德國啤酒為什麼那麼純

⑴ 德國啤酒跟國內啤酒有什麼不同嗎

樓上幾位說得都不錯 德國啤酒釀造原料與國內不一樣 因為我國還沒有這方面的硬性規定 所以釀造所用的原料多種多樣

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了《德國純啤酒令》，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

德國傳統啤酒除了《純凈法》規定的大麥啤酒外，同樣存在傳統黑啤（黑麥大麥混合啤酒），和著名的巴伐利亞小麥啤酒以及黑小麥啤酒（黑麥小麥混合啤酒）。理論上說這些啤酒按照德國啤酒《純凈法》，不能被稱為德國啤酒，但這些的的確確是德國統啤酒。在一番討論和爭論之後，德國Gov還是稍稍修改了《純凈法》，標明小麥，黑麥啤酒同樣可以被稱為德國啤酒。

⑵ 德國啤酒文化的精純與什麼有關

就像瓷器使人聯想到中國，櫻花使人聯想到日本一樣，啤酒讓人聯想到的是德國。
德國是世界上啤酒消耗量最大的國家之一，德國人酷愛喝啤酒，因此德國形成了一種特殊的「啤酒文化」——有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的慶典和舞蹈。
在德國，最著名的啤酒之鄉當屬巴伐利亞，德國語里就有「啤酒與巴伐利亞」的說法。巴伐利亞地區里有1100萬居民，人均啤酒消費量為230升，相當每人每天都要喝半升啤酒。喝啤酒是德國最喜歡的休閑活動，而巴伐利亞人是其中翹楚。
由於德國人將將喝啤酒視為每天的「必修課」，各種酒館、酒屋便多似天上的星星。僅一個人口100萬的慕尼黑，就有3000多家每天都座無虛席。只要踏入酒館，人們總點上一升啤酒佐餐，人們也不僅是進餐時才喝酒，幾乎是隨時隨地地喝。德國各地幾乎都有「啤酒公園」，只要太陽一露臉，人們就蜂擁而至，盡情享受。
慕尼黑一向是公認的「啤酒之都」每年秋季都會舉辦世界上最大規模的啤酒節——十月慶典。世界各地的觀光客紛至沓而來，湧向慕尼黑，一品「巴伐利亞啤酒」，並親身體驗德國人民歡慶這個節日的熱鬧和喜悅。
北歐以前的傳統是由女性釀造啤酒的，傳說中的女武神釀造出來的酒被視為「不死之水」。這種習俗也流傳到了德國北部，女子出嫁時會帶著不同的釀造器具到夫家，由於德國地處北歐，氣候嚴寒，啤酒不僅可以禦寒，還跟洋蔥一樣被當成葯物，用來醫治壞血病。加上嚴寒地區不能種植葡萄，啤酒便成了德國的飲料之王。
德國人都以自己的啤酒文化精粹而自豪，公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒質量，編纂了一部嚴苛的法典《精純戒律》，明確規定生產啤酒只能用大麥（以及後來的大麥芽汁）、水和啤酒花。這是人類歷史上最古老的食品法律文獻。
隨著工業技術的進步和電子技術的應用，啤酒的配製、釀造、貯存、運輸都有了很大的改進和發展，這使啤酒的品質更加穩定，品種更加多樣。
啤酒中含有許多有價值的礦物質和維生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助於放鬆身體，同時能沖刷對身體有害的氯化鈉，洗凈腎臟等。德國人對啤酒的狂熱，很大部分的原因緣於此。啤酒，從歷史走向未來，將一直滲透到德國文化中，成為它的一部分。

⑶ 德國啤酒為什麼全世界都很有名氣

我們以德國小眾的高端啤酒品牌康斯坦汀啤酒為例：

首先，有著悠久的傳承歷史。

德國康斯坦汀啤酒始於默盧曼汀家族，其家族復式發酵工藝源自於公元前3017年兩河流域（底格里斯河和幼發拉底河中下游）的蘇美爾文明。1422年默盧曼汀家族後裔在萊茵河及多瑙河沿岸建立了多家手工啤酒坊，並以康斯坦汀（KONSTANTIN）為啤酒命名，生產高端小眾啤酒。公元1516年，默盧曼汀家族在位於德國南部的阿爾卑斯山脈發現了一條最適合釀造啤酒的水系並就近在慕尼黑的多瑙河旁建立了生產基地，至今只生產高端精釀啤酒。

最後，剔除高級醇提升啤酒格調。

經常喝酒的人都知道，一般的酒喝了之後會產生頭痛感，越好的酒頭痛感越低，其實這是因為在發酵的過程中不僅產生了酒精（實際上就是乙醇），同時還會產生過量的高級醇，很多企業達不到去除高級醇的技術同時也為了控製成本，所以沒有將乙醇中的過量高級醇進行剝離，這些酒喝了不僅會產生頭痛感還會對身體造成一些傷害。康斯坦汀啤酒在發酵時會採用特殊工藝將酒液中的高級醇進行定向剝離，從而減少了酒精和脂香類物質對味覺感官上的刺激，也因此，康斯坦汀系列啤酒會比其他啤酒口味稍淡一點。

綜上所述，德國啤酒，講究的就是純正！也正因為德國人的嚴謹精神，從釀造的原料、工藝、到啤酒的品質和口感，始終保持純正地道的德國啤酒風味，因此才能成為世界三大啤酒傳統國家之一，受到世界各國人們的熱烈喜愛。

