德國刀具怎麼加工

⑴ 刀具的製作工藝

對刀具進行塗層是機械加工行業前進道路上的一大變革，它是在刀具韌性較高的基體上塗覆一層、二層乃至多層具有高硬度、高耐磨性、耐高溫材料的薄層（如TiN、TiC等），使刀具具有全面、良好的綜合性能。未塗層高速鋼的硬度僅為62~68HRC（760~960HV），硬質合金的硬度僅為89~93.5HRA（1300~1850HV）；而塗層後的表面硬度可達2000~3000HV以上。在工業生產中，使用塗層刀具可以提高加工效率、加工精度、延長壽命、降低成本。
近30餘年來，刀具塗層技術迅速發展，塗層刀具得到了廣泛應用。塗層高速鋼刀具和塗層硬質合金刀具已佔全部刀具使用總量的50%以上。在西歐，由於資源匱乏和機械加工的高效化，以及數控技術進步及難加工材料增多，塗層刀具正以驚人的發展速度被動式向前挺進。西方工業發達國家使用的塗層刀具占可轉位刀片的比例已由1978年的26%上升到2005年的90%，新型的數控機床所用的刀具中80%左右是塗層刀具。
塗層刀具的優點
由於表面塗層材料具有很高的硬度和耐磨性，且耐高溫。故與未塗層的刀具相比，塗層刀具允許採用較高的切削速度，從而提高了切削加工效率；或能在相同的切削速度下，提高刀具壽命。
由於塗層材料與被加工材料之間的摩擦系數較小，故塗層刀具的切削力小於未塗層的刀具。
用塗層刀具加工，零件的已加工表面質量較好。
由於塗層刀具的綜合性能良好，故塗層硬質合金刀片有較好的通用性，一種塗層硬質合金牌號的刀片具有較寬的使用范圍。
中國的刀具塗層技術與工業發達國家相比尚有很大差距，塗層刀具的數量也差得很遠，大致只佔全部刀具的20%。其中數控機床和加工中心上使用得居多，在普通的非數控機床上則相當少，主要是受到認識問題和價格等因素的影響。因此，在中國，刀具塗層技術的發展和應用都有很多潛在的提升空間。 根據製造業發展的需要，多功能復合刀具、高速高效刀具將成為刀具發展的主流。面對日益增多的難加工材料，刀具行業必須改進刀具材料、研發新的刀具材料和更合理的刀具結構。
硬質合金材料及塗層應用增多。細顆粒、超細顆粒硬質合金材料是發展方向；納米塗層、梯度結構塗層及全新結構、材料的塗層將大幅度提高刀具使用性能；物理塗層（PVD）的應用繼續增多。
新型刀具材料應用增多。陶瓷、金屬陶瓷、氮化硅陶瓷、PCBN、PCD等刀具材料的韌性進一步增強，應用場合日趨增多。
切削技術快速發展。高速切削、硬切削、干切削繼續快速發展，應用范圍在迅速擴大。

⑵ 網上賣的很貴的刀具，真的值得購買嗎

每個下廚房的人都要用刀，有時候一把刀我們會用上好幾年，有人開玩笑說，人笨要感謝刀鈍，要是吹毛斷發，笨人不就刀刀見血了？可是你知道什麼是好刀么？市面上最熱的刀就是好刀么？本篇送給對廚藝有更多追求的你。作為一個每日進出廚房的做飯達人，牛腩鋸不斷，棒骨一刀下去刀崩了骨沒裂，都是很痛苦的體驗。不是沒刀工，只是刀太爛。真正的好刀理應是切五花如豆腐，手起刀落間完美成型。且慢！聰明如你一定知道市場宣傳往往不能全信。如果願意花2000塊買把好刀，那說明你對廚藝一定有不小的追求。廚刀這么重要的東西，自己懂一些總歸是有百利而無一害的。所以今天我們就來說說廚刀，以及為什麼如果你有2000人民幣預算，應該去日本堺市買一兩把手工打制的堺市匠人廚刀。

⑶ 德國進口不銹鋼廚師刀 家用鍛打刀具 切菜刀怎麼樣

廚刀的好壞雖然鋼材的選擇是很重要，但不完全取決於鋼材，製造工藝也是一方面：
1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。
2、沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的。
3、廚刀常用的材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。
內容分析：根據上面這些菜刀的知識我個人意見實在要給他們拍個名次應該為以下：
鍛打傳統內菜刀：鄧家刀 、王麻子 、鬍子王 、重慶龍水其他鍛打菜刀，
機器量產沖壓為主的：十八子作、雙立人、張小泉、永光、銀鷹
希望對你有個參考價值，忘採納，謝謝！

