德國的奶茶怎麼做好吃

A. 什麼是奶醇，英文怎麼說，是用什麼調制的。在翻譯食譜，這個弄不懂是什麼。。。

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪
乳酪英文是[1]「cheese」，法國人耐肢型喚它為「fromage」，德國人稱它為「käse"，義大利人稱它為「formaggio」，日本人稱它為「チーズ 」。
乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。 在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls） 芝士
義大利Ricotta乳酪，當您詳細觀察這種鮮乳酪，你會發現它是由一個個細小的顆粒組成的，但它卻比由脫脂凝酪製成的松軟乾酪更加光滑。純白的表面、微濕的質地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺。 在製作義大利莫澤雷勒乾酪Mozzarella（一種義大利乾酪，色白味淡）和義大利波蘿伏洛乾酪Provolone（熏乾酪一種硬的淺色乾酪，梨形，通常用煙熏製成）時會排出許多乳清，乳清乾酪就主要使用這些乳清製成。從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們有時把ricotta說成「recooked」。在義大利乳清乾酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬面條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌一樣倍受歡迎的佳餚。
乳酪做法
乳酪
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將昌猜純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充飢解渴飢慶。
熟乳酪的做法
熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干。 食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味. 柳橙芝士蛋糕 材料： 消化餅干 7個 軟質乳酪(奶油乳酪) 220g 砂糖 50g 低筋麵粉 50g 干桃魯酒 20g 雞蛋(打散) 1粒 鮮乳酪 220g 柑橘果醬(低糖) 100g 輔助材料：奶油適量，低筋麵粉適量。 作法： 1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。 2.消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。 3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋麵粉，干桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。 芒果毛士斯蛋糕 這個蛋糕不用發蛋，比較容易，大家可以試一下啦 材料：<15CM或18CM清蛋糕（海綿蛋糕）1片（1.5CM或2CM薄片） 芒果茸 100 克 忌廉芝士 100 克 細砂糖 50 克 蛋黃 3 只 魚膠片 3 片（我沒有，用了魚膠粉8克） 檸檬茸 1/2 只 檸檬汁 1茶匙 淡奶油 200 克 酒 2 茶匙 製作 1、清蛋糕放入模中。（最好在蛋糕面上塗上酒，可保持軟綿的質感） 2、 忌廉打起備用。（碗倒扣也不會倒出） 3. 將忌廉芝士（軟化狀）和細砂糖混和，然後加入蛋黃。（芝士要完全軟化，沒有粒粒，成糊狀） 3. 將魚膠片座熱水浸溶。（魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結） 4. 加入芒果茸，藍姆酒（白蘭地也可），檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。（最好冰過夜） 雜草莓奶油芝士蛋糕 做法 材料： 奶油芝士（碧嘉）- 50克 白砂糖- 20克 蛋黃- 13克 魚膠片- 5克 愛護牌植脂甜奶油- 150克 冷藏雜草莓- 125克 製作方法： 將奶油芝士用攪拌器弄軟，然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀，混進奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的魚膠片水，混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成 4.將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。 5.用170度的溫度烤至40-50分鍾即可完成。 芝士蛋糕系列——芝士麥芬 材料：cream cheese50克，butter50克，糖60克，酸奶80克，低粉140克，B.P. 1/4tsp，雞蛋1個，蜜紅豆或葡萄乾適量。做法：1、芝士+牛油+糖打發； 2、加入雞蛋拌勻，篩入粉類； 3、加入酸奶拌勻，混入蜜紅豆或葡萄乾，裝入烤杯或烤模； 4、烤箱預熱180度，烤約30分鍾或直至表面上色。味道香滑可口，不會覺得很膩。 較好的吃法有： 切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。 三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。 不怕胖的話還有一個做法，很好吃。 乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。 比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。 我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香！炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了！很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。
編輯本段製作環節
乳酪
製作奶源
使用63℃低溫殺菌的牛奶，因為經過高溫消毒的牛奶已經不能作為原料。如果你是從奶牛飼養戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應商，不要在擠奶的前一天，過分餵奶牛很多水，那樣會降低牛奶質量。另外一定要勸誡供應商，不要試圖在牛奶中添加奶牛的副產物，你非常精明，會輕而易舉拆穿他的伎倆。
消毒環節
在製造過程中，有害微生物，總是出現在你意想不到的地方。或者成熟乳酪的時候讓你功敗垂成，或者滋生有害的黴菌斑（添加黴菌方式的乳酪不計在內），被污染的乳酪不能食用，所以製造乳酪的工具，一定要力所能及的范圍內消毒。由於雙手也有很多細菌，同時製作乳酪過程中需要接觸熱水，建議戴上消毒的橡膠手套。
溫度控制
不要小看溫度的控制，很多製作乳酪必須的乳酸菌，發酵溫度都有相應的溫度范圍，例如，乳酪中嗜熱鏈球菌屬於高溫發酵菌種，在加熱牛奶的過程中，低於發酵溫度，就會出現產酸不足，雖然有的乳酪不太需要產酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是適當的風味，無疑添加很多意味，更極大豐富乳酪的品種。但溫度過高，卻會延長凝乳的時間，同時出現蒸煮味道。 ⑴不時用溫度計測量溫度。 ⑵牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。（大小套鍋）
酸度計的應用
測定發酵階段的工具，評估乳酸菌起效程度。
發酵劑和凝乳酶
先將發酵劑放入少量預熱牛奶中「完全」溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。 以上幾點，是製作乳酪的基本注意事項。如果你足夠耐心，並希望永遠的愛這種完美食物。那就耐心的去准備，不要希望一下就成功，恆心更加重要。曾經一位義大利廚師，學會三種乳酪的製作方法，用了整整九年的時間。當然，他沒有大家現在的機會，我可不希望大家這么長時間才學會。
編輯本段營養價值
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極 乳酪
高的精華部分，被譽為乳品中的』黃金「。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。

