德國啤酒可以做什麼菜

A. 德國有什麼好吃的

德國，神悔一想到這個國家，你就離不開科技，是吧?還有就是這里人們的嚴謹和認真，是的這里你可以到處看的到德國的嚴謹作風，不管是建築還是設計。

就連美食都這樣的嚴謹，嚴謹到你吃上一口，便永遠記住，難以忘記這種美味的感覺，但是其實對於德國的美食，好像並沒有它的科技出名。

其實，這里游爛正美食也是很多，很受人歡迎的，接下來，小編就給大家介紹一下，德國的美食有哪些吧!

德國豬腳

先來介紹大名鼎鼎的德國豬腳，也叫德國咸豬手、德國蹄_等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄_更為准確。它選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。

南部巴伐利亞的炭烤豬腳和煙熏豬腳，炭烤豬腳一般會佐以葛縷子及大蒜一起浸泡或預先煮過，再烤到表皮蘇脆，搭配芥末醬、辣椒一起上桌。烤制後的豬腳皮香肉厚，脆而不幹的外皮最具嚼勁。

煙熏豬腳是將豬腳煮熟後，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性

北部柏林一帶全是水煮豬腳的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹飪方式比較像是中國菜的「燉」，翻動幾次等到爛熟後享用，口感和烤豬腳完全不同。

典型的水煮豬腳一定要配上酸菜、土豆泥和馬鈴薯，一樣也不可少，吃法是將這四樣沾上芥末醬後同時入口。

德國香腸

德國香腸種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸。估計德國香腸多達1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。

德國人最常見的吃法就是配上德國酸菜和麵包。當然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國香腸傳到美國，就變成了著名的快餐食品——熱狗了。

巴伐利亞白香腸(Weisswurst)，吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

德國碎肉香腸(Bratwurst)起於德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發現更長更厚的碎肉香腸。咖喱腸(Currywurst)的吃法是切碎的香腸加番茄醬和許多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的醬，味道濃郁。

德國下午茶香腸(Teewurst)叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸切片夾三明治吃。香腸是由兩份未加工的豬肉(有時是牛肉)和一份剁碎的煙肉，用山毛櫸木熏制後，將肉塞進腸衣，然後放七到十天使香腸成熟。

法蘭克福腸由豬肉(有時會混合其他肉類)製成，起源於法蘭克福，因而得名。法蘭克福腸後傳到美國，就演變成美國人的hotdog。現在，法蘭克福腸也通常會以熱狗的方式食用，因此在德國有熱狗腸之稱。

德國酸菜

德國酸菜(Sauerkraut)是德國的傳統食品。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了歷襲冬天必備的食物。

德國啤酒

德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。

大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

德國麵包

德國是世界上食用麵包最多的國家。每天出爐的芳香撲鼻的小麵包、"8"字形烘餅和長麵包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麵包。一如德國機械的精工細作，德國麵包的製作也非常講究。

黑森林蛋糕

德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，可能你會猜出黑森林指的是德國的黑森林地區。

對於蛋糕為什麼叫黑森林一直有不同的說法，一說因為配料用櫻桃酒，是黑森林的特產，因此得名;也有說蛋糕的巧克力碎末讓人想到黑色的森林;還有一說是顏色酷似黑森林地區的傳統服飾。

B. 德國美食有哪些

德國由於身處歐洲大陸之中心，飲食文化與內陸地區之物產分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒（大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等六大類）。其中德國人尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品，例如香腸。相較於歐洲中南部精緻飲食，德國的傳統飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。
肉類
魚類
蔬菜
麵包
啤酒
德國人普遍崇尚「大塊吃肉，大口喝酒」，尤好豬肉類食品。德國每年人均豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。德國的食品以香腸最為知名，香腸種類至少有1500種，全皆由豬肉製成。
魚類菜式主要集中於德國北部。這是因為德國只有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海，盛產鯡魚。德國人通常會用鯡魚來捲起蔬菜製成魚卷。內陸地區魚肉都是淡水魚，來自河流，諸如萊茵河。
德國人吃的蔬菜比較普通，包括了胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、生菜、捲心菜、青豆等等，通常會燉煮或用來煮湯。
德國麵包之歷史已有逾800年，種類也多，據說超過400種。差不多境內所有鄉鎮都有自家麵包工場。烤麵包圈（brezel）和農夫包是德式麵包里最具代表性之一。前者配以粗鹽、麵粉烤制；後者則用黑麥與小麥製成。

