德國人為什麼喜歡白酒

A. 世界范圍內人們常飲用的酒類有哪些

英國「威士忌」，在1839年才正式投廠生產，但在1494年英國已正式用大麥配酒，可能釀得不得方法，飲多了除了發福外，脾氣還很怪異。今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……「混合是一種藝術」英國人說。最有仿效力的日本，一直想知道英國人的「混合」是什麼藝術，但直到現在，只仿出了半吊子的「藝術」，如Nikka和Suntory等酒，連邊都沒摸到。英國人在調酒方面令人望塵莫及。

日本人把喝酒當成工作，每天下班，必到酒巴店報到，重大決定不在辦公室里，而在黃湯下肚的酒店裡。同時誰升誰遷，一概是要喝酒的，酒巴成了日本男人的天堂，下班後都要盡情在裡面享受夠了，才拖著醉態的步子回家。以這種方式飲酒的日本人是為了從工作壓力下解脫出來，從中享受酒中的輕松灑脫。

德國以啤酒著名，德國啤酒是大麥製成的，大麥吃多了人容易發胖，德國人因為飲多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與「大」有關。啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可有一升！此外還有「啤酒冷」與「啤酒屍」的說法，洋洋大觀，「啤酒冷」形容人落落大方，「啤酒屍」指那些喝得太多躺在路邊的人。可見德國人是變著戲法享受啤酒。

墨西哥人也很愛喝啤酒，啤酒不但是他們的飲料也是食料墨西哥啤酒別具一格，他們的啤酒是龍舌蘭做的，呈乳膠狀，而且釀好後當天就要喝掉。如果有一天你能坐上飛機飛到墨西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，這將是多麼開心的事啊

中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究「酒德」兩字。酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：「飲惟祀」（只有在祭祀時才能飲酒）；「無彝酒」（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；「執群飲」（禁止民從聚眾飲酒）；「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步： 拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。

在東方，喝酒之王國當日本和韓國莫屬。這兩個國家的男人幾乎沒有不會喝酒的，日本的女酒客也多達50％以上。在東京銀座酒吧，生意相當紅火。酒吧中的服務小姐除了接待客人之外，還有一個推銷酒的業務，當然提成是不可少的。日本的酒客一直有增無減，從50 年代至現在，大約增加了一倍多。在日本，酒和個人事業密切結合。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀，則他的飯碗便恐有不測，甚至可能永遠也得不到提拔和重用。在韓國，每日白酒的消耗量已居世界第一。人們喝酒不用酒杯而用大碗，而且習慣一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才覺得盡興、痛快。所以，在韓國的大街上常看到互相攙扶而行的大醉之人。
歐洲一些國家多嗜酒成癖，酒俗也五花八門。

義大利是一個嗜酒的國度，義大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計較時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫「維諾」的葡萄酒。

法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅佔世界人口的1.3％，而喝掉的酒精飲料卻佔世界的30％。他們視酒為一般飲料，不分晝夜想喝就喝。你到法國作客，只要主人把酒取出來就得喝。法國酒店遍布城鄉，標志鮮明。陳設華麗，營業時間也長。

英國酒店也很多，數以萬計，在高峰時酒店會爆滿，後來的人沒有座位，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就乾脆到酒店門前的廣場上席地而飲，英俊的服務員穿梭其間，為你服務。但英國人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。

俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加，喝時還要「不醉非好漢」，常常醉得狂歡亂舞。據新聞周刊報道，現在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒21.25加侖。俄羅斯人喝酒時習慣拍喉嚨，據說這是彼得大帝時留下來的一個傳統。彼得大帝曾給一個有功之臣頒布過「終身免費飲酒獎章」。這枚獎章不是金屬製作的，而是在此人的顎下烙一個印記，這個人無論走到哪裡，只要昂首輕拍喉嚨，喝酒就是免費的。不過現在的人拍喉嚨不是要求免費，而是顯示自己的海量豪飲。

希臘人無論午餐和晚餐都飲酒，並且喜好喝酒尋歡至深夜。節日期間，青年男女開懷暢飲，如痴如狂。同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性酒（ouzo），如果貿然謝絕，會被認為是對對方的羞辱。他們還把稍醉微醺作為社交的風范。