B. 茶葉加牛奶可以做成奶茶嗎

可以，以下是自製奶茶的方法：

主料：坦伏答紅茶包1包

輔料：白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量

1、准備所需材料。

C. 各地區的代表奶茶飲品

英式奶亂雹指茶

茶文化在英國非常流行，有一首民謠就唱道：「當時鍾敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停」，英國人有著下午喝茶吃點心的傳統。1662年，下嫁英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟林，人稱」飲茶皇後「，將流入葡萄牙的中國茶葉作為嫁妝一起帶入英國，從此茶開始在英國萌芽發展。


英國人喝起茶來相當精緻 , 要在紅茶中加入牛奶和糖 ,有的還會加入檸檬或者玫瑰，同時配上餅干、甜點等邊吃邊喝。傳統的英式奶茶一般以印度紅茶、錫蘭紅茶為底，加入少量牛奶。由於下午茶一般都在交際場合進行，所以英國人喝奶茶會搭配小巧精緻的茶具。


印度馬薩拉茶 Masala tea/ Masala Chai

印度人喜歡將茶與多種香辛料一起煮，「馬薩拉」一詞在印地語中代表「混合香料」，常見的香辛料像是豆蔻、茴香、肉桂、丁香、姜和胡椒。每個茶攤都能嘗到不同的特調秘方，從三五款香料到百種香料混合都有可能。


事實上，今天我們喝到的印度馬薩拉茶最遠可追溯到5000年前，最早的馬薩拉茶中並沒有「茶葉」，而是混合多種葯草和香料，用於治療小病。後來隨著唐朝絲綢之路的發展，奶和茶混合的喝法傳入印度，便誕生了今天印度奶茶的雛形，甚至影響後來的荷式奶茶、英式奶茶。

19世紀初，英國為了打破中國茶葉的壟斷地位，看準了印度的地理和氣候，在阿薩姆、大吉嶺、尼爾吉里等地栽種茶葉。這些茶葉除了運送到英國銷售之外，也在印度本土內銷，於是馬薩拉茶又有了一次顛覆性的轉變——從此加入了紅茶葉。