C. 不可錯過的德國特色美食

說起德國美食，首先想到的一定是德國香腸。這也許是大多數人對德國美事的印象，其實德國美食還是很豐富的。對於德國新移民而言，享受豐富多彩的德國美食是一件相當愜意的事情。下面和出國移民網一起來看看吧。

1、德國香腸

德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道鹹淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。

德國人最常見的吃法就是配上德國酸菜和麵包。當然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國香腸傳到美國，就變成了著名的快餐食品——熱狗了。

巴伐利亞白香腸(Weisswurst)

由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做，調味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚。吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

(巴伐利亞白腸配甜芥末醬、椒鹽卷餅)

德國碎肉香腸(Bratwurst)

由豬肉和牛肉制(有時小牛肉)。起於德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發現更長更厚的碎肉香腸。

在德國，碎肉香腸作為“德國快餐”伴德國酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或德國甜芥末和番茄醬(如德國咖喱腸)，伴麵包和啤酒吃。

咖喱腸(Currywurst)

是切碎的香腸加番茄醬和許多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的醬，味道濃郁。咖喱腸也是德國常見的快餐食品。

德國下午茶香腸(Teewurst)

叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸切片夾三明治吃。香腸是由兩份未加工的豬肉(有時是牛肉)並一份煙肉剁碎，用山毛櫸木熏制後，將肉塞進腸衣，然後放七到十天使香腸成熟。

法蘭克福腸

由豬肉(有時會混合其他肉類)製成，起源於法蘭克福，因而得名。法蘭克福腸後傳到美國，就演變成美國人的hotdog。現在，法蘭克福腸也通常會以熱狗的方式食用，因此在德國有熱狗腸之稱。

2、德國啤酒和葡萄酒

德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。

在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節可稱得上是一個譽滿全球的節日。

大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。德國北方人喜歡飲熟啤酒，南方人偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

白啤酒(Weissbier) ，也叫小麥啤酒(Weizenbier)，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。

清啤酒(Pils)，主要流行於北德地區，品質清冽，呈透明的淺黃色，但是德國啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。

黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞爾多夫和魯爾區。顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。但味道並不很苦，還稍帶甜味。

科什啤酒(K?lsch)，是科隆的特產，現在已經流傳到德國各地。科什啤酒的酒質非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。

(用細長玻璃杯盛裝的比清啤酒顏色更淡的科什啤酒)

出口啤酒(Exprotbier) 是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

葡萄酒類

由於採用長期吸收了礦物質成分的葡萄來釀酒，德國酒的味道高貴、獨特，85% 的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性或半烈性字樣都會在酒瓶標簽上註明，沒有註明的，一般酒性較柔和。

具有代表性的葡萄酒區：

萊茵河-是酒味溫和的白酒與IESLING 有點相似。一般儲藏在茶色酒瓶里。 摩澤爾河-有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲在長長的綠瓶內。

3、德國酸菜

德國酸菜(Sauerkraut)是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，並含有人體所需的碳水化合物和蛋白質。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。

酸菜能開胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國肉類套餐搭配時，更能降低菜餚的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，因此酸菜與德國豬腳、香腸可謂形影不離。

4、德國豬腳

先來介紹大名鼎鼎的德國豬腳，也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄髈更為准確。它選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。

