德國的香腸哪個牌子好吃

⑴ 德國人為何喜愛法蘭克福香腸，這種香腸是如何生產的

德國人喜愛法蘭克福香腸，是因為製作方法非常獨特。主要成分就是由肉類做成，通常都以熱狗的方式去吃。不僅要准備好一定的調料，還要把設備也弄好。想要做出來香腸的話，一定要買好牛肉和豬肉以及豬肥膘和冰水。調料的話就可以選擇用食鹽、白糖和亞硝酸鈉等等。准備好之後把調料進行一定的分類，該攪拌的要攪拌好。設備最好是用絞肉機以及灌腸機等，要准備鍋的話最好還是要選擇蒸煮鍋。有了這些工具之後，做出香腸就非常的容易。

總的來說做這種香腸的話，在操作的時候一定要掌握住證據的步驟。最好不要選擇去超市當中購買，因為超市當中沒有新鮮的香腸。可以選擇開袋即吃，也可以選擇進行燒烤。營養非常豐富早餐的時候不想吃早飯，可以用香腸夾著麵包吃。

⑵ 美食手冊：德國特產香腸的種類大全

在德國，香腸和啤酒是德國人飯桌上必不可少的食物。德國香腸的名氣不小，品種繁多，不同地區的香腸又有著不用的風味。那麼今天，就讓我們一起進入 德國特產 ，看看關於德國的特產香腸都有哪些種類。

1、紐倫堡香腸
紐倫堡當地最有名的小吃，屬於煎烤類的香腸，台灣有許多德國餐廳也可以吃得到；其最明顯的特色就是比其它的香腸要小一號，大約只有拇指大小，看起來短短的，因此小販常常六根當一份來賣。雖然體積不如人，但是紐倫堡香腸的味道卻相當重，好似帶有一些「臭味」，就像是起司和臭豆腐一樣，這樣的味道雖然可能會嚇跑一些不習慣的人，但是有更多人吃到上癮！

當地人會將香腸佐以黃芥末醬一起食用，一般餐廳則會另外附上德國酸菜，這樣的搭配有去膩的效果。

2、法蘭克福香腸
以火腿肉製成的脆皮香腸，通常會夾在圓柱形麵包里吃，可以加上芥末醬或蕃茄醬；怎麼好像很熟悉是嗎？沒錯，就是美國和台灣四處可見的「熱狗」！法蘭克福香腸約在1900年傳入了美國，由於食用便利，在棒球場大受歡迎，後來又因為一則漫畫稱之為「HotDog」而聲名大噪，因此從美國輾轉傳播到了全世界。

雖然美國人替法蘭克福香腸做了如此成功的宣傳，但是以香腸自傲的德國人可不領情，1929年德國人訂立了原產地保護的法規，就和法國人保護香檳一樣，德國人規定只有法蘭克福當地生產的火腿腸才可以稱作法蘭克福香腸。

⑶ 1500種德國香腸，至少要了解這3種！

假期去到一家以德國啤酒為主題的餐廳，當然要點一份香腸拼盤來搭配。

端上來一個大盤子，裡面林林總總6、7種香腸，或輕煎或白煮，加上3、4種醬，還真不知道該哪個對應哪個。

號稱「香腸共和國」的德國居然有超過 1500種 的香腸！

分不清1500種，至少先來看看3種非常出名的吧！

Currywurst   德國咖喱腸

德國街頭隨處可見的特色美食，外表金黃，外酥里嫩,調好的醬汁中番茄醬的酸甜和咖喱粉的辛辣完美地結合在一起，香味濃郁，它的受歡迎程度產生了一項不成文的政治規矩 －每位當屆的柏林市長候選人都要到currywurst的店鋪或舉著currrywurst拍照，以示親民😂。

