德國風味小吃有哪些

『壹』 德國美食

德國豬腳、香腸、德國麵包、啤酒、德國酸菜等。德國豬腳：德國豬腳也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一。香腸：香腸是德國人的最愛，享有盛名的香腸拼盤由五種經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

德國豬腳、香腸、德國麵包、啤酒、德國酸菜等。

德國豬腳：德國豬腳也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一。

香腸：香腸是德國人的最愛，享有盛名的香腸拼盤由五種經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

德國麵包：德國是世界上麵包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國麵包種類也很多，據說超過400種，就像法國的乳酪一樣。幾乎每個城鎮鄉村，都擁有自己獨有的麵包和麵包房。

啤酒：德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

德國酸菜：德國酸菜是德國的傳統食品。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。

『貳』 德國有什麼特色小吃

1、德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

『叄』 德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜

德國人有著意志堅強、嚴謹求實、一絲不苟、團結一致的做事風格，素有「德意志戰車」之稱，在這種人文環境下產生的德國飲食同樣別樹一幟。

在往期中我們提到過《德國麵包好吃，是有道理的》，同樣德國菜也別具特色，和我們國家一樣，德國人尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品，並且德國菜口味重、分量大、烹飪狂放、面相粗野，簡直就是歐洲的東北菜。

以下就為大家介紹18款德意志民族的經典菜品：

1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）

作為著名的德國地方特色菜，這道菜以普魯士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大戰中柯尼斯堡被蘇聯吞並，改名現在的加里寧格勒市，也因此德國官方為了避免提及這個城市，將這道菜的官方名稱改為 Kochklopse （煮丸子），不過在大多數德國餐館中，還是可以用傳統名Königsberger klopse找到它。

肉丸傳統上是用小牛肉末，洋蔥，雞蛋，鳳尾魚，胡椒和其他香料製成的。吃的時候淋上奶油刺山柑醬，再配上鹽水土豆、甜菜根或者就簡單搭配米飯吃。

2.海員雜燴（Labskaus）

這道菜起源於航海時期，原來主要是給海員食用，不過現在已經成為德國常見的一道菜餚，尤其是德國北部城市。

傳統的做法來自德國漢堡，用咸鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉爛而成，上面再放上腌黃瓜和煎蛋。由於這道菜足夠咸，脂肪多而且易於咀嚼，一些當地人將之視為極好的宿醉食物。

3.德國香腸（Sausages）

No Sausages No Germany（無香腸不德國），德國以其1500多種的香腸世界聞名，在喜愛香腸的德國有無數的香腸做法：腌制、熏制、煎炸和燉煮都可以。以下我們介紹最受歡迎的兩款：

油煎香腸（Bratwurst）

在德國僅油煎香腸就有40多個品種。在燒烤爐或平底鍋上煎炸，然後在白麵包卷中加芥末醬，或搭配土豆沙拉、德國泡菜作為德國啤酒的完美佐餐。

咖喱香腸（Currywurst）

一年消費8億根，連起來可繞地球好幾圈！其中僅柏林的消費就達7千萬根。咖喱香腸作為德國的一大特色，不僅讓許多德國人慾罷不能，也吸引很多外國遊客前去嘗鮮，經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上咖喱番茄醬，尤其是咖喱番茄醬簡直是整道小吃的精華。

如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架橋下從Konnopke』s Imbiss購買咖喱香腸，這是柏林第一家也是最著名的咖喱香腸店。

4.德國豬腳（Eisbein）

德國豬腳，一股濃濃的中國東北味，又稱德國咸豬手、德國烤蹄膀、德國冰腿等，是知名的德國巴伐利亞和奧地利的菜餚。

德國豬肘子通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。其中德國烤豬肘的特色就在於豬腳皮脆而不幹，嚼起來非常有勁，豬肉也飽滿入味。

5.炸肉排（Schnitzel）

有人說炸肉排起源於奧地利而不是德國，還有說是義大利人發明的，但不管到底起源於哪，都無法阻止這道菜風靡中歐。

依照法規，奧地利的炸肉排只能用小牛肉。而在德國，作為大多數傳統餐廳的主食，炸肉排則用嫩豬肉或火雞製成，並且德國人更喜歡在炸肉排上澆上各種調味料醬汁，包括蘑菇醬、甜椒醬或者奶油汁。

一般在德國南部和奧地利，餐廳中可選馬鈴薯沙拉(Kartoffelsalat)、德國酸菜或者薯條和炸肉排組成拼盤一起賣，配以檸檬片擠在上面來解油膩。小吃店則會以快餐的形式販賣，配麵包、番茄醬或芥末醬是最常見的方式。

