德國鐵板香腸怎麼吃

① 紐倫堡香腸的最好吃的做法 德國紐倫堡香腸怎麼做好吃

－ 准備食材 －

豬肉餡 500g
雞蛋（可選） 1隻
德國紐倫堡香腸調料 11g
羊腸衣 若干
灌香腸漏斗 1個
－ 步驟 －

1.將1斤豬肉餡和1袋紐倫堡香腸調料（11g）混合，攪拌至肉餡上勁；（如果肉餡偏瘦，可以打入1隻雞蛋，肉餡就不會柴）

2.羊腸衣清洗干凈，套到灌香腸用的漏鬥上，並在末端打結；

3.將肉餡塞入羊腸衣中，全部塞好後，在羊腸衣的首端打結；

4.將灌好的香腸每隔9cm扭轉若干圈，分成段；

5.煎鍋中刷一層薄油，將香腸放入，煎至略微定型後剪斷，之後煎至兩面金黃即可；

6.食用時搭配德國酸菜和煮土豆，用芥末醬調味。

7.德國紐倫堡香腸

② 德國香腸配方

風味飲食文化：德國香腸的原料，配方，吃法
德 國 香 腸 的 形 狀 各 異 ，細 的 如 小 指 頭 ，粗 的 如 棒 球 捧 。香暢的吃法多樣 ，大多是 按照製作方法不 同而採用不 同的 吃 法 。德 國香 腸 的 吃 法 主 要 有 以 下 幾 種 。 可 生 吃 ．也 可 用 平 底 鍋翻制 ． 或丟 進 熱 水裡 熱 一下 即可 。為 了 保 證 其 質 量 ，生 腸 用 的 肉 有 嚴 格 的 規 定 ．差 一 點 也 不 行 。
德 國人 很 愛 吃 這 種 原 味 香 腸 。生 暢 也可 以用 來 煮 湯 ，有 一 種標 准 的 德 式 濃 湯 就 是 用 扁 豆 、豌 豆 以 及賄 個 人 愛好 而 選 用 的蔬 菜 一起 熬 湯 ，將 湯

煮 成 濃 濃 的 湯 底 後 ，加上 根 生 腸 製作 而成 的 。 生 腸 經 過 80。c加 熱 等 方 法 制 暖 的 香 暢 叫 煮 腸 ，這 種 腸 可 直 接 作 冷 盤 ，也 可加 熱 後 食 用 ，還 可 作 配 料 。德 國人 置 吃 的 一 種 沙 拉 就 是 將 zK煮 暢 切 片 或切 塊 和 酸 黃 瓜 、生 菜 、奶 酪 一 起拌 制 而 暖 的 。
熟腸 是 一種 先 把 原料 煮 熟 後 再 灌諾 腸 衣 里 的 香 腸 。德 國 人 常 用 熟 崩 配 洋 芋 、酸菜 、培根 等 髓 一 道 便 餐 。 主 要 用 於煎 、烤 或 蟯 烤 的 香 腸 叫 煎 暢 。但 很 多德 國人 乜 愛 用 它 來 煮 湯 。

至 於 瓊 道較 限 的臘 腸 和 熏腸 食 用方 法 就 更 多 了 。大 的 可 以切 成 片 夾 在 麵包 里 作 成 三弱 治 ．小 的則 可 與 其它 材 料 一 起 切 碎 後 加 在 比 薩餅 二 面 。此 外 還 可 以 用來 燉 菜 。
像 有 名 的德 國 什 錦 鍋 裁 是 胃 煎 過 的 喈 腸 、 熏 暢 以 及 煮 軟 的 豬 腳 、扁 豆 、洋 芋和 香 芭 雩喉 、熏 豬 都 等 加 高湯 煮 制面 成 的 湯 菜 ，這種 湯菜 營 養 豐 富 ，瞞 道 濃 郁 。

多 數 德 國人 熱 裹 於 宴用 香 暢 ，但 平 時在 食 蜃 時 非常 簡 單 ，不 加 其它 調 粒 ．他 們 認 為 這 樣 能 吃 出 香 胚 的 原 味 ， 園 此 他 們 常 常 在 食 用 香 胝 時 ，加 上 德 式芥 末醬 黑 麥 面 包 ， 頂 多 再 來 點 他 ．門常 吃 的 德 式 酸 菜 。
德 式 烹 香腸 的 方 法 中有 一種 叫 水煮 烹 法 ．既 能吃 出香 腸 的原 汁 原 味 ，叉 不 致 口感 太 單調 ．這 是 近年 來 意 國 人常 用 的 一 種 烹 法 ，