德國豬腳，南烤北煮

南部 巴伐利亞

A. 炭烤豬腳

在中國的德國餐廳最常見的就是烤豬腳。在德國，一般會佐以葛縷子及大蒜一起浸泡或預先煮過，再烤到表皮蘇脆，搭配芥末醬、辣椒一起上桌。烤制後的豬腳皮香肉厚，脆而不幹的外皮最具嚼勁。

B. 煙熏豬腳

煙熏豬腳是將豬腳煮熟後，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。但是烹調方式費時費事，除了要十多種香料外，還要以木屑和木炭煙熏，煙熏完成後，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麥汁(德國一種營養飲料，味略苦)，真會叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。

北部 柏林一帶

德國北部不流行烤豬腳，全是水煮豬腳的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹飪方式比較像是中國菜的“燉”，翻動幾次等到爛熟後享用，口感和烤豬腳完全不同。典型的水煮豬腳一定配上酸菜、土豆泥和馬鈴薯，一樣也不可少，吃法是將這四樣沾上芥末醬後同時入口。經過長期熬燉的豬腿肉嫩軟而不油膩，肉香酸菜香四溢，和北德略帶苦味的啤酒搭配最地道。

5、德國麵包

德國麵包年消費量達到692萬噸，人均84公斤，是世界上食用麵包最多的國家。每天出爐的芳香撲鼻的小麵包、角形小麵包、"8"字形烘餅和長麵包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麵包。

一如德國機械的精工細作，德國麵包的製作也非常講究。

德國麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。想要成為一名德國麵包師也不容易的事，學徒約3-4年、副廚約4年，總共至少需要花上7-8年時間，並經過考試審核，才能拿到專業證照，故每一位麵包主廚都是紮根深厚、功夫扎實;其次，政府單位對麵包的掌控也極端嚴格，從原料的成分比例是否確實、有無任何人工化學成分或染料的添加，都經常抽查檢驗，稍有不慎便可能冒上吊銷證照的危險。

因此德國麵包是非常健康的食品。

6、德式姜餅

姜餅是歐洲人聖誕節必備的節日食品，起源於德國。不過不同於歐洲其他國家的硬姜餅，德國姜餅是軟姜餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區別。

德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果乾等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀。口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。德式姜餅經常以裝飾得非常漂亮、設計復古的錫盒包裝，因此除了姜餅可以用來食用之外，外盒也經常被保存下來作為收藏品。

紐倫堡是德式姜餅的最知名產地，稱為紐倫堡姜餅(Nürnberger Lebkuchen)，已被列入歐盟國家保護來源地區(Protected Designation of Origin，PDO)的產品項目之中，在歐盟境內與大部分與歐盟簽有貿易交換協定的國家，只有紐倫堡當地製造的姜餅，才有資格冠上“紐倫堡姜餅”的產品名稱進行銷售。

7、黑森林蛋糕(又叫黑森林櫻桃蛋糕)

你有想過黑森林蛋糕源於德國嗎?

可能你會猜出黑森林指的是德國的黑森林地區，對於蛋糕為什麼叫黑森林一直有不同的說法，一說因為配料用櫻桃酒，是黑森林的特產，因此得名;也有說蛋糕的巧克力碎末讓人想到黑色的森林;還有一說是顏色酷似黑森林地區的傳統服飾。不過可以肯定的是，黑森林蛋糕的發明地確實在德國。

正宗黑森林蛋糕

德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴”。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。

8、騎士餐

德國人重視歷史文化的特性，也在餐飲上表露無疑。對於觀光客而言，相當有名的麗塔旅館就坐落在內卡(NECKAR)河谷入口處的內卡格密特，這里原是一棟十六世紀的木造狩獵館，改成旅館後仍保持其原有的風貌。旅館內的騎士餐館裝潢極為粗糙，廳堂里放有盔甲。因為地理位置靠近海德堡，遊客住在這里相當方便。這里推出所謂的騎士餐，將中世紀的騎士飲食重現眼前，頗具巧思，趣味盎然。首先在中庭有騎著白馬的騎士出來迎接客人，請客人品嘗以錫杯盛裝的葡萄酒。在這個儀式之後，燃著蠟燭的餐廳大堂中，由身穿中古服飾的服務人員端送食品，食物以豬肉為主，也有其他一些鳥獸野味。全部以炭燒方式烹調。顧客也要遵循中古遺風，只能用一把刀子切食。