6.德式乳酪面（Käsespätzle）

德國的傳統麵食，也叫「德國麵疙瘩」，在德國南部尤其在施瓦本、巴伐利亞和阿爾高地區非常受歡迎。

面條本質上是一種義大利面，用雞蛋、麵粉、鹽和小蘇打水和成的面團非常柔軟。面條煮熟後和磨碎的粒狀乳酪交替層疊，用洋蔥裝飾頂部，最後放入烤箱中烘烤而成

7.德式牛肉卷（Rouladen/Rinderrouladen）

這是德國家庭晚餐和特殊場合的主食，通常由培根，洋蔥，芥末和泡菜組成，裹上切成薄片的牛肉（一些食品學者認為原始版本可能是鹿肉或豬肉），然後煮熟食用。

肉卷裡面一般是腌黃瓜，常與紫甘藍、土豆泥和醬汁一起享用。

8.醋燜牛肉（Sauerbraten）

醋悶牛肉在德國非常有名，通常被人們稱為德國的「國菜」。傳統上是用馬肉製成的，但如今，更多的使用牛肉和鹿肉，味道甜酸適口，肉質松軟十分美味。

這道菜的做法上首先將肉在紅酒醋，香草和香料的混合物中腌制三到十天，再用甜菜根糖醬和黑麥麵包製成的深色肉汁中腌制，以平衡醋的酸味，然後再用火慢慢熬煮製成，最後和紫甘藍、煮土豆一起搭配食用。

9. 天與地（Himmel unÄäd ）

額，起這個名字的人是不是華人啊，這么中國風......這里的天空Himmel指的是蘋果樹上的蘋果，大地Ääd指的是地里的土豆。

作為德國傳統菜餚，這種 美食 的主要材料就是土豆、蘋果和血腸，尤其在萊茵蘭、威斯特伐利亞和下薩克森州地區最受歡迎。萊茵蘭地區的人們喜歡將他們混合搗碎，搭配黑麥小麵包一起吃，而威斯特伐利亞的人們更偏愛土豆泥和蘋果泥混合後，搭配油煎血腸、熏肉、肝腸或者是鬆脆的洋蔥干一起享用。

10. 咸香洋蔥蛋糕（Zwiebelkuchen）

用洋蔥做蛋糕？在德式烘焙中洋蔥蛋糕，卻是非常經典的做法。洋蔥、乳酪、鹹肉碎的搭配永遠能組合出德國人心愛的味道。這款蛋糕的口味介於披薩和蛋奶派（Quiche）之間。德國人口味較咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好處。

11.普法爾茨豬肚灌腸（Pfälzer Saumagen）

Saumagen的字面意思是「母豬的胃」，但實際上也沒有像它名字所暗示的那麼難以接受。

這道菜和香腸很相似，是用豬肚作為腸衣製成的。肉餡包括土豆和豬肉，通常加洋蔥，馬郁蘭，肉豆蔻和白鬍椒粉調制而成。然後將其切成薄片，最後在烤箱中煎炸或烤制，烤制後會變的略微酥脆。同時搭配德國泡菜，土豆泥和普法爾茨州的干白葡萄酒構成一套經典的德式大餐。

12. 羽衣甘藍配熏腸（Grünkohl mit Pinkel）

這道菜餚是不萊梅地區最有名的地方特色菜之一，第一次霜凍之後人們才開始採摘甘藍，也因此這便成為典型的冬季菜餚，熏制香腸由培根、燕麥或大麥碎粒、牛脂、豬油、洋蔥、鹽和胡椒製成。同甘藍一起烹煮，配上熏鹹肉和在焦糖中煎炸的小土豆一起吃，這才是北德的經典美味！

13. 德國蘆筍（Spargel）

德國人最愛吃的蔬菜之一就是蘆筍。國內常見的蘆筍是綠色的，到德國才知道還有白色蘆筍，顏色的不同其實是種植方法導致的，綠色的是長在地面上，見得到陽光，白色的則是埋在沙土裡長成，所以綠色蘆筍清香味十足，而白色蘆筍的味道則更細膩。

德國本地蘆筍只有在每年的四月下旬才上市，一旦到了收獲季節德國各地餐館的菜單上都會出現蘆筍菜餚。在飯店，將蘆筍煮沸或蒸熟，並配以荷蘭醬、融化的黃油或橄欖油，或者用培根包裹，搭配炸肉排一同享用；也可以做成蘆筍湯、炒蘆筍、煎餅配香草蘆筍、蘆筍炒雞蛋或蘆筍配小土豆等。

14.土豆煎餅（Reibekuchen）

炸土豆餅是德國街頭超受歡迎的國民特色小吃，根據德國地區的不同名字也不盡相同，包括reibekuchen，kartoffelpuffer，reibeplätzchen，reiberdatschi，grumbeerpannekuche等等。在做法上除了大家熟知的土豆絲和澱粉混合，還會添加切碎的洋蔥，有時還會添加培根和乳酪，油炸後外酥里嫩，再搭配蘋果醬、草莓醬或者糖粉一起食用，好吃到飛起～

