德國沙拉醬為什麼酸

1. 為什麼買回來的沙拉醬是酸的是手抓餅的沙拉醬是甜的

買回來就燒了酒石酸的，而守著給你燒了痛是甜，可能是因為後面的這里下了藏裡面添加了其他的物質吧，所以就會變甜

2. 為什麼西餐里的凱撒沙拉醬都是酸甜味

凱撒醬就是在蛋黃醬的基礎上加上黑胡椒、大蒜、芥末和魚露等製作而成的，顏色上多為淡黃色，帶有一點點黑胡椒黑色粉末的感覺，口感上感覺也很豐富，甜咸酸都具備，一般在西餐中的凱撒沙拉是一定會用到凱撒醬。

不過說真的，這種醬和凱撒沙拉搭配倒確實是非常好吃，烤制過稍微焦香的土司邊配上生菜培根還有凱撒醬等配料，那味道真的是很絕，清淡還營養，但是凱撒醬的卡路里也還是有點高，所以正在減肥的人士不太適合吃這道沙拉。

3. 沙拉醬吃起來有點酸酸的，是不是變質了

如果沙拉醬原來的味道不是酸的，現在發酸就是變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。

一般瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了沙拉醬。

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據統計，每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當於同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高於一般食品，食用過量的確會對人體心血管系統造成不良影響。

應該控制好攝入量，一次不要在菜餚里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過多；另一個辦法是盡量選擇用橄欖油製作的沙拉醬。

橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用。

4. 為什麼買回來的沙拉醬是酸的，手抓餅的沙拉醬是甜的

因為沙拉醬有很好多種口味。我就買過三種不同的口味。有原味的，香甜味的和黃瓜味的。黃瓜味的就是有點酸了，估計你買到的是這種。

5. 沙拉醬有酸味正常嗎 沙拉醬變透明是什麼原因

一般沙拉醬都是粘稠狀，如果發現沙拉醬變成透明了，一定要特別小心，可能是油水分離了，無法使用了。有時候沙拉醬打稀了，這該怎麼辦呢？不妨和我了解下！

沙拉醬有酸味正常嗎

沙拉本身就是由醋、色拉油等加工而成的,酸是自然的。

一般來說沙拉醬是酸酸甜甜的,但倘若吃的非常酸的的話應該就已經變質了,還有KFC用的是丘比特牌的沙拉醬。

沙拉醬為什麼會變透明

一般也只有冷凍保存才會出現這樣的情況，那就是乳化狀態已經被分解了，且無法食用，更不可能會恢復成原狀態。沙拉醬最忌諱冷凍保存，瓶身上有存儲說明的，沒吃完的話，可以暫時先放冷藏。

沙拉醬太稀了怎麼辦

沙拉醬太稀可以再加入油繼續攪打，分幾次進行。

配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

製作過程：

1、蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發。

2、打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。

3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

4、繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

5、繼續少量的加入油並攪打，此時蛋黃糊越來越稠。

6、當加完六七十克油的時候，蛋黃糊(此時已經可以稱沙拉醬了)已經濃稠了。

6. 沙拉醬為什麼有股醋酸味

因為裡面有醋，當然會有醋酸味，醋酸是調節沙拉醬的pH值，把沙拉醬控制在一定的酸度范圍內，這樣可以抑制微生物的繁殖，比加防腐劑可是好多了。
你要不喜歡醋酸的味道，可以開蓋透透氣揮發掉點味道。但開蓋時間不宜過長，
空氣中的氧會把沙拉醬的表面氧化了，以免影響口感。

7. 沙拉醬吃起來有點酸是不是壞掉

沙拉醬是酸酸甜甜的，但倘若吃的非常酸的的話應該就已經變質了。

一般瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了沙拉醬。

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分類

1、在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬

2、肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等

3、蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等

4、水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬

8. 丘比沙拉醬聞起有刺鼻懂得問道吃起是酸的是什麼原因

聞著有點刺鼻的話，那是醋酸的味道，這是沙拉醬的特性。
如果不喜歡太酸的話，可以打開蓋子揮發掉一點，
但是不能長時間開著，因為空氣中的氧會把沙拉醬的表面給氧化了，影響口感。