印度奶茶的製作方式有兩種：拉茶與煮茶，製作所用的器具和方法也不相同。北印度常用一般熟悉的「煮茶」方式。而在南印度則是常用「拉茶」的做法，運用兩個茶壺將牛奶和茶湯倒來倒去，在空中拉出一道棕色弧線，利用倒拉與撞擊讓茶乳交溶。而喝茶的時候，印度人通常會搭配經典炸咖哩角、炸蔬菜、姆魯古（Murukku，一種混合米與扁豆粉的油炸小點），或是三明治與餅干一起吃。

港式奶茶

香港受到英國文化熏陶已久，下午茶在地化變得平易近人，不再是肆碰貴族的享受。在茶餐廳中配餐產生了獨特的飲茶文化，選用碎末狀錫蘭紅茶作為濃郁的茶味基底，也有配方會額加立頓紅茶來增添茶香。製作時要將配方紅茶放入網袋中注熱水，這里的網袋會多次重復使用，所以顏色如肉色網襪一般的深咖啡色，才得名絲襪奶茶。


要把濾網掛在大茶壺上沖泡，香港管這種茶壺叫作茶煲、水煲，要邊焗茶邊左右撞茶倒入另一個茶壺中，反復數次讓茶湯足濃，夠濃郁的基底紅茶也有專業名詞稱作「茶膽」，茶膽的顏色深邃、濃郁、具有高飽和的厚度，最後再搭配淡奶組合成奶茶。


偶爾也有搭配煉乳、咖啡的組合出現，延伸的產品煉乳版本且不加砂糖稱作「茶走」、佐咖啡的版本稱作「鴛鴦」，都是港式奶茶的經典作品。

泰式奶茶

泰式奶茶，泰語叫「chayen」，是泰國人最喜歡的飲品之一。泰國正宗泰式奶茶使用的是深度烘焙的紅茶，在製作過程中加入八角、羅望子以及其他香料，奶茶呈橘色，顏色厚重，喝到嘴裡會有一股特殊的泰國茶葉的香味。


在泰國當地日常都有攝氏39、40度的環境中，泰國人愛的還是冷飲。他們會以一整杯冰倒入沖好的紅茶來品賞，再以半小時慢慢嘆。這樣奶茶傳來的會先是濃郁的茶香，煉奶的配合下是甜後回甘。在冰塊漸漸融化，甜度冰度剛好，到最後，再飲下餘下的冰水，就是地道泰國人透心涼的消暑法。


西藏奶茶

據說最早出現奶茶的地方，會使用磚茶烹煮，下鹽、不下糖，且會使用氂牛奶、牛奶煉出的酥油，這里的酥油Yak Butter占很大的角色，基本上就是自產的無水奶油，稱這種奶茶是鹹味的奶油茶不為過，喝起來帶有鹹味和濃郁的奶香，以及鹹味帶出鮮奶本身的甜味。


滿滿酥油加入茶湯是當地人主要的熱量來源之一。製作時最有名的部分是「打酥油」的動作，將熟普洱茶煮到濃郁，搭配氂牛奶、炒熟的青稞面（粉）、奶酥油、鹽，一起放入傳統木桶中，用木製品的木樁、木棍用力敲打到混和。相當費力的做法，因此當地人不稱「煮茶」，而稱「打茶」。


飲用西藏奶茶時要搭配當地的主食，也可以算是特色的一種茶食，是種叫糌粑的青稞制麵粉團、奶製品的曲拉，當作美味的一餐。因為奶茶中加了青稞炒麵的關系，會具有一定的濃稠度，也可以直接用饢蘸著吃。

蒙古奶茶

在蒙古語中，蒙古奶茶稱作「蘇台切」，共通的基嘩配礎作法是使用青磚茶在鐵鍋中煮至茶汁轉為接近黑色的咖啡色，接著加入鹽和炒米，再調入自製的「乳酪」，最後倒入動物性黃油，裝入大壺中與家人、賓客一起享用。在茶汁烹煮中必須用湯勺重復舀起茶汁倒入，稱為「揚沸」，目的是讓奶茶的味道更為融合；除了炒米外也會使用其他香料、穀物調製成秘方；也有煮茶前先將茶葉炒香的做法。


