德國麵粉可以做什麼小吃

❶ 我想請問在德國可以自已做怎樣的早餐

中式雞蛋餅一人分：
雞蛋2個、麵粉50g、鹽、圓蔥（中國用蔥）
圓蔥切碎
把雞蛋 麵粉一起倒進攪拌機里打成糊狀。
加洋蔥末和鹽攪拌均勻
小火攤成薄餅
攤餅的時候可以撒一些熟芝麻或者熟的碎花生
如果你有攪拌機的話，那麼半個小時就可以搞定
洋蔥可以頭一天晚上切好放到Lock盒裡在冰箱里儲存，第二天早上更省時間
同理：洋蔥可以換成其他蔬菜，但要切碎，不然沒法烙餅。

❷ 德國硬麵包的做法

德國麵包的製作材料：
主料：燕麥片500克,小麥麵粉500克
輔料：酵母30克,橙皮20克,
調料：鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克
德國麵包的做法：
1.將酵母粉放入碗內，用溫水化開；黃油放入一個大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最後倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗凈擦碎備用。
2.將燕麥粉和麵粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水和成稍硬的面團，放案板上揉至圓滑有彈性時，放到抹有黃油的盆內，蓋上濕毛巾，放到溫暖處發酵約2小時。
3.將發酵好的面團放案板上，揉成4個小面劑兒，放入塗過黃油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊濕布，再餳一會兒，待面劑兒發起時，放入烤箱烤約50分鍾，取出晾涼，切成片，即可食用。
德國麵包的製作要訣：
可用鮮橙子皮或鮮橘子皮代替橙皮。

❸ 德式姜餅里藏著「童話世界」，德式姜餅是一種怎樣的食物

在德國的冬天也有很多美食，姜餅就是其中最必不可少的德國當地美食，由於它的香味濃郁，而且可以存放的時間比較長，所以普遍受大家的歡迎，在傳統姜餅的製作上，是採用蜂蜜增加它的甜度，而濃郁的香味則是採用茴香，豆蔻，和肉桂等香料，這樣才能使它的香味悠久又濃烈，還有一些輔料像堅果，蜜餞一類，而且一般姜餅的製造很少添加水，製作姜餅的面團也一般不會像我們在揉面時候放入酵母，而是用銨鹽替代，所以將姜餅吃起來也會有一點苦味。最開始是由修女將姜餅改造成好吃的甜點，而且因為姜餅乾燥可以保存的時間很久，所以一些僧侶也會把它作為干糧儲藏起來，在遇到困難的時候分發給災民，德國的紐倫堡是主要生產姜餅的城市，因為紐倫堡有很多盛產蜂蜜的地方，蜂蜜也是製作姜餅的重要原料，所以漸漸地紐倫堡就成了主要製作姜餅的城市，又被稱為“姜餅之都”，雖然時代變遷，姜餅的製作方法已經經歷了幾代人的延續傳承，但是他們還是在製作姜餅方面有著嚴苛的規矩，要求手工製作出優質的姜餅，並且對於製作姜餅配料有著嚴格的分量控制，他們相信只有這樣才能製作出好吃的姜餅。

❹ 德式土豆餅以鮮香味留住了一大批顧客，德式土豆餅用什麼去製作

德國土豆餅，是選用優質豆餅，加雞蛋和麵粉，再加油、鹽調配，再經火烤而成，其黃色嫩滑，清香爽口，口感極佳。

把土豆洗凈，把多餘的澱粉洗凈，瀝干水分，放入容器中，開始噴灑麵粉或澱粉，攪拌糊，如果太干，可以打一個雞蛋，味道更好，不想下蛋的可以加些水。

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❺ 軟式德國扭結麵包的好吃做法

步驟

1. 將乾酵母及糖加入溫水中靜置5分鍾使酵母開始起作用，等待的同時將麵粉及鹽放入盆中攪拌均勻。5分鍾後將酵母糖液及融化之奶油倒入麵粉中攪拌均勻成團後，開始用手揉面至面團表面光滑有彈性，揉面過程約5分鍾。

