻面煎
步驟7電餅鐺煎雞蛋餅怎麼炒
撒上適量鹽，再煎一會兒即可；
步驟8電餅鐺煎雞蛋餅怎麼煮
營養美味的煎蛋做好啦
成品圖

烹飪技巧
如果大家覺得口味清淡了，可以在雞蛋沒有凝固的時候就撒鹽；

⑸ 在德國吃雞蛋是什麼體驗

德國煮蛋器也有好多種，有隻煮1隻蛋的，有煮2隻蛋的，有煮3隻蛋的。下面焊一隻托盤，然後加滿水，1分鍾水就開了，3分鍾就關火。關火之後利用余熱再煮3分鍾，把雞蛋煮到剛剛達到營養價值最佳的狀態。德國人認為，這樣做才標准。

⑹ 怎麼煎雞蛋才會使蛋黃熟而不膩,蛋白白也是嫩的

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1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。
2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。
3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重復這個步驟。
4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。
5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
PS：如果有條件，可以在三明治里加些黃瓜和千島醬或色拉醬。

⑺ 德國人早餐一般都吃些什麼哦

根據我去歐洲旅遊的體會，德國人早餐吃的也算簡單，牛奶麵包是必不可少的，然後是奶油、果醬、雞蛋。不吃蔬菜。

⑻ 雞蛋的20種經典做法！知道10種就是「國際人」

疫情期間，你化身「中華小當家」了嗎？因為堂食受限，大家紛紛下廚炫技，從家常菜到大菜硬菜，沒有網友們在家裡做不出來的 美食 。雖說花樣繁多，但無論是廚房小白還是料理大師，都繞不開雞蛋這種常用的食材。精心的烹飪賦予了雞蛋無窮的變換，呈現出不一樣的色香味，也帶給了人們豐富的體驗。不同地區的人們對雞蛋的處理方式都有自己的理解，了解了他們的配方，足不出戶你也可以盡享世界美味！

牛油果芥末釀蛋

傳聞中的「魔鬼蛋」

要說用雞蛋來做前菜的話，牛油果芥末釀蛋（Avocado Devilled Eggs）絕對是聚會宴請的首選，細軟的雞蛋配上牛油果的清新，再加上芥末的強勁口感，美味而又獨特。雞蛋富含蛋白質，牛油果富含優質脂肪，兩者搭配起來營養豐富極了。

除了 健康 和美味，牛油果芥末釀蛋少油少鹽，低卡路里配上超強的飽腹感，也是減肥人士的不二之選。

圖源：ins @lyssmariejackson

@florekellermix

朝鮮薊和蘑菇菜肉餡煎蛋餅

菜肉蛋的完美結合

豐富的配方已經呈現在了長長的名字當中，相比於普通的煎蛋餅，朝鮮薊和蘑菇菜肉餡煎蛋餅（Artichoke Mushroom Frittata）的配方中額外加入了新鮮的蘑菇和朝鮮薊，口味更加清淡且富有層次感，朝鮮薊清爽脆脆的口感給這道雞蛋佳餚添上了幾分個性。

作為早午餐的常駐嘉賓，煎蛋餅受到許多人們的喜愛。升級之後的朝鮮薊和蘑菇菜肉餡煎蛋餅帶著創意的口感和味道走進了更多人們的心裡。

圖源：ins @felixandgreg

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培根雞蛋瑪芬蛋糕

蛋糕裡面還有驚喜

如果厭倦了早餐的三明治，那就巧妙融合一下食材，或許會有意想不到的驚喜。這款培根雞蛋瑪芬蛋糕（Bacon and Egg Breakfast Muffins）做法簡單，營養豐富。外表只是簡單的瑪芬蛋糕，咬開就可以看到裡面十足的餡料：水煮蛋、小蔥、培根，加上厚厚的切達乾酪，一口下去唇齒留香。

培根雞蛋瑪芬蛋糕是早餐的好選擇，如果不想起的太早，可以提前一天做好，早上用微波爐加熱就可以食用了。一個蛋糕配上一杯牛奶，美好的一天就這樣開始了。

圖源：ins @afpthailand

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法式烘蛋

來一口法國風味

去不了法國，就用法式烘蛋體驗一下「舌尖上的法國」。雞蛋的清香和奶油散發的甜味交織在一起，舀一大勺，裡面辣椒碎和黑胡椒等佐料的味道一下子就釋放開，味蕾和嗅覺都得到了極大的享受。

