德國啤酒豬肘怎麼做好吃

㈠ 德國烤豬肘怎麼做好吃

用料
豬肘 一隻
洋蔥 半隻
芹菜葉 一小把
迷迭香羅勒葉等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（醬汁）
蚝油（醬汁）
德國烤豬肘的做法
豬肘肉多的地方順著骨頭豎向劃一刀，以免因為受熱肉皮上縮，烤出來的不好看
提前至少24小時用鹽，蔥姜蒜，洋蔥丁，香料和芹菜葉均勻地抹在豬肘上，用保鮮膜將香料壓在豬肘上，或者用保鮮袋把豬肘密封。入冰箱24-48小時
去除豬肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免殘留鹽分太多
入蒸鍋隔水蒸，高壓鍋25分鍾。普通45分鍾以上。不能太酥爛，否則很難烤
蒸熟後入烤箱220度30-45分鍾，這只能根據自己烤箱的習性。30分鍾左右開始起泡，這是正常的，注意不要烤焦和過干
如果嫌烤的時間過長，豬肘表面也沒有脆，又怕會烤的太乾的話，可以直接拿出來，用鍋稍微煎2-3分鍾，可以起到一樣的效果，但是一定要小心「油光四濺

㈡ 脆皮烤豬肘的家常做法大全怎麼做好

脆皮烤豬肘

主料

肘子 洋蔥1個

德國啤酒1-2罐 黑胡椒適量

鹽適量 迷迭香適量

脆皮烤豬肘的做法步驟

4.成品圖

㈢ 啤酒烤豬肘的製作方法是什麼酒精過敏的人可以吃這道菜嗎

豬肘子平時不管是清蒸還是紅燒，又或者是鹵煮，味道都是非常好的。啤酒烤豬肘這道菜也是享譽世界的一道名菜，在加工的時候時間比較長，需要提前腌制，才能夠讓豬肘肥而不膩。這道菜在製作的過程中是肯定要用到啤酒的，如果有人對酒精過敏的話，以防萬一最好不要吃。

二、酒精過敏的人可以吃這道菜嗎

酒精過敏的人，小編是不建議吃這道菜的，因為裡面放了啤酒，就算在煮的過程中酒精有所揮發，但是還是會殘留一些，敏感體質的人還是會過敏。在製作這道菜的過程中，豬肘一定要經過長時間的蒸，然後再烤，把裡面的油脂全部烤出來，這樣才能狗肥而不膩，腌的時候可以多放一些鹽。

㈣ 德式烤豬肘怎麼做

德式烤豬肘

主料

豬肘 土豆 圓白菜

輔料

啤酒 迷迭香 百里香 羅勒 香葉 圓蔥 胡蘿卜 芹菜 蘋果· 檸檬 蔓越莓干 白醋 鹽 胡椒

德式烤豬肘的做法步驟

1.肘子洗凈用涼水泡3小時去除血水，准備腌制的食材。

2.把圖一的食材與啤酒一起腌制肘子12小時以上。

3.用高壓鍋燉1小時左右（視肘子大小調整時間）

4.烤箱預熱180度，放入燉好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分鍾。

5.烤肘子的時間煮土豆製成土豆泥

6.准備德式酸菜的食材。
圓白菜絲、蘋果絲、圓蔥絲、香葉、檸檬

7.用黃油炒香圓蔥 蘋果絲 檸檬 香葉

8.放入圓白菜絲炒軟，加入白醋和燉肉湯，小火燉到菜絲變軟。用鹽 胡椒粉 白糖調味。

9.把烤好的肘子 土豆泥 酸菜組合到一起，再配些黃芥末醬，一道德式烤豬肘就完成了。

㈤ 德國豬肘子的做法

德國燉豬肘子

原料：豬肘1個 胡蘿卜半根 洋蔥塊半塊 香芹5根

配料：香葉4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30顆 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐

