德國寶麵包機第一次怎麼使用

❶ 怎麼使用麵包機

原料（我是用的稱重2000g/精度0.5g的廚房電子秤）： a、高筋麵粉500克、香草香精（粉狀）7克、麵包改良劑5克、伊利牌全脂無糖奶粉40克。 b、鹽4克、細白糖40克、水＋一個雞蛋（去殼）＝275克（攪勻）。 c、8克乾酵母。 d、酥油40克。 二、製作： 1將面團在麵包機中揉好（使用的麵包機是廣東東陵凱琴集團有限公司下屬的佛山市順德區新寶電器有限公司生產的東陵牌的德國RGEAL的帖牌產品，其型號是REGAL牌DRK－1068型（對照國內的東陵牌XBM－1038型）。）： ①將a在面盆中混合均勻（新麵粉不必過篩）。 ②將水和雞蛋攪勻。 ③將鹽和細砂糖分別倒入麵包桶的中間和旁邊內，再將攪勻的蛋水慢慢倒入。 ④將①慢慢倒入麵包桶內並輕輕抹平並在中間用手指挖一個洞（注意不要接觸到水）。 ⑤將c倒入洞內。 2開始攪拌（用麵包機的「發面團」程序） a、按「程序」鍵，選定「8」（發面團），再按「啟動/停止」鍵，攪拌10分鍾時加入酥油，繼續攪拌到20分鍾，停。 b、再按「啟動/停止」鍵讓麵包機復原到初始狀態後，按「程序」鍵，選定「8」（發面團），再按「啟動/停止」鍵，攪拌到20分鍾停。 c、再按「啟動/停止」鍵讓麵包機復原到初始狀態後，按「程序」鍵，選定「8」（發面團），再按「啟動/停止」鍵，攪拌到10分鍾停。手指上抹上一點酥油，檢查面團是否能拉出薄膜來（應該可以，攪拌時間再不能長了！）。 d、將面團從麵包桶中拿出放到面板上（面板上撒一點麵粉，盡量少）。 e、將面團在面板上用手整圓。 3、放在抹有油（酥油）的面盆里進行第一次發酵90分鍾（上面蓋上一塊濕毛巾）。待面團漲到兩倍並用手指沾點麵粉插入面團中深至一個指節，面團將會隨之凹陷下去而不會收縮（洞底端只有一點點縮）也不會繼續向下陷，這時即表示基礎發酵完成。 4、用手將面團的氣壓出； a、用拳頭將面團用力壓扁，並像折小手絹般將面團的四周疊向中央。 b、再疊一次。其目的是將面團內的二氧化碳氣體完全壓出來，使面團內部重新獲得新鮮空氣。 5、切成4份，包裹、滾圓、用濕毛巾蓋上休息10分鍾。 6、整型 a、將面團分割成4等份，取其中一份，將面團用擀麵杖檊成四方型，將下方的1/3往上折，用手指將邊緣按壓捏緊。再將上方的1/3往下折，折處轉至中間朝上，再用力壓緊。再將前、後兩端向中央摺合，成為一個長方體，疊和處捏緊並朝下擺放。 b、其餘三份也同樣操作。 7、分別放到兩個450克的抹了酥油的土司模中（每個模子放兩個面團個），插上蓋子（蓋子裡面也要抹上油）作第二次發酵40分鍾左右。（我的吐司模是帶蓋的） 8、第二次發酵完成（漲發到土司模的九成半大）時將兩個土司模放到烤箱內的烤盤上（烤盤上墊兩層復印紙並將烤盤放在烤箱的最下格），關上箱門。（我的烤箱比較小，吐司模的底部距離烤箱的下發熱管太近。為避免吐司下部烤焦，我在烤網上放了兩層A4的復印紙。） 9、將烤箱溫度設定為160℃後，放入吐司模並將烤箱溫度調到「下火」開始加熱，烤10分鍾後，將烤箱調到「上下火」繼續用160℃烤到30分鍾後、再將烤箱溫度調到150℃再繼續烤10分鍾，共烤40分鍾。 10、將吐司模取出，倒出烤好的麵包、冷卻1小時以上。完畢。