卡塞爾(KASSEL)近郊的騎士餐，是在以火把照明的戶外，用三腳架和鐵鏈支撐一張直徑約一公尺的鐵網，以柴薪起火，在其上燒烤裡脊肉豬排，場面相當壯觀。

還有一個騎士餐是在阿爾費爾德(ERFURT)，就位於圖林根民族博物館的隔壁。它本身是十六世紀城牆建築的一部分。炭燒的豬肉及雞肉放在一個大盤子上，客人頭戴白布巾，吃的時候不用木製的盤子或湯匙，也不用刀，只用一支像拌沙拉用的大叉子，很不容易使用。

D. 德國有什麼特色小吃

1、德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

E. 德國漢堡有什麼特產

1、德國咸豬手

德國咸豬手主要原料是豬肘，口味是咸香，工藝是烤制。咸豬手的表面烤得鬆脆非常，內里則肉汁豐富，肉質松軟，跟它鬆脆的表面形成強烈的對比。

2、腌漬海魚

漢堡的每家飯館都有各種簡單腌漬過的海魚入菜的，這里的魚非常新鮮，做法簡單，也保留了魚肉的嫩與甜。這樣的菜餚在德國其他地方是吃不到的。

3、德國啤酒

德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

4、巴伐利亞白香腸

巴伐利亞白香腸（Weisswurst）是德國香腸的代表品種之一，由剁碎的小牛肉和腌豬肉製做，調味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。

吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

5、德國酸菜

德國酸菜（德文：Sauerkraut）是德國的一種傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制，歐洲酸菜的歷史可以追溯到古希臘和羅馬帝國時期。

13世紀闖入歐洲的蒙古人又把中國的酸菜也帶到了歐洲。酸菜在東歐尤其盛行，隨著猶太人的遷徙，西歐北部的一些國家也慢慢接受了酸菜。在德國、荷蘭和波蘭，酸菜成了冬天必備的食物。

F. 德國漢堡有什麼特產

德國漢堡的特產
1.德國啤酒
德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族。

2.蘋果燜豬肉
煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

3.Brezel麵包
來德國不能不品嘗德國麵包，來斯圖加特不能不品嘗Brezel麵包。在斯圖加特街頭的麵包店，你都能發現這里的傳統小食Brezel麵包的身影。它樣子像打了結的「8」，比一般麵包硬，烤成亮亮的咖啡色，上有一粒粒結晶鹽巴。

4.德國咸豬手
德國咸豬手主要原料是豬肘，口味是咸香，工藝是烤制。咸豬手的表面烤得鬆脆非常，內里則肉汁豐富，肉質松軟，跟它鬆脆的表面形成強烈的對比，加上一層廚師特製的醬汁，真是相當美味，令人一吃難忘，但畢竟份量比較大，建議大家還是點一份幾個人分享！

5.海員雜燴(Labskaus)
這是典型的海員菜。擱在從前這就是一道「粗」菜，材料有腌熏肉、土豆、紅甜菜以及特製腌鯡魚，吃的時候上面最好還要加一隻煎到半熟的荷包蛋。這道菜的味道，與其說是肉餡，到不如說是一種面點，有時還會和泡在酸奶汁里的黃瓜一起上桌。這是一道地道的漢堡菜，所以值得一嘗。

6.新鮮魚蝦漢堡
在德國大部分地區，人們不太會吃新鮮的魚蝦，不過漢堡人就懂得品嘗這樣的新鮮美食。剛剛從海里打來的新鮮的蝦和魚被簡單處理後，經過烹炸，成了最新鮮可口的海鮮漢堡。當然，想要吃到這么新鮮出爐的魚蝦製品，就必須早起到星期天的漢堡魚市場去啦！