吃法：切碎或切成小塊的香腸，略微煎一下，倒上番茄醬和咖喱粉一起趁熱吃。

Nürnberger Würstchen   紐倫堡香腸

它是紐倫堡最有名的小吃。曾經紐倫堡香腸一般只有拇指粗細，適合夾入小漢堡里一起吃。紐倫堡香腸一般是煎好後，搭配著酸菜或土豆沙拉一起吃。或者夾入漢堡，聽起來是不是有點像美國的熱狗了？

Bratwurst Schnecken 盤狀腸/蝸牛腸 

蝸牛腸顧名思義，是一圈圈盤起來的香腸。為了容易彎曲所以不會填充的很扎實，口感因此很嫩。 用一點點油就能煎得焦黃，煎時要不時翻動,讓蝸牛腸中心受熱均勻。吃法：不粘鍋熱油，將蝸牛腸小火煎至2面金黃色。為了使口感嫩，餡料里的油脂比例較高，通常是搭配蔬菜一起吃

除了這3種，還有超過1497種德國香腸等著大家去品嘗呢。

⑷ 德國香腸竟然有上千種，哪些最好吃

最著名的德國水煮腸
法蘭克福香腸 Frankfurter Würstchen/
維也納香腸 Wiener Würstchen

法蘭克福香腸。 圖：shutterstock.com
乳化型香腸中，知名度最高要數法蘭克福香腸（也叫維也納香腸），起源於法蘭克福，因而得名。這種香腸質地細膩，內部柔軟。傳統的做法是用瘦豬肉加鹽漬培根和肥肉混成糊狀，有時也會混入牛肉或雞肉，放進攪拌器內加水攪拌乳化，再灌入羊的小腸內，最後經過煙熏製成。
煙熏賦予了它獨特的香味。為了保持它鮮美的口感，食用時通常不用油煎炸，而是放入70攝氏度左右的熱水中灼8分鍾左右，低溫慢煮可以防止香腸內部水分接近沸點而使腸衣爆裂。搭配黃芥末、土豆沙拉或麵包一同食用。如今法蘭克福香腸早已經傳遍了全世界，風靡美國的熱狗腸就是由法蘭克福香腸演變而來。

由法蘭克福香腸演變來的熱狗腸。 圖：shutterstock.com
法蘭克福香腸的名字源於它的起源地，製作方法後經一位廚師帶到了維也納，深受當地人喜愛，因此也被稱為維也納香腸。法腸和維腸並沒有本質區別，不過人們習慣把小一些的法蘭克福香腸稱為維也納小腸。超市裡常能看到浸在玻璃瓶中的法腸，保質期比新鮮的法腸久一些。經典的香腸名稱是受地域保護的，嚴格來說「法蘭克福香腸」這個名字只允許用在美茵河畔法蘭克福地區生產的這類香腸上。

法腸蘸芥末配小餐包Brötchen。 圖：shutterstock.com
慕尼黑白腸 Weißwurst

慕尼黑白腸。 圖：123rf.com.cn
另一種著名的乳化型香腸是巴伐利亞州傳統香腸——慕尼黑白腸，由小牛肉、豬背油、煙熏豬肉和洋蔥碎、歐芹、豆蔻等調料混合製成，講究一些的還會加入烤小牛頭皮。乳化型香腸含水量較高，因此容易變質，在製冷技術不發達的時代，白腸只能保存一個上午，於是便有了白腸不該聽到中午教會鍾聲的說法。
白腸和法蘭克福香腸相似，一般在熱鹽水中燙熟，剔去腸衣後蘸著略帶甜味的黃芥末一同食用，再搭配扭結餅(Brezel)和白啤便是一頓地道的南德早餐。製作香腸時脂肪的選用比瘦肉考究，通常選用豬背油，優點是氣味清淡，同時硬度足夠且融點高，在室溫攪碎時脂肪不會融化，冷食時也不會有顆粒感或呈糊狀。