❷ 怎樣給寶寶做松軟麵包

用料

高筋麵粉250克 安琪高活性乾酵母5克

白糖35克 奶粉3克

鹽2克 黃油20克

雞蛋一個約45克 水130毫升

葡萄乾約30克

用麵包機做松軟麵包的做法

• 雞蛋打散，預留少許，其他倒入麵包桶內。

• 依次加入水，奶粉，糖，鹽。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到。然後篩入麵粉，麵粉呈雪山狀，用手指在「雪山」頂端戳個「火山口」，把酵母埋入「火山口」就可以了。因為目前室溫不低，發酵條件足夠，所以不需要溫水，直接加的冷開水。

• 選擇一次和面程序，時間顯示30分鍾，自己定時15分鍾就夠了。黃油切小塊放室溫軟化，15分鍾後停止和面程序，加入液態黃油。

• 選擇菜單6松軟麵包程序，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00（三小時）。按下確定鍵開始工作。

• 和面18分鍾，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停，加入葡萄乾，再按確定鍵開始，繼續和面7分鍾，時間顯示2：35，機器停止，麵包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發酵。從和面開始到這時，麵包機的蓋子一直是打開的哦。因為夏季室溫高，機器的默認發酵程序最後發酵過度了，所以我選擇開蓋降低桶內溫度，然後發酵的面團就剛剛好了。

• 直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和面1分鍾排氣，時間顯示1：49，機器停止。繼續覆蓋上保鮮膜，再蓋上麵包機蓋子，進行二次發酵。

• 發酵到麵包機的時間顯示是0：50時，發酵完成，機器進入烘烤程序，這時迅速打開蓋子，取下保鮮膜，在面團表面刷上預留的蛋液，然後合上蓋子，進行烘烤。

• 50分鍾後，機器發出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程序。戴上隔熱手套，取出麵包桶，倒出麵包，用鉤子取出底部的攪拌葉片，把麵包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家裡的蒸架。

❸ 麵包機做麵包的配方

[1號]奶油零食袋

這個配方中規中矩，含水量在60%左右，適合麵包機操作。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽4克，奶粉8克，水102克，雞蛋24克，黃油30克。

【No.2】芝麻海苔咸包

這個食譜其實和第一個一樣，但是表面用黃油裝飾，味道會發生奇妙的變化，會有一種酥脆的味道，特別是剛出爐的時候。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽4克，奶粉8克，水102克，雞蛋24克，黃油30克。

輔料:黃油、芝麻、海藻碎。

[第三名]蔓越莓辮子麵包

是高水分的配方，67%的水分。建議廚師用機器揉面，麵包機，手工揉面。對於帶乾果的面團，一般在面團揉好後，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和濕配料，如可可粉和南瓜泥。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水118克，雞蛋24克，黃油30克。

輔料:蔓越莓、核桃

【第四名】小韭菜麵包

這種麵包最大的特點就是含糖量極高，達到25%。在做這個麵包之前，我從來沒有試過這么高的含糖量。做了之後發現他真的有很多不一樣的特點。首先，高含糖量改變了面團直觀的柔軟度。比如這個配方的含水量不高，但實際上面團極其柔軟。其次，成品的味道不是很甜。麵包里的糖量和吃的時候的甜味是不一樣的。如果你想要甜的口感，但又不想要太多的糖，最好的辦法就是在餡料和表面刷醬上下功夫。不管往面團里加多少，都不明顯。而且含糖量高會讓成品麵包很輕。適口性特別好，有一種入口即化的感覺。從味道上來說，推薦，真的很好吃。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖50克，鹽2克，水110克，雞蛋14克，黃油24克。

