德國海螺肉怎麼吃

❶ 海螺肉怎麼做好吃

主料：海螺1000克。
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、味極鮮1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。
步驟：
1、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗凈備用。
2、配菜清洗干凈，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
4、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
5、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
6、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
7、繼續起油鍋，把蔥姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
10、配菜倒入鍋內。
11、接著把碗汁倒入鍋內。
12、蔥段放入。
13、大火翻炒均勻，就可以出鍋。

❷ 海螺怎麼吃啊，是蒸還是煮。

海螺吃法很多，蒸著吃煮著吃都可以，以下介紹煮海螺的做法：

准備食材：

1、將海螺用海水養2小時左右，讓它吐出泥沙，然後用刷子刷洗干凈海螺的外殼。

❸ 海螺如何吃法

鮮海螺肉250克，木耳25克，凈冬筍20克，蔥、姜各8克，蒜2克，紹酒16克，醬油8克，白糖25克，精鹽3克，生油80克，芝麻油20克。
製法
（一）海螺肉清洗干凈，剞出十字花刀，用精鹽、醋搓凈粘液，清水漂洗後，切成2厘米見方的塊，放入開水鍋中一氽，撈出瀝凈水分。冬筍切成薄片待用。
（二）炒鍋內放入生油，旺火燒至八成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速撈出瀝干油。
（三）鍋內留余油，中火燒四成熱，用蔥、姜、蒜略爆，加入紹酒，放入冬筍片、木耳略炒，加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內、移至微火上燒2分鍾，用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盤內即成。
營養價值編輯
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
主 料： 活大海螺 1個（約1500克）、蜜柑2個、熟火腿50克、蔥米5克、姜米5克、上湯100克、紹酒15克。
配 料： 醬油、味精、川椒各適量。
做法：編輯
1、將活海螺洗凈（留原殼），豎直，在其厴口上灌入姜、蔥、川椒、紹酒、味精、醬油和上湯，約半小時後，把海螺放在炭爐上，用中火燒烤，烤時再將上湯從厴口逐漸加入，並將螺身稍微轉動，約烤40分鍾至熟。
2、將螺肉取出，切去頭部硬肉，並剔除螺腸，然後斜切成約2毫米的片，把螺肉片和螺尾砌成螺的形狀，盛入餐盤的一邊，另一邊用蜜柑片和火腿片分別擺上。上席時跟芥末醬、梅羔醬各一碟。
特點：編輯
大海螺用明爐燒制，方法獨特，肉質爽脆、香甜。
菜的食療作用：編輯
鮮活的海螺肉厚、味美，富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣等，對目赤、腳氣、痔瘡等有食療作用，更是餐桌上的佳品。
食物禁忌編輯
不過螺肉屬寒性食品，在脾胃虛寒、腹瀉和孕期忌食。也不宜與牛、羊肉、冬瓜、冰水等同食。

❹ 海螺怎麼吃

❺ 海螺怎麼吃

海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。多屬軟體動物腹足類，數量極少，極其罕見。多生殖在亞洲，非洲，美洲的沿海深層海水裡面，至中、晚寒武世，始漸繁盛，早奧陶世大量輻射進化，出現許多新的屬種，廣泛分布於亞洲，非洲，美洲，歐洲和大洋洲的沿海深層海水裡面。螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色，主要用於水產捕撈也可做工藝品。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。

水煮海螺

主要食材海螺，蔥段，薑片

蔥段，薑片，薑汁，白醋，芥末

做法

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。

2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋

3、洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）

4、大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鍾，中小海螺煮3-5分鍾。

5、添加一點點鹽，即可出鍋。

6、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。1，用新鮮的姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。

營養價值

1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面。

2、口味淡的可以省略鹽。

3、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

芥末海螺

活海螺去殼取肉片成薄片焯水後投涼吸干水份放入盆里加入辣根，青椒段，味粉，白糖，白醋抓拌均勻裝盤。

水煮海螺

水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。

主要食材

海螺，蔥段，薑片

蘸汁配方

蔥段，薑片，薑汁，白醋，芥末

做法

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。

2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋

3、洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）

4、大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鍾，中小海螺煮3-5分鍾。

5、添加一點點鹽，即可出鍋。

6、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。①用新鮮的姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。

營養價值

1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面。

2、口味淡的可以省略鹽。

3、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

海螺可以煮了之後沾醬油或者醋吃。

煮海螺的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：海螺500克。

2、輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許。

第一步：先將海螺加鹽泡20分鍾去沙。

第二步：然後將海螺撈出之後控水。

第三步：鍋里加入水、蔥、花椒。

第四步：然後放入干凈的海螺。

第五步：然後用大火燒開。

第六步：燒開之後轉小火煮5分鍾。

第七步：出鍋配上蒜醬油、醋就可以了。

海螺怎麼吃？介紹炒海螺肉的吃法

食材：海螺若干，蔥段，薑片，食用油，醬油，料酒，蔥花，干辣椒

步驟

1，將海螺焯水，用鑷子取出海螺肉，洗干凈加入料酒攪拌均勻，腌15分鍾備用。

2，鍋中滑油，加入蔥段，薑片，蒜片，和干辣椒爆香。

3.倒入用料酒腌制過的海螺肉爆炒，加入鹽和醤油進行調味。

4，出鍋，裝盤撒上蔥花。

簡單一點的就是牙簽海螺，涼水下鍋，水開拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了，然後把所有的海螺肉取出來清洗干凈和去除綠色的那個筋，在把海螺肉放在海螺殼里，配上蒜醬就可以吃了。還有一個做法《蔥油海螺》，新鮮海螺把殼砸碎只留海螺肉，把海螺片成薄片，鍋里燒水水開下海螺迅速撈出裝盤，在倒上蒸魚豉油放少許蔥絲和香菜段，鍋內燒油油熱澆在上面即可。