作 法 如下：用兩公斤水和一杯白醋，這種白醋是一種用葡萄酒釀製成的洋醋，適 量 的蘑菇，洋 蔥，蒜，小紅蘿卜芹菜條兒，再加進兩粒丁香 、兩片月桂葉，8粒芥來子 、杜檻子和黑醣椒子各10粒，少許糖和鹽，煮到瀝開後轉中火，15分鍾後放入數條香 腸，轉小火，讓 湯 持續 加 熱，煮 至 香腸 入 味 ，就 可 撈 出 來 了 。吃 時配 上 揀 了 奶 油 的 面 包和 酸 菜 ，味 道 好 極 了！

③ 求問這個德國香腸怎麼吃QAQ

都可以直接吃。不過上面的腸，切了炒菜最合適，其實就是大一號的國內那種雞肉火腿腸。下面的就著麵包抹各種醬直接吃，藍色的那個是魚肉，下面的是豬肉。這幾個牌子都是德國超市最常見的中低檔的香腸。便宜，大眾口味。

④ 法蘭克福香腸怎麼做好吃

說起法蘭克福香腸，很多朋友都想到的是一部電影，其實不是，法蘭克福香腸是真正存在的，而且它還是德國最大眾化的香腸製作方法，不過如果是說起它另外一個名字的話，您一定知道，就是熱狗!可以說這種香腸的製作方法現如今已經風靡了歐美各國，是他們生活中不可缺少的。
法蘭克福香腸的做法其實並不困難，但是如果是想要做的好吃的話，就一定要注意材料的原則，而且如果是您想要不同的口味的話，還可以選擇不同的原料來進行製作，比如說牛肉、羊肉等，都是可以的。
成 分(%) (以原料肉重計算)：
豬肉(瘦)50,肥油25,碎冰25,鹽1.6,糖1,白鬍椒3,聚合磷酸鹽0.3,香料3,味精0.2,色素(紅色)適量,膠原纖維蛋白腸衣
原料肉的選擇：精選新鮮畜肉，並加以修整、分切，為降低微生物的快速增殖，除須要低溫處理外，作業亦要迅速。
細切混合：
(1)在避免細切過程中肉溫上升或肉中之細胞汁液溶出，而造成風味的流失，細切機的平板和刀片須有良好的組合。
(2)西式香腸的乳化形成主要是由瘦肉，添加脂肪及碎冰，經過細切混合後所形成的狀態稱之。所以細切初期，首先將鹽溶性蛋白的抽出，增加結著力是有必要的;因此瘦肉、食鹽及添加磷酸鹽是最早加入的。但只是這樣細切時，會因鹽溶性蛋白的被抽出，而產生黏液時，也會造成肉溫的上升，故必須加入碎冰，使肉溫不超過10℃以下。如溫度升高時，會使蛋白質發生變性，而使結著性降低，同時會使脂肪發生融解，阻礙了蛋白質間之相互作用，在製成製品時，會發生分離水、游離脂肪等現象，且在咀嚼感方面較差。
(3)為了防止肉製品中有細切不均勻之肉片和添加物，在作細切過程中，要注意將蓋上內側之肉充分混入，在碎肉機盤之周圍中，有一些沒有充分被細切和混合之肉和添加物，要注意能混合至乳化型製品中，以免製品中有雜物產生。
這就是法蘭克福香腸的做法，法蘭克福香腸現在在中國也是比較受歡迎的，不過外面製作的法蘭克福香腸口感肯定沒有您自己做的好吃的，不過這是建立在您做成功的基礎之後的，在製作的時候多學習一下它的製作技巧可以讓您做的更加美味。

⑤ 德國香腸的做法

德國的香腸非常有名。其中最有名的就是煮香腸和煎香腸。

今天做的是煎香腸裡面的蔥腸，還有很多種，各種風味都有。

進口的德國香腸，質量非常好，肉香不膩，直接加熱即可。

香腸解凍以後簡單的煎一下，兩面有焦即可，加點黑胡椒更好。

西蘭花鹽水煮，土豆煮成泥，加咸黃油煎一下。

簡單又美味！能量十足！

用料

德國蔥腸 6條

土豆 2個

西蘭花 1顆

安佳咸黃油 1小塊

德國煎香腸 蔥腸的做法

• 蔥腸

  