波蘭人通常習慣在飯前飲烈酒，飯後吃甜酒。

德國有啤酒王國之稱，所產的啤酒遠銷140 多個國家和地區。他們喝啤酒也是世界出名的，其規矩是吃飯前先喝啤酒，再喝葡萄酒，若飲酒次序反了，他們會認為有損健康。西方人有一個說法：世界喝啤酒最多的是歐洲人，而歐洲人又首推德國人。在德國有15％的人是酒吧的常客，酒吧又是說話的地方。德國雖然喝啤酒總量居首，如果按人均算它還抵不過捷克和斯洛伐克，後者年人均喝啤酒165 公斤，可稱為喝酒的冠軍。

世界上最愛喝葡萄酒的國家首推葡萄牙。在這個國家，人同葡萄酒結下了不解之緣，葡萄酒是每一個家庭必不可少的飲料，男女老幼、飯前飯後都愛飲酒，也喜歡用酒招待人。在他們看來，男人只有飲酒才被認為是男子漢。據說，在這個面積只有8.8 萬平方公里的國家裡，酒店就有36 萬家之多。不過，更讓人稱奇的是他們十分講究的飲酒方式：飯前要飲開胃葡萄酒，飯後要飲助消化的葡萄酒，用餐過程中還要根據不同菜餚配不同的酒，如吃肉時喝紅葡萄酒，吃魚時喝白葡萄酒，吃點心時則配葡萄汽酒。這種傳統而嚴格的配酒方式，沿襲至今，已成為全國人民在招待客人、商務宴請、社交場合和家庭宴會時的一種禮節和習慣。在葡萄牙，被宴請時必須喝酒，如果搬出理由不喝，他們會認為你瞧不起他們。其實，也不必擔心，這里的葡萄酒與別國的有所不同，人稱比水還便宜，酒精度也很低，進餐時喝點酒，絕不至於喝醉，而且這種酒又醇又香，值得一嘗。

漫步西班牙街頭，可以發現幾乎三五步就是一家酒館，甚至有些街道全是青一色的酒館。城市如此，農村也不例外，即使是偏遠的小山村，全村不到二三十戶人家，也一定有一個小酒館。這些小酒館不僅僅是飲酒場所，它還是供人們聊天和全村人聚會的地方。西班牙的酒館，客人來往如梭，人多擁擠。因此，大部份是站著喝，很少有人坐下來，有些酒館甚至連椅子都沒有。

美國人歷史上也以喜歡喝烈酒著稱於世，但是後來他們的飲酒習慣發生了變化，即從烈性深色酒轉向非烈性淺色酒，更多人則喜歡飲啤酒、葡萄酒和果酒。據統計，1975 年，英國威士忌在美國的消耗量達13.6％，到1985 年則降為11％。相反，近20 年來，美國低度酒的銷量卻上升了約30％。美國人普遍認為：「淺色酒比深色酒有益於健康」。美國人飲酒的這種變化，對世界飲酒習俗有重大影響，它反映了全世界酒俗的大趨勢

B. 德國人喝不喝白酒只喝啤酒

最喜歡的喝的最多的是啤酒，可以當主食
白酒一般在聚會時候喝吧，平時幾個人聊聊天或在家就只是啤酒
但是我認識的德國人沒有喜歡喝中國的白酒的

C. 德國人的飲食習慣

德國人喜歡酸菜，豬肘子，啤酒，香腸還有一鍋出。也喜歡吃餃子。喜歡吃烤麵包。
德國人還喜歡生吃大蒜，德國人不可一日無蒜。德國人還特別喜歡蔬菜沙拉。德國人和法國人義大利人不同，不大喜歡咖啡，而把啤酒作為飲料。

D. 人均一年要喝掉33瓶葡萄酒，為何德國人對葡萄酒會如此熱愛

就是由於德國文化的原因，因為在他們國家文化歷史中所有的神話故事裡基本上都脫離不了酒這個東西，而且在他們的文化中，酒是一種生活情趣，它象徵著每個人對於生活有著至高無上的追求，他是德國的人文情懷的一部分，而德國釀造葡萄酒也有一定的技術，在世界上也是享譽當當，一種深入骨子裡的文化在每個人心中是有情節的，是有深深的民族自豪感的，這也是為什麼德國人鍾愛葡萄酒。

德國人還經常推崇葡萄酒，因為葡萄酒可以讓人放輕松，可以讓人更有魅力去德國旅行的人最有深切感受的就是路邊無處不見的小酒館，最開始在他們的文化里，並不是所有人都可以喝酒的，但是自從路邊開了第一個酒館以後，他們就註定無法逃脫葡萄酒給他們帶來的吸引力，葡萄酒可以讓他們變得更大膽，增加他們的社交能力，這一切的一切都已經深入他們的潛意識里，所以這也是為什麼即使一個人口不那麼多的國家卻還能夠做到人均如此大的飲酒量。