⑷ 德國啤酒 好喝嗎

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質，如德國的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國家或地區在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味，如美國啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；台灣和日本則習慣添加米，使味道稍甜；德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。
關於酒精與健康的關系一直是一個受關注的話題，酒精被列為毒素，並不屬於營養素，目前說明酒對與健康有益主要在於酒精與心血管系統的關系。有大量證據支持適量飲酒可通過抑制動脈粥樣化斑塊的形成及降低血液凝固程度來減少冠心病的危險性，酒精與冠心病之間存在著「j」形的關系，每天飲用25g為最佳量，啤酒一瓶以內，但是心血管疾病需要長時間才能發生，現在尚未了解需經過多長時間飲用少量至適量酒精才能有效減少心血管疾病的發生。如果是酗酒的話是百害而無一利的。
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。
據醫學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食慾。
啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養。
適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。
（摘自《中國保健》）
喝啤酒須注意：
啤酒的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養成分，對解暑、增進食慾均有不同程度的功效。
但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔並直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。

⑸ 德國啤酒為什麼好喝

德國啤酒好喝在於它的原料，國產啤酒現在很多都是大米做的，而現在德國有的啤酒有添加物，但最純正的德國啤酒還是按1516年頒布的《啤酒純凈法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純凈法》1516年，規定只許用大麥、啤酒花和水製作啤酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、澱粉等）都不允許用於啤酒釀制。由於當時的人們對啤酒釀制的化學過程並沒有認識，所以法律里沒有提到酵母。從1906年起，《純凈法》正式在整個德意志帝國生效，這成為釀制所有底層發酵啤酒法規的基礎。由於《純凈法》在德國歷史悠久，並為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場，後來歐洲給德國施加壓力，德國雖然接受了這一要求，規定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純凈法》已經根植於德國人的心裡和胃裡了。去超市買啤酒，人們還是更願意買那些按照《純凈法》釀制的啤酒，因為這種啤酒味道最醇厚，最正宗，最純凈。
現在國內銷售的所有牌子的德國啤酒，德國朗博啤酒是唯一一個在標簽上標注具有法律意義的1516紅色圓形標志的啤酒，也是唯一一個在標簽上帶有真真正正瓶內二次發酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠，有160多年的歷史，現在還在堅持手工釀造，品質當然是從流水線上生產下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的，可以考慮試下。

⑹ 德國無酒精啤酒是怎麼釀造的

無酒精(無醇)啤酒330ml×24罐/件,其特點:無酒精,純天然啤酒獨特風味.無酒精啤酒釀造全過程與普通啤酒釀造工藝相同,只是在罐裝前通過某工藝方式去除了所含的酒精,從而保持了啤酒全部的風味物質,具有較高的營養價值,含有人體所需的18種必需氨基酸和多種微量元素,符合健康消費趨勢.'
德國科學家研究發現,無酒精啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發生的風險,科學家解釋說,由於血小板的凝聚會引發血栓和心肌梗塞,試驗結果表明:無酒精啤酒起到了一定的預防心血管疾病的作用.|
海灣戰爭期間,為尊重中東國家風俗習慣,美軍喝的就是荷蘭賀爾喜國際有限公司釀造的阿姆斯特丹牌無醇啤酒.近年來隨著人們健康意識的增強和消費的個性化,以及工作性質的約束,希望能飲用一種不含酒精的啤酒,既能自我享受又能應酬.這種啤酒尤其適合經常應酬者,女性,青少年,老年人,司機朋友等消費人群,由此可見無酒精啤酒將是最受消費者歡迎的飲料之一。
方法是保密的

⑺ 誰來幫我介紹一下德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國啤酒純釀法令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

基本分類

白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體麵包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。

清啤酒(Pils) 主要流行於北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為採用二次發酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。 最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當地家喻戶曉。此種就採用推蓋設計，開瓶時不需要起子，並可以發出香檳似的開瓶聲音。

黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。

科什啤酒(Kölsch) 是科隆的特產。科什啤酒（Kölsch）的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exportbier) 是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck』s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

⑻ 德國啤酒很好喝，為什麼

德國啤酒，顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。
啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛;另一方面，能剌激神經，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且，啤酒還有「防病」功能，據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

⑼ 德國啤酒口感怎麼樣

德國啤酒好喝是因為其釀造工藝獨特。 國產啤酒喝多了真沒什麼意思，跟喝白水查不了多少！不過去年我朋友從德國給我帶回兩瓶德國朗博啤酒，哎呀口感確實不一樣，有一種咖啡香，而且沒有苦澀感，泡沫豐富，後來我上網查了一下，這個德國朗博啤酒在國外可是很出名的！ 德國巴伐利亞著名的私人釀造廠釀造，純手工釀造，不是工廠流水線，德國原裝進口，瓶內二次發酵，瓶底保有活性酵母會讓啤酒時刻新鮮，活性酵母，營養豐富，風味迷人，只要喝個500ml就能攝取人體一天所需的營養素。

⑽ 為啥德國啤酒是渾濁的，不像普通啤酒一樣清澈

德國在1516年巴伐利亞公國頒布『德國純啤酒令』，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒成為了純正啤酒的代名詞，多年來德國人培養形成的啤酒文化更是世界獨一無二的。
德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種。啤酒被稱作」液體麵包」，是德國人最愛喝的飲料，德國啤酒的品種極其繁多，主要是因為全國各地都有自己生產的當地啤酒。最主要的德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒按顏色來分有白啤、黑啤、棕啤、皮爾森（黃啤）。
至於那渾濁其實是酵母，而且是活的酵母。其它品種就看過不過濾了，酒精色素香精兌的肯定是清徹的。