蒙古奶茶的特色是「茶香、奶香、米香」，因為使用普洱茶為基底又加入各種調料，幾乎不會有苦澀味，奶香濃郁口感淡薄卻十分滑順，油脂香沖盈口中，咸香襯托出奶製品本身的甜味，非常特別。享用時，桌上會擺出包括奶嚼克(口)、炒米、肉乾或肉條、奶皮、奶豆腐、奶片、各類果乾、果條搭配食用。


草原游牧民族有這么一句話：「寧可一日無餐，不可一日無茶。」不只如此，按照蒙古人的習俗，每當家裡有客人來時，家中的女主人一定要煮一鍋奶茶款待嘉賓，向客人敬茶是對客人的尊敬與禮貌。而且，敬茶用的碗必須是沒有破損的，因為不吉利，不能給客人使用。倒茶時也要倒好到滿，這樣才能彰顯主人一家歡迎客人的熱誠。


緬甸奶茶

緬甸奶茶大多在街邊的攤車販售，車上會有一鍋保持煮滾的濃茶，顧客點餐後提供一個加入糖、煉乳的杯子或碗，將熱茶沖入完成緬甸奶茶。此種做法類似越南咖啡，用熱茶／熱咖啡沖入裝有煉乳、糖的杯／碗中，並不會特別進行攪拌，也不會進行拉茶等調勻奶茶的動作。


緬甸奶茶選用的奶製品，如前述主要使用煉乳、淡奶，少數也會用奶水調制；糖則主要使用白砂糖；茶葉受英國文化影響選用錫蘭紅茶，並不會添加其他香料。

德國東弗里斯蘭奶茶

在歐洲，除了英國人愛茶，在德國北部海岸的東弗里斯蘭（East Frisia）地區，這里的居民愛喝茶的程度更勝英國人。根據德國茶飲協會2018年的統計，東弗里斯蘭地區每年人均茶葉消費量為300公升，遠超過英國的200公升，名列世界前茅。17世紀，茶葉傳入歐洲後，東弗里斯蘭的居民很早就跟進了喝茶的習慣。到了19世紀，即便咖啡大舉在德國和歐洲其他國家興起，東弗里斯蘭人仍然堅持喝茶，而且當地特色的飲茶文化更形塑了東弗里斯蘭人的身份認同，不僅是因為茶葉比較便宜，也是作為對當時動盪經濟以及工業化、城市化的回應。


一般泡製東弗里斯蘭茶，會先在瓷質茶壺中放入大量茶葉沖泡高濃度的茶湯。泡好以後，先在玫瑰圖騰的瓷杯里置入冰糖，再倒入茶湯，最後加入重乳鮮奶油。注意！添加完後，可不能攪拌茶杯喔！這是組成東弗里斯蘭茶文化中最關鍵的儀式。整套儀式的重點在於，倒入的鮮奶油會漸漸形成「茶雲」，而且邊喝的時候，冰糖會慢慢融化，鮮奶油也會慢慢與茶湯融合。而當茶杯快見底的時候，味道回越來越香甜，趁著冰糖還沒完全融化，再加入第二次、第三次的茶湯，每一口都是獨一無二的體驗。

D. 最簡單的做奶茶的方法事怎樣

奶茶的製作方法：

准備用料：紅茶包 1包、白砂糖1小勺、開水1杯、牛奶適量。

步驟一：第一棗悉步把紅茶包放入杯中，渣桐倒入開水泡3分鍾。

E. WELEDA維蕾德催奶茶怎麼喝 維蕾德下奶茶怎麼沖

WELEDA維蕾德催奶茶是刺激奶水的產品，下面就來跟大家介紹一下WELEDA維蕾德催奶茶怎麼喝，媽媽的奶水不夠充足的都喜歡通過食療的方法來刺激奶水，下面就來跟大家介紹一下WELEDA維蕾德催奶茶怎麼喝。
維蕾德催奶茶怎麼喝
【飲用方法】把茶包放置杯中，用200ml開水沖泡，靜置3分鍾即可飲用，冷熱皆宜。一天飲用3包。一盒大概是一周的量。催奶茶需要連續喝兩周才能看效果，隔三差五的喝一袋的看不出任何效果滴!可在整個哺乳期飲用。

方便使用的催奶茶包

中國傳統下奶的食物很多，南北各種做法都有，可是都離不開煮啊燉啊這些繁瑣的操作。

西方人的催奶茶在這方面就有很大優勢，就泡一杯茶這么簡單不需要進廚房～原理跟中葯差不多，就是方便!

