① 腌制的大蒜能常吃嗎
腌蒜是常見的餐桌小菜，不同的地方，做法也不同，主要材料是大蒜，糖，鹽，其他地方加的佐料可能會有不同。中原地帶有一種糖蒜，也是腌蒜的一種，口感很好。
腌蒜是安全食品，可以常吃的。
② 請問廣大高手，請問下這是什麼葯。德國出的。看圖
不就是這個大蒜素嘛大蒜素：歐洲最大的保健食品經營商產品 原產地——德國規格：盒裝，每盒240粒服用方法：每日3次，每次1-2顆冷開水送服，每日用量不允許超過最高量。產品介紹：本品由大蒜精華(Knoblauch)、槲寄生精華（Mistel)和山楂精華（Weissdorn)通過特殊配方研製而成， 能顯著改善心血管系統，從而使您健康快樂，提高生活質量：大蒜：大蒜精可預防感冒，增強免疫系統，強身健體； 還能促進和改善血液循環，能降低血脂、血液的粘稠度，有明顯的抗血小板聚集作用；可改善心腦血管動脈硬化，減少血栓形成的危險，使心臟病和腦中風的發作危險大為減少；還能防癌，正如人們常說的大蒜是個寶，抗癌效果好」。槲寄生：能顯著改善調節血壓，從而改善心血管系統。山楂：能強化健全心臟功能，同時改善血液循環。 功能：保護心臟、肺、血管，降脂、降膽固醇、清除體內垃圾、毒素、延緩衰老、提高免疫力，預防腫瘤。 預防心、腦血管疾病。心血管疾病的發病率和死亡率在全世界都位居第一。血管壁沉積是心血管健康的一大危機，久而久之，會讓動脈阻塞、硬化，容易引發中風或心肌梗塞。 防癌抗癌
奪走人類生命的最危險兇手之一就是腫瘤。自然界中存在大量致突變物，人類長期接觸後可引起腫瘤、畸形和遺傳缺陷。目前腫瘤的發病率越來越高並有年輕化趨勢。專家們認為，抗突變食物是一種最有效、最安全、最可靠的抗癌措施。先進的SOS測試系統得出一個結論，大蒜的抗突變性最強，是具有抗突變和去突變兩方面作用的優良抗突變物。大蒜至少包含12種不同的抗氧化成份，包括頂級成份硒，能阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞的增殖和分裂，阻止癌細胞的擴散和轉移，對癌細胞有殺傷作用，而且還能抑制人體對亞硝胺的吸收；大蒜能參與細胞遺傳物質DNA的正常分裂和修復過程，大大降低細胞的DNA異常。因此大蒜在預防白血病、食管癌、結腸癌、胃癌、前列腺、喉癌、膀胱癌、卵巢癌和乳腺癌方面都有一定療效。研究還發現：大蒜能減慢腫瘤的生長速度，對不同發展階段的腫瘤均有抑制功效。世界衛生組織把大蒜列為防癌食物之首。降血脂
物資生活的極大豐富讓 膽固醇成了一個異常敏感的指標，因為膽固醇指數的增長與心臟病、糖尿病等富貴病關系密切。哈佛大學醫學院通過實驗表明，大蒜可以改善糖代謝過程，並影響脂肪的合成。大蒜中至少有6種有效成份可以抑制肝臟中膽固醇的合成，其中最主要的物質是蒜素，能有效降低血清總膽固醇、甘油三脂的含量，其降脂作用甚至優於一些常用的降脂葯物。這一發現使大蒜的葯用價值延伸到對付當今世界廣為關注的 心腦血管疾病，意義非凡。降血壓
大蒜會產生一種不穩定的化學物質——蒜素。正是蒜素決定了大蒜的治療作用。它可以使血管平滑肌擴張，對降脂、降壓具有雙向調節作用，並且安全、穩定。生物化學家戴維·米雷爾曼領導的小組在聯合研究蒜素的降壓作用時發現，蒜素可以像降壓葯一樣，如頭痛、眼花、乏力、咳嗽等。高血壓病人在服用降壓葯的同時服用蒜素，不僅可以減少降壓葯的劑量，而且可以減輕因服用降壓葯而產生的副作用，米雷爾曼稱其為「神奇的葯物」。降血糖
大蒜長期以來都是有效的抗糖尿病葯物。實驗證明，蒜素有助於控制內分泌腺的分泌，從而調節人體對糖類物質的消化、吸收，促進機體的代謝活動。大蒜能有效提高各臟器ATP酶活性，且具有提高人體對葡萄糖的耐受能力，並降低過高的血糖水平。肝臟守護者
大蒜有很強的抑制脂質過氧化酶活性，使後者不能損傷肝細胞膜結構，從而保護肝臟；大蒜阻止汞、鎘等有害元素被腸壁吸收，還能提高肝臟的解毒功能。 提高機體免疫力、改善亞健康狀態
大蒜含有多種微量元素和稀有元素，同時還含有人體中所必需的氨基酸和維生素C、B、A。所以大蒜可以增強物質代謝、促進血液循環、改善和增強體質，預防感冒和關節炎，對提高機體細胞的免疫功能非常有益。排 毒
蒜素具有極強的殺菌作用，可以抑制腸胃病菌並能調整腸胃，刺激大腸蠕動，使排泄暢通，消除便秘，並能減輕由此帶來的不良後果。另外，蒜素的細胞活性化作用，能降低血脂、凈化血液，使血行暢通，對您的全身進行清毒運動。
③ 大蒜素和大蒜油區別