做法：
1、鍋中放足量的水，半根切厚片的胡蘿卜，大片的洋蔥塊和大段的香芹，及香葉4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30顆，倒入20ml的白葡萄酒醋煮開；
2、將豬肘用火燒皮去毛洗凈，放入鍋中，改極小火燜制（不可煮開）6小時以上；
3、將豬肘撈出瀝干水分，風干表面後，用熱油淋遍豬肘；
4、烤箱預熱170攝氏度，用啤酒淋遍豬肘，入烤箱後每隔15分鍾淋一次豬肘，半小時給豬肘翻身，直至用完一罐啤酒且豬皮烤至焦黃後出鍋，烤制時間在一個小時左右；
5、將酸菜放在盤子一側，擺放烤至好的豬肘即可。

㈥ 德國烤豬肘怎麼做

1、食材：豬肘子一個，啤酒適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，芹菜適量，蒜適量，鹽適量，醬油適量，月桂葉適量，小茴香適量，白鬍椒適量。
2、放豬肘於保鮮袋中，加入啤酒、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、蒜。
3、再加月桂葉、小茴香、鹽、醬油、白鬍椒。
4、密封放入冰箱腌制10小時。
5、將啤酒濾出，留著備用。
6、將豬肘和配菜置於上氣的蒸籠中大火蒸制1小時左右。
7、豬肘冷卻後刷一層啤酒放置預熱好的烤箱中200度烤制。
8、每烤15分鍾刷一次皮啤酒。
9、烤制45分鍾即可。

㈦ 德國烤豬肘怎麼做

德國烤豬肘的做法豬肘肉多的地方順著骨頭豎向劃1刀，以避免由於受熱肉皮上縮，烤出來的不好看提早最少24小時用鹽，蔥姜蒜，洋蔥丁，香料和芹菜葉均勻地抹在豬肘上，用保鮮膜將香料壓在豬肘上，或用保鮮袋把豬肘密封。入冰箱24⑷8小時去除豬肘上的香料放入蒸碗，用清水略微清洗1下，以避免殘留鹽分太多入蒸鍋隔水蒸，高壓鍋25分鍾。普通45分鍾以上。不能太酥爛，否則很難烤蒸熟後入烤箱220度30⑷5分鍾，這只能根據自己烤箱的習性。30分鍾左右開始起泡，這是正常的，注意不要烤焦和過干如果嫌烤的時間太長，豬肘表面也沒有脆，又怕會烤的太乾的話，可以直接拿出來，用鍋略微煎2⑶分鍾，可以起到1樣的效果，但是1定要謹慎「油光4濺小貼士蒸完豬肘，蒸碗裡面的汁水不要倒掉，可以用來灼蔬菜或做醬汁的底料，味道10分鮮美。醬汁對豬肘很重要，其特點就是1定要比較酸。傳統來講，德國是配酸菜和土豆。如果不喜歡，用帶酸味的醬汁可以為豬肘解膩。國內的同學可以用糖醋的辦法來做，由於蒸後留下的汁水鮮美，也有鹹味，1般只要加入適當的醋，用水澱粉勾芡就能夠了。在家裡應當可以做，不過要有烤箱或有燒烤功能的微波爐才行。 查看原帖>>

㈧ 啤酒鹵肘子的做法，啤酒鹵肘子怎麼做好吃，啤酒

步驟

1.1.豬前肘兩個

2.2.准備配料:蔥一根，姜兩塊，大蒜四瓣，八角三個，桂皮一小塊，香葉兩片，啤酒兩瓶，紅燒醬油適量，蚝油適量。

3.肘子冷水下鍋，加幾粒花椒焯水

4.焯水後的肘子洗凈，皮上抹上醬油，先上色。

5.高壓鍋底先放上蔥姜蒜墊底，防止肘子扒鍋。

6.鍋內放油，冰糖炒糖色。

7.肘子放入高壓鍋，加醬油，蚝油。豆瓣醬，鹽，啤酒，把炒好的糖色澆在肘子上。

8.蓋好鍋，上汽後改中小火，壓40分鍾。關火燜一宿進味。

9.燉好的肘子去骨。

10.去骨後的肘子用保鮮膜裹緊，放入冰箱幾個小時，為的是讓它成卷。