出月子後忙著運動減肥，也減少了很多食物攝取，奶水突然少了三分之一，剛好夠寶寶喝，沒得存了

這兩天追一追奶，把這個茶拿出來喝～現在已經回復原來的奶量了，應該是有點用的吧!味道不好聞，當葯喝。

維蕾德下奶茶有用嗎
Weleda 德迅帶敗國維蕾德哺乳茶/催奶茶

德國Weleda維蕾德哺乳茶/發奶茶/母乳茶/催奶茶 20包。促進乳汁的生成和暢通，消除乳房的緊張和積乳現象，刺激和協調乳腺組織內的液體流動，促進乳腺的新陳代謝，天然植物成分提煉而成，氣味芬芳，不含糖和調味劑，可解渴， 經過醫葯測試
催奶茶有用嗎
催奶茶有用嗎?部分的媽媽在飲用來催奶茶後有見效，不過，也有一些媽媽喝了催奶茶沒有催奶的效果。不是任何一款催奶茶，隨便一喝就能促進哺乳期媽媽奶水分泌的。催奶茶屬於功畝顫能性的行謹產品，所以它要能起到促進下奶的目的，才能算是一款真正的催奶茶。催奶茶的作用是：

1、通過刺激和協調乳腺組織內的液體流動，有效促進乳汁的生成和幫助乳腺暢通。

2、促進媽媽和寶寶的正常腸胃功能和幫助消化，消除媽媽和寶寶的腹內脹氣。

3、提高奶的營養，富含維生素C，增強媽媽和寶寶的免疫力，充分補充哺乳期媽媽身體所需要的水分。

F. 催奶茶里為啥都有茴香，什麼催奶茶效果好

因為我們每個人的生活習慣和飲食規律都不同，所以有的女性就非常討厭茴香,不過有的女人就需要通過喝催奶茶來幫助自己催奶，但是大多數的催奶茶里都有茴香。那麼催奶茶里為啥都有茴香，什麼催奶茶效果好?

催奶茶里為啥都有茴香

哺乳期你一定聽過許多悖論。比如說產後前三天要不要喝湯，反對和贊同的聲音都有。再比如說，茴香是回奶食物，還是下奶食物，爭議也很大。茴香，茴香又分為小茴香和大茴香(八角)，上述爭論主要針對小茴香。在某些地方，小茴香被當作下奶食物，可當調料，也可入葯，而有的地方卻認為茴香回奶，如果飯菜里有茴香，知鍵哺乳媽媽是不能吃的。

這種分歧類似甜粽和肉粽之爭，但又沒那麼尖銳，因為大家的出發點都一樣，只要觀念轉變過來，就能改變行為。

葯典里介紹，小茴香性溫而味辛，歸肝、腎、脾、胃經，功效是溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。並認為陰虛火旺者不適合食用，因為小茴香屬燥熱之物，如果食用者體虛，很容易上火，甚至生瘡。 哺乳期的媽媽，由於產後氣血虛又清則大量進補，往往會出現肝火過旺的情況。從這點來看，說小茴香不適合陰虛火旺者(產婦)食用，的確有一定道理。

度過產後體虛期就能吃了嗎? 產婦吃小茴香，多是為了下奶，或當調料。如果媽媽身體健康，氣不虛，肝火適宜，便秘上火統統沒有，是不是就可以安心食用小茴香了呢?——未必。

什麼催奶茶效果好

催奶茶，顧名思義就是指有催奶作用的茶，即能疏通乳腺管，滋補體虛，並能促進哺乳期媽媽奶水分泌，滿足嬰兒母乳需求的茶。

催奶茶和普通的茶葉有所區別，催奶茶所採用的一般都是葯食兩用的草本植物，比如有枸杞，山葯，葛根，陳皮，桔梗，蒲公英，青木瓜等。可以起到催奶下奶的作用，母乳不足的哺乳期媽媽都可以飲用。