大蒜油主要由有效成分大蒜辣素（C6H10OS2）、大蒜新素（C6H10S3）及多種烯丙基和甲基組成的硫醚化合物組成，還含有檸檬醛、芳樟醇、α-水芹、丙醛、戊醛等。而通常所說的大蒜素，包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（即二烯丙基硫代磺酸酯），可見大蒜素是大蒜油的重要組成成分。
④ 怎麼去手上大蒜味
人們在剝大蒜的時候，往往在手中留有很刺激的味道，這對不喜歡大蒜味道的人們來說是很痛苦的，甚至會引發人們的嘔吐的症狀，但在清洗的時候，很難用清水使味道清除干凈，那麼怎麼去手上大蒜味？
1、手上的大蒜味用牛奶去除。雙手在切過大蒜以後，如果有大蒜味，可以用平時我們喝的牛奶去除掉具體做法是把喝剩的牛奶直接倒在碗中，然後把手接觸過大蒜的地方，泡在牛奶裡面，浸泡時要反復的揉搓，浸泡五分鍾左右，把用取出再用清水洗凈，大蒜味就會全部消失了。
2、手上的大蒜味用檸檬去除。手上出現殘留的大蒜氣味以後，可以用檸檬把它去掉，具體做法是把新鮮的檸檬取出一些檸檬汁我，在後直接放在溫水中調勻以後，把雙手放在裡面浸泡，幾分鍾以後再雙手相互搓動，洗好以後再用清水沖一下，大蒜味就沒有了，手上還有一些淡淡的檸檬香氣。
3、手上的大蒜味可以用芹菜去掉。芹菜也是去除手上大蒜味的一個好選擇，大家在切完大蒜以後直接取一根芹菜，把它切成段狀，直接用芹菜段去塗抹切過蒜的部位，來回多塗抹幾次，然後再把手用清水洗凈，就再也聞不到手上的大蒜味了。
4、食用鹽。在掌心倒上1湯匙左右的食用鹽，再加一點水，讓他們變成鹽糊的樣子，然後將鹽搓遍雙手，用冷水沖洗擦乾就可以了。
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
⑤ 請問吃大蒜有什麼好處
世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界的人們宣傳吃蒜的學問。
研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。
大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
熟吃不如生吃
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
不是吃得越多越好
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。
每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
⑥ 有沒有人了解黑蒜精華液，能治療靜脈曲張，糖尿病等，效果如何
我來給大家科普一下吧 黑蒜精華液的功效大概可以分為7大類：
1、抑菌消毒。
作為黑蒜精華液的主要成分之一，大蒜素在抗菌消炎方面作用顯著，已經被廣泛應用於多種消炎葯物的製作中。所以在日常生活中適量食用一些黑蒜可以有效抵抗炎症，抑制細菌。
2、可以保護肝臟器官。
適量食用黑蒜精華液可以有效補充人體所需的硒元素，從而能促進體內血液的循環，減輕肝臟器官的壓力，起到良好的保健作用。
3、有助於養顏美容、預防多種皮膚問題。
黑蒜精華液中含有多種維生素，可以在一定程度上刺激皮膚細胞的生長、緩解皮膚乾燥、暗黃。同時還可以對多種皮膚炎症起到很好的預防功效。
4、有利於預防與緩解「三高」症狀。
黑蒜精華液中含有硫化合物對胰島素破壞具有一定的預防與抑製作用，因此可以降低血糖值。而且黑蒜中含有大量的蒜素對於降低血脂平穩血壓也有明顯的益處。所以患有「三高」的人群或者是中老年人群適量食用黑蒜非常有助於緩解症狀。
5、增強人體的免疫力
『大蒜素』具有誘發人體淋巴細胞的功能，隨著大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之越高！
6、預防心腦血管疾病
科學家給黑蒜另一個外號是『血管清道夫』研究發現長期吃黑蒜的人，血管內壁內的沈積膽固醇比不吃的人還要輕很多，『大蒜新素』就是其中一個重要元素之一！
7、緩解便秘
研究發現黑蒜中含有：維生素B1成分，可以幫助消化；果糖的成分改善腸胃功能。可以潤腸通便；總的膳食纖維的成分，促進腸道的蠕動，防止便秘，並且可以有效的預防大腸癌！
如果真的要買黑蒜精，黑蒜精華液，那就選擇天然鄉黑蒜精 台灣進口的比較正宗，回答完畢！
⑦ 德國雙心牌保健品中的大蒜膠囊真的靠譜嗎
真的 靠譜呀， 不瞞 你 說 ， 我 確 實給 我 媽 買 過 一 次雙 心品牌的大 蒜 膠囊，剛開 始吃 也 是 沒 有 什 么 效果 。 後 來過了 一 段 時 間 才能 看的出 來 。