E. 世界飲食文化—德國✨🇩🇪🥢

德國(已傳)

位於歐洲中部，其整個地形可分為5個具有不同特徵的區域:」北德低地;中等山脈隆起地帶;西南部中等山脈梯形地帶;南部阿爾卑斯山脈前沿地帶;巴伐利亞阿爾卑斯山區。

而且德國處於大西洋和東部大陸性氣候之間的涼爽西風帶，溫度大起大落的情況很少見，降雨也分布在一年四季。

在資本主義國家中，德國的經濟發展速度較快，人民的生活水平也是比較高。

不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象地說:」

法國人是誇獎廚師的技藝吃。

英國人注意著禮節吃。

德國人考慮著營養吃。

義大利人痛痛快快地吃......這一語就道破了德國的飲食觀念。

德國菜以:」酸，咸」口味為主，調味較為濃重。

烹飪方法以」烤，燜，串燒，燴為主。德式的湯一般比較濃厚。

德國人生性比較簡朴。著名的德國美食還有」德式清豆湯，德式生魚片，德式烤雜肉，德式肉腸，酸菜，德式蘋果酥，煎甜餅等。

三餐中德國人最講究的，最豐富的而是早餐。

其早餐的內容一般都大同小異:首先是飲料，包括咖啡，茶，各種果汁，牛奶等。主食為麵包，以及與麵包相配的奶油，乾酪和果醬，外加香腸和火腿。

德國人午餐一般多在單位食堂或快餐館解決。

德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內容也比較豐盛，一盤肉食的拼盤，鮮嫩可口的蔬菜。

除一日三餐外，有些德國人還喜歡在下午4，5點鍾加餐，即喝杯咖啡或茶，吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡邀請朋友來家裡品茗聊天，客人可以嘗到飲譽四海的德國糕點，德國婦女一般都練就了一手烤制點心的手藝。

德國飲食特點:

據說，德國日耳曼民族屬維京民族的旁支，個性豪放，彪悍，在飲食方面喜好大塊肉，大碗酒的吃法。

在德國菜肉類製作人有獨特的方法，單是火腿，熏肉，香腸等製作就不下數百種。特別是在巴伐利亞省所產的，其數量及品質均堪稱第一。在世界美餚中也佔有相當重要的地位。

德意志人很講究食物的含熱量。

德意志人用餐時也很講究餐具。

此外，德國也盛產葡萄酒，大多在萊茵河區域。但啤酒等產量更大，大多在萊茵河域，德國每年的九十月都在慕尼黑市舉辦盛大的啤酒嘉年華會。總是吸引數百萬世界各地的觀光客前來參與。

德國美食:

香腸，麵包：」德國是一個名副其實大塊吃肉，大口喝酒的民族。每年人均豬肉的消耗量為65公斤，居世界首位。

據統計德國香腸有1500多種，如」格廷根和雷根斯堡的香腸從中世界起就已享有盛名。

另外，圖林根的紅腸，肝泥香腸，黑香腸，咖喱香腸，柏林粗香腸，法爾茨灌腸加上土豆也成為一道德國美餐。

在面板生產方面，德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國每天出爐的小麵包，角形小麵包，8字形烘餅和長麵包就有1200種，此外還有300多種其他不同類型的麵包。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要主食，他們也是世界上吃麵包最多的民族之一，平均每人每年超過80公斤。而且麵包主要是在早餐食用，這是德國的文化特色。

馬鈴薯：

雖然麵包是德國人一日三餐不可缺少的主食，卻不是德國餐桌上的主角。在德國馬鈴薯並不僅僅是蔬菜而已，由於容易給人飽足感，它在德國的地位可與中國的米飯並駕齊驅。

德國人吃土豆無論是在數量上還是在吃法都是世界首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。光馬鈴薯就有30多種。