輔料:蔥，黑胡椒，橄欖油。

[第五名]脆皮毛毛蟲麵包

這種麵包的特點是在配方中加入少量低筋麵粉。一些朋友想知道為什麼要加入低筋麵粉，因為高筋麵粉會使麵包蓬鬆。想像一下涼皮裡面的排骨的味道，再想像一下涼皮的味道，就好理解了。面團的麵筋越低，口感會越蓬鬆。蛋糕和麵包口感的區別是麵粉麵筋的兩個極端。使用蛋糕粉是為了盡可能減少麵筋，甚至加入低筋麵粉和澱粉繼續降低麵筋含量，而麵包則盡可能使用高筋麵粉。

麵包的配方:高筋麵粉180克，低筋麵粉20克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水112克，雞蛋24克，黃油16克。

糕點材料:黃油20克，糖粉12克，低筋麵粉7克。

[第六名]火腿、乳酪和香蔥包

這個麵包的配方和前面第三個麵包體的一樣。通過改變形狀，添加配料，變得更加漂亮，像玫瑰花一樣，也很好吃。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖24克，鹽3克，奶粉8克，水118克，雞蛋24克，黃油30克。

輔料:圓火腿，馬蘇里拉乳酪，綠芥末和青蔥。

【7號】奶味包子

這個包很軟，含水量68%左右。因為有了淡奶油，含油量15.5%的面團延展性和可塑性會更好。整體會柔和一些，拉絲和層次感的效果不錯。

食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖50克，鹽3克，牛奶90克，淡奶油60克，雞蛋24克，黃油10克。

【道8/9】8和9是同一個麵包胚，原味奶油麵包和奧利奧奶油麵包。

這兩個麵包胚的配方是一樣的。在面團中加入奧利奧稍加改變，味道就會發生變化，孩子們會更喜歡形狀2。

食譜:高筋麵粉300g，酵母5g，糖36g，鹽4g，牛奶155g，雞蛋一個，黃油25g。

輔料:奧利奧，鮮奶油

【第十名】豆沙包

這款麵包採用中和法製作，配方中加入了低筋麵粉，降低了韌性，增加了柔軟的口感。

麵包食譜:

中面團:高筋麵粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。

這種面團:高筋麵粉106克，低筋麵粉53克，糖106克，鹽8克，奶粉11克，水11克，雞蛋2個，黃油53克，中檔面團全部。

輔料:豆沙餡

[11]福卡查

這個麵包，剛做的時候我以為會是一道深色的菜，沒想到烤出來之後特別好吃。法國T55麵包粉沒有，高筋麵粉可以加15%中筋麵粉代替。

麵包的配方:法國麵包粉200克，酵母3克，糖7克，鹽4克，水124克，植物油10克。

輔料:大蒜、迷迭香

【第12名】德國漢堡
這款漢堡麵包胚的配方低油低糖，麥香濃郁，口感堅韌。
食譜:法國麵包粉200克，奶粉6克，酵母2克，糖5克，鹽4克，水132克，雞蛋10克，黃油6克。
【13號】漢堡麵包胚第二版軟麵包胚
漢堡胚第二版，與上一版相比，這一款微甜，松軟可口。
麵包的配方:高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，酵母3克，糖16克，鹽3克，水96克，雞蛋28克，黃油16克。
【第14名】巧克力菠蘿圓麵包
這種巧克力菠蘿麵包含水量比較低，很容易揉成面團。特色風味是製作外層菠蘿酥皮。
麵包的配方:高筋麵粉168克，低筋麵粉42克，酵母3克，糖34克，鹽3克，水100克，淡奶油10克，雞蛋21克，黃油21克。
菠蘿皮:黃油40克，糖40克，蛋液40克，低筋麵粉100克，耐烘烤巧克力豆30克。
【15號】原味菠蘿包子
這款原味菠蘿包的麵包體是中間法做的，之前一直用的配方。菠蘿酥皮稍加變化，風味會變得非常濃郁。
麵包配方
中面團:高筋麵粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。
這種面團:高筋麵粉106克，低筋麵粉53克，糖106克，鹽8克，奶粉11克，水11克，雞蛋2個，黃油53克，中檔面團全部。
菠蘿皮(6片):黃油20克、糖35克、雞蛋20克、香草精和低筋麵粉68克。
【16號】煉乳花環袋
這個配方含水量低，面團比較干，揉面難度低，面團揉面發酵得當，做出來的麵包還是很軟的。顆粒酥脆，吃起來很香。
麵包的配方:高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，煉乳50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，牛奶130克，黃油25克。
油餅:黃油20g，糖20g，低筋麵粉40g。
【17號】紫薯花環袋
這款麵包採用湯種法製作，鎖水性能好，口感更柔和。
麵包製作方法:將湯種麵粉和開水以1: 1的比例攪拌成面團，冷藏12小時。
高筋麵粉181克，低筋麵粉50克，酵母3克，糖40克，鹽3克，水116克，雞蛋25克，黃油25克，奶粉10克，湯種面團38克。
輔料:紫薯、牛奶、糕點。
【18號】奶黃包子
這款麵包最大的特點就是餡料的製作，奶油餡非常好吃。在學會了奶油黃餡之後，我們還可以把它運用到中式麵食的製作中，比如奶油黃包子。
麵包食譜:
中面團:高筋麵粉140克，糖10克，酵母2克，水80克。
這種面團:高筋麵粉40g，低筋麵粉20g，酵母1g，糖40g，鹽3g，奶粉4g，煉乳10g，雞蛋40g，黃油20g，各種中等大小的面團。
黃餡:雞蛋50g，糖45g，低筋麵粉8g，玉米澱粉5g，牛奶160g，黃油8g，香草精幾滴。
[第19名]布里奧修理麵包
可以說獅子座秀的麵包是貴族麵包，高油高蛋，吃起來像蛋糕一樣香。揉捏的時候一定要控制溫度不要太高，否則很難成功。
麵包的配方:高筋麵粉400克，酵母8克，糖40克，鹽8克，水136克，雞蛋140克，黃油200克，奶粉12克。
【第20期】火雞芝麻圈
很多朋友喜歡低油少糖的配方。可以說這款麵包符合大家的要求。作為主食麵包，吃起來不會油膩，也很香。
食譜:高筋麵粉200克，酵母3克，糖10克，鹽3克，水110克，雞蛋10克，黃油10克。

❹ 用麵包機做麵包怎麼做好吃

如何用麵包機做出好吃的麵包？

昨晚，想到今天早餐沒有主食，於是又做了一次麵包。於是就很激動的告訴大家，成功了耶！老公說：＂麵包店的感覺！＂外皮酥脆，內心柔軟香甜。然後我只吃了一點，瞬間就被他吃了，早餐沒了……

