A. 山姆德式豬肘沒有烤箱怎麼做
山姆德式豬肘沒有烤箱可以水煮。
德式豬肘用電壓力鍋或者烤箱加熱。將豬肘帶著袋子沸水加熱30min，剩餘5分鍾時預熱烤箱220度，然後將豬肘去除袋子，放入烤盤烤30分鍾。
豬肘是指豬身上前肘、後肘的地方。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
B. 西餐德式脆皮烤豬肘的做法
1.准備姜蒜。姜拍扁，蒜拍一下去皮
2.把姜蒜放入小湯鍋里，同時加入八角兩顆，香葉兩片，桂皮一小塊，小茴香一小把，熬制鹵汁。老規矩三碗水大火熬成半碗。
3.熬好後放一邊放涼待用
4.豬前肘一個，洗干凈。神器，用來在豬肘身上刺洞，可以用別的東西代替，鋼針什麼的都行，只要能刺穿豬皮就行
5.戳戳戳。戳成這樣千瘡百孔的
6.然後放進盆里。倒入適量的孜然粉，椒鹽粉，白鬍椒粉，生抽，料酒，以及蜜汁燒烤粉。關於這個蜜汁燒烤粉，可以用任何以甜味為主要味道的適合燒烤或腌制的東西代替，比如奧爾良烤翅粉、蜜汁燒烤醬，實在不行用蜂蜜也可以。
7.再把已經放涼的鹵汁，連汁帶料全倒進去。
8.拌勻，蓋上保鮮膜，腌制一夜
9.這是腌制好的豬肘
10.把腌制好的豬肘放鍋內大火蒸30到40分鍾
11.蒸熟後，稍微放涼一些，然後用刀把豬肘的肉從骨頭上切下來
12.全部切下來，並切成小塊，剛好一口一塊那種大小
13.准備烤盤，在烤盤上覆蓋一層錫箔紙，紙上抹油
14.然後放上蔥段，蔥段的主要作用是隔絕肉和錫箔紙，防止黏住也更健康
15.把已經切成小塊的豬肘肉均勻的放在蔥段上，皮朝上
16.然後在表面均勻地撒上一層孜然和椒鹽，椒鹽的量寧可少不能多，如果烤完不夠味道可以沾番茄醬吃，如果太咸就麻煩了。
17.進烤箱，放中下層，上下火，上管溫度200度，下管溫度110，40分鍾。
18.出鍋，表皮已經被烤成金黃色
19.把肉一塊一塊夾出，裝盤，撒上紅椒圈和蔥花即可。直接把烤盤端上桌也行。
C. 高分求正宗的德國烤豬肘菜譜！
應該是這樣的吧?d德國菜我並不是很熟悉。hoho....
首先把豬肘子刮洗干凈，加姜蔥料酒冷水下鍋氽煮一下，開後轉小火大約十五分鍾，漂撈出來去血水。
鍋洗凈下油，放蔥，姜，蒜適量。八角一顆，花椒粒若干爆香。加適量的水，下肘子，鹽，雞精，味精，黃酒，老抽，生抽。喜歡吃辣的可以根據自己口味放些辣椒。調味料可以根據自己喜歡加一些自己愛的東西。這一步跟鹵肘子，紅燒肘子差不多。記得還要加入少許的糖，嘗不出甜味最好，做好的味道會更鮮美。大火燒開，中火煮差不多一個半小時。時常把肘子翻勻。筷子可以輕松插到肉里應該就是好了。煮的火候是非常關鍵的！
烤箱調試225度，預熱10分鍾。煮好的肘子放入入烤箱，烤10分鍾，然後把肘子翻身繼續烤10分鍾。然後加大到250度又烤了20分鍾。同樣每10分鍾把肘子翻面。烤的時候會烤出很多的油。嘿嘿.......
