德國殺豬場是怎麼拔豬毛的

A. 殺豬怎麼去毛

一般殺豬去毛都是用熱水燙刮毛，即可去除豬毛。

准備一鍋涼水並培，在裡面加入一些小蘇打，燒開，豬皮直接放進去，燙好之後拿出來，用家裡的砂輪，或者碎瓦片，瓷磚什麼的都可以，在豬皮上面打磨，非常好用，裡面的豬毛跟也出亂備來了，很乾凈，工具也很好找。

還有可以選擇使用炒菜的鐵鍋，裡面不用加入油和水，把火開到最大，鐵鍋燒紅之後把豬皮，貼在鍋面上來回的蹭，上面的豬毛就會燒掉，拿出來以後用冷水沖一下，用鋼絲球刷一下就好了，處理的還干凈絕陪唯。

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豬毛的作用介紹如下：

取豬毛4兩，香油1斤，石蠟4兩。將香油熬開加入豬毛，不斷攪拌；待豬毛全溶加入石蠟，攪勻。繼續加熱，至一定程度時，取1滴滴於水面上，觀察油滴變化，如油滴在水面上立刻形成一薄層油蠟膜且邊緣整齊時，即可取下。

用紗布過濾，貯於容器中冷卻即成膏狀。用時做創面消毒，而後塗以葯膏，每日或間日換葯1次。曾治療31例不同程度的燒、燙傷患者，均在1～2周痊癒。

B. 如何拔野豬毛

首先支一個鍋台，最好是平地挖一個。意思是鍋沿和地慶伏面平行或略高一點點，在兩邊支上磚頭等物，磚頭上放一根木棒拖住野豬，不要讓豬碰到水面。水溫70-75度，經驗豐富著可以用手試水，手掌喊掘快速插入水中，速起，連續3下，感覺到第4次就要燙的受不了這就可以了，野豬放上後用水盆澆頭部，一次面積不要過大 ，並用手拔豬毛 能輕松拔下就要停止澆水。褪毛以前用黃河裡的浮石，也可以用磚頭，沙石等等漫漫的敲打。 褪好後掛起來先用開水澆，熱水能讓死豬的毛發孔擴張，利於刀鋒刮掉污垢，最後用冷水澆一遍，並用刀鋒再刮一次，就可以開鄭差核躺破肚了。

C. 如何干凈去除豬皮上的毛

方法如下：

1、拔豬毛

鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。

稻穀拔毛：有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子，可在米裡面找找有沒有完整的稻穀，一定要帶有谷殼的完整稻穀，將稻穀緊貼在豬毛邊上，用手按住穀粒和豬毛，輕輕滾友裂拍動就能輕易拔掉豬毛。

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豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化源敬成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發好羨現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生「脫水」現象，輕則使皮膚乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。

豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

D. 肉怎麼退豬毛

生後中，一茄橋裂般屠夫是這樣操作的，把水燒熟，然後把殺好的豬顫閉放進滾燙的水裡泡一會，把硬的豬消罩毛軟化。然後用剃毛刀（殺豬專用）刨下豬毛

家裡一般就用拔毛鉗了，相信你家也有的

E. 屠宰場是怎麼給豬脫毛的

專業屠宰場用豬刨毛機，瞬間高溫法去除豬毛。
民間流行用瀝青類膠狀物質燃後滴於豬毛處，待冷卻後，迅速去除瀝青類膠狀物，就能拔下難褪豬毛，有的拿火燒掉，有的地方是刮的。
補充：
豬，古雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有穗拍黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後5-12個月可交配，妊娠期約為4個月。平均壽命20年。猜激羨是五畜之一。在十二生肖里之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。人類蓄養家豬的歷史相當悠久鉛模，不過至16世紀才廣為世界所知，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。

F. 殺豬如何退毛

1、找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子。一寬纖基般農村家裡都比較容易得到。

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將已按壓成把的豬毛用兩手緊緊攥住兩端，然後輕輕抖動並用力拔成長度相等的兩段，各長10厘米，再將兩段豬毛平行慎謹重合放成一把(10厘米)，並將毛把兩端長短不齊之毛拽下之後，再用左手抓緊，虎口外露出毛把3.5厘米左右。

用右手拿鐵梳子在露出的毛把上梳理出其中的短毛、橫毛和彎毛，然後用鐵梳子齒自上方插入毛把，卡緊梳理好的部分，左手將拇食指配合梳子扣住梳子攏不住的豬毛，用右手先將梳理好長豬毛拽下，再拽短豬毛。

注意一定要拽齊毛茬，然後左手豎春後退3.5厘米，再梳理和拽第二茬毛，以此類推，直至拔完 五、六次，左手中毛把手抓不住為止。將拔好的毛放在案子一邊，按相同彎曲方向排列放好 。