⑷ 刀具的加工原理

滾壓刀能在常溫下利用金屬的塑性變形，使工件表面的微觀不平度輾平從而達到改變表層結構、機械特性、形狀和尺寸的目的。因此這種方法可同時達到光整加工及強化兩種目的，是磨削、車削無法做到的。
無論用何種金屬加工刀具加工，在零件表面總會留下微細的凸凹不平的刀痕，出現交錯起伏的峰谷現象，
滾壓加工原理：它是一種壓力光整加工，是利用金屬在常溫狀態的冷塑性特點，利用滾壓刀具對工件表面施加一定的壓力，使工件表層金屬產生塑性流動，填入到原始殘留的低凹波谷中，而達到工件表面粗糙值降低。由於被滾壓的表層金屬塑性變形，使表層組織冷硬化和晶粒變細，形成緻密的纖維狀，並形成殘余應力層，硬度和強度提高，從而改善了工件表面的耐磨性、耐蝕性和配合性。滾壓是一種無切削的塑性加工方法。更多技術可咨詢：寧波市精恆凱翔機械有限公司 1．提高表面粗糙度，粗糙度基本能達到Ra≤0.08µm左右。
2．修正圓度，橢圓度可≤0.01mm。
3．提高表面硬度，使受力變形消除，硬度提高HV≥4°
4．加工後有殘余應力層，提高疲勞強度提高30%。
5．提高配合質量，減少磨損，延長零件使用壽命，但零件的加工費用反而降低。
□ 應用優勢
高效——幾秒就可將表面加工至需要的表面精度，效率是
磨削的5-20倍、車削的10-50倍以上。 優質——一次進給實現Ra0.05-0.1um的鏡面精度；並使表
面得到擠壓硬化，耐磨性、疲勞強度提高；消除
了表面受力塑性變形，尺寸精度能相對長期保持
穩定。 經濟——無需大型設備的資金、佔地、耗電、廢渣處理等
投入；無需專業的技工投入。
方便——可裝夾在任何旋轉與進給設備上，無需專業培訓
就可加工出鏡面精度。
環保——沒有切屑（保護環境）、低能耗。
安全——無切削滾壓刀具沒有刀刃。
滾壓頭分為普通車床專用的滾壓頭和深孔鑽鏜床專用深孔滾壓頭，以上是普通車床專用的滾壓頭，這是深孔鑽鏜床專用的滾壓頭

⑸ 德國雙立人刀具怎麼使用開鋒

SNF施耐福也是德國solingen的刀具品牌，跟雙立人是一個地方的，第一次開鋒肯定是工廠用專業磨刀機器和人工結合開鋒的，他們那種鋼材特別硬，普通的方法開不了鋒。

⑹ 我用的是德馬吉機床，急找一款德國生產的刀具來精加工一款產品，好心的朋友們有認識的品牌推薦嗎

德國KHC那款鎢鋼銑刀不錯，我朋友用過了。他是用來加工過一款S136淬火材料，高硬度的，比之前幾款都好。主要選刀，一定要說清楚相關的使用要求等參數。

⑺ 德國三叉刀具在哪磨

Zwilling 和 WMF 都是柏林郊外的索林根(Solingen)出的,只要是德國原產的系列,質量...Solingen 還有一家更出名的刀,就是Wüsthof「三叉」 牌。這家才是只做廚刀的...

⑻ 刀具是怎麼製造出來的

一個刀款都是特別訂制的鋼胚。每一個刀胚都經過熱鍛造之後，讓刀胚保有特別的硬度以及剛性，溫度多高、加熱多快、降溫多快都是經驗的累積。

根據材料、硬度、厚度、大小來選擇設備。一般選用方法：2mm的用60T，2.5mm的用60T或80T，3mm、 3.5mm的用80T或120T。

時間要恰到好處，過少會使材料溫度不足，組織轉變不完整而導致硬度不足或不均勻，過長會使組織粗化，脆性大，韌性差，氧化脫碳。

(8)德國刀具怎麼加工擴展閱讀

1、刀具切削性能的優劣，直接影響著生產效率、加工質量和生產成本。而刀具的切削性能，首先取決於切削部分的材料。

2、刀具材料的導熱性越好，切削時產生的熱量越容易傳導出去，從而降低切削部分的溫度，減輕刀具磨損。

3、為便於製造，要求刀具材料具有良好的可加工性。包括熱加工性能（熱塑性、可焊性、淬透性）和機械加工性能。

⑼ 德國進口尖刀用磨刀石怎麼磨

將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成30°角，你會看到刀刃上有一段弧，白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內刃面越小，切菜時越省力），來回磨刀時，保持此角度基本不變。
磨刀石是用來磨刀的石頭。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘質沙岩石可能最好。石英也不錯，只是很難得。花崗石也可用。其關鍵在於磨出的刀刃必須銳利而且耐用，並不易產生缺磕。按刀具功能或所要修復程度選擇磨刀石非常重要。