德國香腸怎麼烹飪

㈠ 德國香腸怎麼做

按製作方式一般分為四種：
1、Bratwurst（烤腸）
由小牛肉、牛肉及豬肉製成。它是一種流行快餐，常由街頭小販煎、烤後售賣。如 "Thuringer Rostbratwurst" （圖靈根腸）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （紐倫堡腸）。
2、Bruhwurst（煮腸）
由精細研磨的生豬肉、牛肉、雞肉、培根、乳酪和其他調味料製成。一般會加添加劑並在 80℃ 左右溫度下煮熟，具有鬆脆均勻的口感。大約有 700 種，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亞白腸）和 "Frankfurter Würstchen"（法蘭克福香腸）。
3、Rohwurst （生香腸）
由生肉製作，包括牛肉、豬肉、羊肉、培根以及香料製成。大約有 400 種。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶腸）。
4、Kochwurst （熟香腸）
由煮熟的食物（如精細切碎的肝臟、舌頭、肉）與明膠、血液、穀物混合在一起製成。大約有 300 種。如 "Blutwurst"（血腸）和 "Leberwurst"（肝香腸）、"Landjager"（肉乾香腸）。

㈡ 如何製作一根德式香腸

將香腸切成圓片，將洋蔥和土豆切成小塊。取一小碗水，加入黑胡椒，伍斯特郡醬，牛排醬和廚房花束，放在一邊。在深底鍋中煎炸香腸，直到它們變成棕色。將香腸轉移到盤子里，去掉多餘的油脂。在同一個鍋中，取1杯水攪拌。再次放入香腸，加入土豆和洋蔥。

㈢ 請問一下德式香腸卷的做法

做法一:香腸卷
用料

普通麵粉200克；酵母3克；溫水105毫升；砂糖5克；香腸6根

做法

香腸切斷，撕去腸衣。

容器里依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜置10分鍾。

將面團分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。

取一根香腸均勻繞上長條面劑。

卷好後，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鍾。

30分鍾後，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開後蒸20分鍾關火，再燜3分鍾即可

做法二:【菜名】香腸卷

【配料】普通麵粉，清水，酵母，火腿腸等

【烹飪步驟】

1、先將食材都准備好，這樣在做的時候會更加方便。先是要和面，准備一個干凈的盆，這個盆用來揉面。然後將適量的麵粉，酵母加進去，然後還開添加適量的水，接著就是和面，和面好了之後就是揉面團。

2、但是加水的時候不要一次性全部加進去，最好是一邊和面一邊加水，防止水一下子加多了，這樣和出來的面就比較稀了，結果又要加麵粉。揉出來的面團表面光滑。

3、然後揉好的面團直接分成大小差不多的等份，再用保鮮膜蓋好，這樣可以防止面團會變干。接著取出其中的一個小面團，直接搓成長條狀，這個長度也有一些要求，長度大概是火腿腸的四倍，要搓的粗細差不多均勻，不要一邊很粗一邊又很細。

4、然後用搓好的面條將火腿腸包裹起來，就是從火腿腸的一頭開始繞，將整個火腿腸捲起來，兩頭剩下來差不多，兩頭的位置捏緊一點，防止面條會松開。這樣一個火腿腸卷就做好了，其他的火腿腸卷都是這么做。

5、然後准備好蒸鍋，將做好的火腿腸卷都放在蒸鍋裡面，放進去之後要進行一次發酵，發酵好的火腿腸卷提起大概是原來的1.5倍。然後就是蒸的過程中了，鍋里要加入適量的冷水，冷水上鍋。先用大火燒開，大火燒開之後再轉成中火，大概需要蒸10到12分鍾，蒸好之後關火，但是關火了不要著急打開鍋蓋，可以繼續的燜三分鍾，這樣蒸出來的火腿腸卷口感會更好，吃起來更軟。

6、蒸好的火腿腸卷冷卻一會再吃，吃起來還是很軟的，口感也是很不錯，早飯做這樣的火腿腸卷吃也很合適。吃的時候可以搭配其他的飲品，這樣也不會覺得口乾。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因為現蒸出來的口感肯定更好。

【烹飪貼士】

1、挑選火腿腸的時候肯定要看包裝是否完好，其次是要看生產日期，就算是在正規的超市購買的，也是要看下生產日期。

2、其次是要看火腿腸裡面的澱粉含量是多少，是不是符合標准

㈣ 誰知道德國香腸怎麼樣做才好吃啊

德國香腸,還是覺得烤出來的效果會比較好.

批薩底餅的做法跟擀麵差不多,和面,醒面.除此之外就沒啥復雜的工藝了.