海螺是極好的下酒菜，海螺肉裡面含有大量的維生素A、蛋白質和鈣鐵等營養物質，能夠緩解黃疸、腳氣、目赤、痔瘡。適合大多數人群食用。

海螺的食用方法多種多樣，下面我將介紹幾種常用的吃海螺的方法。

醬爆海螺的做法：

醬爆海螺 1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙； 2、洗干凈的海螺在開水中焯一下撈起； 3、鍋里放適量的油，油熱之後爆香蔥姜絲，然後放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒； 4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。 溫拌海螺的做法：

溫拌海螺 1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鍾，然後取出螺肉、去掉螺的頭部之後切片； 2、准備青紅椒絲和大蔥絲； 3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最後淋上芝麻香油即可。 薑汁海螺的做法：

薑汁海螺 1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡； 2、准備薑片和蒜片；然後將在小碗里切入一些薑末，倒入米醋； 3、鍋里放適量的水，下入准備好的姜蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出； 4、將海螺的螺肉挑出，蘸薑汁即可食用。 白灼海螺的做法：

白灼海螺 1、鍋里加水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鍾作用撈出泡在冰水中； 2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然後切片； 3、將螺肉再大火中燙4分鍾左右撈出擺盤； 4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白鬍椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。 這幾種做法的海螺肉吃起來都非常美味，而且沒有過度烹飪，能夠將海螺最初的味道都保留下來。一起來試試吧！

海螺怎麼吃會更好？聽聽劉大然怎麼說吧

下面有幾種做法，你嘗試一下：1、把海螺切片，放沸水裡略過一下。鍋里放少量的油（海鮮類盡量少放油，不然太膩），放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然後放少量的味精和鹽，最後勾芡出鍋。

2、做湯。把海螺肉切成丁，打上雞蛋攪勻；黃瓜切成絲；生薑切成末。然後鍋里放上水燒開後，放入薑末，然後將攪勻的海螺丁雞蛋液均勻的倒入鍋中，稍許後加入黃瓜絲、味精、鹽、麻油，就可以出鍋了。 3、油爆海螺。

主料 凈海螺肉250克。配料 菜心25克，筍25克，蔥姜蒜共5種。調料 白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1。5克，醋5克，水澱粉20克。

醬爆海螺

製作原料主要有海螺、小米椒、蔥、姜。

主料輔料

海螺、小米椒、蔥、姜

調味料

醬、鹽、料酒、雞精、

製作方法

海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用

基本內容

主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜

調味料：醬、鹽、料酒、雞精、

製作方法：

1、海螺用刷子一一清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右（目的是叫其吐凈腸里的泥沙），小米椒、蔥、姜切絲備用；

2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；

3、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味後下入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。

小貼士：

* 挑選海螺時一定要挑選活的，在攤位上的海螺堆里，海螺的頭大多蓋子張開的（如果它的頭是探出來），可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。

* 吃時准備好簽子，扎住螺肉厚順著羅斯的方向旋轉，一個完整的海螺肉就出來了。

* 醬燒海螺用的醬本身就很咸，所以根據海螺的量放鹽時一定要適量。

用牙簽挖出海螺肉即可食用，海螺泡干凈後冷水下鍋煮開轉小火5分鍾就熟了，做法如下：

准備材料：海螺500克、蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許

一、首先把海螺放進加鹽的水中泡20分鍾去沙。

二、瀝干水份備用。

三、鍋中加入大勺水，放入蔥、花椒。

四、放入清洗干凈的海螺。

五、鍋中大火燒開。

六、鍋中煮開後轉小火煮5分鍾。

七、出鍋配上蒜醬油，醋即可食用。

❻ 海螺肉怎麼吃

你可以先把干螺肉泡開點，之後用紫蘇葉和薄荷葉，辣椒，螺肉(最好加上骨頭湯)一起煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以撈出和蔬菜炒。 紫蘇葉和薄荷葉可以去腥
【主料】干海螺肉200克，豬腱子肉750克。
【調料】植物油800克(實耗約60克)，白糖50克，醬油50克，料酒、姜塊、蔥段，濕澱粉各15克，米醋5克，味精4克，鹽3克，雞湯900克。
【作法】(1) 用涼水浸泡干海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗凈，橫著切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色後撈出，把油瀝去。 (2) 用原勺留的底油，將柏松的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調好。然後將腱子肉、海螺肉放入湯內燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。 (3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內淋入調稀澱粉勾成的 芡，並將其澆在肉上即可。
【特點】豬肉鬆軟，螺肉香脆，汁濃味鮮。 蜜瓜螺頭雞湯 功用:在香港又被稱為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤的功效

❼ 海螺的吃法 海螺怎麼吃

1、首先先取一些海螺，用刷子將海螺刷干凈，再將它放入鍋中，加入涼水和適量食鹽煮熟。

2、煮熟後用薑末和醋調成汁，用筷子插入海螺，將海螺肉完整取出。

3、然後再去掉海螺的腦和苦膽，就可以直接蘸汁吃了。

❽ 大海螺的吃法

主料：海螺500克、黃瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1顆、自製辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。

輔料：鹽少許、蔥姜適量、花生油少許。

1、把海螺先用清水浸泡半個小時後，再用自來水反復沖洗干凈。