調理湯汁。烤的時候，把煮肘子的湯汁倒出適量燒開，然後淋入適量澱粉收芡使湯汁變濃稠。
肘子出烤箱，淋上湯汁，大功告成！！
D. 德國豬肘子的做法
德國燉豬肘子
原料：豬肘1個 胡蘿卜半根 洋蔥塊半塊 香芹5根
配料：香葉4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30顆 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐
做法：
1、鍋中放足量的水，半根切厚片的胡蘿卜，大片的洋蔥塊和大段的香芹，及香葉4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30顆，倒入20ml的白葡萄酒醋煮開；
2、將豬肘用火燒皮去毛洗凈，放入鍋中，改極小火燜制（不可煮開）6小時以上；
3、將豬肘撈出瀝干水分，風干表面後，用熱油淋遍豬肘；
4、烤箱預熱170攝氏度，用啤酒淋遍豬肘，入烤箱後每隔15分鍾淋一次豬肘，半小時給豬肘翻身，直至用完一罐啤酒且豬皮烤至焦黃後出鍋，烤制時間在一個小時左右；
5、將酸菜放在盤子一側，擺放烤至好的豬肘即可。
E. 德國慕尼黑烤豬肘及土豆麥球怎麼做
主料
豬肘 (一整隻)
調料
土豆 (2個) 胡蘿卜 (1個) 德國酸菜 (適量) 大蔥 (適量) 姜 (適量) 芹菜葉 (適量) 洋蔥 (半隻) 羅勒葉 (適量) 迷迭香 (適量) 鹽 (適量) 黑胡椒 (適量) 蒜 (適量) 糖 (適量) 醋 (適量)
廚具
煮鍋、蒸鍋、烤爐
德國烤豬肘的做法
1准備好所有的調料，那個像植物的是羅勒葉，小罐調料是迷迭香。一般在比較高級的超市，都能買到乾的香料
2將所有調料切碎，然後抹在豬蹄上面，緊緊的用保鮮膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小時，我自己腌制了48小時
3腌制好後，將所有的腌制調料除去。然後將豬肘上鍋蒸，我用的一般的蒸鍋，蒸了50分鍾左右。如果用高壓鍋，25分鍾左右就可以了。
4取出蒸好的豬肘，不要蒸的時候剩下的肉汁倒掉，我們可以用來調汁和煮蔬菜
5將烤箱預熱到220度，烤盤鋪上錫紙，放上豬肘，烤40分鍾左右。
6把土豆和胡蘿卜切條，用蒸豬肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡蘿卜。煮熟後，然後將剩下湯汁調成糖醋汁。
7取出烤好的豬肘，裝
F. 德國脆皮豬肘子的做法
食材
主料
豬手
730g
輔料
姜
適量
小蔥
適量
蒜頭
適量
花椒
適量
腐乳
2塊
精鹽
適量
大豆油
適量
白醋
30ml
冰糖
30g
步驟
1.豬手可以整個，或剁塊，洗干凈。
2.加入姜蔥、水，焯水。
3.焯過水的腳手，可以再清理一下小毛，再清洗干凈。
4.再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。
5.然後撈出來，瀝干水分，用牙簽扎一下，再皮上涮些白醋。
6.鍋里熱油，把豬手下鍋炸制。入鍋手，要記得加蓋哦。
7.炸至金黃時撈出來。
8.趁熱用冷水浸泡約半小時。
9.再入鍋煮一會。煮至皮呈花紋。
10.准備好姜、蔥、腐乳和白醋，冰糖
11.把豬手入鍋。
12.加入配料和適量清水。
13.入燉鍋內。
14.選擇功能菜單：筋骨類。
15.時間到了就可以吃了。
G. 烤肘子的家常做法
烤肘子是一道簡單的家常菜，主料是豬肘子2個、 土豆4個。
中文名
烤肘子
主要食材
豬肘子2個 ，土豆4個
配料
洋蔥 大蒜 醬油老抽蜂蜜 啤酒
輔料
德國香料數瓶 花椒 八角
製作難度
一般
快速
導航
製作步驟
食材明細
主料： 豬肘子2個 土豆4個
配料： 洋蔥2個 大蒜5辦 西芹少許 紅香檳少許白蘭地少許 醬油和老抽適量 蜂蜜適量 啤酒適量
輔料： 德國香料數瓶 丁香幾枚 花椒幾顆 八角一個
製作步驟
1. 土豆切片
2. 洋蔥2個
3. 切大塊
4. 所有德國香料
5. 香料全家福，忘記了拍啤酒紅香檳和白蘭地了
6. 昨天腌制好的2個肘子。過程忘記排了。填水上鍋煮一個半小時左右，煮到酥爛。用筷子戳起來很容易
7. 繼續煮吧，我喜歡煮到特別爛的肘子。落了步驟，這里說下吧 。腌制的時候我用了一些德國特有的烤豬肉的香料，鹽，紅香檳，白蘭地，洋蔥，西芹，丁香插幾粒在肘子上。腌制3小時以上，我過夜了。煮制的時候放醬油老抽，八角。沒過肘子的冷水，，小蔥一整棵，蒜瓣和少許啤酒。
8. 煮制完成之後，撈出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少許蜂蜜。
9. 烤盤底部放錫紙，墊土豆片後再放上煮好的肘子。進烤箱啦。烤箱預熱225度，上下火。烤制過程中，觀察肘子不時淋啤酒和刷蜂蜜，這樣肘子才可以香脆
10. 不時打開烤箱看火候是否剛好，有焦糊的地方蓋錫紙
11. 成品~唯一不足的地方是皮不夠脆。估計是煮的時間長了，烤制的時間短了。而且肉讓我用叉子扎的碎了，不是整個的肘子了。賣像不好~ 但還是很好吃的。