以馬鈴薯色拉來說，除了德國南部喜歡加上葡萄酒醋外，大部分地方則是以水煮的方式來處理馬鈴薯。

在德國超市裡一年四季都賣土豆。有些小商店和小快餐店還出售土豆快餐。

德國啤酒和葡萄酒：

德國的啤酒，葡萄酒在全世界享有盛名，也是德國國家必備的飲料。朋友相聚必有酒來助興，所以德國是世界上飲酒大國，酒類年消耗量居世界第二位，其中啤酒的銷量居世界首位。

德國啤酒因為種類繁多而聞名於世，大約有超過4000種不同的牌子。其釀造啤酒的最高原則就是純，而且對於純度的要求還有相關法令的約束。德國人飲啤酒堪稱「海量」，據稱日耳曼人最不能忍受的就是口渴，啤酒則是越喝越渴，由此使得德國人的飲酒量越來越大。

在德國，喝啤酒最厲害的當數「巴伐利亞人」。

德國啤酒被分為20多個種類，1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。

一般來說，德國北方人喜歡飲」熟啤酒。

南方人偏愛小麥啤酒，淡啤酒，黑啤酒，無哭味的啤酒。

無論是哪個品牌的啤酒，在小酒館，飯店和啤酒花園里都佔有自己的一席之地。

由此可見，啤酒在德國人飲食生活中所佔的重要地位。

啤酒的三大著名產區乃以是：

」慕尼黑為中心的拜恩區(Bayern)、

」漢堡(Hamburg)、

」北部多特蒙德（Dortmund）、

各區均有地道的啤酒出產，桶裝生啤更是愛酒人士的首選。

馳名的地方啤酒有：

」杜塞爾多夫的」陳年啤酒（Altbier）」及科隆的」科爾許」。

南部特產的」Weizenbier」啤酒，酒味略帶酸，豐富的泡沫香氣飄逸，現已成為德國人民愛飲的啤酒。

德國的氣候條件也很適合葡萄生長，全國有13個葡萄種植區，60個大型種植場，2600個小型種植地，主要集中在德國西南部和北部的」阿爾河，萊茵河七峰嶺，及摩澤河兩岸。

德國葡萄酒法規定：只有在品種，特性，成熟度，爽口度和外觀等各方面達到要求的葡萄酒才可獲得優質葡萄酒的標志。葡萄酒行家對酒瓶上的瓶貼看得很重，瓶貼上不僅標明詳細的生產地，還標有官方的檢驗號。特製的上等葡萄酒按其不同的釀造年份可存放許多年。一瓶百年陳酒可賣到幾片甚至上萬克的高價。

總之，酒瓶外觀典雅，酒味醇厚迷人，可以說是德國葡萄酒的典型特徵。

葡萄酒對德國人來說不光是飲料，還是治病強身的葯品，古時人們用葡萄酒來治癒霍亂和傷寒，今天適量地飲用葡萄酒可治療低血壓症和心肌梗塞。

具有代表性的葡萄酒區有：

萊茵河(Rhein Wine)是酒味溫和的白酒，與薏絲琳(Riesling)有點相似。一般儲藏在茶色酒瓶中。

摩澤爾河(MoselWine)，有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲在長長的綠瓶內。

巴登(Baden Wine)，是費賴堡(Freiburg)與巴登—巴登（Baden-Baden)的土產酒。酒呈紅色，非常美味。

法蘭克尼亞(Franken Wine)裝在一種獨特的酒杯名為」Bocksbeu-tel」或裝在扁圓瓶內，酒區散布在符滋堡(Wurzburg)一帶。

騎士餐:

騎士餐的共同之處就是材料朴實，內容以烤肉為主，並配上紅椒和胡蘿卜等生菜及水煮馬鈴。

德國傳統菜餚:

醋燴牛肉:常常被人認為是最典型的德國菜。

柏林的咖喱香腸:」德國北部最普通實惠，快捷的便餐。

方形餃子:德國南部的斯瓦本人的方形餃子。

脆皮豬肘:德國南部的巴伐利亞州的名菜。

法蘭克福熱狗腸:也被稱作」維也納小香腸。

漢堡的什錦海鮮:

漢堡具有得天獨厚的天然海港，海鮮自然是漢堡人餐桌上不可缺少的菜餚。這道菜十分豐富，包括」海龍蝦，牡蠣，魚子醬，小海螺，蛤蜊，海帶，小明蝦等等。

什錦海鮮的配備佐料一般是馬乃司醬和荷蘭醬。

土豆色拉:

「布蘭登堡州」盛產土豆，是德國重要的土豆生產基。當地人以此為主食也就不足為怪了。所以德國人聲稱，德國有多少人就有多少種土豆色拉。

土豆色拉原料如:」酸黃瓜，洋蔥，鹹肉，鯡魚，煮雞蛋等等。

梅克倫堡的烤全鵝:

食用烤全鵝就等於攝入相當多的熱量，所以此菜是冬天的佳餚。紅葡萄酒是這道菜餚的好伴侶。

煎羊排骨:特別是德國最北部的」石勒蘇益格—荷爾斯泰因州」有著長長的海岸線，沿海草放養著一群群綿羊，由於這些羊群始終都在海邊的鹽鹼草地上生長，屬羊肉中的上上品。「石荷州」的典型地方菜就是煎羊排骨。

德國各地名吃:

漢堡:Labskaus是典型的海員菜。

諾威:鹹肉是漢諾威的一道特色菜。

柏林:威廉國王宮廷式土豆湯是一道典型的柏林菜。

法蘭克福:法蘭克福的綠色蘸汁非常有名，已經有100多年的歷史了✨🥢

F. 外國人為什麼愛喝酒

文化根源不一樣， 就和我們中國人的白酒一樣， 中國人也有很多嗜酒（白酒）如命的，而且， 您不能泛泛的說外國人啊， 外國人多了， 非洲的， 東南亞的， 世界的不同板塊都有不同的酒文化， 比如日本的清酒， 西歐的葡萄酒，東歐的烈酒，德國的啤酒 以及美國那個沒有什麼太深的歷史和文化底蘊的國家，充滿的自由和自由飲各種酒酒的人， 我覺得還是最好問問那個愛喝酒的人為什麼那麼愛喝酒，最直截了當了。

G. 德國喝高度白酒嗎

不喝。在德國，啤酒是人們生活中的重要組成部分，德國是啤酒生產大國，一共有1300多家啤酒廠，超過5000個啤酒品牌，德國人很少喝白酒，基本不喝。德意志聯邦共和國在兩德統一前簡稱聯邦德國或西德。聯邦德國位於歐洲中部，東鄰德意志民主共和國、捷克，南接奧地利、瑞士，西界荷蘭、比利時、盧森堡、法國，北接丹麥，瀕臨北海和波羅的海，是歐洲鄰國最多的國家。

H. 為什麼外國人喜歡把酒當飲料喝，酒會也這樣

各國酒文化特色城後，俄羅斯以伏特加著名伏特加是烈酒，飲食令喉嚨燃燒。俄羅斯人喝酒習慣用大杯，而且要乾杯，所以一瓶酒打開後就沒有機會再蓋起來了，俄羅斯人喝伏特加時。必先從喉嚨里發出咕嚕聲，想轉，這是彼得大帝留下的傳統。法國人飲酒喜歡細品，他們一定要把酒從舌頭慢慢劃的喉嚨，因為酒一落落實到再好的味道就嘗不出來了，所以越是好酒越要慢飲。法國的香檳和葡萄酒是世界文明的香檳，為喜慶慶祝，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝，但香檳布藝與烤肉通用，因為煙味會奪走酒味。

I. 為什麼看視頻老外都是干喝白酒，就沒有錢買下酒菜嗎

為什麼外國人喝酒都是直接干喝？ 他們為什麼不弄一點下酒菜？ 如果說他們沒錢買下酒菜那顯然是不合理的了，就以美國為例，他們的人均收入那可是要比中國高的多了。

那為什麼他們喝白酒不要下酒菜呢？

大東我是這么覺得，首先是文化不同，中國人喝白酒向來都是要准備非常豐盛的一桌菜的，如果條件不允許那也會准備一兩個簡單的下酒菜的，比如花生米，拍黃瓜之類的，反正就是不能幹喝啊，不然多難受啊。

而外國人就不是這樣了，因為他們對於下酒菜這個認識相對於中國人來說還是比較淺的，還有就是外國人很少喝白酒的（處理長期定居中國的的外國人，可能會對白酒有些喜歡），在一個就是很多外國人是不會用筷子的啊。難道你也讓他們准備一盤花生米。用筷子夾起來吃嗎？ 黃瓜還好可以用叉子吃。