法式烘蛋看起來很像是牛奶里加個荷包蛋，和小時候的早餐彷彿沒什麼兩樣。但其實裡面大量的奶油增加了法式風情，配上酥脆的烤麵包味道很特別，值得一試。

圖源：ins @kualimy

ins @joycevuiller

早餐蛋盅

聚會的「快手菜」首選

顧名思義，早餐蛋盅（Breakfast Egg Casserole）是為早餐而創造的 美食 ，也是早午餐的佳選。如果想邀請許多人來，還嫌做飯太麻煩的話，就試試早餐蛋盅吧。蛋盅的原材料可以根據家裡的食材敲定，無需百分百遵循食譜，但一般來說會包含洋蔥、蘑菇、培根、火腿塊等，加上調料，表面撒好乳酪碎，放入烤箱烘烤就可以了。

早餐蛋盅口味較重，做完了這道主菜，可以來一盤清爽的蔬菜沙拉作為小菜。

圖源：ins @aimeekitty84

ins @chef.zito

經典沙克舒卡

風靡中東的小吃

沙克舒卡是一種經典小吃，常見於以色列，在葉門、阿爾及利亞、摩洛哥等國也十分流行。經典沙克舒卡（Classic Shakshuka）將辣椒、番茄醬、大蒜等配料炒香，加入雞蛋煮制而成。相較於葉門的沙克舒卡，經典沙克舒卡少了一些配料，製作起來也更為便捷。

經典沙克舒卡以辣味著稱，裡面加入了墨西哥胡椒、辣椒和紅辣椒粉，強烈的口味一下就抓住了人的味蕾，將人從昏昏欲睡當中喚醒，開啟新的一天。

圖源：ins @veronikin.kaloricky.dennik

ins @stachio.co

吐司煎蛋烤芝士漢堡

經典的也是最好的

在吐司麵包中心挖個洞，雞蛋打進去煎熟，配上漢堡肉、芝士片和麵包片夾好，一份吐司煎蛋烤芝士漢堡（Egg in a Hole Grilled Cheese Breakfast Burger）就做好了。雞蛋和麵包經過油煎已經完美結合，每一口下去都能感受到漢堡各種材料的香氣，彷彿它們在口腔中跳舞。

漢堡是歐美人最愛的食物，小小的一個就含有大量的能量，美味而滿足。在忙碌過後，不妨親手做一個吐司煎蛋烤芝士漢堡，補償一天的辛勞。

圖源：ins @mdrogin

ins @jackala28

蛋白香草燕麥粥

給燕麥加點情趣

早餐吃麥片粥太過單調，加上雞蛋做配料就能增色不少。雞蛋中富含豐富的蛋白質，增加了麥片粥的營養豐富度。在製作中，大家喜歡將雞蛋白打發成泡沫，用來代替麥片粥中常加入的奶油和牛奶，減少了脂肪和糖類的攝入，更加 健康 。

麥片粥製作簡單，打發蛋白後原料混合放在鍋上煮幾分鍾即可，出鍋之後還可以發揮自己的創意，向碗里加入葡萄乾、樹莓、堅果等等，拍照也會更加好看。

圖源：ins @foodblog_012

ins @hui_eatingdiary

雞蛋焗紅薯

進階版「烤紅薯」

在寒風凜冽的冬日，沒有什麼比上烤紅薯來的更為暖心。烤好的紅薯散發著香氣，烘烤出的糖漿甜甜的，驅走一切嚴寒。雞蛋焗紅薯（Egg-Stuffed Sweet Potatoes）就是我們常見的烤紅薯「升級版」，切開紅薯，向其中加入打好的雞蛋和乳酪，再加熱烘烤。原有紅薯的清甜加上了幾分芝士的濃郁和雞蛋的清香，飽腹而好吃。

根據每個人口味的不同，雞蛋焗紅薯的配方也可以有所調整。加入火腿碎、培根等肉類也是不錯的選擇，口味變咸，更不容易膩。

圖源：gethealthyu.com

法式雞蛋沙拉

從開胃小菜變身佐餐佳品

雞蛋沙拉對中國人來說並不陌生，切碎的水煮蛋加上沙拉醬攪拌，做法簡單而且速度快，是開胃菜的首選。這道法式雞蛋沙拉（French-Style Egg Salad）和其他的雞蛋沙拉則有所不同，它把自己隱藏在法棍麵包中，甘心做一道佐餐配料，用味道在無形之中征服食客。

把雞蛋、藏紅花和大蒜等原料放在料理機中攪打至充分混合，放到鍋中加熱，小火烘熟食材，最後放到碗里即可。法式雞蛋沙拉通常搭配的是法棍麵包，抹勻之後食用。

圖源：ins @therealkrissanta

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瑪格麗特披薩配蛋

雞蛋有著百變的口感和特性，配在經典的瑪格麗特披薩之上（Pizza Margherita with a Poached Egg）給這種經典披薩增添了多種風味。打開雞蛋之後用水微微煮熟，用勺子控制蛋白和蛋黃的形狀，在蛋黃未完全凝固時關火，放在瑪格麗特披薩之上就完成了。