說了這么多廢話，（請原諒一個終於做出好吃麵包的女人的激動吧！）終於要說如何用麵包機做出好吃的麵包這個正題了。

原料：（按照我做麵包放原料的順序寫的）

雞蛋1枚（最好打散了丟進麵包桶）

鹽半小勺（麵包機里送2個量杯和1個勺子，勺子分兩頭，一頭大，一頭小）

糖3大勺（記住哦，最好放白砂糖哦，這個比較好吃，我頭兩次分別放了糖粉和綿白糖都不好吃）

溫牛奶120毫升（要溫牛奶哦！如果沒有鮮牛奶，溫水兌兩大勺奶粉也不錯，我就這么做的）

植物油或黃油兩大勺（最好不要用花生油等味道濃郁的油，可能會破壞麵包本身的香味，我用的是葵花籽油）

高筋麵粉250克（可能有些人不知道什麼是高筋麵粉，其實就是蛋白質含量較高的麵粉，超市去買麥芯粉就可以）

奶粉3大勺（我買的是雀巢全脂奶粉，桶裝的，感覺還不錯）

酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比較酸）

好，備好了原料可以開始往麵包桶里丟東西了！

第一步：把打散的雞蛋、鹽、糖放進去。記住哦，鹽和糖放在桶的不同角落哦。

第二步：把溫牛奶倒進去。

第三步：把油倒進去。

第四步：把高筋麵粉和奶粉混合在一起用麵粉篩篩到桶里。不篩估計也可以，但是篩一下麵粉應該更加細膩點吧。因為量杯是200毫升的，於是我先篩了200克麵粉進去，然後再把50克麵粉和3勺奶粉的混合體篩進去。

第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到麵粉奶粉混合物上面，不要接觸油鹽糖哦，否則酵母的活性可能會差一些。

做完這些，可以把麵包桶放入麵包機了！麵包機接上電源，菜單選擇甜味麵包、淺色、750克，按一下啟動鍵就開始了。

麵包機剛開始工作的時候，最好拿個小筷子攪動麵包桶里的原料。為什麼呢？攪拌棍有可能不能完全觸及到麵包痛的邊角地帶，這樣一些麵粉有可能就不會被攪拌到，做好的麵包外殼就會有殘留的麵粉，顯得很不美觀。等麵包機的攪拌棍轉得越來越快，呈勻速運動，就可以不用筷子攪了，蓋上麵包機的蓋子，玩去吧。

大概三個小時後，麵包機發出響聲，麵包好了，麵包機進入保溫狀態，過了10分鍾，把麵包桶取出來（注意別燙著），然後把麵包桶往碟子上一倒扣，香噴噴的松軟的充滿奶香味的麵包就出現在了眼前！然後，過了20分鍾，麵包就被吃光了！

❺ 福騰寶麵包機使用方法

麵包是很多朋友都喜歡吃的食品，麵包不僅營養豐富，而且吃起來很方便，很多小朋友也喜歡吃麵包，但是現在外面買的麵包很多含有不健康的添加劑，對人體有傷害，所以很多朋友都想自己動手在家做麵包，麵包機是現在很容易見到的電器，可以根據自己的喜好做出麵包。很多朋友買來了麵包機但是不知道怎樣使用，下面就給大家講解一下麵包機的使用方法吧。

使用方法
清洗麵包機的麵包桶，直至干凈清潔，一切准備就緒後，將麵包桶安裝到麵包機上，並且可以連接插上電源。
選擇程序，按照每款不同的麵包機的程序使用，選擇相應的發面程序，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，麵包機開始揉面，製作麵包額定程序正式開始。有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。

保養方法
使用時，應清除機身內外的雜物，並確定所有器件是乾燥的。不要將機器置於高溫下和高溫燃具旁邊，並且和牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。
假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。不要圖簡便，要認真清洗，不要使用洗碗機清洗麵包桶及葉片。
注意事項
1、使用時，應清除機身內外的雜物並確定所有器件是乾燥的。
2、麵包機完全冷卻後，清洗干凈，晾乾後存放。存放時將麵包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，並且麵包機要豎直放置，不能倒置。
3、麵包機動作過程中，不要拔出插頭，否則麵包機將停止工作並將不再繼續本次操作。
4、保持麵包機內外清潔。

清洗方法
清潔麵包機前，拔下電源插座，待機身完全冷卻後，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。要注意的是不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部;
清洗後要完全晾乾麵包桶及攪拌翼片;不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層。不要使用洗碗機清洗麵包桶及翼片;

麵包機的使用比較復雜，但是只要掌握了基本的操作方法，多加練習，一定能熟練的操作，做出好吃的麵包。麵包機是電器產品，所以在使用的時候一定要注意安全用電。麵包機的工作時間比較長，所以建議在使用完之後一定要注意保養機器，注意機器的清潔和乾燥，而且在放置在乾燥的地方，使用的時候要注意按照正確的流程，以免損壞機器。