1、匈牙利催奶茶：匈牙利茶品牌mecsek公司成立於1986年，專業生產天然有機草本茶，產品純天然成分，沒有人工香料，也不添加防腐劑，通過gmp和haccp認證。

2、地球媽媽催奶茶：這是美國earthmama品牌的催奶茶，地球媽媽天使寶寶有機下奶茶是專為那些想給寶寶足答猛棚夠母乳喂養的媽媽們量身打造的一款產品。冷飲或熱喝都可以，通過美國農業部有機認證，100%純天然有機。

3、喜寶催奶茶：這是一種德國的催奶茶，喜寶從1956年開始自行種植食物原料，是當今世界上少數仍然堅持嚴格按天然方式種植的食品生產企業。

4、維蕾德催奶茶：德國weleda催奶茶是一種天然產品，採用幾千年來在歐洲杯譽為天然催乳植物的茴芹，荷蘭芹菜，荷香和山羊百脈根的果實來研製，並保證這些植物的含量完全達到葯典中所記載d要求。

G. 奶茶和歐蕾有什麼區別 歐蕾的做法

奶茶和歐蕾有什麼區別呢？喝起來又有什肢殲慎么差別呢？奶茶好喝還是歐蕾好喝呢？奶茶和歐蕾的製作上又有什麼差別呢？今天我就帶大家一起來看看吧！
奶茶和歐蕾有什麼區別
奶茶和歐蕾沒有區別，歐蕾指的是什麼呢？其實我們所講的歐蕾是法文中的au lait 的譯音，翻譯成中文是「牛奶」的意思。奶茶店中的所謂草莓歐蕾、玫瑰歐蕾、蘋果歐蕾奶茶等就是平常喝的奶茶而已，只是做法可能稍有不同，把奶茶起名叫歐蕾，顯得比較洋氣好聽些。

草莓歐蕾的做法
1.取兩勺草莓濃縮果汁，兩勺糖漿，一勺（具體看自己喜好）草莓果醬（含果肉的那種），全部放入雪克杯中，然後加一點溫水將其溶開，並攪拌均勻。這個步驟是製作果汁，也可以用單獨的容器先把果汁製作出來，然後再放入雪克杯中。

2.准備冰鎮牛奶適量。用奶粉沖或是純奶都行。甚至奶精。（奶就不要再加糖了，要用無糖的）

3.將冰塊放入雪克杯中至7-8分滿，然後倒入冰水至一半，再倒入牛奶（具體比例以自己口感為准）。然後將其搖勻即可。

4.按照你所盛放用的杯子的大小調量，最好只倒入至杯子7-8分滿，然後再用鮮奶油在打泡杯中將奶油打出奶泡，在把奶泡用勺子盛到歐蕾上，即可。奶油做的奶泡可以壘起來，上面可以淋上草莓醬汁，或其他東西（食材）。

奶茶喝多不利健康
德國的一項研究發現，原本有助於促進血液循環、保護心血管的紅茶，在加入牛奶之後飲用，將失去上述功效。據報道，德國柏林沙里泰醫院的心血管專家讓16名健康志願者分別飲用紅茶和奶茶，並通過超聲波觀測他們手臂動脈的變化，結果發現，飲用加入牛奶的紅茶失去了預料中的擴張動脈血管的功效。

根據此前的研究，紅茶之所以有助於保護心血管，是因為紅茶中所含的抗氧化物可促進血液中一氧化氮的釋放，輔助動脈血管的擴張，減少罹患冠狀動脈疾病的可能性。

研究表示，在紅茶中加入牛奶後，紅茶中的抗氧化物將與牛奶中的酪蛋白中和，因而無法發揮保護心血管的功效。施坦格爾認為，這一研究結果可以解釋為什麼在常飲紅茶的英國，心血管疾病的發病率較高，這是因為英國人習慣將牛奶和紅茶一起喝。