圖源：foodnetwork

帕爾馬火腿乳蛋餅

乳蛋餅是一道簡單的法式家庭料理，它製作方便，只需烤箱即可，而且食材配方極為豐富。帕爾馬火腿乳蛋餅（Prosciutto Parmesan Quiche）是在乳蛋餅的傳統配方中加入了帕爾馬乾酪和火腿塊，剛出鍋口感酥脆而濃郁，一次吃不完還可以放在冰箱儲存。

圖源：ins @osceolalibrary

南瓜蛋羹

蛋羹常見於中國人的餐桌，而南瓜和蛋羹的融合（Pumpkin Custard）卻很少見到。創新的靈感來自於南瓜十分特別的甜香，與雞蛋結合之後會香而不膩。人們經常將南瓜蛋羹配上蛋糕，甚至冰淇淋食用。

圖源：ins @thesweetoccasion

微波雞蛋培根杯

雞蛋和培根打散混合，放入各種調料，分裝到小蛋糕的紙杯當中，這就是微波雞蛋培根杯（Microwave Florentine Eggs and Bacon）。雖然配方創新度有限，但是成品卻是又好看又好吃！這道雞蛋 美食 適合那些對傳統味道執著、但還追求一些創新的人們，也很適合小朋友們食用。

圖源：thedailymeal

德國麵疙瘩

德國麵疙瘩（Spätzle）是德國飲食中常見的一種雞蛋面，經常作為主食出現在人們的餐桌之上。雖然來源地已經不可考證，但是大家普遍認為它來自於土瓦本地區。麵疙瘩的主要成分是雞蛋、麵粉和鹽。在食用的時候加入一些肉汁混拌，味道極佳。

圖源：ins @manukochts

甜玉米乳蛋餅

不得不說，雞蛋是各類甜品中不可或缺的素材，這種甜玉米乳蛋餅（Sweet Corn Quiche）取材於簡單的罐頭玉米，和雞蛋、乳酪一起蒸烤，無論是做早餐還是小甜食都是不錯的選擇。

圖源：ins @glassxcafeclie

香料嫩蛋

如果你沒有試過在炒雞蛋中加入生薑，不如試試香料嫩蛋（Akuri Spiced Scrambled Eggs），這道來自印度的 美食 風味豐富，加入了紅辣椒、孜然、香菜等特色香料，還有生薑這種特殊佐料。印度人喜歡將其配上蓬鬆的麵包一起吃。

圖源：ins @jeena_j_billimoria

墨西哥卷餅加蛋

「老闆，加個蛋！」在薄餅上光放肉、豆子、生菜、碎乳酪還不夠滿足，松軟的雞蛋一加上，墨西哥卷餅就有了靈魂。卷餅在美洲地區極為流行，根據不同地方的飲食特色演化成了各種樣式，口味也漸漸多元化。

圖源：ins @plantovermeat

蔬菜煎蛋鍋

蔬菜煎蛋鍋是正餐的 健康 之選。它的配方很簡單，青菜、番茄、乳酪加上雞蛋，如果喜歡吃辣的話還可以加上一些辣椒粉。原料准備好之後，放在煎鍋中慢慢烤熟就可以食用了。這道菜的賣相也很好看，適合拍照。

圖源：thedailymeal

單片炒蛋三明治

人們說，單片三明治（open-faced sandwich）有著無窮的變化，但不變的是它作為基底的那片黑麥麵包。把麵包鋪平在盤中，放入番茄、酸黃瓜和炒蛋，再加上黑胡椒和一點點辣椒粉調味，一道 健康 的早餐就做成了。

圖源：ins @eatswithclaire

在網路極為發達的今天，即便足不出戶，世界 美食 也觸手可及。如果對哪種雞蛋 美食 心嚮往之，不如上網查查菜譜，進廚房為愛的人親手做一道菜。雞蛋這種簡單的食材，經過巧妙的製作，蘊含著滿滿的心意和愛。

環球 旅遊 周刊/呂東瑩

⑼ 德國有可生食雞蛋嗎

有。在《德國式早餐》這個文章中，顯示消息有，德國人每人每年消耗大約231個雞蛋。根據節目，這些雞蛋中，22%被煎，33%被生吃或者做成攤雞蛋，而44%雞蛋被水煮，因此是有可生食雞蛋的，在德國的超市也有可生食無污染的鮮雞蛋進行售賣，使用的是德國品源全產業鏈自控的技術。