2.將揉好之面團搓圓收口至盆底，蓋上濕布或保鮮膜靜置50~60分鍾制面團發酵長大約兩倍。

3.將發酵好之面團分成8等分。每一等份搓成長條狀，彎成U型，並交叉兩次後將兩端固定於U型底做成扭結形狀。

4.燒半湯鍋水(約1200ml)，水滾後加入小蘇打粉，再將pretzel面團放入鍋中煮，每個約煮30秒，一次一個。

5.將煮好之面團表面塗撒上粗鹽，放入已預熱好200°C的烤箱烤約12~14分鍾至表面金黃即可。

❻ 德國扭結餅吃法

製作德國扭結餅
原料准備：自發麵粉400克，
鮮奶150毫升，
白糖和鹽少許，
黃油30克，
橄欖油50毫升，燒鹼少許
工具准備：擀麵杖，
圓盆，
烤箱，
鋁箔
步驟：
加熱牛奶，在牛奶中放入白糖，
攪拌至融化，黃油加熱融化，和少許鹽一起倒入臉盆中與麵粉一起和勻；
用保鮮膜把面團包住放在蒸鍋中，
蒸鍋下層倒入開水。這樣可以加快面團發酵，根據天氣溫度，面團發酵需要30－60分鍾左右，
面團發至兩倍大，這時可以取出面團；
把面團分成5個小面團，
每隔約120克左右，繼續揉面團，
然後用擀麵杖把面團干成長長的橄欖型，然後橫向捲起，形成一長條卷面條，再八字交叉，如圖，最後把扭結餅放在燒鹼水中停留30秒鍾；
烤箱調至220度，
預熱，
在烤盤上鋪上鋁箔並刷上橄欖油，放好扭結餅，在扭結餅上撒上粗鹽（沒有粗鹽就用細鹽也行），放入烤箱中層，
220度烤15分鍾，
如果覺得扭結餅表面顏色不夠金黃，
可以再選擇上層單面烘烤5－10分鍾。
開吃。。。。

❼ 鹼水麵包是什麼

鹼水麵包，是一種德國小吃，主要原料是麵粉。鹼水麵包的面團製作不需要特殊的材料，普通的麵包粉就可以。
但在製作配方上，和普通的面團完全不一樣。其特點是加很少比例的水，攪拌的面團很乾，所以後工序的成型較費勁，也是普通食客或者初學者難製作和掌握的。咸面團，不加奶油的。
製作配方
2500克 麵包粉
1125克 水
32克 乾酵母
40克 鹽
25克 麵包改良劑
50克 奶油（可不加）
3772克 面團總重
製作過程
攪拌時間：慢速8-10分鍾 快速2-4分鍾
攪拌器類型：螺旋式
面團溫度：20-22°C
鬆弛時間：0分鍾
分割大小：50-80克
烘烤溫度：220-230°C
烘烤時間：15-18分鍾
將所有配料揉成比較硬的面團，用分割機分割成小塊面團（無需鬆弛），將面團製成鹼水包狀。發酵約15分鍾，將鹼水包放到外面形成硬皮。將鹼水包在烘焙鹼中浸蘸，裝盤。在較大一端劃一刀，並在刀口處用烘焙鹽裝飾。無需蒸汽烘烤，烘焙時保持風門敞開狀態。

❽ 德國鹼水麵包為什麼能吃

德國鹼水麵包，是一種德國小吃，主要原料是麵粉。但在製作配方上，和普通的面團完全不一樣。其特點是加很少比例的水，攪拌的面團很乾，所以後工序的成型較費勁，也是普通食客或者初學者難製作和掌握的。咸面團，不加奶油的。

鹼水麵包的面團製作不需要特殊的材料，普通的麵包粉就可以。鹼水麵包體現的就是健康；因為食用鹼性的麵包可以平衡人的身體酸鹼度，這是其最重要的作用。

將所有配料揉成比較硬的面團，用分割機分割成小塊面團（無需鬆弛），將面團製成鹼水包狀。發酵約15分鍾，將鹼水包放到外面形成硬皮。將鹼水包在烘焙鹼中浸蘸，裝盤。在較大一端劃一刀，並在刀口處用烘焙鹽裝飾。無需蒸汽烘烤，烘焙時保持風門敞開狀態。

這款麵包之所以在歐洲盛行，特別是德國人，哪怕他們在中國，這個麵包在歐式麵包店也是最暢銷和不可或缺的品種。例如上海的歐中食品、城市超市、衛航烘焙、琳德食品、麵包一刻等都有銷售。