德國烤豬蹄配什麼麵包

A. 烤箱烤豬腿，怎麼做

用料

主料

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  菜品特色

  盤點享譽世界的名菜，德國咸豬手當仁不讓。通常選用脂肪較厚的豬後肘，長時間腌制風干後，煙熏或燉煮，而最深得人心的，當屬脆皮咸豬手，表皮焦脆，入口化渣，豬肉柔韌不柴，肥而不膩，是德國人最愛的傳統菜式之一。

  德國咸豬手，素有南烤北煮之分，南部以巴伐利亞為代表，腌制好的豬手煮熟後，通過果木炭煙熏的方式，把脂肪封存在表皮下，脂白肉紅，煞是好看。食用時煎熟就可以了，肉皮很Q，很有嚼頭。

  煙熏咸豬手，飄飄已經在製作中，愛大魚大肉的請加入漂白粉隊伍，管飽！

  慕尼黑地區流行烤咸豬手，這也是世界各地德餐最常見到的咸豬手，只需用胡椒和鹽腌制，輕煮後明火烤制，耗時3到4小時，烤到表皮焦脆，上桌時跟一碟德國泡菜，再搭配一大扎德國黑啤，這就是當仁不讓的啤酒節美食鐵三角。

  德國咸豬手好吃，傳統做法其實很簡單，只要掌握四點，腌透，風干，輕煮，入烤箱後，溫度先文後武，按照這個方子做出來的肘子，那皮不脆也不行，這也是成就德國咸豬手大肉神話的經典所在。

  而在柏林一帶，則是流行燉豬手，通常加入了德國腌菜和各種熏味，味道和中國北方的燉菜倒有一拼。再得瑟一下，這個酸菜我也腌了，開燉指日可待！

B. 德國有哪些必須一試的美食

1、土豆沙拉，感覺比酸菜還和大肘子配，酸溜溜的土豆片，土豆泥，和洋蔥，小蔥拌一拌，相當「肉」。

6、蘋果汁，2歐1L的貨，玻璃瓶高大上，配上牛奶喝，還能變蘋果酸奶，再撒點藍莓樹莓亂七八糟，每張圖都上傳朋友圈有B格，一般人我不告訴他。

7、既然來了這里，牛奶可勁喝，甜品可勁吃，蜂蜜可勁做面膜吧，吃飽喝足，發現還沒有一張地鐵票貴。

C. 德國的著名美食是什麼

德國美食
【美食篇】啤酒的國度
坐在具有傳統特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……
有人說天堂里最好的廚師是法國人，地獄里最好的廚師是德國人。此話雖過於誇張，但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養，而不是烹調藝術，所以有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制。不過今日德國的餐飲業可以說是同際風味大薈萃，在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，德國菜也己不僅僅是白燉豬肘子加酸菜了。現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色，在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上，也可做出美味可口佳餚。但是說到能標志德國，就不能不提香腸和啤酒等這類德國飲食了。
香腸
德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族－－吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。
德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸（Frankfurter）、維也納香腸（Wiener）、紐倫香腸堡（Nürnberger）等......在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化；大部分的肉製品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。
德國啤酒
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。
麵包與馬鈴薯
德國人認為麵包是營養豐富、最利於健康的天然食品，吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤，居歐盟成員國之首。
德國人麵包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包，有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。
德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

D. 德式烤豬蹄的做法

德式脆皮烤蹄的做法

用料
豬前蹄 一隻
鹽 1小勺（1tsp）
香菜籽或小茴香 1小勺（1tsp）
姜粉 1小勺（1tsp）
料酒 1小勺（1tsp）
橄欖油 1大勺（1tbsp）
黑胡椒粉 1小勺（1tsp）
大蒜頭 2頭
洋蔥 半個
土豆 1個
西蘭花，小番茄 若干
德式脆皮烤蹄的做法
步驟1 前蹄洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，用刀在蹄膀上劃幾刀

