德國料理機怎麼打牛肉碎

A. 怎樣用料理機做牛肉

主料：乾地瓜梗、牛後腿肉；
輔料：花椒、大料、鹽、糖、豆瓣醬、蔥、蒜、姜、料酒；
做法：
1、
提前用冷水將乾地瓜梗浸泡二小時，牛肉切塊用冷水泡半小時去血水。
2、將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鍾至軟爛；
3、熱鍋放油，油溫六七成熱時放入花椒粒及大料爆香，再繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。炒香後加水；
4、水開後再相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時，出鍋前加鹽及雞精調味。
5、出鍋裝盤，吃大家都會了，哈，牛肉咸鮮帶辣，又軟嫩多汁，沒有柴的感覺，地瓜梗很有咬頭，又吸收了牛肉的香味，超級愛吃，而且我發現第二頓再吃的時候地瓜梗會更回入味，贊一個，能弄到材料的朋友試著做一下，真是好吃

B. 破壁料理機如何打肉餡

1、把食材放入破壁機，不要放太滿，可以分多次製作，然後蓋緊蓋子。按下功能鍵，有肉餡鍵的直接按，沒有的可以用果汁或五穀鍵代替。

(2)德國料理機怎麼打牛肉碎擴展閱讀：

破壁機絞肉和一般料理機絞肉的區別

1、傳統的料理機攪肉

如果大家選擇的是一般的料理機來攪肉的話，因為料理機的刀片在材質方面、堅固程度方面和耐用性能上都要比破壁機差了很多，因此在最終出來的肉質上有明顯的顆粒感，甚至於你能夠看到一小塊一小塊的肉，如果想要做到比較順滑的肉的話，就需要反復進行多次攪拌。

2、破壁機攪肉

我們在製作餃子餡或者獅子頭這類型的食物的時候，不需要實現對肉進行切割，只要把肉放進杯子裡面，然後對破壁機上面的檔數和控制時間進行調整就可以了。做雲吞、Q彈牛肉丸等這些需要更有嚼勁的食物的時候，在最高轉速的運作下，就能夠得到黏黏的、顆粒感細膩的肉泥了。