奶茶的六大危害
1.患癌風險高

大多奶茶為了保鮮，在製作的時候會加入一些防腐劑，有的防腐劑對我們的人體是有害的，甚至可能含致癌因子，其中一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌歷敬物。另外植脂末是化學物質，當中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

2.誘發糖尿病

由於氫化工藝，植脂末中就可能存在反式脂肪酸，而反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，高血壓的人不宜喝奶茶。對於血管壁脆弱的老年人來說，危害很嚴重，因為糖分過高，還可能導致糖尿病的形成，所以有這兩種病的人少喝為妙。

3.造成神經過敏

喝咖啡奶茶會使人興奮，所以有些上夜班的人犯困了會點一杯奶茶提神。事實上，經常飲用會使神經過敏，過於亢奮會致使失眠。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

4.增肥

奶精主要的成分是植物油，其中有種叫椰子油的，它含大量飽和脂肪酸，攝入過改薯多會加快體內製造膽固醇的速度。而且奶茶是高糖、高熱量的飲品。如果大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇就會升高，很容易使人發胖，脂肪堆積在肚子上，形成中廣體形。

4. 影響生育

反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙分泌，中斷精子在身體內的生成。胎兒通過胎盤、新生嬰兒通過母乳均可以吸收反式脂肪酸，這會影響對必需脂肪酸的吸收。

反式脂肪酸還會對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成，所以正處於發育年齡階段的人應少喝奶茶飲品。

5. 讓骨頭變脆

有研究發現，連續七、八個月的飲用高熱量高脂肪的奶茶會讓機體骨骼中的礦物質大量流失，從而出現骨質疏鬆症的表現。

6.影響智商，還會厭食

一天喝上好幾杯奶茶，胃裡充滿飽腹感，可能就吃不下飯了，過多的食用甜品會抑制食慾。兒童飲用過多，還會影響智商和神經發育。

H. 奶茶煮了特別濃是怎麼回事

1 是不是你的牛奶不新鮮了?大包裝的安樂枕牛奶(就是紙盒包裝的)不應開封後常溫放置 其實牛奶本身就是種很容易變質的東西 建議雀則還是開封就喝乾凈 不要認為開封後扔進冰箱就可以萬無一失 因為相對來說 冰箱里也是細菌滋生的地方 密封不嚴密的牛奶很容易沾染上病菌從而變質-----這是我認為最有可能的原因
2 牛奶的Ph值是6.5左右 也就是說牛奶是呈微酸性的 牛奶中所含的蛋白質,脂肪,鈣,鐵等都易於與其他化學物質發生反應 而且 要知道 鐵制或者不銹鋼制的容器是不適合用來裝牛奶的
3 牛奶富含蛋白質 而蛋白質很容易在受到輻射/沾染化學品的情況下變質 從而導致牛奶的性狀發生變化 生活中輻射源很多 比如大理石 頻譜儀器等 這也是應該注意的
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最臘卜後要說明的是 牛奶其實不適合與茶同時飲用
附錄(摘自食品夥伴網):
多年來科學家一直提醒說，飲茶有益於心臟。但一項最新研究提出，向提神的茶水中加入牛奶，或茶與牛奶同時喝，會破壞茶的所有有益健康的成分。

試驗顯示，雖然茶通過增加動脈壁的收縮能力提高了血流速度，但牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的效果。德國研究人員表示，這個結果可解釋為什輪歲穗么英國的飲茶文化對心臟病的流行沒有產生明顯的抑製作用的原因，因為英國大部分人都喜歡在茶中加入牛奶。

在《歐洲心臟雜志》上發表的這一研究結果稱，16名女性分別喝半升新沏的茶、加入脫脂奶的茶水和白開水。兩個小時後對她們前臂的動脈血管進行檢查。結果顯示，喝紅茶的人的動脈血管壁的收縮能力有了明顯提高，但加入牛奶的一組人的這一影響很不明顯。