備料都是家裡現成的,沒有特意去買批薩的專用粉和醬,4人份材料具體如下:

底餅:麵粉,自發粉,雞蛋2粒,黃油,牛奶

餡料:德國香腸,洋蔥,青椒,香菇,菠蘿1/4

作料:番茄醬,白鬍椒粉,乳酪絲

好了,料都備齊啦!具體做法如下:

和面:
1)黃油熱化與雞蛋攪勻;
2)加入少量自發粉攪勻;
3)分幾次加入麵粉,不斷和面,加少量牛奶;
4)面團稍微偏軟,和面20分鍾後,扔在旁邊醒面;備料:
1)德國香腸切薄片;(以前用過鮮蝦魷魚做海鮮口味,也用過煙熏三文魚做主料)
2)洋蔥,青椒,香菇,菠蘿,均切大小相等的丁塊;(我用的是鮮香菇,如果是乾的,要提前泡開)
攤餅:
1)擀餅.把面團放在油紙上,擀麵杖上包一層保鮮膜,防粘.我擀得比較薄,而且無邊.因為比較喜歡吃有點硬的口感.如果喜歡軟韌些的,就要中間薄邊上厚的有邊批薩,口感厚實;
2)塗作料.抹上番茄醬,撒上白鬍椒粉;量的多少取決於個人口味;
3)鋪餡料.我喜歡先放洋蔥,再放青椒和香菇,最後放香腸和菠蘿.平放均勻,擺得很漂亮!
4)撒CHESSE.買的現成細條狀,成本中最貴的部分!(德國香腸也不便宜,人家送的就不算進成本啦).其實可以鋪得再厚些,由於同時做了兩張,擔心不夠,所以會有點遺憾。入烤箱:
預熱,220度烤20分鍾.記得蓋上錫紙,避免過熱把CHEESE烤焦了.
然後就大功告成。

㈤ 德國香腸怎麼做

巴伐利亞白香腸（Weisswurst）就是慕尼黑香腸，可以水煮，油煎，冷切，燒烤，蘸醬吃哦 醬料的話可以自己選擇自己喜歡的口味哦，好吃的不要不要的 在德國留學的時候經常吃，回國後 吃的少了 進口的貴啊 後來在網上發現一家dian 叫卡薩莫迪娜旗艦店 有很多種口味香腸，紐倫堡 慕尼黑 圖林根 法蘭克福腸 真的感覺發現了新大陸 好開心啊

㈥ 求問這個德國香腸怎麼吃QAQ

都可以直接吃。不過上面的腸，切了炒菜最合適，其實就是大一號的國內那種雞肉火腿腸。下面的就著麵包抹各種醬直接吃，藍色的那個是魚肉，下面的是豬肉。這幾個牌子都是德國超市最常見的中低檔的香腸。便宜，大眾口味。

㈦ 德國香腸燴飯怎麼做

用料
洋蔥 1隻
番茄 2隻
大蒜 2片
彩椒 2個
青豆 100g
Bratwusst油煎香腸 2根
Hühnerbrühe雞湯 900mL
大米 300g
德國香腸燴飯的做法
大蒜、洋蔥切丁
彩椒切條
香腸切片德國香腸燴飯的做法 步驟1
兩勺油，炒下洋蔥和大蒜
德國香腸燴飯的做法 步驟2
三勺油，煎香腸的兩面德國香腸燴飯的做法 步驟3
把香腸盛出來德國香腸燴飯的做法 步驟4
用煎香腸的油和原來的鍋炒彩椒德國香腸燴飯的做法 步驟5
這里用的是德國超市的雞湯粉，按比例做成900克雞湯德國香腸燴飯的做法 步驟6
加入米繼續炒德國香腸燴飯的做法 步驟7
加入之前炒好的的大蒜和洋蔥，攪拌
加入900mL雞湯
煮10分鍾德國香腸燴飯的做法 步驟8
番茄切丁
這里用的是罐頭青豆
冰凍青豆或者新鮮青豆更好德國香腸燴飯的做法 步驟9
加入香腸、番茄和青豆
加入鹽和黑胡椒
攪拌均勻
煮5分鍾德國香腸燴飯的做法 步驟10
完工啦
開飯啦

㈧ 求問這些德國香腸分別怎麼吃會德語的幫忙翻譯下QAQ

第一種是稍加熏制的生火腿，可以生吃，可以和第二種Salami（義大利香腸）一起夾麵包里吃 味道挺好的
第三種是咱們說的雞肉腸也可以直接吃

㈨ 德國香腸的做法

德國的香腸非常有名。其中最有名的就是煮香腸和煎香腸。

今天做的是煎香腸裡面的蔥腸，還有很多種，各種風味都有。

進口的德國香腸，質量非常好，肉香不膩，直接加熱即可。

香腸解凍以後簡單的煎一下，兩面有焦即可，加點黑胡椒更好。

西蘭花鹽水煮，土豆煮成泥，加咸黃油煎一下。

簡單又美味！能量十足！

用料

德國蔥腸 6條

土豆 2個

西蘭花 1顆

安佳咸黃油 1小塊

德國煎香腸 蔥腸的做法

• 蔥腸

  

㈩ 怎樣在家自製德國香腸

香腸的用料

豬肉餡500g 圖林根香腸調料15g

雞蛋（可選）1個 羊腸衣1-2米

香腸的做法

步驟8

自製德國圖林根香腸