15. 醋漬鯡魚卷（Rollmops）

傳統的做法是將鯡魚片包裹小酸黃瓜或綠橄欖、多香果，用牙簽固定，放在鹽水裡腌制，鹽水汁是用醋、水、切碎的洋蔥、花椒、月桂葉和芥菜籽調制而成。不過現在也會事先把鯡魚在鹵水中煮熟或者提前冷凍48小時後再腌制，以便達到殺死寄生蟲的目的。

這道開胃菜 歷史 悠久，自中世紀以來就一直在沿海地區流行。現在德國的超市也會有即食的罐裝罐頭可供選擇，搭配麵包或者直接食用。

16.黑森林蛋糕（Schwarzwälder kirschtorte）

黑森林蛋糕當然是德國最著名的甜品，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。

正宗黑森林蛋糕的核心是黑櫻桃 ，德國南部有一處名為黑森林的 旅遊 勝地，盛產黑櫻桃。因此，當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上奶油及灑上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。但傳至其他地方後，由於沒有黑櫻桃，黑森林蛋糕就省略了黑櫻桃，反而變成了純巧克力蛋糕。

17.德國芝士蛋糕（Käsekuchen）

德國芝士蛋糕中幾乎沒有草莓（或其他任何水果），並且底部肯定不是由薄脆餅干製成，而是由新鮮製成的面團製成（或者甚至沒有底部，例如在普魯士東部版本中）。

內料是用低脂誇克代替奶油乳酪製成的，並添加了雞蛋泡沫使它更加彭松，再加上檸檬和香草可以增加一些新鮮感。

18.意麵冰淇淋（Spaghettieis）

貌似一盤義大利面端上桌，怎麼不是熱氣騰騰的趕腳呢？這種在德國風靡了50載的意麵冰淇淋，絕對是冰淇淋屆的翹楚。這是義大利人發明的嗎？的確，由達里奧·豐塔內拉（Dario Fontanella）於1969年發明，而他本身是德國曼海姆市從事冰淇淋生產的義大利移民的兒子。

通過改良的面條機或土豆碾米機將香草冰淇淋壓榨，使其具有義大利面條的外觀。然後將其放在鮮奶油上，再淋上草莓醬假扮番茄醬的效果，撒上巴馬乾酪或白巧克力屑，真能矇混過關。

『肆』 德國美食有哪些

德國由於身處歐洲大陸之中心，飲食文化與內陸地區之物產分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒（大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等六大類）。其中德國人尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品，例如香腸。相較於歐洲中南部精緻飲食，德國的傳統飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。
肉類
魚類
蔬菜
麵包
啤酒
德國人普遍崇尚「大塊吃肉，大口喝酒」，尤好豬肉類食品。德國每年人均豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。德國的食品以香腸最為知名，香腸種類至少有1500種，全皆由豬肉製成。
魚類菜式主要集中於德國北部。這是因為德國只有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海，盛產鯡魚。德國人通常會用鯡魚來捲起蔬菜製成魚卷。內陸地區魚肉都是淡水魚，來自河流，諸如萊茵河。
德國人吃的蔬菜比較普通，包括了胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、生菜、捲心菜、青豆等等，通常會燉煮或用來煮湯。
德國麵包之歷史已有逾800年，種類也多，據說超過400種。差不多境內所有鄉鎮都有自家麵包工場。烤麵包圈（brezel）和農夫包是德式麵包里最具代表性之一。前者配以粗鹽、麵粉烤制；後者則用黑麥與小麥製成。

『伍』 德國的著名美食是什麼

德國美食
【美食篇】啤酒的國度
坐在具有傳統特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……
有人說天堂里最好的廚師是法國人，地獄里最好的廚師是德國人。此話雖過於誇張，但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養，而不是烹調藝術，所以有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制。不過今日德國的餐飲業可以說是同際風味大薈萃，在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，德國菜也己不僅僅是白燉豬肘子加酸菜了。現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色，在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上，也可做出美味可口佳餚。但是說到能標志德國，就不能不提香腸和啤酒等這類德國飲食了。
香腸
德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族－－吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。
德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸（Frankfurter）、維也納香腸（Wiener）、紐倫香腸堡（Nürnberger）等......在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化；大部分的肉製品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。
德國啤酒
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。
麵包與馬鈴薯
德國人認為麵包是營養豐富、最利於健康的天然食品，吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤，居歐盟成員國之首。
德國人麵包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包，有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。
德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

『陸』 德國有什麼特色小吃

1、豬腳x0dx0a德國豬腳，也叫德國咸豬手、德國蹄_等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄_更為准確。它選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。x0dx0a2、香腸x0dx0a德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道鹹淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。x0dx0a3、酸菜x0dx0a德國酸菜是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，並含有人體所需的碳水化合物和蛋白質。x0dx0a4、德式姜餅x0dx0a姜餅是歐洲人聖誕節必備的節日食品，起源於德國。不過不同於歐洲其他國家的硬姜餅，德國姜餅是軟姜餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區別。