❻ 用麵包機做出來的麵包好吃嗎

用麵包機做出來的麵包好吃嗎

用麵包機做出來的麵包好吃嗎，色香味俱全，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，寶寶吃完還要把碗舔干凈，這樣的美味在外面也是吃不到的，眼前就是用麵包機做出來的麵包好吃嗎食譜了！一起來看看吧。

用麵包機做出來的麵包好吃嗎1

麵包機麵包的用料

高筋麵粉 300克

牛奶 80克

蛋清 40克

白砂糖 45克

酵母 6克

黃油 25克

鹽 3克

淡奶油 100克

奶粉 20克

麵包機麵包的做法

步驟

①准備好材料，這個麵粉量是選用麵包機容量750克的量。

②把除黃油和酵母外的所有的液體材料放入麵包機桶內。

③然後再把麵包粉放入麵包桶中，鹽和糖呈對角線放上面。

④蓋上蓋子，開啟麵包機，選擇自定義和面，時間13分鍾。

⑤和面結束後讓面團在麵包機桶中靜置30分鍾。這一步就是讓麵包機做出的麵包松軟拉的關鍵一步，靜置能讓面團產生更完美的筋度

⑥等靜置結束再把酵母放入麵包機桶的一角。

⑦再次開啟麵包機，選擇程序中的和風模式。

⑧麵包機啟動後過10分鍾再把軟化了的黃油放入。

麵包機麵包的烹飪技巧

1、一個麵包做得好不好，揉面和發酵是關鍵，凡是揉面不到位，筋度產生不完全的吐司面團，最後出來的組織肯定不會好，這也是做出來的面厚的關鍵原因，筋度好的'面團，出膜肯定好，發酵的表層肯定光滑細致，內部組織肯定是柔軟的，所以在用麵包機做麵包的時候，只要先把除黃油和酵母外的所以材料先揉成團，然後把面團靜置30分鍾，讓面團在靜置過程中自然產生更強更好更完美的筋度，再添加上酵母和黃油按正常的程序完成，這樣做出來的麵包肯定是完美的

2、麵包要想延緩老化的不便硬，保存也很重要：麵包做好馬上拿出冷卻並及時密封；長期需要冷凍保存，不要冷藏，吃的時候150度烤5分鍾；

3、後加入酵母，是為了防止面團攪拌過程中過早發酵。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

用麵包機做出來的麵包好吃嗎2

發現好多人買了麵包機都閑置在那裡，說做出來不好吃，老是失敗，哎呀，你們不能把責任推給麵包機的，它是無辜的，怎麼老是被黑呢！今天不講配方，就講講我的做法。但是請別更改配方，任何一個配方都是思考過的。特別推薦自由和愛老師那本用麵包機做麵包的書，有興趣可以買本參考參考。以下方子來自此書。

