德國乳酪菠菜醬怎麼做

① 西餐菠菜怎麼做

菠菜在西餐中可以做成菠菜酪。
所需原料：
菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、澱粉15克
特色麵食製作方法：
1、將菠菜去根泡一會洗凈，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠干水分然後切成小段；
2、將干澱粉放入碗中放入一小勺水攪開成澱粉糊狀就可以；
3、將雞蛋打入澱粉糊碗中加料酒攪勻,一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊；
4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段（再次擠一擠水分）都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻；
5、放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鍾關火拿出，完全涼後倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可。

② 乳酪怎麼做菜

主料：菠菜120g、雞蛋2個、小番茄4個、馬蘇里拉乳酪100g

輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

1、黃油隔水融化，放涼備用。

③ 如何製作乳酪醬

1、把黃油切小塊，放在小煎鍋中文火融化。2、放入麵粉，攪打，和黃油融合。3、在煎鍋中加入冷牛奶。4、關火，攪打5-10分鍾。5、用肉豆蔻粉、鹽和胡椒調味。6、文火再燉10分鍾，不斷攪拌。7、把切碎的乳酪放在單獨的容器中，擠一些檸檬汁。8、把切碎的乳酪加入小煎鍋。9、再攪打5分鍾，讓所有混合物變成細膩柔滑的乳酪醬。10、離火，享用。 細膩柔滑的乳酪醬可以為你喜歡的蔬菜、餐點添加風味。這是一帆喊份製作乳酪醬的食譜。
1、把黃油切小塊，放在小煎鍋中文火融化。
2、放入麵粉，攪打，和黃油融合。持續攪打至麵粉味消失。保持低火。
3、在煎鍋中加入冷牛奶。慢慢持續攪打混合物至糊狀。如果黃油麵粉混合物是熱的，就加冷牛奶。如果混合物是冷的，就敬跡加熱牛奶。冷熱相交，達到適中的溫度，最佳的口感。
4、關火，攪打5-10分鍾。把混合物變得濃稠細膩。
5、用肉豆蔻粉、鹽和胡椒調味。還可以加丁香、月桂、洋蔥碎，但是在加入乳酪前要把混合物中的粗渣濾掉。
6、文火再燉10分鍾，不斷攪拌。攪拌得越耐心，乳酪醬會越細膩。
7、把切碎的乳酪放在單獨的容器中，擠一些檸檬汁。紅酒或檸檬汁等酸性物質能防止乳酪拉絲。 讓乳酪變到室溫，再進行融合。
8、把切碎的乳酪加入小煎鍋。均勻混合。用最小的火加熱。或者關火，用余溫來融化乳酪。溫度不要過高或過低，要正好能融化乳酪。
9、再攪打5分鍾，讓所有混合物變成細膩柔滑的乳酪醬。
10、離火，享用。
小提示麵粉能防止乳酪結塊。先煮麵粉，徹底攪拌幾分鍾，消除麵粉味。
持續攪打是關鍵。防止麵粉結塊，使口感更細膩。
乳酪醬配蒸蔬菜（西蘭花和花椰菜）口味很好。
這份食譜能做600毫升奶亮轎並酪醬。
如果使用低脂乳酪，要切得更碎。因為低脂乳酪更硬，需要更長時間融化。
警告攪拌得不均勻會使乳酪醬結塊。一定要不斷攪打。
加熱過頭會讓乳酪凝結，甚至燒焦。最後加乳酪，溫度能夠融化乳酪即可。
乳酪若切得不碎會很難融化。
你需要准備手動攪拌器
小煎鍋


素材
40克黃油

40克麵粉

600毫升牛奶

鹽和胡椒

120克切達乳酪或其他乳酪，切碎

檸檬汁

丁香（可選）

月桂（可選）

半個洋蔥，切丁（可選）