步驟2 1小勺（1tsp）鹽，姜粉，料酒倒入一個小碗里，調勻成腌料
步驟3 把腌料均勻地塗滿整個前蹄後，封上保鮮膜，放入冰箱，腌制24小時
步驟4 腌好的前蹄拿出冰箱，一小勺（1tsp）小茴香或香菜籽與一小勺（1tsp）黑胡椒粉與一大勺（1tbsp）橄欖油拌勻，均勻地塗抹在腌好的前蹄上

步驟5 烤盤上鋪上錫紙，洋蔥切絲，土豆切塊，鋪在烤盤上，均勻地撒上鹽德式
步驟6 把前蹄放在烤盤里
步驟7 大蒜頭剝皮，鋪在前蹄上
步驟8 烤箱160℃預熱5分鍾，把烤盤放入中層，烤2小時，然後轉250℃烤20-30分鍾，直到皮脆，這時要時刻注意，不要烤焦了
步驟9 烤豬蹄的時候，可以准備些配菜，為了配合聖誕節，我准備了西蘭花及小番茄，西蘭花洗干凈後切小塊，放在開水中，加少許鹽，煮一下

步驟10 煮過後的西蘭花，瀝干水分，立即放入冰水裡，這樣可以保證西蘭花不變黃
步驟11 小番茄洗干凈和西蘭花一起擺盤
步驟12 前蹄烤好後，取出烤盤，把土豆鋪在盤中，前蹄放在土豆上，這樣一道德式聖餐大餐就做好咯！趁熱大塊朵頤哦！

E. 烤豬蹄和啥搭配一起吃

雖然豬蹄有著很豐富的營養，可以搭配很多食物，但是凡事都有禁忌，
禁忌
一 . 黃豆

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。其次，豬蹄和黃豆蛋白質含量都很高，會引起腹脹。
二 . 梨
豬蹄和梨含有相剋的成分，影響吸收，易傷腎臟。
三 . 杏仁
杏仁和豬蹄會引起腹痛，它們含有的一些成分會相互影響，相互作用，進而影響吸收。

F. 德國有哪些特色小吃

德國人是飲食愛好者，愛吃腌制肉食品，僅香腸就有一千五百多種，其菜餚品種在各地不盡相同。北部地區以海產品和家禽為主，人們熟知的菜餚有：塞餡比目魚(Geftillte Steinbuttschnitte)、栗色醬汁比目魚丸(Steinbuttkl Osschen in Sauerampfersauce)、葡萄乾醬汁梭子魚(Hecht in Rosinensauce)、炭烤波羅的海鮭魚(Ostseelachs in Silbe folie vom Holzkohlengrill)和攪打乳脂紅水果甜點(Rote Grtitze mit Sahne)。

還有一些國際上熟知的德國菜餚，如牛肉餅三明治(Deutsches Beefsteak)、薰火腿(Lachsschinken)、肉餡松餅(Schwabische Maultaschen)等。甜點也多種多樣，如黑森林櫻桃甜餅等。優質乳酪產卡美茵茲(Mainz)、明斯特(Mtinster)、呂訥堡(Luneburg)和哈茨山區(Harz mountains)。

G. 請問大家會用空氣炸鍋製作烤豬蹄和焦糖吐司條嗎

1、烤豬蹄

我太愛吃烤豬蹄了，美好的周末怎麼得還不能獎勵下自己嘛，超市買了倆大豬蹄花了30。

自己做的吃起來也好爽，完全不輸路邊攤，還更健康！肉也很多，喜歡的朋友一定要試起來。

H. 德國美食

德國豬腳、香腸、德國麵包、啤酒、德國酸菜等。

德國豬腳：德國豬腳也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一。

香腸：香腸是德國人的最愛，享有盛名的香腸拼盤由五種經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

德國麵包：德國是世界上麵包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國麵包種類也很多，據說超過400種，就像法國的乳酪一樣。幾乎每個城鎮鄉村，都擁有自己獨有的麵包和麵包房。

啤酒：德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

德國酸菜：德國酸菜是德國的傳統食品。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。