⑸ 香腸那個牌子好吃

建議試一下哈爾濱紅腸，還有進口的德國，以及俄羅斯的香腸

⑹ 德國到底有多少種香腸介紹德國的香腸Wurst

許多國人第一次來到德國，都會被超市的冰箱中琳琅滿目的香腸所吸引。用油煎、烤的香腸，夾在麵包中的香腸，煮著吃的香腸……它們全部被稱為Wurst。

1. Bratwurst 煎腸

煎腸據說有五十多種不同的花色和大小，用碎肉充填在腸衣中製作而成，在德國各地有不同的吃法。比較有名的柏林小吃Currywurst，就是煎香腸被切成小塊，佐以麵包或者炸薯條，撒上番茄醬還有咖喱粉做成。而紐倫堡的Nürnberger Rostbratwurst，則常常是加上酸菜還有土豆泥一起吃。

2. Rohwurst 

roh在德語中是「生」的意思，Rohwurst沒有經過高溫的處理，製作過程大多數為將肉切碎，添加一定量的鹽，在成熟過程中，乳酸菌會把肉和添加的糖轉化成乳酸和芳香族化合物。Rohwurst主要分為幾種：

Schnittfeste Rohwurst 切割生香腸，比如Salami薩拉米香腸，就是其中一種。在超市中購買的Salami基本都是可以生吃的。

Streichfähige Rohwurst

主要為 Mettwurst和Teewurst。在德國超市裡常見到一個體型比較巨大，有小臂大小的香腸，八成就是這種香腸。

3. Brühwurst 燙香腸或者半熟香腸

製作過程最開始將生肉加水或冰完全或部分分解，然後通過熱處理（燙傷，烘烤，烘烤或烘烤）將肌肉蛋白全部或部分凝結。這一類的香腸含水分多，口感比較好。比較有名的有可以夾在麵包里的Mortadella和 Lyoner，還有水浴加熱的慕尼黑的白香腸。

除此之外，還有很多奇奇怪怪的香腸。

血腸 Blutwurst

用豬血加入豬皮，豬肉製成。可以當冷盤，也可以煮熟吃，柏林人喜歡油煎，再配上酸菜和土豆。

肝腸 Leberwurst

雖然叫做肝腸，但是肝腸主要還是由豬肉做成，肝臟的含量很少。

⑺ 德式風味和圖林根哪個好吃

圖林根好吃。
德國的美食最著名的除了啤酒之外，大概就屬香腸了。香腸之於德國人，就像義大利面之於義大利人。很多在德國生活的華人和留學生也漸漸習慣了早餐或者午餐都煎一根香腸來吃，對於喜歡肉食的朋友來說，真的是美得很。
在德式香腸中，圖靈根香腸無論是地位還是名氣，都是其中翹楚。圖靈根香腸是用豬肉、牛肉或者牛犢肉的肉末，灌入羊腸或豬腸製成，主要用胡椒、牛至、香菜和大蒜來調味。要想被稱為「圖靈根香腸」，至少51%的原料要來自圖靈根地區。
圖靈根香腸與其他德式香腸最顯著的區別是：1.獨特的調味料；2.脂肪含量低，圖靈根香腸的脂肪含量一般為25%。
建議大家可以試試看哦！

⑻ 德國本土的香腸主要種類品牌有哪些

天吶。。。你的問題如果回答全了可以給你講好幾天。。。
我大概給你舉幾個吧

Bockwurst水煮腸
Bratwurst烤腸
Weisswurst白腸，配甜芥末
Salami義大利的名字，但是歐美都很普遍
Teewurst熏過的肉餡腸，抹麵包
Leberkäse成品是很大一塊『肉』，切成片，夾麵包
Lebewurst肝腸
Blutwurst血腸
Grützwurst一種煮這吃的腸，顏色比較深
Haggis看起來有點小肚的感覺。。。只是小一點，沒那麼源~
Presskopf豬頭肉凍
Landjäger干腸
Mettwurst是生肉餡做的，抹麵包上加一小條洋蔥，味道很8錯~
Currywurst是典型德國素食，配薯條在小攤賣
過節的時候可以買Ein Meter Wurst，真的有一米長。。。