G. 生豬屠宰時黑豬毛怎麼連根除去

傳統的方式是用熱水燙後用手拔或者用搓石搓。

用大木桶將滾水放入，還需要摻入一定的涼水，所以應該是在80度到90度之間。若太燙會燙壞豬皮等部位，如果太低又起不到脫毛的作用。
然告凳後將殺死的豬襪滲旅放入，有人揪著鼻頭穿好的繩子，有人揪著尾巴來回在調好的水裡拖動，這樣會讓各處都被水燙過。
屠夫會試試水，試試脫毛程度決定是否再加一些熱水還是冷水。
等可以將毛拔動，可以將豬身上的臟垢用搓石（有的是浮喊槐石，多孔竅）將豬身上的臟垢和毛脫去。
最後會用一個鋼片再刮過。
這些工序之後就可以獲得一條白白嫩嫩的豬了。
殺豬一般要到冬季，其中一個原因就是秋季換毛會有細毛，不好脫毛。

H. 怎麼去除豬毛

適宜的脫毛水溫為70-85℃，燙豬期間要及時為豬翻身，避免豬皮被燙傷。

有時候買回來的豬皮上的豬毛比較多，開水燙就是最高效的一種方法了。在鍋內加入小蘇打與清則兆水，燒開把豬皮放進去燙幾分鍾，取出來抓緊時間趁孫敬租熱用機稿胡器上打磨用的舊砂輪給進行磨掉。

如果毛長的，建議先把毛剪一些再放到水中泡二分鍾，時間長了，皮會在撥毛的過程中把皮弄掉，就不好吃了。

小技巧

1、殺豬時在水裡添加小蘇打可以快速脫毛。向大鍋內倒入涼水，然後添加小蘇打，燒開後將水倒在被宰殺後的豬身上（或直接把豬放進去），再把砂輪放在豬皮上打磨，這樣即可去除豬毛。

2、殺豬前1天無需餵食，只需提供一些干凈的飲用水即可，這樣可讓豬排出體內的糞便。

3、殺豬時先將其從舍內趕出來，若豬出現反抗行為，則要抓住其耳朵、尾巴，再將扁擔從它的肚子下方穿過抬起來，這樣可讓豬失去反抗能力。

I. 屠宰場是怎麼殺豬的

先把豬攆到跑步機上 再掛到流水線上 有專門的人放血 流水線轉一會兒到熱水鍋上面 有鐵板一頂 豬就掉到熱水鍋里 燙一會兒拿工具拽到打毛機里 然後打毛 再放到涼水池裡 掛流水線上 車間的人分好工 分別是卸頭、卸蹄子、出紅白臟、溜毛、燎毛、撕護心油、修肉、洗肉 最後一步進冷庫 總共大約20人。

18、內臟檢驗、整理內臟、胴體檢驗、去頭蹄、劈半、胴體修整、復檢、出章出證。

先把活豬用電擊暈--頭向下掛在傳動帶上--放血--剝皮--去內臟--銷售，大致就是這樣的。

J. 殺豬時怎麼樣可以把豬毛弄乾凈

1. 自己殺豬豬毛怎麼能弄乾凈
1：鍋放到火上，什麼就不加~~吧鍋近乎燒到發紅是，豬皮貼上去，來回蹭，煙會很大，之後放入冷水中，用鋼絲球清洗。

2：開水湯一下豬皮，之後用刮鬍刀掛~~~吉列刀片推薦使用

3：直接用火燒，別怕黑~~~燒完之後用冷水泡後用鋼絲球刷洗就可以了·

4：鍋里放入瀝青，用火燒化後放入肉皮，時候投入冷水中，瀝青遇冷水會凝固~~用手撕下凝固的瀝青毛也就沒了~（不推薦）

5：鑷子拔毛，只要有耐心~~而且毛不是很多·~推薦~~其他方法除去第四個都可以使用的 ~~~~
2. 怎樣才能快速方便的吧豬毛扒干凈 從豬皮上
很多辦法~~把我們酒店最常用的檔渣給你推薦幾個·~

1：鍋放到火上，什麼就不加~~吧鍋近乎燒到發紅是，豬皮貼上去，來回蹭，煙會很大，之後放入冷水中，用鋼絲球清洗。

2：開水湯一下豬皮，之後用刮鬍刀掛~~~吉列刀片推薦使用

3：直接用火燒，別怕黑~~~燒完之後用冷水泡後用鋼絲球刷洗就可以了·

4：鍋里放入瀝青，用火燒化後放入肉皮，時候投入冷水中，瀝青遇冷水會凝固~~用手撕下凝固的瀝青毛也就沒了~（不推薦）

5：鑷子拔毛，只要有耐心~~而且毛不是很多·~推薦~~其他方法除去第四個都可以使用的 ~~~~
3. 生豬屠宰時黑豬毛怎麼連根除去
傳統的方式是用熱水燙後用手拔或者用搓石搓。

用大木桶將滾水放入，還需要摻入一定的涼水，所以應該是在80度到90度之間。若太燙會燙壞豬皮等部位，如果太低又起不到脫毛的作用。

然後陪蠢滲將殺死的豬放入，有人揪著鼻頭穿好的繩子，有人揪著尾巴來回在調好的水裡拖動，這樣會讓各處都被水燙過。

屠夫會試試水，試試脫毛程度決定是否再加一些熱水還是冷水。

等可以蘆脊將毛拔動，可以將豬身上的臟垢用搓石（有的是浮石，多孔竅）將豬身上的臟垢和毛脫去。

最後會用一個鋼片再刮過。

這些工序之後就可以獲得一條白 *** 嫩的豬了。

殺豬一般要到冬季，其中一個原因就是秋季換毛會有細毛，不好脫毛。