那除此之外，還有一點就是，外國人喝酒也分喝什麼酒，更分場合。外國人更喜歡喝他們的洋酒，而且他們喝洋酒不像咱們中國人那樣一次倒一大杯的

如果是啤酒，那麼肯定要配合一些小吃。例如炸薯條、炸雞、爆米花，德國人喝啤酒喜歡吃香腸

紅葡萄酒可以配肉類，白葡萄酒可以配海鮮

伏特加配酸黃瓜、香腸、熏肉等等。

像白蘭地、威士忌，不太好配飲食，因為會影響口感。這一點也是非常重要的。

會喝酒，和不會喝酒的人對酒的追求是不同的。這個會，與不會，是指會不會品，而不是能喝多少。會喝酒的人，追求酒的口感，因此，純飲不吃任何東西，才是絕佳的品酒的方式。這也是很多外國人初次和白酒的時候是直接干喝的原因之一。吃東西不但會破壞酒的口感，還會污染酒杯。所以，很多品嘗不同酒口感的人，邊上都放一杯清水，因為在喝下第二杯酒前，喝點水漱口。讓口中的味道歸零。比如喝單麥芽威士忌，真正會喝酒的人是不會超過三杯酒的，因為喝超過三杯，舌頭已經麻木，喝不出味道。是一種浪費。如過追求爛醉，那不如換別的酒

場合里，如果是喝一瓶啤酒喝著玩，聊天，當然不需要飲食。聚會飲食就多了，你看一些洋人聚會，爆米花、薯條一類東西也很多。當然，還有披薩餅，在中國，很多人不知道披薩是用手直接拿著吃的，並且，披薩最佳的搭配是啤酒。

那除此之外，咱們中國的友鄰日本和韓國，他們喝酒則是都需要下酒菜的。這在電視中就經常看到

拿泡菜下酒的很多。但是最受歡迎的下酒菜不是辣白菜，而是桔梗。下酒的桔梗也是用做泡菜的工藝做成的，但是口感爽脆中透出一股韌勁，能多嚼一會兒，而且桔梗有一股葯香，配著酒香簡直不能更醉人。（這有點香咱們抽煙的時候配一個檳榔，法力無邊啊！哈哈哈）

還有的韓國人喜歡用活章魚下酒。提醒各位有被吸盤吸住咽喉而窒息的危險。生章魚腥而味寡，用它下酒，只怕是刺激遠大於美味。

而日本人下酒的菜品就比韓國人豐富多了。而且分下清酒，燒酒和啤酒的菜。

下清酒的菜，首推配蛋關東煮。和街邊賣的關東煮不一樣，配蛋煮特指只用牛筋，蘿卜和水煮蛋做的，不能現做，都是店家煮好料，客人點了以後把煮蛋放進去滾了再拿出來。吃法很有意思，最地道的，是先吃牛筋下一碗飯，撮一口燒酒，再就著清酒吃蘿卜和蛋白，再把蛋黃杵碎散在湯里飲下，最後加一杯散啤作結。一般人沒這么閑情，三杯清酒也很好。所以老家多呼「三干

還有一種下清酒常見的菜是芝麻菠菜，是把磨碎的芝麻撒在燙過的菠菜上。我一直懷疑是不是從中國傳過去的。

還有比芝麻菠菜更簡單的，是蘿卜絲。綠的白的紅的都有，鮮的和腌的都有。蘿卜絲不但可以配清酒，和生魚片也很搭。

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經常看見007電影的朋友一定記得老外喝酒是干喝的，邦德其實是個不折不扣的酒鬼，沒有錢買下酒菜嗎？是也不是，有時候因為劇組沒錢買肉買乳酪，大部分原因是外國人喝酒彰顯品味，邦德如果喝酒的時候擼兩個肉串是非常尷尬的場面。

我們最常見畫面是這樣的，當視頻裡面出現慶祝喝酒鏡頭，他們喝的大部分都是 香檳酒 ，法文champagne的音譯，香檳酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因為產於法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，其他產地不能叫做香檳，只能叫做起泡酒。它無需下酒菜，中國人喝香檳也不用下酒菜，因為其他菜味會影響它的口感。一般宴會之前都是香檳金，沒有人咔咔吃花生米喝香檳，頂多來幾塊 乳酪。 詹姆斯·邦德喝酒是用來用來調情，必要時又能推動劇情發展

老外喜歡喝的白酒叫做威士忌，邦德系列的頭號飲品是加蘇打水的威士忌，蘇打水和威士忌很搭配，如果不會品嘗威士忌，就是這么喝，丘吉爾愛喝酒，對於威士忌他，他說為什麼不吃菜啊，人家只是口渴了，想喝點水， 水太單調了，必須要加一點威士忌才可 口。所以電視裡面喝威士忌的人就是渴了，想喝點水而已。電影里硬漢都喝威士忌，有人說，從男生到男人最外化的標志就是喝烈酒。而真男人，往往從喝威士忌開始。