『柒』 德國的小吃

1. Duenner 土耳其烤肉，賣到3歐左右，很好吃。
2. 咖哩香腸。德國的香腸使用單一材料便能變化出千百款的配搭，而且份量十足。在大眾的總部狼堡，這種腸也被成為「大眾腸」（"VW Wurst"）
4. 椒鹽卷餅（Brezel）是一種小吃。也有人稱它為蝴蝶脆餅。它通常是蝴蝶形的，用小麥粉製成，鹹的，比較硬。在一些旅遊景點經常能看到人掛著賣。
5. 在Lüdenscheid 人們常吃的夾心香腸土豆麵粉包
6. Düsseldorfern 人最愛吃的芥末餅。
7. 烙餅香腸配果醬，吃起來耐實。是 Bielefeld 人的 美味食物。
8. 用土豆做成的布丁，配上奶油豬肉餡兒。名稱-----「Gillde Knepp」，在「Saarland」和「Reihland Pfalz」兩個州很有名氣。
9. 豬肘配上手工乳酪，淋以綠色的醬汁，伴隨著美妙的音樂，這是法蘭克福的地方特吃。
10. Herzberg 的蘋果味薄煎餅
還有很多小吃，是只有在聖誕節等節日期間才會有的小吃，比如德國的蒸饅頭。

不過，德國喝要比小吃著名很多，特別是啤酒。不高的價位就能買到各種美味葡萄酒。

『捌』 德國有哪些必須一試的美食

1、土豆沙拉，感覺比酸菜還和大肘子配，酸溜溜的土豆片，土豆泥，和洋蔥，小蔥拌一拌，相當「肉」。

6、蘋果汁，2歐1L的貨，玻璃瓶高大上，配上牛奶喝，還能變蘋果酸奶，再撒點藍莓樹莓亂七八糟，每張圖都上傳朋友圈有B格，一般人我不告訴他。

7、既然來了這里，牛奶可勁喝，甜品可勁吃，蜂蜜可勁做面膜吧，吃飽喝足，發現還沒有一張地鐵票貴。

『玖』 德國必吃的美食攻略

到德國，不吃德國美食怎麼可以？那麼，下面是我給大家整理收集的德國必吃的美食攻略，供大家閱讀參考。

Kartoffelpuffer

德國人酷愛馬鈴薯，從菜價就能看進去。馬鈴薯的價錢真的是比擬動人。說簡略也簡略，便是馬鈴薯加雞蛋麵粉煎成餅。基於這邊的炸薯條都比海內香，這個就更不消說了。

The Doner Kebab

德國同夥奉告阿宅doner來自柏林。固然這屬於土耳其食品，但確是在柏林這塊土地上生根抽芽的。doner算得上是僅能吃飽，又厚味，又廉價的抉擇了。一全部doner能夠頂很久，並且配料豐碩，葷素搭配，養分相對夠了。至於干不幹凈，就看個人的設法主意了。一樣平常doner店都開的比擬晚，正午才吃獲得哦。

Black Forest Cake

奶油，櫻桃，櫻桃酒，巧克力，麵粉，糖，組合在一路便是厚味的黑叢林蛋糕了。聽說是因為配料櫻桃酒是黑叢林的特產。並且只要這類酒能力發生如斯奧妙的滋味，少了它，就再也不是黑叢林蛋糕了。

Currywurst

臘腸相對算得上是德國人的`真愛。聽說，柏林漢堡的人每一年都邑爭辯對於世界上最好吃的臘腸的歸屬權成績。其實，臘腸的內涵都迥然不同，差別主如果表面一層料。那放curry粉的currywurst相對是最受歡迎的之一。

German Bretzel

赫赫有名的德國紐結餅，海內賣的甜的比擬多，德國這邊是加鹽的，表面硬，但吃起來又軟又香，一樣平常都是陪著各類腸一路吃。基本上算得是公民美食了，價錢特其餘其實。

the wurstsalat

其實便是將肉腸和洋蔥乳酪混在一路做成沙拉，能夠看出德國人有多愛臘腸了。表面看著真的不咋樣，一眼望去滿是肉，然則吃起來還不錯。德國人愛好和麵包，或許烤西紅柿一路吃，算得上德國人炎天最愛的美食之一了。

Wiener Schnitzel

其實正宗的維也納炸肉排是應用小牛肉的，在德國的是改革後的「維也納式」炸肉排，里裹著的是豬肉。麵包屑要鬆脆，肉排要細嫩。

德國險些一切餐廳都有這道菜，從廉價的街邊店到高級的西餐廳，老少皆宜。