I. 請問在德國開家奶茶店怎麼樣

很好的，現在珍珠奶茶已經佔領德國了，競爭比較激烈，你要做的話，一定要實打實用好的原料做，這樣才會有生意

你可以看看這篇德國的文章

征服德國的珍珠奶茶
珍珠奶茶：Bubble Tea（德語）
Der Trend um Bubble Tea
Bubble Tea wurde in den achtziger Jahren in Taiwan erfunden und ist vor allem in Asien verbreitet. Mittlerweile hat das Getränk aber auch in Ländern wie den USA und Australien viele Anhänger gefunden. Auch in Deutschland eröffnet mittlerweile ein Geschäft nach dem anderen, das Bubble Tea anbietet. Fast 150 Läden gibt es mittlerweile, allein in Berlin wird in fast 40 Geschäften Bubble Tea verkauft. Vor allem jüngere Kunden werden von dem Trend-Getränk angezogen. Grund: Es ist kunterbunt und zuckersüß.
珍珠奶茶流行在即
珍珠奶茶是在八十年前的台灣被發明出來的並且在亞洲廣泛流行。與此同時在美國和澳大利亞也有它的追捧者。同樣在德國也接二連三的供應珍珠奶茶的店鋪出現。現在珍珠奶茶在將近150個國家有售，單單在柏林就有差不多40家店鋪。因為珍珠奶茶五彩繽紛的色彩和香甜的口感，使這種流行飲料吸引了尤其是年輕顧客。
Das steckt im Bubble Tea
Bubble Tea wird aus vier Komponenten gemischt: Die Grundlage bildet grüner oder schwarzer Tee, dazu kommt ein Fruchtsirup oder Milch und Eiswürfel. Das Besondere am Bubble Tea sind allerdings die Toppings: kleine Kügelchen, die beim Trinken mit dem Strohhalm aufgesogen werden. Ursprünglich stammen diese Kügelchen aus Tapioka, einer geschmacklosen Stärke der Maniok-Wurzel. Alternativ können aber auch Boba-Popps in den Bubble Tea gegeben werden, die beim Kauen zerplatzen. Ihre Hülle besteht aus Algen-Extrakt, gefüllt sind sie mit Fruchtsaft. Ihren Ursprung haben sie in der Molekularküche. Die Geschmacksrichtungen und Kombinationsmöglichkeiten aller Bubble-Tea-Zutaten sind riesig.
奶茶里的秘密
珍珠奶茶由四部分組成：基底是綠茶或者紅茶，然後可以添加濃縮果汁或者牛奶和冰塊。珍珠奶茶最特別的就是裡面附加的配料：珍珠小球。用吸管飲用時，它也被一起吸取到口中。傳統的珍珠球是由木薯根做成的無味木薯粉製成的。現在也可以用一種叫Boba-Popps的果汁球代替放入奶茶里，它在咀嚼時會炸裂開。它的表皮來源於藻類的萃取物，裡麵包裹著果汁。這種理念來源於分子食物。珍珠奶茶的口味和配料的組合方式是多種多樣的。
Wer Bubble Tea lieber nicht trinken sollte
So bunt und süß – das kann doch nicht gesund sein. Tatsächlich kann ein Bubble Tea je nach Zuckermenge mehr als 300 Kalorien enthalten. Welche Farb- und Aromastoffe verwendet werden, können interessierte Kunden etwa in einem Faltblatt im Laden nachlesen. Gesünder als andere klassische Softdrinks ist Bubble Tea also nicht. Bezahlen muss man etwa drei Euro für einen halben Liter bunten Tee. Allerdings ist Bubble Tea nicht für jeden Gaumen geeignet: Da die Kügelchen von Kleinkindern versehentlich eingeatmet werden könnten, warnen Ärzte davor, Kinder, die jünger als fünf Jahre sind, den Tee trinken zu lassen.
哪些人不適合喝珍珠奶茶
如此多彩香甜的飲品並不健康。事實上一杯珍珠奶茶的含糖量超過300卡路里。有興趣的顧客還可以在店裡的宣傳單上認識到各種配料的色素和香精的使用量。珍珠奶茶並非比其他傳統的軟飲料更健康。一杯500毫升的彩色茶大約3歐左右。而且珍珠奶茶並不適合所有人：對於非常小的小孩來說，珍珠球很容易被不小心吸入氣管。醫生警告，低於五歲的小孩不應飲用奶茶。