用料

高筋麵粉 250克 酵母 3克 雞蛋 25克 酸奶 160克 糖 38克 鹽 3克 黃油 25克

如何用麵包機做出好吃的吐司的做法

把配方里除了黃油跟酵母，其餘材料加入攪拌桶

開始軟土司的程序，大概要四個小時二十分鍾。選擇標准色，無葡萄乾。（個人不喜歡吐司里加葡萄乾，原因是原味的吐司可以做的花樣更多）

酵母倒入酵母盒，我一般用這個東西量酵母。這個叫做酵母量取器。

黃油冷凍拿出來的話，請切片，便於後續軟化。或者提早拿出來軟化。

我放微波爐里加熱，30秒左右，中途拿出來看過一次，就是十五秒左右拿出來看一下，稍微翻拌一下。

軟化到手指頭可以不費力按壓進去，就是跟面團一樣柔軟。放著備用。由於黃油量比較大，不建議馬上加入，會影響麵筋生成。

我這款麵包機在第一次揉面後是這樣的，然後會開始醒面，專業點來說就是用了水合法，可以促進麵筋生成。大概醒發15分鍾左右。

然後開始第二次揉面，這會會揉的比較久。

揉完是這樣的

出現厚膜了，有鋸齒的厚膜。這會機器又開始醒面了，剛剛准備好的黃油這會下是最好的。我們平時做麵包手揉或者機器揉的時候一般也就是這會加的黃油。

這會兒又是一次醒面，我已經把黃油丟進去了。

大概15分鍾以後，會自動加入酵母，然後又一次揉面，這次是最後一次了，由於臨時有事出了一趟門，沒拍到酵母剛下去的照片。不過基本後來就沒事了，重點就是黃油加入的時機。

發這么大的時候已經在烤了

這是剛烤完的

需要馬上拿出來哦，一會兒冷了切片，或者直接吃都不錯的。

稍冷卻可以手撕著吃

刀切片吃，很柔軟的呢。還沒冷就著急切開了，切面不是很平整。但是不影響吃哦，我就是為了寫菜譜呀！哈哈哈

會發光的吐司，才是好吃的吐司哦，你們看到發光了么？

切片裝袋，放冷凍。我們家麵包一般不會剛出爐的時候吃的，都是想吃的時候熱一下，微波爐轉幾十秒，會跟出爐一樣好吃哦。麵包千萬不要放冷藏，會老化，很難吃的。

小貼士

試過做葡萄乾的，可以把黃油塗在葡萄幹上面，然後把葡萄乾放入盒子里，等葡萄乾跟黃油一起進去桶內攪拌。做出來也是不錯的。如果黃油的量低於4%，可以一開始就一起下。

❼ 怎樣用ACA麵包機做麵包需要注意哪些

【製作】

材料：高筋麵粉、奶粉、雞蛋、活性乾酵母、牛奶、白糖、鹽、蜂蜜、黃油適量

1、麵粉、奶粉、打散的蛋液、牛奶、食用鹽、白糖、酵母倒入麵包桶內。

注意事項：

1、鹽與酵母不能放在同一個位置，要放在對角線。

2、白糖可以根據個人口味適當增減。

3、機器發酵完成後可以取出放在溫暖的地方繼續發酵一會兒。

❽ 怎樣用ACA麵包機做麵包需要注意哪些

真滴，你買了這個麵包機，算是鬧老心了。
一、下料，按麵包機的方子上說的順便，將各種材料放進麵包桶里，和面(材料我一般選擇法國歐德堡牛奶、雞蛋、德國歐德堡淡奶油、糖、鹽、香港金像高粉、法國燕子耐高糖高溫酵母)；
二、第一次和面結束後，將麵包桶取出，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至麵包機啟動第二次揉面程序；
三、在第二次揉面前，將適量安佳黃油另入到面團中，開始第二次和面；
四、和面結束後，仍然將麵包桶取出，放在室溫中發酵至面團的1.5-2倍大左右；
五、將面團取出，排氣(就是揉面、摔面，用擀麵杖擀麵，反正就是家面團中的大氣泡擠出去)；
六、整形好之後，再將面團放回麵包桶中，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至麵包桶的7、8分滿；
七、啟動麵包機的烘焙鍵，5分鍾後將麵包桶放進麵包機中，700克的大概烤40分鍾，1000克的要烤1小時左右；
八、麵包烤完之後，馬上取出麵包桶，片刻也不要停留。
按照以上方法來做，就會做出漂亮的麵包。
總之一句話，買了ACA麵包機，就等於實現了半自動。這牌子的產品，鬧心著呢。