⑥ 德國香腸怎麼做

按製作方式一般分為四種：
1、Bratwurst（烤腸）
由小牛肉、牛肉及豬肉製成。它是一種流行快餐，常由街頭小販煎、烤後售賣。如 "Thuringer Rostbratwurst" （圖靈根腸）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （紐倫堡腸）。
2、Bruhwurst（煮腸）
由精細研磨的生豬肉、牛肉、雞肉、培根、乳酪和其他調味料製成。一般會加添加劑並在 80℃ 左右溫度下煮熟，具有鬆脆均勻的口感。大約有 700 種，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亞白腸）和 "Frankfurter Würstchen"（法蘭克福香腸）。
3、Rohwurst （生香腸）
由生肉製作，包括牛肉、豬肉、羊肉、培根以及香料製成。大約有 400 種。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶腸）。
4、Kochwurst （熟香腸）
由煮熟的食物（如精細切碎的肝臟、舌頭、肉）與明膠、血液、穀物混合在一起製成。大約有 300 種。如 "Blutwurst"（血腸）和 "Leberwurst"（肝香腸）、"Landjager"（肉乾香腸）。

⑦ 用鐵板怎麼做香腸

用料

香腸

白洋蔥

鹽

鐵板香腸燒洋蔥的做法

• 洋蔥切月牙瓣兒，香腸切斜刀片備用

• 鐵板上倒少許油，用勺子讓油比較均勻的在鐵板上，先下洋蔥，用筷子仔細反復的翻炒，等洋蔥微焦，從中間扒拉出一塊地方，把香腸放入，讓香腸集中受熱，翻炒片刻，再和洋蔥一起炒一會，放鹽調味即可出鍋拉~

小貼士

這道用料超級簡單的鐵板菜，吃的是洋蔥和香腸相互借的味道，所以需要小火比較耐心的慢慢翻炒~

⑧ 德國香腸的烹飪方法介紹

在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，在中國，德國香腸可以做成許多美味哦。下面是我分享的德國香腸的烹飪方法，一起來看看吧。

烹飪德國香腸的食材准備

9.出鍋。小貼士西蘭花焯的不要過熟。

德國香腸的歷史典故

德國香腸在德語中為：Wurst，而實際上他們讀作：Vurst，大概有1500種 。

隨著世界形勢的發展，土特產這句話眼看著就要逐漸消失了，德國的香腸也跟著亦步亦趨的泛濫著，東西南北方的各路腸子也不只呆在原來的東西南北各自方，在弗萊堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香腸。德國煎香腸攤業能夠追溯到多遠，想也不過是二戰後恢復時期的事情，只有肉的供應保障了，煎香腸才能應運而生。

二戰後幾年

弗萊堡一個叫馬耶爾(Mayer) 的人，開創了弗萊堡第一個煎香腸的攤子，就在市中心的明斯特廣場上。後來生意隨著德國經濟的復甦越來越紅火，老馬雅招了過門女婿，繼續經營著弗萊堡的腸子，腸子的隊伍也在不斷地擴大，到今天為止，明斯特廣場上的煎腸攤子一個接一個的熱氣騰騰!當年的過門女婿小馬耶爾，自己都成了三個孩子的爸爸，他和太太幾十年如一日，始終干著老馬耶爾的本行，直到前不久，才不見了蹤影，大概是退休了吧。馬耶爾夫婦不見了，掛著他們名字的香腸車，依舊每天每的出現在廣場上，一個看上去和馬耶爾先生幾乎是一個模子里刻出來的男人，操持著煎香腸的生意，他肯定是馬耶爾三個兒子里的一個，第三代香腸馬耶爾。

明斯特廣場

⑨ 鐵板燒烤腸如何做

准備材料：烤腸四根、聖女果10個、辣醬少許、孜然粉少許

製作步驟：

1、准備好烤腸，自己在家吃最好選品質好的烤腸，這樣吃著也健康。

⑩ 求問這些德國香腸分別怎麼吃會德語的幫忙翻譯下QAQ

第一種是稍加熏制的生火腿，可以生吃，可以和第二種Salami（義大利香腸）一起夾麵包里吃 味道挺好的
第三種是咱們說的雞肉腸也可以直接吃