老外喜歡的白酒還有一種叫做伏特加，蘇聯紅牌伏特加是詹姆斯·邦德的最愛，喝著這款酒放鬆自己。 伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，酒液透明，香味清淡，口味凶烈，勁大沖鼻。開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使用活性碳吸收它的味道。伏特加不僅俄羅斯人喜歡，美國人英國人也非常喜歡。

老外吃肉容易引起乾燥，直接喝啤酒也是解渴的做法，有些電視劇鏡頭就出現進屋就要喝一瓶小啤酒， 老外不論白酒葡萄酒還是啤酒，電視裡面從來不吃菜，只為品嘗酒里的原始味道，真正酒人都是這樣喝酒的。

1：是為了品酒

之所以老外多喜歡干喝白酒和葡萄酒，主要就是因為以下幾個原因的，品質，度數和文化我問了一下在加州的朋友，他說：國外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那麼在酒精度數上面就低的"可伶"了，因為國外人在喝酒的時候，並不喜歡那股指刺激味道的，所以他們在釀造白酒的時候，

就把度數釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那麼在喝酒的時候就可以做到干喝了，何況國外人在釀造酒水的時候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因為在他們看來，這種低度白酒是遠遠沒有各種果酒好喝的，最喜歡的就是各種葡萄酒。所以他們在拍視頻的時候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那麼不要說是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的。

2：文化差異

就拿美國舉例子他們喜歡喝酒，喜歡喝酒的時候，他們更傾向於葡萄酒、他們的大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個品的過程，相比之下我們這邊的酒動輒30-50度，在嘴裡不能呆時間太長，呆時間長了「殺」的嘴行。

那麼你喜歡喝什麼外國酒呢？歡迎在評論底下評論吧。

現在小視頻如抖音或者西瓜里，有許多老外喝酒的場景。他們三五個人，一人一個二兩左右的酒杯，各種白酒倒滿，而後碰杯幹掉，並不佐以菜餚。而在現實生活中，老外干喝啥都不配的時候也是有限的。

當年在烏克蘭讀書時，經常和當地同學一起喝酒。他們喝伏特加的習慣是——比如冬天有一回，晚上八點多下著鵝毛大雪，我們七八個人，人手一瓶一斤半的伏特加，一瓶一升的百分百純果汁，兜里揣著一次性塑料杯子，浩浩盪盪地向北頓河中央進發。想想看，寒冬臘月，一群傻叉冒著大雪到凍得瓷實的河中央去喝酒，這場景，終生難忘。大家圍成一圈，跺著腳，搓著手，各倒各的，一滿杯伏特加，一滿杯果汁，而後碰杯，大喊「為了友誼」，提手仰脖，一干而盡！

伏特加多是四十度的烈性酒，但品質好的喝下去並不會讓人胃裡難受，加上果汁的稀釋，一斤半下去也倒無妨（鄙人來自山東）。烏克蘭人喝伏特加沒有小口抿的，一杯倒多少就喝多少，滿杯照樣一口乾完。

再比如威士忌，普通老百姓喜歡加冰塊，或按比例摻著可樂一起喝，以降低酒精度，口感也會較好一些。當然了，對於皇家禮炮級別的，還是原汁原味不兌任何東西喝的好。而對於干紅或干白、馬天尼等，如若不是正餐，則通常會整一些水果，如葡萄、草莓、櫻桃等多汁的果子或甜點就著喝。加冰是正常現象，但兌雪碧絕不能忍。

有客人到家裡時，食物是很豐盛的。如現烤的披薩、牛排、各種沙拉、烤串等，大家圍坐在餐桌旁，女主人會給大家分食，並佐家裡自釀的小紅果酒以解食物之膩。

至於啤酒嘛，一桶兩升半的喀秋莎火箭炮，一袋薯片或麵包干，能在大街上邊散步邊喝走上十里地。

在我個人看來，之所以老外多喜歡干喝白酒，主要就是因為以下幾個原因的，也就是酒水的品質不同，酒水的管理辦法不同了，首先就來說說酒水的品質不同吧，不知道大家知不知道，

國外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那麼在酒精度數上面就低的可伶了，因為國外人在喝酒的時候，並不喜歡那股指刺激味道的，所以他們在釀造白酒的時候，

就把度數釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那麼在喝酒的時候就可以做到干喝了，何況國外人在釀造酒水的時候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因為在他們看來，