❾ 家寶XBM838型多功能麵包機第一次用法

第一次使用的注意事項
1、 第一次使用麵包機，麵包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括麵包桶的軸和攪拌刀裡面（用小勺子滴點油進去），然後安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鍾，然後按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等麵包桶冷卻以後，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。第一次干燒的時候，會有一些味道和冒煙，都是正常現象，不用害怕的。因為機器本身出廠時，內部會有一些潤滑保護油。
2、 做好的麵包，有時候攪拌刀會被麵粉粘在麵包桶里，不好取出來，有的朋友做完麵包以後就懶得拿出來，繼續用，這樣對機器的損壞也很大。正確的使用方法是：每次使用完以後都要清潔麵包桶，用溫水稍微泡一段時間，然後就可以取出攪拌刀了，在麵包桶內的攪拌軸上抹一點食用油，是為了避免水在軸和孔之間腐蝕。然後每次使用的時候，也抹一些食用油，增加潤滑。
3、 一些朋友按照說明書上的配方來做，也不是很成功。這里我要提醒大家，水和面的比例，和好面之後一定要成團，成為光滑的面團這樣才能發酵好。因為每個人測量手法不同，可能少許有點誤差，按照我說的「成為光滑的面團」來調整一下比例，就可以啦。
4、 不建議用速食麵包，因為速食麵包發酵時間短，需要的酵母又多，口感不會很好的。
5、 網路流傳的一個很好的麵包配方：225ML牛奶，一個雞蛋 ，半小勺鹽 ，兩大勺色拉油，兩大勺砂糖 ，兩杯半高筋粉一小勺新買的酵母（註：用麵包機附帶的勺子），用歐式麵包方子（沒有歐式用普通），選750克 就可以做出柔軟蓬鬆的大麵包了。
6、 最後特別強調的是：做麵包一定要用高筋麵粉和麵包專用耐高糖酵母。因為高筋麵粉是做麵包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅乾的，不要選錯麵粉。很多朋友使用中筋粉做麵包，做出來的麵包皮比較厚，口感不好，因為這樣做出來的不是麵包，是烤饅頭。
小貼士：
【麵包配料注意事項】
麵粉的選擇
如果您所在的地區不能習到專門的麵包粉，您需要使用「高筋特精粉」或「餃子面條專用粉」或者到當地的麵包房了解麵包師所用的麵粉的品牌。
不是隨便任何麵粉都可以做出好的麵包來。自發粉也不能做出好的麵包來。
發酵粉（酵母粉）
不能用蘇打粉或泡打粉代替。
水與麵粉的配比
由於不同品牌、不同等級、不同地區的麵粉吸水率不一定相同，選用時要注意，您可能要因此適當調整說明書菜譜中水的用量。所以每使用一種新的麵粉，要記住其合適的水用量。
水過量，面團太軟，不成型，停止攪拌時面團不會維持球狀，而會很快塌下去，面團非常粘手，甚至成為糊狀，這樣做出的麵包，內部氣孔大，麵包硬，沒有彈性，麵包表面是平的，或者會出現塌陷，而正常的面團形狀應該是飽滿的半球型。
待攪拌10分鍾後有上述面團過濕的症狀，則需要加入麵粉，根據干濕程序不同，每次加一到兩大勺，待麵粉完全容入面團後再判斷干濕。
水不足，則攪拌10分鍾後，仍然有乾麵粉散落在麵包桶底部，不能聚合成一團，最後可能會勉強攪成一團，但面團過硬沒有彈性，表面粗糙。這樣的面團發酵效果變差，做出的麵包氣孔較細密，烤出的麵包外殼較硬。
待攪拌10分鍾後有上述面團過乾的症狀，則需要加水，每次一大勺，待水與面完全混合後再判斷干濕。
其它配料
糖和雞蛋都會加重麵包的烤色，應嚴格遵守推薦萊譜中規定的用量，任意加多，會使顏色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入雞蛋會使面團變稀，如一定要加入雞蛋，必須將雞蛋打入量杯里，然後加水到規定刻度。雞蛋不宜超過一個。