7.咖喱香腸
關於這個東西的起源，漢堡人和柏林人各執一詞，互不相讓。且讓我們權當聽不見他們的吵鬧，自己來品嘗一下這種街頭小吃。這是烤過的香腸，切片或不切片，澆上摻有咖喱粉的番茄醬一起吃，通常還會配個麵包。這種食物熱乎乎的，冬天吃起來應該更帶勁。

8.腌漬海魚
漢堡的每家飯館都有各種簡單腌漬過的海魚入菜的，這里的魚非常新鮮，做法簡單，也保留了魚肉的嫩與甜。這樣的菜餚在德國其他地方是吃不到的。

G. 德國哪個城市美食最多

德國菜給人的第一印象一定是「大份」，大概也跟德國人魁梧壯實的身材有關。每份主食都會配上自製酸菜、麵包和土豆泥。不過德國的酸菜里添加了香葉、荷蘭芥末子等多種香料，而且酸度十足，未必人人都吃得慣。德式的湯一般比較濃厚，德國人喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當地天寒地凍的氣候有關。在德國餐廳，食肉獸們簡直可以開Party了！無論是全熟的傳統烤牛肉，還是用十種香料腌上三至五天的咸豬手，抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒，都大大滿足慾望！

一、香腸

德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節可稱得上是一個譽滿全球的節日。德國北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。

1. 白啤酒（Weissbier）：也叫小麥啤酒，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和萊比錫白啤酒（Leipziger Gose）等等。

2. 清啤酒（Pils）：主要流行於北德地區，品質清冽，呈透明的淺黃色，但是德國啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。

3. 黑啤酒（Altbier）：出自杜塞爾多夫和魯爾區。顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。但味道並不很苦，還稍帶甜味。

4. 科什啤酒（Koelsch）：是科隆地區的特產，現在已經流傳到德國各地。科什啤酒的酒質非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。

5. 出口啤酒（Exprotbier）：是專門供出口的德國啤酒，像著名的貝克啤酒（Beck』s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。

6. 無酒精啤酒（Alkohofreies Bier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

H. 德國的飲食有什麼特色你喜歡吃德國菜嗎

德國以“大塊吃肉，大口喝酒”而聞名，不過他們那裡的肉和我們吃的肉不太一樣，主要指的是香腸，酒指的是啤酒。這是因為在古代的外國葡萄酒是貴族專屬，窮人只能喝啤酒。香腸算是德國飲食文化的特色之一，種類很多，並且吃法也是多種多樣，除了水煮、油煎或者燒烤還可以生吃。德國人的啤酒也大概有1500多個品種，並且德國的不同地區對啤酒的喜愛度也是不一樣的，小編覺得德國菜還是很好吃的，但是不能常吃，畢竟飲食習慣還是不太一樣的。

與此同時，德國人一般都會將周五作為固定的吃魚日，他們的熏魚是非常好吃的，而且價格合理，可以配上稀飯。德國人的飲食水平還是有他們自己的規范在的，對於中國人來說，偶爾改一下口味還可以，但是長期就不太適宜了。

I. 德國美食

德國豬腳、香腸、德國麵包、啤酒、德國酸菜等。德國豬腳：德國豬腳也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一。香腸：香腸是德國人的最愛，享有盛名的香腸拼盤由五種經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

德國豬腳、香腸、德國麵包、啤酒、德國酸菜等。

德國豬腳：德國豬腳也叫德國咸豬手、德國蹄髈等。德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一。

香腸：香腸是德國人的最愛，享有盛名的香腸拼盤由五種經典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。

德國麵包：德國是世界上麵包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國麵包種類也很多，據說超過400種，就像法國的乳酪一樣。幾乎每個城鎮鄉村，都擁有自己獨有的麵包和麵包房。

啤酒：德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。大致上德國啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

德國酸菜：德國酸菜是德國的傳統食品。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。