基本上就這些嘍~ 其實談不上所謂的性價比，德國人買這個東西有兩個去處，一個是專業肉店，一個是超市，當然，超市的沒有專業肉店的新鮮，但是因為多數都是真空包裝，所以保質期長，而且價錢還便宜，所以你要買的話不用找牌子，因為真的差也差不了那麼多~~ 就去大超市就能買到『性價比高』的，因為一般德國人都在那買。
所以推薦的超市有：
LIDL，ALDI，最便宜，最大眾化，東西其實不錯
Penny, Rewe, Norma, Kupsch等等價錢稍微高一點點~
Kaufland/Handelshof, Real大超市，東西很全，種類繁多，價錢和第二行的近似~~
不要去的是Kaufhof之類的店，因為那種地方是以賣別的東西為主的，賣這肉食屬於順便，而且大都很貴~~

如果去專業賣肉食的地方就是運氣問題了，每個地方都不一樣。。。

⑼ 媳婦想吃臘腸了誰知道哪個品牌的好吃啊

腸是美食地圖不可或缺的一部分！

作為一個腸類食品愛好者，我對腸類的認知其實是和區域捆綁在一起的。

廣東地區——廣式臘腸
首先就是廣式臘腸，廣式臘腸真的很神奇，無論是炒菜還是做煲仔飯，或者就是簡單的燜大米飯的時候放在裡面，都會特別好吃！

我吃過的廣式臘腸其實蠻多的，但是對牌子反而大多沒留下什麼印象，除了皇上皇。

目前基本做菜、放在飯里都是用皇上皇，性價比真的很高！口味也屬於很經典的。

再就是陶陶居的臘腸，陶陶居是廣深地區非常出名的一家早茶店，我很愛他家的早茶，也因此，愛屋及烏，對他家的臘腸始終都抱有好感。

廣式臘腸真的還是要買牌子的，之前買過某號稱老字型大小的品牌的臘腸，煮出來一股奇怪的味道，打那之後我再嘗試廣式臘腸的牌子都很慎重了。

東北地區——哈爾濱紅腸
小的時候我爸偶爾會買一些吃的回來加餐，像豬頭肉、鹵味一類的，哈爾濱紅腸也屬於常見的加餐。小的時候的哈紅腸其實沒什麼外包裝，都是散裝的，父母還會讓把腸外面的腸衣扒掉再吃。

但是哈紅腸真的很好吃！！無論是即食還是熱一下，東北人的心頭好！！

我覺得和我小時候吃過的哈紅腸味道最像的就是秋林里道斯！

再就是哈肉聯的紅腸，味道也很正宗，也是很有歷史的牌子了。

北京地區——老北京蒜腸
我是一個蔥姜蒜愛好者，吃小龍蝦都喜歡蒜香的。老北京蒜腸真的就是蒜香愛好者的福音！

並且蒜腸是可以自製的！我覺得自製難度依次是：蒜腸＜臘腸＜哈紅腸。

西南地區——川式香腸

四川香腸的味道很獨特，對香料的運用感覺要比廣式臘腸多一些，尤其是增添了辛辣的味道。

廣式臘腸屬於那種甜甜的、淡淡的酒香氣；川式香腸就屬於麻麻辣辣的感覺。不同地區對於味道的傾向真的是迥然不同的。

川式香腸我吃到的最好吃的就是楊大爺家的！

並且這個牌子很神奇，不光是川味臘腸，就是廣式臘腸都做的很好吃！

這個很適合煮火鍋的時候做一道小菜的那種！很多火鍋都是小盤子菜，這個就和那種是一樣的感覺，負擔小、有滋味的理念。

再就是另一個心頭好！！楊大爺甜味香腸！這個和廣式臘腸真的不一樣，但是真的很好吃，可能因為我對甜的東西抵抗力太弱了。

他山之石：德國香腸
你最近加班到很晚，一直在忙的項目終於收尾了。剛好朋友叫你出去喝酒，