這種低度白酒是遠遠沒有各種果酒好喝的，所以他們在拍視頻的時候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那麼不要說是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的，但我們國內的白酒就不一樣了，

因為我們國內的白酒基本多是有刺激味道的，而只要有刺激味道了，那麼在喝酒的時候，就要一口白酒吃一口菜了，要不然那股刺激味道會很難受的，何況國外的酒水又是嚴格管控的，也就是什麼場合喝什麼酒的，

因為國外又是將度數比較高的白酒定位為餐後酒水的，也就是吃過飯後才能飲用的酒水，因為這些度數比較高的白酒往往多是40度以上的，而度數一高了，那麼就很容易喝醉了，而一喝醉了就容易鬧事了，所以為了人身安全著想，也要將這些酒水規定為餐後酒水了

首先說結論：會有下酒菜

從字面上來看，下酒菜這三個字說明酒單獨下不去，需要用菜來下。而你喝葡萄酒和其他的利口酒，度數低，沒有很多醛類物質造成味道，有的甚至很好喝，自然就不用菜來下了。而且餐中酒字面上叫佐餐酒，是為了下飯的……

我們用菜來咽酒，個人認為是我們酒類度數較高，喝下去的時候喉嚨和胃都比較刺激，他們用酒來咽肉……嗯……可能是他們吃肉的水分含量太低，咽下去的時候掛喉嚨吧。其實兩者沒區別啊？

另外在喝外國高度酒時（通常40度），喝伏特加吃咸魚，喝威士忌吃堅果，龍舌蘭用鹽和檸檬都是下酒……

其實我覺得這是各國的文化差異造成的

歐美國家的人並不特別喜歡高度酒，他們更傾向於葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個品的過程，如果在這個過程中吃菜的話大概率會破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐後酒等分類的原因。

白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會在酒入口後配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。

但是當外國人第一次喝白酒時，他們會下意識的以為和他們以前喝酒相似，所以不會去吃下酒菜。

其實我覺得這是各國的文化差異造成的

歐美國家的人並不特別喜歡高度酒，他們更傾向於葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個品的過程，如果在這個過程中吃菜的話大概率會破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐後酒等分類的原因。

白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會在酒入口後配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。

但是當外國人第一次喝白酒時，他們會下意識的以為和他們以前喝酒相似，所以不會去吃下酒菜。

人類生活中的很多事情都是習慣決定的，比如你用左手還是右手刷牙，穿外套先伸哪個袖子，用哪只手梳頭等等。而喝酒顯然也是這些習慣之一。

中國的白酒口感是非常豐富的，和洋酒的口感完全不同。再加上中國的飲食習慣和交往習慣的影響，造就了我們習慣邊喝酒邊吃飯的這一現實。

那麼反觀外國，首先外國人所謂的「干喝」通常喝的不是中國白酒而是洋酒。其次，洋酒也大致可以分為釀造酒和蒸餾酒兩種。和中國白酒一樣，通常釀造酒度數低，而且國外釀造酒主要是啤酒和果酒，這些本身就可以不吃菜。而蒸餾酒雖然度數高些（40度以上）但因為口感相對單一，很好入口，所以也可以不就菜。還有一類雞尾酒，那是酒和飲料調配的，更不用就菜。

第三，外國人的生活習慣和社交習慣決定了他們喜歡在飯後飲用烈酒，他們習慣了。

第四，建議題主試試，如果你常喝就會發現，外國的烈酒真的不適合就中國菜，那不是味兒！我始終堅信什麼東西相配這種事兒是長期實踐得出來的經驗之談。比如我愛吃鹵煮、爆肚兒、炒肝，這些我認為必須配二鍋頭才好吃，你要是喝五糧液，那是既對不起那菜也對不起那酒，而且全都吃不出好兒來。同樣，你要是吃川菜，那還真就得醬香酒才是絕配。這些場合喝洋酒真不是味兒！但是你要是吃牛排等味道簡單的食物，還就是洋酒最搭。而如果你習慣和喜歡威士忌，你在品味的時候會覺得吃東西有點兒多餘。艾雷島的焦泥煤，斯佩塞的花果清香，田納西的醇厚香甜完全不能用食物激發，還會被食物遮蓋。漸漸的，當你喜歡了習慣了之後，你喝威士忌也不會再吃東西了。

喝酒是一種文化，飯後喝酒在我們當地是很多的，和下酒菜沒關系，一般是白灑配茶水或啤酒，我家是內蒙的。